金漢斯娜林分店

——開業企劃書企劃大綱第一部分：企業文化管理一、人員管理二、各部門協調與控制三、物資物料管理第二部分：場外宣傳與推廣一、開業及重大節日宣傳媒介的選擇二、日常推介的監督與管理一、人員管理關鍵詞：1.人管人氣死人，制度管人累死人，文化管人管住魂

2.管理就是在管人的情緒3.治于后不如止于前，崗位責任制是為事件發生前制定的，而不是發生了再去追責的第一部分：企業文化管理實施提案強化半軍事化管理流程，加強晨訓制度的規范性預計規范化時間：一周晨訓預期效果：1.用最短的時間讓各部門之間互相熟識2.用實際演練的方式加強規范化服務3.讓企業文化深入人心，避免人員流動4.間接為公司做了宣傳晨訓內容：清晨招呼：大家早上好。應：好，很好，非常好！晨訓主題：微笑服務，讓微笑成為一種習慣第一項：點名報號，前廳服務人員輪流主持，每部門組長負責本小組人員到勤監督，回應-應到而未到員工缺勤情況第二項：檢查儀容儀表第三項：模擬演練各小組輪流演練規范服務禮儀及用語每天一組（各小組組長加以點評）第四項：每日一笑（主持員工提前準備一天一則笑話）第五項：立志口號“微笑服務快樂你我”第六項：詢問領導是否還有其他安排解散經理人晨訓詳細心情分享：微笑可以是水，澆滅熊熊的火焰；微笑也可以是火，星星之火可以燎原；對于敵人，微笑是最好的利器；對于朋友，微笑代表的則是信任和關懷。微笑是快樂的，當你沖著對方微笑的時候，對方也會用微笑把快樂帶給你。所以從現在開始，我希望看到大家的微笑，也期待大家用微笑把快樂帶給自己，同時也帶給身邊的每一個人，大家能做到嗎？事項宣布：1.金漢斯是一個大型的餐飲公司，它為了我們每個人提供了良好的平臺，我們應該為在這個團隊里而感動榮耀，但感到榮耀的同時，我們也應該清醒地認識到我們身上的責任，我們的一言一行不僅僅代表的是個人，也代表著金漢斯的形象，所以我希望大家能夠從我做起，自律，自強，上善若水，臻于至善。2.五一黃金周，我們娜林分店的金漢斯就要正式啟動了，這是迎接我們的第一個挑戰，我希望大家鼓足200%的干勁，齊心協力，共同打好第一個漂亮仗。同時每個部門的員工要加強溝通，有不懂的地方積極地向身邊的每一個人請教，互相幫助，互相督促，最后希望我們能有一個完美的開業起航。3.現在我們正在開業的準備階段，肯定存在這樣或那樣的不足，我要求大家積極地去發現自己的部門中存在的問題，寫下來，每一組派一個代表交給我二、各部門的協調與控制1.要求各部門每個員工把自己認為自己部門不足的地方寫下來2.開業前暫時實行晚例會制度，總結當天發現的問題，研究解決方案；預見各部門可能出現的問題，加以強化和防范，增強各部門自行解決突發事件的能力3.單獨找餐飲部和采購部的負責人開會，強化基礎功能部門的紀律和管理4.細化區分各部門的管轄區域及責任范圍5.積極與總店派來的精英人員溝通，參考精英同事提出的建議6.各部門的模擬試運行測試三、物資物料管理1.建立餐廳各部門的財產檔案2.指定采購清單，并協助采購3.跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收4.參與人員招聘和培訓5.開業所需物資的特別籌備第二部分：場外宣傳與推廣一、開業及重大節日宣傳媒介的選擇1.報廣2.駐場樂隊3.策劃大型現場活動4.店周邊傳單的發放5.發放優惠券6.和其它相關單位的合作活動二、日常推介的監督與管理1.日常優惠券的發放管理，定期核查，強化監督2.做好活動前的成本核算，物料配合，彩排和活動時的監督以及后期業務工作3.上報相關活動經費以及效果附：以上企劃方案非最終版本，最終企劃方案，尚需大量詳盡資料。如有與本項目不符或不足的地方，還望領導不吝賜教。附：我的管理理念傳統對管理的定義是指通過計劃、組織、領導、控制及創新等手段，結合人力、物力、財力、信息等資源，以期高效的達到組織目標的過程。這個定義雖然具體，但是比較死板，無法深入淺出，我結合自己的經驗把對管理的理解和怎么樣成為一個好的管理者總結以下四個問題：1、什么是管理者？我引用戴偉民先生的一句話：CEO是什么？C是customer（客戶），第一件事情就是客戶，E就是Employee（員工），你要照顧員工，這是根本。O就是Owner（所有者），就是VC，他們是給錢的，花了錢你就要給他回報。2.一個好的管理者應該如何自我定位？鮑威爾曾經說過：要看懂選民的臉色，知道自己是什么貨色，然后扮演好自己的角色。3.好的管理者應該怎么做？管理層要淡