在養牛業的發展過程中，唯有做好整體性考量，把常見問題逐個細化，同時把好與養殖相關的各個關口，方能探尋最佳應對策略.隨著養殖技術的不斷創新以及養殖理念的不斷完善，本地養牛產業正在向規范化和高效化發展，以期為現代化畜目產業的建設發展奠定良好的基礎。1安徽泗縣牛養殖現狀分析泗縣隸屬于安徽省宿州市，地處淮北平原東部，為安徽省東北邊緣縣，位于北緯33°16′～33°46′，東經117°40′～118°10′，境內屬暖溫帶半溫潤季風氣候，適于各類農作物生長，尤其是農林牧生產條件得天獨厚，畜牧養殖也逐漸成為當地的重要產業之一，其中牛肉富含優質蛋白，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，且養牛對環境的污染更小、預期收益也更好。因此當地農戶在養牛業上投入了大量的精力。近年來，泗縣科學規范執行安徽省大力推廣的“一自三合”扶貧貸款模式，廣大農戶們乘著貸款的東風進一步擴大了養殖規模?！百Y金+勞務”入股的方式，更是讓貧困群眾實現了在家門口穩定增收的愿望。隨著養牛規模的不斷擴大，受養殖戶文化水平等影響，導致牛養殖過程還存在不少的問題，要想進一步提高養牛產業的發展質量，必須解決發展中存在的問題采取針對性的舉措，才能促進當地養牛產業的發展。2養牛存在的問題2.1防疫機制有待強化唯有建立健全全面細致、切實可行的牛疫病防控機制，才能抓好疫病防控細節，及早發現病情、及早治療和及早控制疫病。然而養殖戶的防疫觀念很是淡薄，除了不重視常規免疫，還忽視養殖環境維護和預防措施落實。具體表現為：（1）缺乏對重大牛疫病的正確認識，對重大牛疫病的免疫接種不夠積極主動，不利于疫病的防控，加大了牛群受病菌侵擾的可能性，引發養殖損失。（2）平時忽視對牛群常規狀態的觀察，很難及時發現牛的異樣，即便有所察覺，也未能在第一時間做好隔離、治療事宜，在缺少獸醫診斷和指點的情況下，隨便用藥，不僅延誤的治療契機，還可能導致疫病的大范圍傳播。2.2養殖模式有待創新目前，當地采用的養殖模式比較落后，個體散養的現象較多，不能滿足當前市場對牛肉制品的要求。再加上養牛成本不斷增加，利潤空間不斷縮小，傳統落后的養殖模式已經無法給養殖戶創造更大的經濟效益，必須改革創新，才能獲得理想收益。2.3飼養方式有待改善目前我縣農村地區仍舊沿襲固化的放牧式養殖，未能構建一整套完備可行的飼養規劃。觀察發現，不少養殖戶還是習慣于以豆粕、玉米、干草等自產作物亦或一些低質飼料充當牛的日糧。未能依循牛的生長需要配備日糧，其中粗纖維占比較高，蛋白質占比有限，缺少多種必要的氨基酸，營養成分失調問題突出，牛不能及時汲取發育所需的各類養分，導致抗病力不足，生長速度緩慢不達預期。甚至有些養殖戶，未能依照說明嚴格使用添加劑，嚴重時容易引發牛中毒等一連串問題，長此以往，牛肉、牛奶的品質和口感也會受到影響。2.4品種改良有待加快品種改良的有效與否同養殖收益直接相關，唯有緊抓品種改良管理，方能促進我國黃牛養殖業的穩步發展。目前我縣黃牛品種改良進程有待加快，牛品種仍以黃牛為主，長期無序雜交導致能繁母牛的生產性能日顯不足。產下的犢牛體質纖弱、長速慢、產量低，難以適應市場訴求。加之一些養殖戶認為，本地黃牛的抗逆能力更強，也更容易飼喂，而人工配種所需的成本較多，還要花費更多額外費用，所以不想費時費力搞更多麻煩。2.5養殖場建設有待規劃當前的一些規?；B殖場，在各個功能區的規劃還不夠完善，導致養殖場的管理以及疫病防治存在諸多漏洞。除此以外，牛舍作為牛群主要的活動場地，其建設質量會直接影響牛群的生產質量，但一些養殖戶在建舍過程中沒有充分考慮牛舍環境的營造，進而出現通風不良或采光不好等問題。如果在冬季沒有做好保溫措施還極易導致牛群受到應激，沒有做好養殖場的隔離管理，會導致疫病的傳播，因此當前的養殖場建設還有待規劃和改善。3加快對常見問題的處理3.1防疫管理必須嚴格推進防疫成效是決定牛養殖效益的關鍵要素，必須給予充分重視，尤其在日常養殖中，看似小小的疏忽時常會造成較大的養殖損失。做好預防措施可以減少牛患病的可能性，為此，務必要將防疫擺在首要位置。一方面，相關防疫部門需定期做好廣泛細致的牛病調研，了解我縣不同牛場的疫病發生趨勢，做好規律總結，同時加大對基層養殖戶的防疫教育和宣傳力度，為他們供以優質的防疫服務和指導，帶動他們主動防疫、主動檢疫；另一方面，各養殖戶也要身體力行，切實認識到抓好防疫管理的必要性，在防疫部門的引導下設置和完善可行的防疫機制，在發現疫病后，務必要及早尋求專業獸醫的治療，留出專門的隔離區隔離病牛，抑制病菌的蔓延。除此以外，還應該建立健康的疾病預防體系和科學合理的疫苗接種程序，基層防疫部門需要成立一個特別獸醫小組進行疫苗注射，指導養殖戶做好驅蟲工作等，從而全面提高養殖場的防疫水平。3.2養殖模式必須加強創新科學的養殖模式對保障養牛產業的健康發展發揮著重要的作用，因此必須要加強養殖模式的創新，充分了解不同地區養殖技術的差異，并根據各地區養殖業的發展情況開展標準化的養殖，期間還需要重視相關養殖技術的應用，重視育種技術的推廣工作等，比如可以采用集中育種模式和科學的管理機制，促進畜牧業的大規模發展。尤其是對當前農村勞動力不斷流失，標準化養殖模式的開展也能夠降低人力成本的投入，比如可以發展農牧結合經濟，倡導“種養結合”，借助干草制備、儲備技術等等進一步提高飼料的轉化率，還可以通過建立家庭牧場的方式進行放牧養殖，以便實現牛的生態養殖工作。在養殖過程中要重視信息化技術手段的應用，及時跟蹤市場信息，減少生產風險，保障養殖戶的經濟效益。3.3飼養管理必須科學到位在牛群的飼養管理工作中，要注意以下方面：（1）要合理規劃牛群的養殖規模，主要是因為不少養殖戶缺乏養殖經驗，為了獲得更多的經濟效益而盲目的擴大養殖規模，甚至導致牛舍中養殖密度的增加，從而影響了牛群的活動空間，也加劇了疫病的流行；（2）要加強衛生消毒管理工作，制定科學的衛生消毒制度等，定期清理牛舍中的糞便污物，及時更換墊草，保障牛舍的干凈與干燥，降低病原的滋生；（3）要加強飼喂工作，做好粗細飼料的合理配搭，粗飼料的類型要根據季節時令的變化適時調整，通常來看，春天可以選取青草以及豆類飼料，夏秋兩個季節以青草作為主料，同時儲備好青干草，為越冬做好充足準備滿足冬季的青飼料需求，再就是精飼料方面也要科學調配，以保證各類營養物質的充裕性，目前使用最普遍的精飼料為豆粕、玉米及同一些添加劑，其中包括微生物及微量元素等，平時還要科學調配飼料中的鈣磷占比，保證各類營養成分的均衡性，在飼喂過程中還需要注意，飼料盡可能做到現配現用，不要大規模貯存飼料，避免霉菌滋生引發的中毒問題，投喂之前要悉心做好檢查，確定飼料有沒有發霉問題、是否在有效食用期限之內，檢查無誤之后方可給牛食用，自源頭出把好飲食關口；（4）要飼喂方面還需要重視起飼料資源的開發，進一步優化農村的秸稈利用率，并且利用發酵，對豆腐渣、糟渣等投入飼料加工，針對放牧地區還應該加強牧場的人工改良，實行季節更替放牧，人工種植牧草，多余牧草收割，曬制為干草，加工后儲藏等等，以此也可以降低養殖成本。3.4品種改良必須加快推進出臺更多可行性高、持續性好的幫扶政策是助力黃牛品種改良工作穩步推進的有力手段。（1）要強化對品種改良的日常宣傳，讓養殖戶及時認識到飼養良種黃牛的諸多有時，同時注重對土雜種公畜的排查和淘汰，將劣種黃牛及時淘汰掉；（2）要注重對牛群結構的改善，全面貫徹上級部門推行的改良政策，致力于對良種的保護和開發，諸如可以利用對外販賣、短期育肥的手段淘汰劣種牛，強化牛群良種的覆蓋率；（3）要積極推廣雜交育種，通過交配技術可以提高牛的品種和質量，期間也可以借助人工授精技術不斷提高我國牛品種的質量，以便更好的滿足當前消費市場的需求。3.5養殖場地建設必須科學規劃就當地的養殖戶在養殖場的建設上來看，大多數養殖場建設比較隨意，出于對節約成本的考慮，大多數養殖場建設比較簡陋，各個功能區的建設也不完善，甚至缺少規范的消毒區或者隔離區等，導致其在養殖管理中經常出現問題，尤其是疫病的發生概率也比較高，由此可見，必須要科學規劃養殖場地，以便為其養殖工作的良好開展奠定堅實的基礎。按照當前的防疫要求，養殖場地的建設必須要根據當地氣候環境、地形地貌特征和科學飼養的要求進行，并合理規劃其生產區、生產輔助區、病牛隔離觀察治療區、管理區和生活區。其中生產區主要包括牛舍、運動場、積糞場等，確保其具備良好的通風、透光等條件，尤其是運動場應該要滿足牛群的活動需要，按照每頭牛4～10m2進行規劃，而且生產區要嚴格控制場外人員和車輛進入；生產輔助區包括飼料庫房、飼料加工車間、青貯池、機械車輛庫、配種室及獸醫室、干草大棚等，需要修建在地勢