安徽省長豐縣八年級生物上冊5.4.5人類對細菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容分析本節課的主要教學內容是細菌和真菌的利用。教學內容與學生已有知識的聯系：學生在之前的學習中已經了解了細菌和真菌的基本知識，如形態結構、生活習性等。本節課將在此基礎上，引導學生進一步探究細菌和真菌在實際生活中的應用，如食品發酵、藥物生產等。

本節課的教學內容主要包括以下幾個方面：

1.細菌和真菌在食品發酵中的作用，如乳酸菌在制作酸奶中的應用，酵母菌在蒸饅頭、做面包中的應用等。

2.細菌和真菌在藥物生產中的作用，如利用青霉發酵生產青霉素等。

3.細菌和真菌在環境保護中的作用，如利用甲烷菌凈化污水等。

4.細菌和真菌與人類生活的關系，了解細菌和真菌在生活中的利與弊，學會正確運用和防范。教學目標分析本節課的核心素養目標主要包括以下幾個方面：

1.生命觀念：通過學習細菌和真菌的利用，使學生建立生物與環境、生物與人類生活的密切聯系，形成生態系統的觀念。

2.科學思維：培養學生運用觀察、實驗、分析等方法探究細菌和真菌的利用方式，提高學生的科學思維能力。

3.科學探究：引導學生主動參與課堂探究活動，通過觀察實驗現象、分析問題，培養學生獨立思考和解決問題的能力。

4.科學態度：培養學生對細菌和真菌的正確認知，樹立敬畏自然、珍愛生命的價值觀。

5.科學交流：鼓勵學生在課堂討論中表達自己的觀點，培養學生的溝通能力和團隊合作精神。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：學生在之前的生物課程中已經學習了細菌和真菌的基本知識，如它們的形態結構、生活習性等。此外，學生還了解了一些微生物在食品制作中的應用，如酸奶的制作等。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：對于八年級的學生來說，細菌和真菌的應用與他們的生活息息相關，因此他們對此主題可能具有較強的學習興趣。在學習能力方面，學生已經具備了一定的科學思維和實驗操作能力，能夠進行觀察、實驗和分析。在學習風格上，一部分學生可能更偏好于通過實驗和實踐活動來學習，而另一部分學生可能更注重理論學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：在理解細菌和真菌的利用方面，學生可能會遇到一些具體的困難和挑戰。例如，學生可能難以理解細菌和真菌在食品發酵和藥物生產中的具體作用機制。此外，學生可能在實驗操作和數據分析方面存在一定的困難，需要教師的引導和幫助。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法：

針對本節課的教學目標和學習者特點，我將采用以下教學方法：

-講授法：用于介紹細菌和真菌的基本知識，為學生奠定理論基礎。

-案例研究：通過分析具體的細菌和真菌應用實例，讓學生深入了解其原理和作用。

-項目導向學習：組織學生進行實驗和實踐項目，培養學生的實踐能力和團隊合作精神。

-討論法：鼓勵學生在課堂上表達自己的觀點，培養學生的溝通能力和思維碰撞。

2.設計具體的教學活動：

-角色扮演：讓學生扮演細菌和真菌，通過模擬它們的生活過程，加深學生對細菌和真菌的理解。

-實驗：安排一系列關于細菌和真菌的實驗，如酸奶制作、青霉素提取等，讓學生親身體驗微生物的利用。

-游戲：設計有趣的微生物知識問答游戲，激發學生的學習興趣，鞏固所學知識。

3.確定教學媒體和資源的使用：

-PPT：制作精美的PPT，展示細菌和真菌的圖片、實驗步驟等，增強課堂教學的直觀性。

-視頻：播放微生物實驗操作視頻，讓學生更清晰地了解實驗過程和注意事項。

-在線工具：利用互聯網資源，為學生提供相關的學習網站、文章等，便于學生自主學習和拓展。

-實物模型：準備細菌和真菌的實物模型，幫助學生更直觀地認識微生物的結構。教學實施過程1.課前自主探索：

教師活動：提前布置預習任務，要求學生查閱關于細菌和真菌利用的相關資料，準備課堂分享。

學生活動：學生自主查閱資料，整理出細菌和真菌在食品發酵、藥物生產等方面的應用實例。

教學方法：自主學習、查閱資料。

教學手段：互聯網資源、查閱資料。

教學資源：互聯網、圖書館等。

作用和目的：培養學生自主學習的能力，為課堂討論奠定基礎。

2.課中強化技能：

環節一：導入新課

教師活動：播放微生物實驗操作視頻，引導學生關注細菌和真菌在生活中的應用。

學生活動：觀看視頻，初步了解細菌和真菌的利用。

教學方法：視頻教學、討論。

教學手段：視頻播放、課堂討論。

教學資源：微生物實驗操作視頻。

作用和目的：激發學生學習興趣，為新課奠定基礎。

環節二：講授基本知識

教師活動：通過PPT展示細菌和真菌的圖片、實驗步驟等，講授基本知識。

學生活動：認真聽講，記錄重點內容。

教學方法：講授、展示。

教學手段：PPT、實物模型。

教學資源：PPT、實物模型。

作用和目的：讓學生掌握細菌和真菌的基本知識，為實驗操作打下基礎。

環節三：實驗操作

教師活動：演示細菌和真菌實驗操作，引導學生動手實踐。

學生活動：分組進行實驗操作，觀察實驗現象。

教學方法：實驗教學、觀察。

教學手段：實驗器材、PPT。

教學資源：實驗器材、PPT。

作用和目的：培養學生的實踐能力，讓學生直觀地了解微生物的利用。

環節四：討論與分析

教師活動：組織學生進行討論，分析實驗現象，引導學生深入理解微生物的利用。

學生活動：積極參與討論，分享自己的觀點。

教學方法：討論、分析。

教學手段：課堂討論、案例分析。

教學資源：案例分析資料。

作用和目的：培養學生溝通能力和科學思維，加深對細菌和真菌利用的理解。

3.課后拓展應用：

教師活動：布置課后作業，要求學生總結本節課所學知識，并結合生活實際提出應用建議。

學生活動：完成課后作業，思考細菌和真菌在生活中的應用。

教學方法：自主學習、思考。

教學手段：作業布置、生活實踐。

教學資源：作業素材、生活實例。

作用和目的：鞏固所學知識，培養學生的實踐能力和創新意識。學生學習效果1.知識掌握：學生將掌握細菌和真菌的基本知識，包括它們的形態結構、生活習性等。同時，學生還將了解細菌和真菌在食品發酵、藥物生產等領域的具體應用。

2.科學思維：學生將能夠運用觀察、實驗、分析等方法探究細菌和真菌的利用方式，提高學生的科學思維能力。

3.實踐能力：通過實驗操作和實踐活動，學生的實踐能力將得到鍛煉和提升，他們將能夠熟練地操作實驗器材，觀察并分析實驗現象。

4.科學態度：學生將樹立敬畏自然、珍愛生命的價值觀，對細菌和真菌持有正確的認知，并將所學知識運用到生活中，做到學以致用。

5.溝通能力：在課堂討論和小組合作中，學生的溝通能力將得到提升，他們將能夠表達自己的觀點，并與他人進行有效的交流和合作。

6.創新能力：學生將能夠結合生活實際，提出關于細菌和真菌利用的創新性建議，將所學知識運用到實際生活中，解決實際問題。板書設計1.細菌和真菌的基本知識

-形態結構

-生活習性

2.細菌和真菌的應用

-食品發酵：乳酸菌、酵母菌

-藥物生產：青霉發酵生產青霉素

-環境保護：甲烷菌凈化污水

3.細菌和真菌與人類生活的關系

-利：食品制作、藥物研發

-弊：疾病傳播、環境污染

板書設計說明：

1.細菌和真菌的基本知識：通過板書，讓學生一目了然地了解細菌和真菌的形態結構和生活習性，有助于鞏固基礎知識。

2.細菌和真菌的應用：板書上列舉了細菌和真菌在食品發酵、藥物生產、環境保護等方面的具體應用，讓學生清晰地認識到微生物在實際生活中的重要作用。

3.細菌和真菌與人類生活的關系：板書上突出了細菌和真菌對人類生活的利與弊，讓學生對微生物有更全面的了解，并能夠正確運用和防范。

板書設計要求：

1.條理清楚：板書內容要有序號，突出重點，讓學生一目了然。

2.簡潔明了：板書上的文字要簡潔，避免冗長的解釋，便于學生理解和記憶。

3.藝術性和趣味性：板書設計要具有一定的藝術性和趣味性，以激發學生的學習興趣和主動性。課后作業1.簡答題：細菌和真菌在食品發酵中的作用是什么？請舉例說明。

答案：細菌和真菌在食品發酵中的作用是產生酸味和氣體，使食品變質。例如，乳酸菌在制作酸奶中的應用，酵母菌在蒸饅頭、做面包中的應用等。

2.簡答題：細菌和真菌在藥物生產中的作用是什么？請舉例說明。

答案：細菌和真菌在藥物生產中的作用是發酵產生有效成分。例如，青霉發酵生產青霉素，鏈球菌發酵生產鏈球菌素等。

3.簡答題：細菌和真菌在環境保護中的作用是什么？請舉例說明。

答案：細菌和真菌在環境保護中的作用是分解有機物質，凈化環境。例如，甲烷菌凈化污水，苔蘚菌分解土壤中的有害物質等。

4.簡答題：細菌和真菌與人類生活的關系有哪些？請舉例說明。

答案：細菌和真菌與人類生活的關系有利與弊兩個方面。利方面，細菌和真菌在食品制作、藥物研發等方面有重要作用。例如，乳酸菌在制作酸奶中的應用，青霉發酵生產青霉素等。弊方面，細菌和真菌可能導致疾病傳播和環境污染。例如，沙門氏菌引起的食物中毒，霉菌引起的空氣質量惡化等。

5.實踐題：請結合自己的生活實際，提出一個關于細菌和真菌利用的創新性建議。

答案：建議制作一個關于細菌和真菌在食品發酵中的作用的宣傳海報，向同學們普及食品發酵的基本知識，提醒大家注意食品衛生，預防食物中毒。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

本節課我們學習了細菌和真菌的基本知識，包括它們的形態結構、生活習性等。我們了解到細菌和真菌在食品發酵、藥物生產等領域的具體應用，并通過實驗操作直觀地觀察了微生物的利用。同時，我們還討論了細菌和真菌與人類生活的關系，認識到微生物在生活中的利與弊。

當堂檢測：

1.選擇題：

（1）以下哪種微生物用于制作酸奶？（A）乳酸菌（B）青霉菌（C）甲烷菌（D）鏈球菌

答案：A

（2）細菌和真菌在藥物生產中的作用是：（A）產生酸味和氣體（B）發酵產生有效成分（C）分解有機物質（D）凈化環境

答案：B

2.簡答題：

（1）細菌和真菌在食品發酵中的作用是什么？請舉例說明。

答案：細菌和真菌在食品發酵中的作用是產生酸味和氣體，使食品變質。例如，乳酸菌在制作酸奶中的應用，酵母菌在蒸饅頭、做面包中的應用等。

（2）細菌和真菌在藥物生產中的作用是什么？請舉例說明。

答案：細菌和真菌在藥物生產中的作用是發酵產生有效成分。例如，青霉發酵生產青霉素，鏈球菌發酵生產鏈球菌素等。

3.實驗操作題：

請根據實驗步驟，完成以下實驗操作：

（1）制作酸奶：

步驟：①準備鮮奶和乳酸菌；②將鮮奶加熱至沸騰，冷卻至適宜溫度；③將乳酸菌加入鮮奶中，攪拌均勻；④將混合液倒入容器中，密封；⑤放置在適宜的環境中發酵；⑥發酵完成后，冷藏保存。

（2）提取青霉素：

步驟：①準備青霉菌和發酵液；②將發酵液過濾，獲得菌絲體；③用無水酒精浸泡菌絲體，提取青霉素；④將提取液濃縮，獲得青霉素晶體；⑤對青霉素晶體進行鑒定。

4.論述題：

請結合本節課的學習內容，論述細菌和真菌在人類生活中的利與弊。

答案：細菌和真菌在人類生活中的利與弊兩個方面。利方面，細菌和真菌在食品制作、藥物研發等方面有重要作用。例如，乳酸菌在制作酸奶中的應用，青霉發酵生產青霉素等。弊方面，細菌和真菌可能導致疾病傳播和環境污染。例如，沙門氏菌引起的食物中毒，霉菌引起的空氣質量惡化等。

5.創新性建議題：

請結合自己的生活實際，提出一個關于細菌和真菌利用的創新性建議。

答案：建議在家中制作酸奶，通過學習本節課的知識，了解酸奶制作的原理和步驟，親身體驗微生物在食品發酵中的作用。同時，可以進行家庭實驗，嘗試提取青霉素等藥物成分，增強對細菌和真菌在藥物生產中的應用的理解。反思改進措施（一）教學特色創新

1.實踐與理論相結合：通過實驗操作和實踐活動，使學生更好地理解和掌握細菌和真菌的利用。

2.小組合作學習：組織學生進行小組討論和合作，培養學生的團隊合作精神和溝通能力。

3.生活實例引入：引入生活中的實例，讓學生更加貼近實際，加深對細菌和真菌的理解。

（二）存在主要問題

1.實驗操作不夠細致：在實驗操作環節，學生可能因為操作不夠細致而影響實驗結果，需要加強對學生