ICSFORMTEXT67.080.10FORMTEXTB31FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTT244—FORMTEXT2019FORMTEXT代替?DB36/T244-2000FORMTEXT南康甜柚分級FORMTEXTClassificationofNankangSweetPomeloFORMTEXT2019-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發布FORMTEXT2019-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省市場監督管理局發布DB36/T244-2019I南康甜柚分級范圍本標準規定了南康甜柚的名詞術語和定義、分級、試驗方法、驗收規則及包裝、運輸、貯存。本標準適用于南康甜柚對收購、加工和銷售的分級要求。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法DB/T249南康甜柚包裝術語和定義下列術語和定義適用于本文件。南康甜柚江西省南康區區域范圍內種植的具有地方特色的受國家地理標志產品保護的甜柚品種，目前有齋婆柚和龍回早熟柚二個品種。分級依據南康甜柚依外觀指標、理化指標分為特級、一級、二級、三級。原則四個級別的果實必須符合相應外觀要求和理化指標的規定。原則上按外觀指標分級，不得有隔級果，次級果超過10%，應降一個等級；若有一項不合要求，亦降一個等級；不夠三級的果實，應視為級外果。若對外觀要求判定果品等級質量有異議時，理化指標可作為仲裁依據。外觀指標外觀指標應符合表1的要求。外觀指標級別項目果重（g）形狀色澤光潔度成熟度風味種子數特級1100～1300葫蘆形，果蒂呈短頸狀，果頂面平滑呈“金錢”胎印橙（金）黃色，鮮艷有光澤，初采果允許果面淡黃色。果面光潔，端正，無日灼和機械損傷，無病蟲斑點。80%以上具有南康柚固有風味，濃甜具芳香，肉質脆嫩、汁多化渣，無異味。200粒以下一級1000～1400橙（金）黃色，鮮艷有光澤，初采果允許果面淡黃綠色，但綠色面積不超過20%。果面光潔，端正，無日灼和機械損傷，無病蟲斑點。具有南康柚固有風味，甜味具芳香，肉質脆汁多化渣，無異味。二級900～1500葫蘆形，果蒂呈短頸狀，果頂面平滑呈“金錢”胎印橙（金）黃色，鮮艷有光澤，初采果允許果面淡黃綠色，但綠色面積不得超過30%果面光潔，無裂口破損、日灼和潰瘍病斑，果面無壓傷擦傷，銹斑面積不超過5%，蚧點或斑點在20個以下70%以上具有南康柚固有風味，甜香，肉質較脆，汁多較化渣，無異味三級800～1750葫蘆形，果蒂呈短頸狀，果頂面平滑呈“金錢”胎印橙（金）黃色，初采果允許果面淡黃綠色，但面積不得超過50%果面光潔，無裂口破損、日灼和潰瘍病斑，果面無壓傷擦傷，銹斑面積不超過10%，蚧點或斑點在50個以下具有南康柚固有風味，甜酸適度有香味，無異味。理化指標理化指標應符合表2的要求。理化指標級別項目可溶性固形物%總糖%可滴定酸度%維生素Cmg/100g特級13以上11以上0.5以下80～150一級12～13二級11～128～110.5～0.9三級10.2～11試驗方法重量用精確盤秤稱重。果實形狀、色澤、光潔度、成熟度、風味、種子數用目測檢驗果實形狀、色澤、光潔度、成熟度，風味以品嘗鑒別，種子數以數粒檢驗。可溶性固形物按GB/T8210的方法測定。含糖量、可滴定酸度按GB/T8210的方法測定。維生素C按GB/T8210的方法測定。驗收規則初選甜柚采摘時，進行初選級別，并按不同級別分開放于包裝內。取樣在成批初選果品中，隨機抽樣品果，應在量多的部位，上、中、下三層抽樣，抽樣數不得少于0.5%，亦可按GB/T8855規定的取樣方法進行。評級取出的樣品果，按照分級條件逐個逐箱檢查，依級別分開，檢查完畢后，清查各類級別果實數，計算各級所占百分比，視分級原則分級。感官檢驗要求要求參加檢驗人員無色盲、感官正常和具鑒評經驗，鑒評人員不少于3人。植物檢疫執行國家植物檢疫法律法規。包裝、運輸、貯存包裝按DB/T249執行。運輸運輸時采用清潔、無毒、干燥，車輛不與有毒、有害、有污染物品共運輸。貯存貯存應通風、隔熱和防鼠，堆碼不超過8層。保質期6個月。前??言DB36/T244《南康甜柚分級》與DB36/T243《南康甜柚》、DB36/T245《南康甜柚品種》、DB36/T246《南康甜柚栽培技術規程》、DB36/T247《南康甜柚育苗技術規程》、DB36/T248《南康甜柚采摘技術規程》、DB36/T249《南康甜柚包裝》、DB36/T250《南康甜柚貯藏保鮮》共同構成南康甜柚系列地方標準。本標準依據GB/T1.1給出的規則起草。本標準代替DB36/T244-2000《南康甜柚分級》。本標準與DB36/T244-2000相比主要變化如下：——分級依據中刪除了衛生指標的要求，本標準中其他部分涉及到衛生指標的內容也相應刪除，DB36/T243-2010《南康甜柚》中增加相應衛生指標的要求；——規范了南康甜柚名稱，本標準南康甜柚是指南康區域范圍內種植的具有地方特色的受國家地理標志產品保護的甜柚品種，目前有齋婆柚和龍回早熟柚；——分級依據中的外觀指標和理化指標均作了更改。本標準由贛州市市場監督管理局提出并歸口。本標準起草單位：南康區果業局、南康區市場監督管理局、江西省標準化研究院。本標準主要起草人：熊名像、葉期洪、賴鋒生、毛煒翔、劉濤、郭華連。本標準歷次發布情況為：—DB36/T244-1996；—DB36/T244-2000。前??言DB36/T244《南康甜柚分級》與DB36/T243《南康甜柚》、DB36/T245《南康甜柚品種》、DB36/T246《南康甜柚栽培技術規程》、DB36/T247《南康甜柚育苗技術規程》、DB36/T248《南康甜柚采摘技術規程》、DB36/T249《南康甜柚包裝》、DB36/T250《南康甜柚貯藏保鮮》共同構成南康甜柚系列地方標準。本標準依據GB/T1.1給出的規則起草。本標準代替DB36/T244-2000《南康甜柚分級》。本標準與DB36/T244-2000相比主要變化如下：——分級依據中刪除了衛生指標的要求，本標準中其他部分涉及到衛生指標的內容也相應刪除，DB36/T243-2010《南康甜柚》中增加相應衛生指標的要求；——規范了南康甜柚名稱，本標準南康甜柚是指南康區域范圍內種植的具有地方特色的受國家地理標志產品保護的甜柚品種，目前有齋婆柚和龍回早熟柚；——分級依據中的外觀指標和理化指標均作了更改。本標準由贛州市市場監督管理