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文檔簡介
DB36江西省市場監督管理局發布 1桑葉綠茶加工技術規程2鮮桑葉經水清洗、迅速攤放在竹制器具或萎凋攤涼機等攤青設備上,并適時輕翻;攤放投葉量根據揉捻機型而定,揉捻加壓按照“輕-重-輕”原則,時間視桑葉老嫩程度控制在20min~3在烘干機上進行,溫度100℃~120℃,時間在烘焙機上進行,溫度控制在80℃~90℃,時間為40min~60min,烘至含水量≤6%為宜。
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