第第頁學校生食品衛生安全知識匯編學校防備食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。1、認得食物中毒特征。潛匿期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的跟隨嘔吐、發熱2、提高自我救助意識顯現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。3、防備發生食物中毒養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清潔食物不吃變質剩飯菜少吃、不吃冷飲少吃、不吃零食不要長期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。猛烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超出2天謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格查看市場準入標志（QS）簡介市場準入標志QS：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自****年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。****年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20**年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。篇2:學生食品衛生安全小知識學生食品衛生安全小知識夏秋季氣溫升高，濕度大，各種致病微生物易繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，假如人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存欠妥，極易引發食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易顯現這一問題。防備食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。1、認得食物中毒特征。潛匿期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的跟隨嘔吐、發熱2、提高自我救助意識顯現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。3、防備發生食物中毒養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清潔食物不吃變質剩飯菜少吃、不吃冷飲少吃、不吃零食不要長期吃辛辣食品不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。猛烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超出2天謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格查看市場準入標志（QS）簡介市場準入標志QS：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20**年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20**年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20**年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。篇3:營養餐食品衛生安全和食堂食物中毒事故應急預案為了有效應急處理學?！盃I養餐”食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，特訂立本方案。一、領導機構與職責：1、學校食品安全事故應急工作領導組組長：副組長：成員：2、學校食品安全事故應急工作小組：①救援調度組：組長：副組長：成員：職責：負責將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫療機構救治。②調查搭配組：組長：勾允副組長：張遷客成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美職責：負責搭配上級各部門開展調查，準確統計致病人員，保護好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時查找致病原因。③警戒保障組：組長：代禮貴成員：陳華張青才勾玲艷職責：掌控和維護事件現場秩序，幫忙維護救治單位的秩序。④善后處理組：組長：勾允成員：張蕾張遷客謝先元職責：做好中毒人員善后處理及其家屬的安排工作，防止過激行為發生。⑤輿情應對組：組長：黃奎成員：王雪職責：及時收集事件情況，如實向上級主管部門報告，嚴防無關人員進入現場。二、日常工作開展：1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養餐”衛生監督機構工作看法的基礎上，不肯定本?！盃I養餐”食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。2、強化督查。在領導小組的實在引導下，由后勤組牽頭，以“營養餐”食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果及時反饋到學校。3、落實職責。校長為學?！盃I養餐”食品安全第一責任人，“營養餐”食品管理員為直接責任人，實行學?！盃I養餐”食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣闊師生，特別是“營養餐”食品管理員的“營養餐”食品衛生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養餐”食品