從食物采集到食物生產第一課【課標】1.了解人類由食物采集者向食物生產者演進的過程及意義；2.知道古代不同地區食物生產的特點及其對社會生活的影響。①②別動不動就說回家種田！先來個基礎考試哪個是草？哪個是秧？人類早期的生產與生活01概念闡釋原始農業

原始農業是在原始的自然條件下，采用簡陋的石器、棍棒等生產工具，從事簡單農事活動的農業，是由采集、漁獵逐步過渡而來的一種近似自然狀態的農業，是世界農業發展的最初階段。其基本特征有：生產工具簡單落后；耕作方法原始粗放，采用刀耕火種；通過從事簡單協作的集體勞動，獲取有限的生活資料，維持低水平的共同生活需要。原始農業如何起源？原始農業的產生有何意義？【P7問題探究】材料1古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥磽高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。——《淮南子·修務訓》

材料2

古之人民，皆食禽獸肉。至于神農，人民眾多，禽獸不足。于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民勞作。——班固：《白虎通義·號》【問題】上面兩段材料對遠古人類生活和農業起源的描述有何不同？結合相關史實，談談你對這一問題的看法。提示：遠古人類生活：材料1認為遠古人類采集樹木果實和昆蟲為食物；材料2認為遠古人類以禽獸的肉作為食物。農業起源：材料1認為是因為人類以果實和昆蟲為食容易產生疾病和中毒，于是發明了農業，播種五谷作為食物，材料2認為是因為人口增長，禽獸不足，于是發明農業。

看法：兩則材料讀書古人對遠古人類生活和農業起源的推測，有一定道理，但不全面。遠古人類靠采集和漁獵獲取食物，其食物來源既有植物果實、昆蟲，也有禽獸。農業的起源有多種因素，除材料中的因素外，人類對植物生長發育知識的掌握是主要因素（P3第一段）。概念闡釋農業革命

距今大約1萬年的新石器時代，最后一個冰期結束，氣候漸趨變暖，人類歷史發生了一個重大轉折，即人類由采集和漁獵時代過渡到定居農業時代。人類發明了農業、畜牧業。農業的產生是人類歷史上的一次巨大革命。這場革命被稱為農業革命或新石器革命。農業種植業畜牧業漁業林業二、人類早期的生產與生活遠古人類的生活想象圖71、食物采集階段——采集、漁獵（我們不生產食物，我們只是大自然的搬運工）新石器時期人類生活景象圖2、食物生產階段——農耕畜牧出現P3【思考點】與食物采集者相比，食物生產者的生活發生了哪些變化？①人與自然關系的變化：從依靠、適應自然轉變為利用、改造自然②食物結構的變化：除采集果實和獵取動物外，人類開始食用自己生產的食物。③生產方式的變化：由采集、漁獵變為農業生產；男子開始在生產中占據主導地位。④社會組織的變化：從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落。⑤經濟形態的變化：分工出現，一部分人從食物生產中解放出來，專門從事手工業勞動；⑥文化生活的變化：食物生產為文學藝術、科學技術和宗教活動提供了物質基礎。不同地區的食物生產與社會生活

02學習任務：閱讀課本第1課第2子目，完成表格。水稻、小麥、玉米等世界各地人們常吃的農作物，都是來源于不同的野草雜交而成，它們構成了世界各地不同地區各具特色的農耕文明。地區食物生產社會生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）非洲尼羅河流域（古埃及文明）東亞長江、黃河流域（古中國文明）歐洲愛琴海（古希臘、羅馬文明）中美洲（阿茲特克文明）種植大麥和小麥，飼養山羊、綿羊、牛等家畜①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農業體系決定了整個古埃及的命運。粟麥、水稻，飼養豬和狗等家畜古希臘有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬有谷物和葡萄、橄欖。希臘城邦公民擁有土地，農業生產中普遍使用奴隸勞動；古羅馬長期實行土地國有，以家庭為單位進行生產，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農卻逐漸破產。玉米、甘薯、馬鈴薯、駱馬、羊駝土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經營或將土地出租給佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作；戰國以后，鐵犁牛耕得到應用，男耕女織、個體經營；秦以后統治者推行重農抑商政策，重視水利工程的修建，農業生產形成北方旱田和南方水田精耕細作的農業技術體系。世界古代以農耕為基礎的多樣文明二、不同地區的食物生產和與社會生活史料探究

根據史料一，概括古代世界食物生產的特點。特點：具有多個中心；獨立發展；具有多樣性。統一性：都是以農耕為基礎的農業文明

根據史料二，概括中國與歐洲古代經濟結構的差異，并結合所學分析這種差異對各自社會生活的影響。結合課本P4，思考中國古代農業經濟還有哪些特點？差異：中國以種植業為主，畜牧業為輔；歐洲農業、畜牧業并重。影響：（食物結構）中國人的食物結構主要是植物性食品，肉食缺乏；西方人獲得了大量的肉類食品和乳品。（生產方式）中國逐漸形成精耕細作的農業生產模式；歐洲普遍實行休閑農耕制。（經營方式）中國以家庭為單位；歐洲發展出莊園經濟；（經濟形態）中國小農經濟占主導；歐洲發展手工商業。半坡遺址河姆渡遺址種植格局：南稻北粟的原始種植結構碳化稻谷（河姆渡遺址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遺址出土）旱地粟麥水田稻作古代中國——1.種植結構商周時期：木石骨蚌青銅制品雖然廣泛存在，但由于銅的產量小，比較貴重，制作農具的主要材料還是木、石、骨、蚌等古代中國——2.生產工具漢代耕作石畫像春秋戰國：鐵器牛耕耕作方式商周：集體耕種

甲骨文“（王）大令眾人曰，(xié)田。”春秋戰國：個體小農古代中國——經濟政策僇力本業，耕織致栗帛多者復其身（免除徭役）；事末利及怠而貧者，舉以為收孥（官奴）。……為田開阡陌封疆，而賦稅平。平斗桶權衡丈尺。……居五年，秦人富強。

——《史記.商君列傳》秦以后，統治者重農抑商6.統治者重視水利工程建設古代中國——生產模式：精耕細作秦漢到隋唐，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業技術體系。精耕細作：在一定面積的土地上,投入較多的生產資料或勞動,采用較先進的技術措施（如生產工具革新，灌溉、施肥技術提高等）進行細致耕作,從而通過提高單位面積產量來增加產品總量的農業生產模式。【歸納】中國古代農業經濟的基本特征？(1)經濟布局:(2)產業結構:(3)生產模式:(4)經營方式:(5)土地制度:(6)國家干預:南稻北粟(后為南稻北麥)。以農業種植為主,家庭畜牧業為輔。不斷變革生產工具和生產技術,精耕細作模式日益完善。男耕女織的個體農耕經濟長期占主導地位。以地主土地私有為主,土地兼并盛行。一方面國家通過興修水利、賑災和救災,為農業生產提供保障;另一方面農業賦稅是政府財政的主要來源，實行重農抑商。生產關系的變化

除了自由民和奴隸的差別以外，又出現了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產制家庭公社；同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久的分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產的過度，是逐漸進行的……

——【德】恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷階級差別貧富分化私有制出現強制機關：國家誕生P6【學思之窗】恩格斯這段話描述的是什么？發生在哪個歷史時期？發生在原始社會向文明社會/奴隸社會過渡時期，描述了生產關系、上層建筑的變化。1.農業的出現是人類經濟和社會生活的第一次革命，人類開始從食物采集者轉變為食物生產者。改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。2.促進生活和生產方式的變化。遷徙--定居--逐漸形成聚落，手工業分離，精神生活。3.推動科學技術的發展。天文歷法、數學等學科逐漸發展。歸納：原始農業的出現對人類社會的發展有什么影響？4.人類社會的生產關系發生巨大變化，私有制