會(huì)計(jì)實(shí)操文庫(kù)冰淇淋成本核算-做賬實(shí)操1.原材料成本核算確定原材料種類和用量：冰淇淋生產(chǎn)通常需要牛奶、奶油、糖、雞蛋、香精、穩(wěn)定劑（如明膠、卡拉膠）、巧克力等多種原材料。首先要確定生產(chǎn)一批冰淇淋所需要的每種原材料的準(zhǔn)確用量。例如，生產(chǎn)1000升冰淇淋，需要牛奶500升、奶油100升、糖100千克等。計(jì)算原材料采購(gòu)成本：根據(jù)采購(gòu)發(fā)票和采購(gòu)記錄，計(jì)算每種原材料的采購(gòu)成本。假設(shè)牛奶采購(gòu)單價(jià)為4元/升，奶油采購(gòu)單價(jià)為20元/升，糖采購(gòu)單價(jià)為5元/千克。那么，上述1000升冰淇淋中牛奶的成本為500升×4元/升=2000元，奶油成本為100升×20元/升=2000元，糖成本為100千克×5元/千克=500元。考慮原材料損耗：在運(yùn)輸、存儲(chǔ)和生產(chǎn)過(guò)程中，原材料可能會(huì)有一定的損耗。例如，水果原料在清洗、去皮等預(yù)處理過(guò)程中會(huì)有部分損失。需要統(tǒng)計(jì)損耗率，將其分?jǐn)偟疆a(chǎn)品成本中。假設(shè)水果原料的損耗率為10%，采購(gòu)了100千克水果，實(shí)際用于生產(chǎn)的只有90千克，那么在計(jì)算成本時(shí)，要按照100千克的采購(gòu)成本來(lái)分?jǐn)偟?0千克的產(chǎn)品用量上。核算包裝材料成本：包裝材料如紙盒、塑料杯、蓋子等也是生產(chǎn)成本的一部分。計(jì)算包裝材料成本時(shí)，同樣要考慮采購(gòu)價(jià)格和用量。例如，紙盒采購(gòu)單價(jià)為0.5元/個(gè)，生產(chǎn)1000升冰淇淋需要1000個(gè)紙盒，那么包裝材料成本為1000個(gè)×0.5元/個(gè)=500元。2.人工成本核算確定生產(chǎn)人員工時(shí)和工資率：記錄參與冰淇淋生產(chǎn)的工人的工作時(shí)間，包括直接生產(chǎn)工人（如操作攪拌機(jī)、灌裝機(jī)的工人）和間接輔助工人（如搬運(yùn)原材料的工人）。同時(shí)，明確每個(gè)工人的工資標(biāo)準(zhǔn)。例如，直接生產(chǎn)工人每小時(shí)工資為20元，輔助工人每小時(shí)工資為15元。計(jì)算直接人工成本：根據(jù)生產(chǎn)工人的工時(shí)和工資率計(jì)算直接人工成本。假設(shè)生產(chǎn)1000升冰淇淋，直接生產(chǎn)工人共工作了50小時(shí)，那么直接人工成本為50小時(shí)×20元/小時(shí)=1000元。分?jǐn)傞g接人工成本：對(duì)于間接輔助工人的工資，需要按照一定的分配方法分?jǐn)偟疆a(chǎn)品成本中。可以根據(jù)直接人工工時(shí)比例、產(chǎn)品產(chǎn)量比例等進(jìn)行分配。例如，間接輔助工人工資總額為300元，生產(chǎn)的冰淇淋產(chǎn)量為1000升，那么每升冰淇淋分?jǐn)偟拈g接人工成本為300元÷1000升=0.3元/升。3.制造費(fèi)用核算歸集制造費(fèi)用項(xiàng)目：制造費(fèi)用包括生產(chǎn)車間的設(shè)備折舊、水電費(fèi)、設(shè)備維修保養(yǎng)費(fèi)、車間租金、生產(chǎn)用工具和模具的攤銷等。例如，車間設(shè)備原值為50000元，預(yù)計(jì)使用年限為10年，無(wú)殘值，每月設(shè)備折舊額為50000元÷10年÷12個(gè)月≈417元；本月水電費(fèi)共計(jì)1000元；設(shè)備維修保養(yǎng)費(fèi)500元；車間租金3000元；生產(chǎn)用模具采購(gòu)成本為10000元，預(yù)計(jì)可生產(chǎn)冰淇淋100000升，本月生產(chǎn)1000升冰淇淋，模具攤銷費(fèi)用為10000元÷100000升×1000升=100元。選擇制造費(fèi)用分配方法：常見的制造費(fèi)用分配方法有生產(chǎn)工時(shí)比例法、機(jī)器工時(shí)比例法、產(chǎn)量比例法等。假設(shè)采用產(chǎn)量比例法，將上述本月制造費(fèi)用合計(jì)417+1000+500+3000+100=5017元，分?jǐn)偟?000升冰淇淋中，每升冰淇淋分?jǐn)偟闹圃熨M(fèi)用為5017元÷1000升=5.017元/升。4.產(chǎn)品成本匯總與單位成本計(jì)算匯總生產(chǎn)成本：將原材料成本、人工成本和制造費(fèi)用相加，得到生產(chǎn)總成本。對(duì)于上述1000升冰淇淋，總成本=（2000+2000+500+500）+（1000+300）+5017=11317元。計(jì)算單位成本：用總成本除以產(chǎn)量，得到單