食材配送售后服務方案（精選12篇）為保障事情或工作順利開展，我們需要事先制定方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編精心整理的食材配送售后服務方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。1.1編制目的及時、準確地組織開展xx市學校凍品類食材配送過程中突發事件的應急工作，合理調配運輸資源，最大限度地降低或避免凍品類食材配送帶來的供應不及時造成的停產損失、以及食材不能及時發運、未能實現100%按時交付的.情況，確保實現凍品類食材的按時交付。1.2編制依據根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》和公司的食材配送體系，結合公司本預案是我公司應對凍品類食材配送突發事件緊急行動方案，適用于預防將要發生凍品類食材集中配送突發事件或事件發生后的應急反應。3、工作原則3.1以保證客戶利益為根本原則，確保費用降低和交付及時。3.2各個部門密切配合，分工協作，各司其職，各盡其責。3.3整合、調度所有配送資源，充分發揮集中配送的的核心作用。隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點：1、配送方法：配送質量標準:配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。2、車輛配送服務我公司免費提供人工服務裝卸車。3、配送時間及地點交貨時間：交貨地點：4、運輸安排：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內保質保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現場。5、我公司承諾在1小時內到達用戶單位臨時配送。6、卸貨交付食材生產衛生規范的基本內容就是從原料到成品全部過程中各個環節的衛生條件和操作規程。其主要內容是：1、原料采購、運輸、儲存的衛生對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產任何食材都要首先把好的重要環節。否則，即使生產條件再好，也不能保證最終產品的質量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛生管理作了2、工廠設計與設施的衛生食材生產在經營進行新建、擴建和續建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經當地行政部門進行預防性衛生監督，重點對選址、內外周圍環境、布局、設備結構、上下水系統、廢物處理、衛生設施等進行審查，均符合通用衛生規范和有關食材工廠衛生規范的規定。3、工廠的衛生管理食材工廠建立相應的`衛生管理機構，認真宣傳和切實執行食材衛生法規，包括工廠的經常性環境衛生、除蟲滅害、原材料衛生、產品質量檢驗、設施衛生和維修保養、清洗消毒、個人衛生、有毒有害物質、污水污物、上下水系統、動物飼養等管理以及規章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。4、生產過程的衛生包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛生設施并合理使用；食材包裝有嚴格衛生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規定，操作人員必須講究個人衛生，符合從事食材生產經營的健康要求，成品應經有關標準檢驗合格，方可出⒌、衛生和質量的檢驗食材工廠有與生產能力相適應的衛生和質量檢驗機構，負責產品衛生和檢驗工作。按國際規定的或企業品質控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。6、成品儲存和運輸的衛生食材生產有原料、半成品和成品三種符合衛生要求的倉庫，容量與生產能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。食材運輸有專車、專船或專艙，嚴禁一車多用或與非食材混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛生工作。7、個人衛生與健康的要求食材從業人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養成良好的衛生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。配送時間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的`及時性與穩定性。為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：00開始，早上早下。通過作業時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內有一定的彈性。二、快速響應學校下達要貨訂單后，訂單經過匯總、分析后交到采購部，由采購部負責肉品的采購。如果是自養豬，采購部與養殖負責人進行溝通，當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。第二天新鮮肉品進入庫區，質檢人員經過檢驗后直接進入加工區進行分割，分割師根據客戶要求把白條豬進行分割。分割后的豬肉產品進行稱重、開票，然后由物流車進行配送。做到整個流程連續作業，無間斷作業。三、送貨根據顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優先發車進行配送。做到優先分割，優先加工，優先開票，優先裝車，優先發車，優先配送，保證客戶的時間需求。四、售后處理當產品配送出去后，發生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。如今的農副產品銷售配送部已是一個專業化的.配送中心，并擁有一個專業化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方干凈衛生配套設備完善的切配加工場所。先進的管理理念經過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規范的管理體系。主要由六大部分組成：第一、健全的崗位責任制：員工有章可循。第二、強化現場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關第三、加強出品質量責任管理：建立出品質量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質量分析，并制定糾正措施。一站式采購根據市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發采購→裝卸→倉儲→裝卸→現場，直接變為蔬菜基地采購→加工→現場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴格的衛生管理制度近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛生關，決不購買變質、變味、不新鮮的食材。在食材加工中，嚴格按照有關食材衛生操作規范實行。在環境衛生方面嚴格按7S標準執行，并對所有現場定期與不定期的檢查，消除衛生隱患。配送部嚴格按照食材安全管理體系運作，率先在同行業建立了一套科學規范的作業流程和服務標準。嚴把食材質量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環節進行食材安全檢測，已形成從種植養殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。質量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求！飲水思源，回報社會，是公司創業發展的宗旨，基業長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農產品配送服務事業，推動農業和食材安全的大發展！我公司專業為各類機構食堂提供優質的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產、南北貨、調味品等16大品類三千多個單品的一站式加工配送服務。公司擁有2000余平的綜合配送中心，并自建大型冷藏庫、冷凍庫。1、公司理念及發展我公司一直積極倡導的“品質保證、配送及時、服務細心”的配送服務理念，得到了各行各業客戶的一致認可。目前優配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業單位80多家，包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團、北斗童星教育集團、叢臺區稅務局、銀監局邯鄲分局、中國農業發展銀行（邯鄲分行）、邯鄲銀行、中國銀行、安琪兒教育集團、藍天教育集團、邯山區交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫院等合作單位。優配堅持“食品安全重于泰山”的理念，每日都嚴格執行蔬菜農藥殘留檢驗，并且公司將于20xx年初設立更為專業的.食品安全檢驗室，堅決杜絕食品安全隱患，杜絕農藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌，確保客戶單位的食品安全和員工身體健康，從而避免發生食品公眾事件及產生不良影響。1.所有肉類來源都是國家正規屠宰廠家的特選合格產品，保證優質安全，杜絕私宰；2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地，確保新鮮、安全、無毒、無公害；3.所有食用油均來自邯鄲的各品牌省級經銷商采購，杜絕地溝油；4.實時關注全國各地食品安全事件，第一時間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施。營養健康食譜不是食物的簡單相加，是基于對食物營養的了解以及科學的設計，優配生鮮邀請營養師，結合當地的時令蔬菜，根據“平衡膳食寶塔”的原則，結合優配不同年齡層的客戶，合理設計每周菜譜供優配客戶參考；隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此，加強對生鮮、果蔬、肉制品等運輸方案的研究就具有很重要的`意義。針對（采購單位名稱）副食品配送服務項目定點采購運輸方案作出以下幾點：配送質量標準，配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協議》中，由客戶和我們共同擬定《副食品配送質量標準書》；2、我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質量標準書》分揀入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；3、我們配送的副食品經由客戶的質量監督員驗收。我公司免費提供人工服務裝卸車。蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農副產品及副食品。1、交貨時間：按照需求計劃每天配送一次，且滿足臨時性需求；2、交貨地點：凡自營的蔬菜、水果類商品，均適用此管理流程。1、要貨單、入庫單、調撥單、報損單、除皮單、盤點單必須使用8位商品編碼；2、嚴格要求同一商品進、銷計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進貨入庫，銷售時必須以“kg”為計量單位。1、要貨五原則：(1)參考上周同一天(節假日除外)銷售；(2)參考昨日銷售；(3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況；(4)嚴格依照食材認證渠道執行其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時必須參考的要素；項為采購負責人在決定采購時必須參考的要素。2、要貨流程：食堂總管在餐行健系統上制作電子版要貨單（準確填寫商品編碼、名稱、要貨數量），負責與采供部及時緊密溝通，在基地供應商處訂貨采買的商品在下午2點前填寫好第二天所需商品；本地現采商品在營業結束后，即晚上6點前將第二天所需商品的要貨單利用網絡傳輸方式發送給采購組貨源組織負責人，須確認對方成功接收。未按時完成處罰賣場負責人100元/次。1、采購現金由采購經理負責借出并在財務清帳。2、采購組逐步分類分單品摸索總結出每天的最佳采買時機、采買地點，可以獲得最佳商品的品質品相和最優惠的'價格經驗，最大限度降低采購成本，形成科學有效的采買制度。3、采用送貨制的供應商，采購組要與食堂一起科學安排和調度，盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣之間的時間。4、商品分級：采購人員在采買商品時，需認定商品等級，具體分為精品貨、優質貨和統裝貨三種，務必將認定結果填寫在送貨單上。其認定原則為：1)精品貨：通過特別精選的商品。2)優質貨：通過簡單精選的商品。3)統裝貨：沒有經過任何精選的商品。5、采購組參照要貨單組織貨源，對基地供應商和長期合作供應商進行詢價和電話預定采買，其余商品進入現金采買流程。基地供應商和長期合作供應商送貨到指定地點后，必須由采購人員、現場質檢負責人共同檢驗、過稱、結算并在三聯單據上簽字確認。在現金采買過程中遵照詢價、議價、最終確定成交、點貨裝車、運輸、交付六個環節依次進行。詢價由當日所有采購員分別進行，匯總各自意見后確認意向采買點，進入議價環節，必須2人以上，現場明確主購和輔購，并對議定單價負責；價格談成后通知攜帶現金的人員(指派專人并專款專用)開單結算，付款人員與駕駛員、搬運工一起過秤裝車，付款人員對已買商品全部裝車無遺漏負責。裝車完畢后，由開單付款人負責填寫送貨單(一式四聯)，分供貨商單獨填寫，有條件的留下供貨商手機(電話)和聯系地址，供貨商簽字確認；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認并付款。付款人員對采購商品的數量、金額、現金結算負責。6、送貨單一聯由付款人員保存，以備核對現金，另三聯交駕駛員隨貨同行進入運輸、交貨7、裝車時采購組人員按重貨優先原則、商品保鮮優先原則安排裝車，商品要求輕拿輕放，嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。8、對采購的商品進價，由監控部隨機不定期抽檢。9、車輛運輸路線：由批發市場出發，直送總店分揀，再由總店向各分店配送。10、沒有按上述流程執行的，每錯一個環節處罰50元。1、收貨時間：從凌晨4點開始，貨車到達指定收貨地點后，駕駛員、搬運工、食堂質檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。2、收貨人員必須嚴格執行收貨標準，不得降低收貨標準，不得提高收貨數量(有特殊原因除外)；對品相、質量有問題的商品應予以拒收，對可以降級收貨的，根據商品情況降級收貨。3、收貨人員必須過秤后如實填寫商品毛重、去皮數量（含冰塊、水份、泥土、包裝物等）。過秤后在三聯送貨單上由收貨負責人、司機、質檢員共同簽字確認，一聯交付收貨人，另兩聯由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便采購組掌握交貨信息、報帳。4、在貨車離開交貨區時，由質檢員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品，并建立日志為進一步加強全縣中小學校食品衛生安全管理，規范學校食堂食品原料采購管理，嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生，切實保障廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全，xx縣xx農副產品配送有限公司特制定本方案。工作目標：在全縣統一要求框架下，以學校為單位，依照各學校實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作，以進一步規化全縣中小學校食堂食品原料采購管理。促進全縣中小學校食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全縣中小學學生的健康成長。大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他品種1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油)，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。3、面粉必須符合GBl355.86標準，取得食品生產許可證，具有產品檢驗報告，在保質期4、學校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產許可證》，具有產品檢驗報告，在保質期內，有QS標志。5、學生飲用奶必須符合《xx省“學生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學生飲用奶質量標準。學生飲用奶的質量及其標識應執行國家標準GB一540819xx《滅菌乳》和GB7718—19xx《食品標簽通用標準》的規定，應采用符合GB/T6914—19xx《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝凈含量應采用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，凈含量負偏差符合國家規定。6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工，并經動物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經營商索票索證，并報動物衛生檢疫機構備案。7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產地、生產者及數量等，經縣(或鄉鎮)農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收三、保證配送食品蔬菜質量的措施:在與學校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協議》中，由學校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質量標準書》；我公司接到學校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購，將組織的.食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質量標準書》分揀包裝并分類入庫貯藏。由于蔬菜生產的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。1、建立服務補救預警系統。化解顧客抱怨的最佳時機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問題出現前預見到問題即將發生而予以避免。2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數”說出他們的不滿，利用這些信息發現潛伏的危機和問題的根源，及時改進。3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服務補救效果會越好。服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決，避免服務失誤擴大并升級。1、工程進入保修期內，呼叫部門接到客戶要求修理電話后，呼叫部門首先要檢查卷子，確定客戶是否在保修期內反映問題，確認無誤后，立即填寫修理反饋書發給工程部，修理反饋書必須填寫修理所有者的姓名、電話、地址、內容和所有者的要求。2、工程部接到修理任務，工程部經理必須先檢查復印件再確定，自己去現場看真實情況，確定材料供應商的產品問題、公司施工的原因還是客戶方面的其他原因。3、如果是材料供應商的產品問題，立即通知材料供應商，安排服務人員在約定的時間訪問4、如果是客戶本身的`原因，向客戶說明清楚，提出合作方案，幫助客戶一起解決問題。5、公司施工質量原因的，應確定修理項目和工程量，檢查修理項目和工程量與原合同預算書和增減項目的工程變更談判書，采用數碼相機照相科學調查，確定修理項目和工程量后，認真詳細填寫修理服務書，明確修理項目、工程量、各修理項目的處理方法和工程費用，經工程部經理核實后報告經營。6、安排施工隊進行維修服務，24小時內應及時與客戶溝通，認真維修。1、所有維修工程師在進行維修工程時，必須穿公司統一制作的工作服，不得損壞。2、維修隊員必須佩戴本人的品牌，所有工具都必須放在工具箱里。3、維修隊在為客戶服務的過程中，所有施工人員都應該談論這個規范，進入住宅區后要注意表現公司形象，走路要整齊。4、進入走廊后，不要大聲喧鬧，敲門停三次，按門鈴停一次。5、禮貌地回答客戶的問題，積極出示證明書，證明身份，可以證明預約時間和電話。6、進入門后，在大門處脫鞋或用鞋套。7、入戶后，首先要有禮貌地向客戶提供保證書如果客戶找不到，以竣工時間為保證開始時間，計算保證期限，超過保證期限，禮貌地向客戶說明，需要成本修理。8、維護人員不得因任何原因使用或要求客戶購買維護工具或維護材料9、本修理可要求客戶購買修理材料)10、請客戶進行相應的復蓋保護，保護客戶的地板等，避免污染。11、在保修工程中，使用客戶的電話、廁所等設施，必須事先得到客戶的同意，使用。12、完成后，必須恢復原狀，恢復原狀。13、維護結束后，應清理所有垃圾、剩馀材料等。14.向客戶說明修理后的使用注意事項后離開。離開時，不要在小區里游蕩15、和來的時候一樣，要注意公司形象的離開。為認真做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法規規章要求，特制定以下餐飲服務食品安全監督保障工作方案。一、工作目標（一）確保重大活動餐飲服務食品安全必須達到《食品安全法》的要求。（二）確保重大活動來賓和工作人員不發生群體性食物中毒和其他食源性疾病等突發公共二、組織機構（一）成立領導小組組長：副組長：藥監、農糧、商務、工商、衛監各一名副職領導成員：藥監、農糧、商務、工商、衛監各一名工作人員負責餐飲服務食品安全監督保障，領導小組下設辦公室，辦公室設在藥監局，陳俊源兼任辦公室主任。具體負責重大活動食品安全保障工作的領導指揮。(二）成立工作小組組長：副組長：成員：藥監、農糧、商務、工商、衛監各二名工作人員具體負責接待單位餐飲服務食品安全保障的重點督查、巡回檢查和駐點全程監督。各單位按照職責要求，各司其職，負責職責范圍內的食品安全保障工作。縣藥監局：按照國家局《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求，負責對重大活動的餐飲單位食品安全進行監督。縣農糧局：負責對定點接待單位使用的蔬菜、水果等食品原料農藥殘留量及活畜活禽瘦肉縣商務局：負責對定點接待單位使用畜禽肉品瘦肉精的快速檢測和安全供應。縣工商局：負責對定點接待單位使用的定型包裝食品原料和供應的定型包裝食品的安全監縣衛生監督所：負責對定點接待單位的飲用水和客房（含客房內水果）的衛生安全監督。（一）明確任務，注重細節，層層負責。抽調得力餐飲監督員具體承擔安全保障工作，將具體任務分解落實到每個餐飲監督員，明確責任、嚴明紀律，建立嚴格的安全保障工作責任制和責任追究制。分管領導要親自指揮，并對工作開展情況進行督查。重大活動餐飲安全監督負責人加強巡查，及時掌握活動期間的餐飲安全監督情況。（二）監督員必須保證24小時在崗監督并保持通訊暢通，在實施安全監督的過程中要嚴格按照國家食品藥品監督管理局《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》和《省重大活動食品衛生安全保障技術規范》開展監督。（三）要求所有食品原料采購必須索票索證，建立臺賬。（四）現場安全監督員應及時了解農業部門有關食品原料的檢測情況。（五）重大活動不提供鮮榨、涼拌食品、蛙類、甲魚（死）、野生動（植）物。（六）監督員對每餐的原材料、準備和操作過程均要進行全程跟蹤監督，對不符合安全要求的情況要立即提出整改意見和要求，并記錄在案，當事人必須簽字。所有的菜肴必須燒熟煮透并留樣48小時，每份留樣量不得少于100克。對可疑食品要堅決撤換。（七）所有蔬菜必須洗滌干凈，用流動水浸泡30分鐘以上方可加工食用。（八）操作加工過程特別注重生熟分開，避免交叉污染（如抹布、砧板、容器具等），監督操作人員著重注意手的衛生。（九）所有餐飲具、食品用工具、盛具等必須嚴格消毒。接待使用的小方巾必須清洗消毒，不得過濕、有異味。監督員對消毒、保潔情況做到每日必查。（十）所有參加接待任務的從業人員必須持健康證上崗，近期有感冒發燒和腸道病癥狀及手破損的'從業人員必須離崗。（十一）對餐飲環境的蚊、蠅、蟑螂、鼠害情況加強檢查，督促接待單位落實滅四害工（十二）會議期間藥監局每日與駐會保健醫生聯系及時了解重大活動來賓和工作人員有關發燒和腹瀉的情況并作出分析，提出控制措施并及時向有關領導匯報。（一）對定點接待單位開展食品安全監督評估本著“屬地管理、區域負責”的原則，對擬定點接待單位進行全面的食品安全評估，評估時采用“第一類餐飲服務許可現場檢查表”，對定點接待單位進行核查評估，根據核查評估情況逐一寫出食品安全監督評估報告。評估意見分為四部分：（2）經整改復查后符合有關要求，同意接待；（3）經整改復查后仍達不到有關要求，不同意接待，建議政府部門取消該定點單位接待任務；（4）對達不到基本條件和不符合有關要求的，建議政府部門取消該定點單位接待任務。對評估合格和經改進后評估合格的單位確定為定點接待單位。（二）對駐點監督員、定點接待單位開展食品安全知識培訓按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》和《省重大活動食品衛生安全保障技術規范》的要求，對餐飲監督員進行培訓。駐點監督員在此基礎上對承擔接待任務的餐飲單位從業人員開展衛生知識培訓，核實從業人員健康持證（三）對定點接待單位開展食品安全監督檢查組織餐飲監督人員進行實地監督檢查，對需檢驗的食品及飲料進行抽檢。重點檢查接待單位的廚房、餐廳等以及外環境等進行細致的衛生監督檢查，對存在的問題提出整改要求，限接待單位2天內完成所有的整改任務。（四）對定點接待單位開展食品安全督查對所有接待會議的場所再次進行復查，核實有關整改意見是否落實到位，同時審查菜譜及食品原料的定點采購、索證、檢測情況，對尚未解決的問題逐一督促落實到位，并向政府領導（五）重大活動來賓和工作人員到達前2天，督促接待單位接待場所的周圍環境進行一次徹底清掃及消殺滅工作。（六）重大活動來賓和工作人員到達前1天，監督人員進駐賓館，進一步落實食品原材料的采購、加工、菜譜的檢查等。（一）制定食物中毒事故應急預案，明確應急響應責任，做好相應的準備。（二）重大活動一旦發生突發食物中毒事故，駐點監督員接報告后應在5分鐘趕到事發地點，并立即向領導匯報，做好現場的保護工作。（三）立即指派有關專家和人員趕到現場，按應急預案的有關要求進行處理，并及時報告縣食品藥品監督管理局。為落實《中共中央國務院關于深化醫藥衛生體制改革的意見》，加強慢性非傳染性疾病預防控制工作，根據衛生部辦公廳《關于印發慢性非傳染性疾病綜合防控示范區工作指導方案的通知》及省市有關要求，加強我區慢性非傳染性疾病（以下統稱慢性病）預防控制工作，全面推動慢性病防控示范區創建工作的順利開展，特制定本實施方案。一、目標深入貫徹落實醫藥衛生體制改革精神，按照預防為主、綜合防治的基本原則，建立完善政府主導、部門合作、全民參與的慢性病綜合防治工作機制，制定慢性病危險因素預防與干預策略，實施健康教育與健康促進和綜合防控，提高慢性病防治水平，促進和保障居民身體健康和1.逐步建立完善政府主導、多部門合作、全社會參與、專業機構支持的慢性病綜合防控工2.建立持續有效的慢性病防控籌資機制和渠道，實現慢性病防治的可持續發展，完善慢性病防控工作體系，加強慢性病防治隊伍建設，提高專業人員技術水平和服務能力。3.規范開展慢性病綜合監測、干預和評估，完善慢性病信息管理系統。4.廣泛開展健康教育和健康促進活動，推廣全民健康生活方式，并建立長效運行機制。提高我區人群煙草消費、不合理膳食、身體活動不足等慢性病危險因素知識知曉率，逐步提升健5.加強高危人群和患者生活方式干預的技術指導，提高高血壓、糖尿病等患者規范化管理率，進一步提升患者自我管控理意識和技能。6.探索適合于本地區的慢性病防控策略、措施和長效管理模式。覆蓋全區人口19.6萬，目標人口5000人。二、組織領導（一）成立呈貢區慢性非傳染性疾病綜合防控示范區工作領導小組，名單如下：組長：王健雄區人民政府副區長副組長：方能新區綜合辦公室副主任劉東云區衛生局局長組員：區衛生局、區發改局、區財政局、區文體廣電旅游局、區教育局、區食品藥品監督管理局、區質量技術監督局、區城管局、區民政局、區委宣傳部、區總工會、團區委、區婦聯、區科協、區殘聯及六個街道辦事處分管領導。領導小組下設協調工作組及辦公室。辦公室設在區衛生局，由衛生局局長劉東云兼任辦公室主任，成員由各部門聯絡員組成，負責進行具體協調工作和對項目進展進行督導檢查。各成員單位要明確職責，做好履職記錄。確定一名聯絡員負責落實本單位工作職責和資料（二）成立呈貢區慢性非傳染性疾病綜合防控示范區技術指導專家組，名單如下：組長：區疾控中心主任副組長：區衛生局基層衛生科科長區疾控中心副主任成員：區衛生局基層衛生科人員區疾控中基層科科長區疾控中心健教科科長區疾控中心慢病科工作人員區人民醫院內科主任專家組負責制定指導計劃，定期不定期開展相應工作。三、工作指標（一）知識知曉率：全區居民慢性病知識知曉率達到70%以上；血壓水平知曉率達到70％，血糖水平知曉率達到30％。（二）健康行為形成率：成年男性吸煙率控制在60%以下；人均每日食鹽攝入量低于8克；平均每天運動量6000步以上的成年人的比例達到35%以上。（三）慢性病早期發現率：高血壓、糖尿病登記率不低于當地調查患病率或全國平均患病率的60%；干預人群重點癌癥早診率不低于50%。（四）慢性病管理率：人群高血壓、糖尿病患者規范化管理率分別不低于35%和30%。（五）慢性病控制率：人群高血壓、糖尿病患者血壓、血糖控制率分別不低于30%和25%。（一）加強政策倡導，建立工作機制,健全慢性病綜合防控工作體系。在領導小組統一領導下，落實部門職責，將慢性病預防控制工作納入我市社會經濟發展規劃，慢性病相關指標納入有關政府部門考核內容。制定慢性病綜合防控規劃、實施方案，認真落實各項防控措施，建立完善政府主導、多部門協作的慢性病綜合防控工作機制，形成聯防聯明確我區疾病預防控制機構、基層醫療衛生機構和綜合醫院等慢性病防治專業機構職責，分工協作，共同開展慢性病防控工作，建立評估和考核體系。制定實施1—2項慢性病綜合防控相關的公共政策和制度，包括新建社區構筑10分鐘步行可達的.健身場所，設置步行道和自行車道；制定工作場所職工工間操制度，每天職工運動時間不低于20分鐘；在機關、學校、企事業食堂和公共餐廳推廣健康飲食宣傳制度。落實《煙草控制框架公約》，全社會開展控制吸煙行動，創建無煙場所和無煙單位。各級醫療衛生機構達到無煙單位標準，公共場所、工作場所、學校等禁止吸煙。強化慢性病患者管理作用，推廣“慢性病患者管理小組”等模式。針對高血壓、糖尿病、腦卒中康復期等慢性病人，以社區居委會、工作場所為單元，組織患者學習慢性病知識，交流防治經驗，逐步提高慢性病患者管理能力等。促進媒體規范宣傳；探索多渠道慢性病預防性服務付費機制等。（二）收集基礎資料，開展慢性病相關社區診斷。實施社區診斷，完成社區診斷報告。確定重點目標人群和優先領域，明確主要策略和行動措施，為評估示范區工作提供基礎數據。（三）深入開展全民健康生活方式行動。面向全人群，深入開展全民健康生活方式行動，結合各地實際情況，推廣簡便技術和適宜工具，提高居民管理健康的技能。圍繞控制煙草消費、推動合理平衡飲食、促進健身活動三個重點，開展四項行動，包括“人人知體重（腰圍），成人測血壓行動”，“家庭、食堂和餐館減鹽限油行動”，“推廣簡便適宜技術，促進人群健康行動”和“慢性病主題日宣傳活動”等系列行動。（四）重視慢性病高危人群，采取預防性干預1.各單位定期為職工提供體檢，及早發現慢性病高危人群和患者。在有條件的場所建立健康指標自助檢測點，提供體格測量簡易設備。2.各級各類醫療機構落實35歲以上人群首診測血壓制度，提供測量身高、體重、腰圍、血3.對超重肥胖、血壓正常高值、糖調節受損、血脂異常和現在每日吸煙者等慢性病高危人群實施管理和健康指導。4.在有條件地區開展以兒童為重點的口腔齲齒檢查，對檢查中發現患有齲齒的兒童及早進行充填，開展適齡兒童窩溝封閉。（五）加強基層慢性病防治，規范慢性病患者管理落實國家基本公共衛生服務規范，加強慢性病患者規范化管理，提高社區高血壓和糖尿病管理率。建立慢性病管理信息系統，開展慢性病管理效果評估。強化慢性病患者管理作用，推廣“慢性病患者管理小組”等模式。針對高血壓、糖尿病、腦卒中康復期等慢性病人，以社區居委會、工作場所為單元，組織患者學習慢性病知識，交流防治經驗，逐步提高慢性病患者管理（六）建立和完善慢性病監測系統。逐步建立和完善覆蓋全示范區人群的慢性病監測系統，包括慢性病死因監測、腫瘤登記、心腦血管事件報告、慢性病危險因素監測和基本公共衛生服務項目信息等基本內容，不斷提高監測質量。建立慢性病信息管理平臺，定期發布示范區慢性病預防控制相關信息。（七）加強能力建設，健全慢性病綜合防控隊伍。加強慢性病預防控制隊伍建設，保證我區疾病預防控制機構每年接受1次慢性病預防控制理論與技術培訓，并且定期為所轄基層醫療衛生機構提供規范化培訓和技術指導，提高專業人員慢性病監測和綜合防控技術水平和能力。一、公司簡介:xx餐飲管理有限公司是一家專業承包企業、學校、工廠飯堂和物流配送、糧油批發、凈菜加工、清潔綠化、廚房規劃設計等大型業務承包服務公司，為企事業單位量身定制食堂承包操1、貴公司提供食堂經營場地慈溪保利商業廣場地下車庫270平方米（保利公司員工餐廳）左右廚房、餐廳、設施、設備等含裝修并附清單雙方交接確認簽收，如有遺失、損壞我司負責賠償（自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外）。2、根據商業廣場實際狀況，考慮到商業廣場租戶員工用餐需要，我司需拓展餐廳面積向貴公司租賃200平方米作為外部員工餐廳，租賃價格按照當地目前地下車庫租賃行情價格而定3、貴公司公司免費提供食堂工作人員宿舍，住宿水電自理。4、食堂所需的水費、電費保利公司職工餐廳由貴公司承擔（按照貴公司250人左右用餐每天電費300元左右、包括炒菜電磁爐），外部員工就餐部分由我司承擔。5、我公司委派專業廚師及相關管理人員到貴公司食堂負責全面操作管理等整套程序，所有衛生條件符合相關部門管理規定。食堂工作人員工資、福利、勞保等由我公司自行承擔。6、貴公司應把員工每月餐費補貼統一打入就餐卡中，供員工刷卡就餐消費，客戶就餐憑貴公司有效用餐卷進行就餐消費。為了保證食堂就餐人次的穩定性，減少原材料的浪費，所有員工當月餐費必須消費完畢，隔月清零，剩余費用歸貴公司。7、貴公司員工餐費補貼我司可以提供少量購物以及換購形式消費。8、我司在進入貴公司食堂之前，可向貴公司提出具體廚房設計方案。9、為滿足住宿員工日常生活用品的需求，貴公司的小賣部由我司進行自主經營，經營過程中小賣部所有商品價格不高于市場價格。1、按照貴公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具體開餐時間按照貴公司要求。2、早餐：早餐提供10—12個品種每天輪換供員工自由選擇（各品種明碼標價）：①、0.8元品種：稀飯、饅頭、豆漿、榨菜。②、1元品種：肉包、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、雞蛋餅、南瓜③、2元品種：咸蛋、荷包蛋。3、中餐、晚餐可提供套餐與自由餐選擇（每餐不少于10—12個品種供員工自由選擇具體菜品我司提供xx一周餐譜以及份量表供貴司審核），菜品價格素菜不高于2元/份、葷菜不高于10元/份（具體按照xx每日售菜價格表），米飯1元任吃、湯免費。為了滿足不同地域員工的需要，同時提供品種多樣的饅頭、面條等。4、中餐、晚餐二樓食堂可提供主管人員定制桌餐與小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元標準可享受到4菜1湯米飯任吃，小炒價格5—20元/份價格不等。具體菜品與單價我司提供xx小炒菜譜供貴司審核后張貼明碼標價。5、我司使用托盤端菜、小碟分裝菜品供員工自由選擇，湯類自助，等同中式快餐模式。我司憑貴公司員工實際刷卡金額進行結算，結算周期為一月一結。貴公司需在每月的10日前與我司結清上月的員工用餐總金額。貴公司所要支付給我司的餐費款應以現金、現金支票以及銀行轉賬方式支付給我司，如貴公司需要提供發票，發票稅點由貴公司承擔、我司負責提五、服務要求1、我司在貴單位食堂工作內所有員工必須持有員工“健康證”方可上崗。2、我司為貴單位服務的所有員工必須具有合法的公民“身份證”，同時遞交一份為貴單位服務人員的`身份證復印件。3、所有工作人員在上崗前，必須經過我司各項技能培訓。在工作區域內穿戴好統一工作服及工作帽，在售賣區域內必須加戴手套、口罩。4、我司所有工作人員對待所有前來的顧客要以一種常規的文明用語與和藹的語氣、微笑的服務面對每一位顧客，讓消費者在就餐的同時從我們細致周到的服務中體會到一種溫馨式的感5、食堂