第2024餐廳制度（12篇范文）制度本身要有程序性，為人們的工作和活動提供可供遵循的依據。2024餐廳制度應該寫成什么樣的？快來看看2024餐廳制度，本文為你提供2024餐廳制度寫作技巧和示例！

2024餐廳制度篇1一、按時上下班，工作時間9：00---21：30分，不遲到不早退。

二、遵守店內各項規章制度。

三、按時參加店內各種活動及員工培訓。

四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服。

五、按規定時間姿勢站立、行走和服務，對客人使用禮貌用語。

六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）。

七、工作未經批準，不可做任何與工作無關事情，不準擅自串崗。

八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）。

九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗。

十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途。

十一、注意水電能源節約，避免損失和事故。

十二、按崗位規定標準工作，避免不良后果。

十三、按規定存放物品食品，嚴禁亂堆亂放。

十四、手機在工作時間內，調成振動，未經允許，不可接打電話或回復短信。

十五、不可越權工作，不可有消極作為。

十六、非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙。

十七、拾到客人遺忘物品，及時上次。

十八、不對外泄露酒店的涉密事項。

十九、未經批準不準私自會客，接待親友。

二十、保持團結，不與同事、客人發生口角。

2024餐廳制度篇2一、加強財務人員的思想教育，提高財務人員思想道德素質，加強財務人員的再教育，提高財務人員業務技能學習財務法規。

二、建立健全嚴格的醫院內部控制制度，規范財務人員行為，完善確保財務管理更加規范化、制度化、科學化。

三、對這次檢查中發現的問題，立整立改，不走過場，責任到人，嚴格執行現金管理制度，確?，F金安全。

四、會計工作管理是醫院管理的一個重要組成部分，有效地開展會計基礎工作規范活動，不僅可以提高會計工作水平，而且使醫院管理得到加強，經濟效益得到提高。

五、積極采取措施，調動廣大財務人員積極性，激發財務人員愛崗敬業的積極性，建立一個經常性考核制度，在會計基礎規范中進行整改，進一步提高財務工作水平和質量。

2024餐廳制度篇3飯店一般采用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規范、工作時間表等等。

1、組織圖表

組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關系，是組織形式的機構圖，但有某些局限性，如各層次的職權范圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關系或不同部門的職員之間的間接關系皆不明顯。由于這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說明。

2、工作種類

工作，種類是反映所需技能和職位職責的說明。對員工的定向培訓，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權和職責的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數據、工作概要、指責和要求。

3、工作規范

工作規范是陳述一項工作要達到的標準，它包括工作責任、工作條件、個人資格等。

4、工作時間表

工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內容包括：姓名、工作時間、職務、受誰監督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內容等。

現代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間(工作區域)：制作熱菜區、供應區、制作冷菜區、制作面包與糕點區。有利于洗滌各種餐具的洗槽儲藏設備和存貨的倉庫;有辦公室、更衣室及刷洗室。

廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了;烹調食品必須具有誘人的特點，如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就必須將廚房設計好、布置好。一般來說，廚房并不是一個安靜的地方，它常常處于緊張的氣氛之下，這種氣氛是由于員工在營業期間工作忙而造成的。即使有現代空調設備，廚房也很熱。如果一個廚房設計不好或管理不善，那沒它會出現這樣的場面：忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不同的工作分開并劃分成若干各區域的原因。

廚房管理的一個重要內容是食品生產管理，就是說要有一整時套的生產程序，包括操作程序、時間表等等;同時要體現出生產標準，即產品標準(質量)，時間標準(效率)及成本標準(利潤)。

2024餐廳制度篇4一．服務員的崗位職責與獎罰制度

1、上班必須按規定著工作服，工作帽，統一發型。

2、女服務員：上班不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發型

3、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。

4、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

5、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。

6、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

7、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。

8、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

9、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

10、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

二.衛生工作制度

a、個人衛生

1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。

2、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

3、大、小便后手要洗凈、擦干。

b、區域衛生

1、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

2、桌面無油漬、無塵灰，餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。

3、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。

4、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。

5、門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

6、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。

7、每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每周一搞大掃除。

8、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元次。

三.勞動紀律

1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

2、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10—20元。

3、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

4、客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨，違者一次罰款5—20元。

5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。

6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元并后果自負。

7、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

8、不準在餐廳內奔跑，不準在大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰5—10元。

9、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象，違者開除處理。

10、員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。

11、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。

12、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴重者開除。

13、熟悉業務知識，了解餐廳供應的食品及飲品、熟記餐單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元。

14、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發現罰款50—100元。

四.物品管理制度

1、餐廳所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿餐廳物品者，罰款50—100元/次。

2、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、風扇，違者罰款5—20元。

3、每天必須檢查空調、、燈光、衛生間下水道、廚房設備、收銀機開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

4、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。

5、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。

6、餐廳配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

7、若有發現故意損壞餐廳設備、設施者，作重罰開除處理。

8、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

9、每月盤點一次工作用具、家私及餐廳各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）

五.員工的崗位職責與獎罰制度

1、做好每日開餐前的準備工作，檢查好餐廳所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作。

2、完成好上級安排的一切任務。

3、堅決把好食品衛生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

4、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

5、按規定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語。

1、準時上下班，不得遲到，早退和曠工。

2、及時打掃衛生，保持店內清潔。

3、上班時必須按規定著裝，保持儀容，儀表整潔；整齊干凈。

4、站位端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人要主動打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話。

7、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

8、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。

9、內部員工的私用物品不可亂放，統一放在箱內。

10、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

11、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰。

12、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務，對工作中存在或出現的問題要采取正常渠道溝通、解決、不得當眾頂撞，更不能無理取鬧。

13、下班時必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生。

2024餐廳制度篇5一、扣分制度:

1、上班時，儀容儀表不符合要求。1元

2、開單不規范(臺號、特殊要求、不分菜單、價格)，造成損失按售價7折賠償。

3、由于點單時沒有復述單子，或沒提醒客人點了同類菜品造成客人退單，點單員按售價7折賠償。

4、偷吃客人遺留食品或本店食品。5元

5、由于工作疏忽造成客人跑單，由當班服務員按售價7折賠償。

5、遲到、早退、請假、曠工扣除全勤。

a:遲到10~20分鐘5元/次，遲到20~30分鐘10元/次，遲到30分鐘以上做曠工處理。

b:請事假按1:1、5倍工資扣除，病假按1:1倍工資扣除。

c:曠工按1:3倍工資扣除。當月曠工3天做開除處理。

6、站姿要正確，不可倚靠吧臺，不得打鬧，爭吵，大聲喧嘩，唱歌。1元

7、上班時間手機調成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不得超過3分鐘。5元

8、上臺、撤臺未使用托盤者。2元

9、大掃除、集體活動時請假。20元/次

10、對客人不禮貌或與客人爭吵。2元

11、發表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。5元

12、未經管理人員批準私自調班者。1元

13、損壞公物，主動上報，照價賠償，若私自隱瞞不報者按成本10倍賠償。

14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言，做不雅動作，聚堆聊天。2元

15、做到客走關空調、電視機、電腦。2元

16、上下班不能擅用店內設施及物品(杯子1元、書報2元、電腦10元)。

17、員工用餐時不可倒飯，禁止浪費。1元

18、送食品時出現差錯。造成的損失由上臺人員按售價7折賠償。

19、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，不得頂撞，爭吵。5元

20、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。2元

21、上下班不得進入吧臺，不得圍在吧臺看吧臺制作。2元

22、開餐前未按要求進行擺臺，擺有臟或缺口的餐具。2元

二、獎勵制度:

1、工作積極，樂于幫助。2元

2、努力工作為本店的經濟效益作出重大貢獻者。20元

3、發現菜品或吧臺產品中有異物。2元

4、拾金不昧者。2~10元

5、工作出色經常得到客人、同事、上司表揚者。5元

6、顧客故意刁難，受到委屈。10~20元

7、有提高服務質量的建議，并有顯著成效。5~10元

8、衛生。

2024餐廳制度篇61、認真執行《食品安全法》，建立自身衛生管理組織，制訂本單位日常食品安全制度，有專人負責食品安全管理工作，做到有制度、有檢查、有落實。

2、餐飲服務單位必須持有效的“餐飲服務許可證”并懸掛于明顯處。

3、餐飲服務從業人員每年進行一次健康檢查，必須持有效的健康證明、食品安全知識培訓合格證上崗。穿戴整潔的工作衣帽，堅持四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡和理發、勤洗衣服和被褥、勤換工作服和毛巾。

4、餐飲服務單位必須有符合食品安全要求且與生產經營活動相適應的場所，布局合理。食品原料倉庫必須專用，保持通風、干燥、防蠅、防塵、防鼠、防潮，食品及原料隔墻離地，分類上架存放。

5、嚴禁生產、加工、銷售“禁止生產經營的食品”。定型包裝食品必須按規定標明五項標志(品名、廠名、廠址、生產日期、保存期等)。對生熟食品實行三分開(加工人員、用具、存放)，并有明顯標志，嚴防交叉污染。

6、餐飲服務生產經營場所必須保持內外環境整潔，必須配備專用的有足夠容量的密閉垃圾容器、泔水盛放容器。上、下水暢通，無積水、無污水，無蚊蠅孳生地。防蠅、防塵、防鼠設施齊全，并勤滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等“四害”。

7、餐飲服務單位必須對餐飲具、工具容器等物實行嚴格的清洗消毒，必須配備有效的物理消毒設備(消毒柜、蒸汽等)或化學消毒藥物(如二氧化氯等)，經消毒后的餐飲具、工具容器應放入保潔柜(廚)內備用，防止污染。

2024餐廳制度篇7為了培養員工的良好素質，規范員工的行為，更好地適應公司的良性發展，特制定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

第一章、總則

第一、人事規章

1、建立并維護公司與員工之間的和諧關系。

2、使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。

3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。

4、選擇優秀員工擔任各級管理職務。

5、為每位員工安排完善的`培訓，以提高其技能和效率。

6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。

7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8、為員工服務、解決員工的后顧之憂。

第二、工作規則

建立一個結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立：

一、更衣柜制度

1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

2、衣柜鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價賠償。

3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。

4、不得與他人私自更換更衣柜。

5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償。

6、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。

二、出入通道制度

1、員工上、下班必須走員工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

3、不得在賓客活動區域隨意來往。

4、不得在賓客活動區域休息和睡覺。

三、用餐制度

1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發放員工餐券。

2、工作餐用餐時間為________分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。

3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個人儀容規范

1、頭發：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側不過耳；女性長發要盤好，統一用發網固定，不得戴太夸張的發飾。

2、臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3、手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。

4、腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。

5、氣味：

要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。

6、制服：

上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。

五、基本服務禮儀

1、在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。

3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4、做到四輕：說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。

5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7、接打電話使用統一應答語。

8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

六、基本待客用語

1、寒暄：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。

2、承答：是、知道了。

3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

4、詢問：對不起，請問……。

5、請求：給您添麻煩了……。

6、道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。

7、中途退席：失禮了。

8、確認姓名：對不起，請問是哪一位

9、接話：是、好的。

第二章、公司人事政策

一、人事方針

1、公開招聘、平等競爭；擇優錄用、量才定崗；強化培訓、優升劣汰。

2、公司各級人員任用制度如下：

（1）各分店部門領班、由店長評估核準，部門經理任免，報人事部執行。

（2）有下列事情之一者，不得予以任用：

__剝奪公權尚未恢復者。

__曾犯刑事案件，經判刑確定者。

__吸食毒品者。

__健康狀況欠佳，難以勝任工作者。

__未滿十六周歲者。

（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：

__熱愛祖國，忠誠于公司的事業，品行端正，遵紀守法，作風正派。

__身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。

__具有良好的文化素養，接受能力強。

__會普通話，具備一定的表逹溝通能力。

3、招聘程序：

A、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進行招聘。初試合格者送各有關部門經理進行第二輪面試。

B、部門經理面試合格后，人事部通知應聘者自行體檢，并由人事部開據員工報到才可安排上崗。

C、應聘人員在試用培訓前，需向公司提供如下數據：

__身份證復印件

__職位申請表（簡歷表）

__健康證（指餐廳工作人員）

__近期一寸免冠照片四張

__學歷證明

D、新進人員報到后由人事部填寫住宿申請表，新進人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續。

E、新進人員報到后，由各店將新聘員工的，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財產歸還始可結清工資。

二、員工試用期

試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現優良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務部，核準正式錄用，試用人員表現欠佳者，應由其直屬主管免職，并填報免職單于人事部和財務部。人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉正。經考核合格轉正后，公司與新員工簽訂勞動合同。

三、簽訂勞動合同

員工經考核轉正后，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為_______年，臨時工合同為_______年。

四、辭職與解除合同

在合同期內，員工提出辭職，應提前30天以書面通知的形式上交。

五、離店手續

門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關資料文件等。同時在公司物品清單上分別由相關部門簽字確認。按規定辦完離店手續后，人事部結算員工應得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，涉及賠償培訓費的應繳清該交的費用。

六、離店退檔手續

員工在辦完離店手續離店后，人事部負責在一個月內辦完退檔、解除合同等有關用工手續，并開具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批準同意，也沒有辦全離店手續而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。

2024餐廳制度篇81、每天晚上的值班人員不得私自離開，保證客人用餐及員工餐的時間，下班前認真檢查并做好廚房安全措施及衛生方面/收拾好廚房用品后，方可離開。如出現問題值班人員負全部責任。

2、廚房每月必須推出新的菜品，來迎合顧客需求。保證各種產品的最終質量，與產品風味特點相適應，做到色、香、形，符合要求，把好成品質量關。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不準上桌，違者追究相關責任人并處以相應罰款。

3、廚房分工明確，責任清楚，各種產品原料擺放整齊，主料、配料和調味料投放合理、及時，掌握好火候、油溫、成色、出菜時間，確保菜品烹制質量。

4、砧板要根據菜的主料、配料、調味料的比例標準來配菜，產品配菜合理、比例適當，能夠從產品配料上保證菜品質量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現象發生，造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元

5、砧板在貯藏過程中始終保持清潔、衛生、安全完好。如有本質變味、變質、腐壞等人為責任發生，按價賠償。

6、打合人員必須配合廚師做好開餐前的準備工作(包括盤、碗、備品、調料等)，出菜時合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干凈盤邊，檢查好是否有異物等，如工作不到位者罰款10元。

2024餐廳制度篇9一、目的：節約開支，保持宿舍衛生整潔，為員工創造一個良好的休息環境。

二、衛生檢查內容

白天不開燈，無故不開風扇，晚上睡覺后要關燈，人走后關燈和風扇，嚴禁長流水，用后及時關緊水龍頭。床上被品整潔干凈，床下物品擺放整齊，室內無異味，地面上無垃圾或積水，洗手間干凈無異味，其他與衛生相關內容。

三、評比標準：優、中、差共三個等級

四、評比方法：

每間宿舍評選出一名舍長，專門負責該宿舍的衛生，由舍長安排每天衛生值班人員。宿舍管理員負責進行每天例行檢查，根據檢查內容對每個房間進行優、中、差三等級，并進行登記，每月月末進行統計，根據統計結果評選出月內最佳宿舍3個和最差宿舍3個。

四、獎懲辦法：

最佳宿舍舍長獎勵2%的工資，其他人員獎勵1%工資。最差宿舍舍長罰款2%的工資，其他人員罰款1%工資。均在當月工資中體現。最佳宿舍及最差宿舍將在員工板報欄中公布出來。

2024餐廳制度篇10一、從業人員必須持有效合格證、培訓證上崗，杜絕無健康證人員試用上崗。每周固定一天時間檢查個人衛生狀況，包括工作衣、指甲、頭發、化妝等。

二、餐廳店堂應當保持整潔，通風良好。在餐具擺臺后或有師生就餐時不得清掃地面。餐廳內發現有蒼蠅、蚊蟲時應立即殺滅。

三、餐具擺放臺應不早于就餐前30分鐘，超過當次就餐時間未使用的餐具應當收回保潔，禁止長時間擺臺。

四、當發現或被師生告知所供應的食品中有感官形狀異?；蚩梢勺冑|時，餐廳服務人員應當立即撤換該食品，并同時告訴備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，保障供餐的安全衛生。

2024餐廳制度篇11為了培養員工的良好素質，規范員工的行為，更好地適應公司的良性發展，特制定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。第一章、總則第一、人事規章1、建立并維護公司與員工之間的和諧關系。2、使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。4、選擇優秀員工擔任各級管理職務。5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。8、為員工服務、解決員工的后顧之憂。第二、工作規則建立一個結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立：一、更衣柜制度1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。2、衣柜鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價賠償。3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。4、不得與他人私自更換更衣柜。5、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償。6、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。二、出入通道制度1、員工上、下班必須走員工通道。2、非工作需要不得乘坐客用電梯。3、不得在賓客活動區域隨意來往。4、不得在賓客活動區域休息和睡覺。三、用餐制度1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發放員工餐券。2、工作餐用餐時間為________分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。四、個人儀容規范1、頭發：不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側不過耳；女性長發要盤好，統一用發網固定，不得戴X夸張的發飾。2、臉部：清爽干凈。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。3、手部：不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性不可涂指甲油。4、腳部：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。5、氣味：要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。6、制服：上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。五、基本服務禮儀1、在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。4、做到四輕：說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。7、接打電話使用