酒店培訓總結

1.接聽外線電話，應立即說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清楚對方的要求后，以最快、最準來轉接，請勿接錯，尤其在深夜，更應查對符合后，才轉給客人，以免打擾客人休息，造成投訴。若要接的客人不在，應問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內容，留給哪位，時間及聯絡方式等，通話結束時應說“謝謝您”，待對方掛斷后才收線;

2.接線生應該使用專業術語，如：“對不起，電話沒有接”，“請等等，”“我幫你查查，”決不能說“不在”，“我很忙”，“聽不到，”“什么”等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經心;

3.熟悉世界主要國家及城市的`工區號和國家代號，以及國家內大城市的區號;

4.熟悉和了解各主要及地區收費情況;

5.了解世界主要城市與要地的時差，以作詢問資料;

6.每個接線臺應準備有筆、紙、分機表和留言表等，有關電話資料應在特的位置，以方便大家隨時使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯絡電話號碼，如“醫院、消防隊、公安局”等.酒店培訓總結8

隨著市場競爭的激烈化，企業對于店長角色所扮演的重要性認識逐漸深化。一個優秀的店長不僅能夠有效地管理和指導員工，提高銷售業績，還能夠創造一個良好的購物環境，提升顧客滿意度。為了培養出更多能夠勝任金牌店長職位的人才，組織了一次金牌店長培訓。

一、培訓目標

本次培訓的主要目標是幫助店長提升管理能力，提高團隊合作精神，改進銷售技巧，增強顧客服務意識，從而實現銷售業績的穩步提升。培訓內容包括銷售技巧培養、員工管理與激勵、顧客服務與體驗等方面的內容。

二、銷售技巧培養

在銷售環境競爭激烈的今天，店長必須具備一定的銷售技巧，才能夠更好地帶領團隊取得優異的銷售業績。請來了一位經驗豐富的銷售專家，他分享了他的成功經驗，并教授了一些實用的銷售技巧。例如，如何與顧客建立良好的溝通，如何準確把握顧客需求，如何通過產品優勢和差異化來吸引顧客等。通過這些培訓，店長們掌握了一系列實用的銷售技巧，如實施“五問法”、運用“擴展銷售”等方法。

三、員工管理與激勵

一個成功的店長必須懂得如何管理和激勵員工，使其充分發揮個人潛力，并為店鋪的'發展貢獻力量。在本次培訓中，請來了一位人力資源專家，她首先教授了店長們一些基本的員工管理知識，如招聘、培訓、績效評估等。隨后，她與店長們分享了如何激勵員工的方法和技巧，如設定明確的目標、建立獎勵機制、提供良好的工作環境等。店長們通過學習，對員工管理與激勵有了更深入的了解，并在實踐中逐漸將所學應用到工作中去。

四、顧客服務與體驗

提供優質的顧客服務是店鋪成功的關鍵之一。在本次培訓中，邀請了一位優秀的店長，他是多次獲得顧客滿意度調查冠軍的優秀店長。他詳細介紹了他所采取的一些顧客服務策略，如主動問候客人、提供專業的建議、關注顧客反饋等。還給予店長們一個實踐機會，組織了一次顧客體驗活動，讓店長們親身經歷并感受顧客的購物過程，從而更好地理解顧客的需求和感受。

五、總結與展望

通過本次金牌店長培訓，參與店長們在銷售技巧、員工管理、顧客服務等方面得到了全面提升。培訓結束后，采取了一系列有效的評估方法，并對培訓效果進行了全面評估。結果顯示，參與店長們的銷售業績得到了明顯提升，員工滿意度和顧客滿意度也有了明顯的增加。

展望未來，將繼續組織類似的培訓活動，不斷提高店長們的專業素養和管理能力，并為更多店長提供學習和發展的機會。相信，通過不斷提升金牌店長的能力，的店鋪也將能夠取得更大的成功和成就！酒店培訓總結9

為期一周在__賓館的培訓結束了，這一周我學到了很多的東西，剛開始覺得餐飲服務工作很容易，很簡單，但真正操作起來也并不是自己想的那么簡單，只有通過自己多次的操作才能掌握其中的奧妙與技巧，俗話說實踐出真知，這話一點也不錯。

在這短短一周的時間我們體會到很多，過程很辛苦但也充滿樂趣。下面是我對這一周培訓的總結。

(七)開拓創新能力。在事業發展的過程中，一味墨守成規是無法取得良好業績的。如果學生干部僅僅具備“蕭規曹隨”的作風，也不能肩負起領導老師賦予的領導職責和任務。必須敢于突破，敢于創新。以大無畏的精神，在舊有的基礎上不斷推陳出新，闖出新道路，開辟新領域，促進學生工作不斷發展。

安全知識教育包括安全管理知識教育和安全技術知識教育。安全管理知識教育，包括勞動保護方針政策法規、組織結構、管理體制、基本安全管理方法等知識。

我校于____年_月中標__市教育局__市企業職工培訓招標項目，其中_類___培訓200名，_類___培訓400名、___培訓1000名，共1600名。

我到的第一個部門是餐飲部，主管安排我和部門新到的兄弟姐妹們一起學習鋪臺、托盤、擺臺、折口布花等。領班給我們講了在操作過程中的要領、注意事項及技巧等。讓我們在實踐中掌握理論。用理論規范操作，使我受益匪淺。

在餐飲服務的整個過程中托盤是最重要的，它是確保整個餐飲是否有序完成的基礎。規范使用托盤也是安全使用餐具的基礎。練習托盤是很累、它需要你的臂力有較強的承受能力，我們大家練得手都痛了，但我們還是堅持把他練好。練好托盤后領班開始教我們輔臺，輔臺方法分為三種，分別是撒網式、推拉式、抖輔式這三種輔法都必須掌握，但是平時可以選擇自己喜歡的方法進行輔臺。通過反復實踐我喜歡推拉式，輔起來較省力，而且輔得平整。通過托盤和輔臺的學習我認識到沒有任何事是小事，只有細節做好了才能使整體正常的進行。做一件事即使你做好了九分有一分沒做好那也可能是白做，最終的結果還是失敗。所以做每一件事我們都應盡自己最大的努力把它做好不要使自己遺憾。

通過兩天緊張而充實的學習，我受益匪淺，特別是對教育教學理論的內涵有了較為深刻的理解和認識,從而有效地提高了自己的認識水平和理論水平，進一步增強了自己戰勝困難,抓好教育教學和提高自身業務水平的信心和決心。下面我談幾點體會：

接著我們還學習了擺臺，擺臺也是餐飲服務一個重要的環節，它展現了酒店的服務水平及管理水平，要做到清潔衛生、美觀、方便客人使用。擺餐具的順序及餐具之間的距離等都有嚴格的標準，盡可能使整個臺面美觀并且使用方便。領班示范給我們看我覺得很簡單沒什么難的自己也就自告奮勇的要求擺一次結果整個臺面寬窄不一，餐具間距離也各不相同，我才覺得這也不容易，于是我尋思找出技巧，經過反復的練習越擺也就越好了，真是功夫不負有心人。

后來還教會我們斟酒、斟茶的要領，斟酒時動作要正確、持瓶姿勢、站位都有嚴格的標準及要求，并且對于不同的酒類斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先后順序是相同的。在斟酒過程中一定要確保斟酒安全，做到不滴不灑。

由于在中餐廳時間較短我覺得培訓得不夠深入，只是一些服務技能的培訓，和一些服務常識的了解。在實踐中有不懂的地方只能向老師請教。下面我對中餐服務的程序作個簡單介紹：

1.迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、擺放各種餐具——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換骨碟、煙灰缸、毛巾、盛飯)——結賬——送客——翻臺清場——結束。以上服務程序看似很簡單，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了中餐基本服務程序的前提下，才能給客人從細節上提供優質的服務。

為了全面提高員工的`業務技能水平及了解各項業務流程，四公司領導在百忙之中，抽出時間來到我們施工第一線，不畏辛苦的為我們__項目全體人員進行各項業務的培訓。培訓內容涉及工程、質檢、材料、設備、財務、勞資、辦公室等幾個方面，全面系統的講解了各部門業務知識、崗位責任和相關部門的工作流程等。幾天的培訓學習，使我對各部門的業務知識，工作流程得到了進一步的認識，從中也學習到很多平時很難學習到知識。

我的最后一個部門是客房部在那里學習了兩天，我學會了抹塵、鋪床單、套被子枕頭，整理洗漱間等。

經過這次培訓，學到了很多實用的知識，在日常生活中也能加以應用，使我受益匪淺，并為我以后的培訓工作打下堅實的基礎。在以后的工作中我會不斷的學習總結，爭取把公司的培訓工作做得更好。不辜負公司對我的期望。

成功教育既有改革教育目標的意義，又有改革教育方法的意義。改革教育目標的意義在于：教育的本職任務、教師的本職任務原本就應該為社會培養成功者，使每一個學生在各個方面都能得到主動發展。成功教育把激發、形成學生的內部學習動力機制作為培養目標，強調為學生修身發展的長遠需要服務。改革教育方法的意義在于：改變傳統的外壓式的強制教育，通過教師創造成功機會，學生主動參與的活動方式，使學生產生成功體驗，改變消極的自我概念，主動內化教育要求，自我開發內在潛能，主動發展個性。

搭建培訓課程展示的交流平臺：好的東西也需要宣傳與展示，讓企業知道我們這個學校，了解我們培訓的課程也是重要的一步。學校開設的___綜合素質培訓項目，很好的為學校的企業職工培訓開設了一個展示與交流的窗口，該項目開設的形式豐富的職業心態、職業禮儀等課程為企業培訓負責人有了一個事先了解的過程，培訓合作建立在相互了解與信任的基礎上，是件愉快的事情。

根據省公司統一安排，大同電校(電力營銷培訓基地)承擔了為期兩個月的營銷專業的新入職員工培訓工作。電力營銷培訓著力以提高新入職員工的崗位適應力、執行力和操作技能為目標，緊緊圍繞培訓質量這條主線，著力加大培訓教學改革的力度，進一步完善培訓考核機制，努力實現培訓內容，教學形式和管理方式的新突破，我們的做法和體會是:

20__年4月，我有幸參加了在__電大舉行的“__縣農村中小學數學骨干教師培訓”的培訓。這次培訓，使我對轉變教學觀念、對教師職業的認識、對不斷提升教師的素質的重要性、對教師語言規范的重要性、對教育創新的重要性等方面都有了深刻的認識。在這次培訓中，我受益匪淺，收獲不小，現就對這次培訓的心得小結如下：

我認為，好教師首先必須有敬業精神，要畢生忠誠黨的教育事業。要做到這一點，就應充分認識教師工作的意義，從而深深地熱愛教育事業。現代的時代是一個競爭激烈的時代。國與國的競爭主要體現為綜合國力的競爭，綜合國力的競爭歸根結底是人才的競爭，而人才的培養靠的是教育，靠的是教師兢兢業業的工作。只有深深地認識這一點，才能激發對教師工作的熱愛，也才能把這種愛傾注到對學生的教育中去。酒店培訓總結10

近年來，隨著人們生活水平的提高以及休閑娛樂需求的增加，酒吧行業越來越受到大眾的喜愛和青睞。而為了提升酒吧的服務質量和經營水平，越來越多的酒吧都開始注重培訓與發展員工。作為一名參與過酒吧培訓的人員，我深切體會到培訓的重要性以及所帶來的巨大變化。

首先，酒吧培訓讓我們認識到了服務的重要性。作為酒吧員工，我們是與顧客直接接觸的第一線人員。而顧客的體驗和滿意度，將直接影響到酒吧的口碑和生意。因此，酒吧培訓中我們特別注重培養良好的服務意識和服務技巧。通過學習與實踐，我們深刻理解到“客戶就是上帝”的道理。在與顧客交流時，我們要學會傾聽和尊重顧客的需求，用親切而真誠的態度與顧客溝通，以提供更好的服務。這一方面需要我們具備良好的情緒調控能力，另一方面也要我們不斷學習專業知識，提高自身素質。

其次，酒吧培訓讓我們了解了酒吧行業的特點和發展趨勢。在培訓中，我們不僅學到了各類酒品的知識，還深入了解了酒吧文化和行業背后的故事。通過展示和品鑒，我們對不同類型的酒品有了更深入的了解，也能更好地向顧客介紹和推薦。此外，培訓還讓我們了解到行業的發展趨勢和市場需求，如酒吧創意飲品、主題活動等。這不僅為我們的工作帶來了更多的樂趣，還使我們的工作更具創造性和挑戰性。

再次，酒吧培訓也提升了我們的團隊協作意識和能力。在培訓中，我們不僅要學習個人技能，還要學會與其他員工進行有效的合作和溝通。比如在繁忙的酒吧環境中，員工之間需要默契配合，共同完成各種工作任務。而培訓中的`團隊合作訓練，讓我們更好地理解到合作的重要性。通過團隊合作，我們能夠共同解決問題，提高工作效率，提供更好的服務。

最后，酒吧培訓也塑造了我們的職業形象和職業素養。酒吧作為一個特殊的行業，員工的形象和形態特別重要。培訓中，我們不僅學到了儀容儀表的基本要求，還學到了專業形象的塑造和職業素養的培養。在工作中，我們要學會保持良好的儀態和形象，做到言行得體，舉止得當。同時，我們還要不斷學習和提升自己的專業知識和技能，才能夠勝任更高層次的工作。

總而言之，酒吧培訓讓我深切體會到了服務的重要性，了解了行業的特點和發展趨勢，提升了團隊協作能力，塑造了職業形象和職業素養。通過酒吧培訓，我不僅提高了自身的技能素質，也更加熱愛并愿意投入到這個行業中。我相信，在未來的工作中，我會繼續努力，不斷學習和成長，為酒吧行業做出更大的貢獻。酒店培訓總結11

近年來，隨著酒吧文化的興起，越來越多的人開始了解和參與到酒吧產業中。作為酒吧從業人員，提高自身的職業素養和技能是必不可少的。為此，我參加了一次酒吧培訓，并從中獲得了很多的收獲和體會。

首先，在這次培訓中，我學到了很多關于酒吧基本知識和技能方面的內容。培訓中的專業講師以其豐富的實戰經驗和專業的教學方法，為我們詳細介紹了酒吧文化的發展歷程、各種酒類的特點和生產工藝等。同時，還針對酒吧運營管理、客戶服務技巧、酒水調制等方面進行了深入講解和實踐操作。通過這次培訓，我對酒吧行業有了更全面的了解，并掌握了一些實用的技能和知識。

其次，這次培訓還注重了團隊合作和溝通能力的培養。在培訓的過程中，我們被分成了幾個小組，每個小組都有一個具體的任務和目標。在小組合作中，我們需要相互協作、分工合作，共同完成任務。通過這種方式，我不僅學會了如何與他人合作，還提高了自己的團隊意識和溝通能力。在酒吧工作中，團隊合作和良好的人際關系無疑是非常重要的，這次培訓為我打下了良好的`基礎。

再次，這次培訓還強調了服務態度和職業素養的培養。酒吧是一個娛樂場所，直接面對的是各類顧客，所以良好的服務態度和職業素養是必不可少的。在培訓中，講師特別強調了服務員的禮儀規范和專業形象，要求我們始終保持微笑、熱情周到地為客戶提供服務。同時，也教給了我們應對突發事件和顧客投訴的方法和技巧。通過這次培訓，我明白了在酒吧工作中，提高服務態度和職業素養的重要性，也學會了如何成為一名優秀的服務員。

最后，這次培訓給我帶來了一些關于個人成長和職業規劃方面的收獲。在培訓中，我遇到了來自不同地域和不同行業的參與者，他們的經驗和故事給了我很多啟發和思考。通過與他們的交流，我對自己的職業發展有了更清晰的規劃和目標。同時，也結識了一些同行業的朋友，我們相互鼓勵、交流經驗，形成了一個互幫互助的學習圈子。這對于我的個人成長和職業發展無疑是一種巨大的推動力。

總而言之，參加酒吧培訓是一次非常有意義的經歷。通過這次培訓，我不僅獲取了大量關于酒吧行業的知識和技能，還提高了團隊合作和溝通能力，培養了良好的服務態度和職業素養。同時，也為我的個人成長和職業規劃提供了很多寶貴的經驗和啟示。我相信，通過不斷地學習和實踐，我會成為一名專業、優秀的酒吧從業人員。酒店培訓總結12

酒吧行業作為一種特殊的服務行業，對人員的培訓要求較高。本文將從服務態度、溝通能力、專業知識等方面，對酒吧培訓的心得體會進行總結，旨在提高酒吧服務人員的整體素質和服務水平。

首先，酒吧服務人員要具備良好的服務態度。服務態度是對顧客的尊重和關心表達，它直接關乎到顧客對酒吧的滿意度。在培訓中，我們要著重培養酒吧服務人員的服務意識，引導他們理解并始終堅持“顧客至上”的原則。在工作中，服務人員要主動熱情地向顧客問好，微笑并頻繁與顧客交流，積極解決顧客問題和需求。這樣可以讓顧客感到受到了重視和尊重，從而提高顧客對酒吧的滿意度。

其次，酒吧服務人員要具備良好的溝通能力。溝通是酒吧行業中不可或缺的重要技能。酒吧服務人員需要與不同背景和經歷的顧客進行有效的溝通。在培訓中，我們要注重提高酒吧服務人員的`口頭表達能力和語言組織能力。服務人員要學會用簡潔明了的語言與顧客進行交流，注重傾聽顧客的需求和反饋，積極主動地與顧客建立信任和聯系。良好的溝通能力可以使顧客更好地理解酒吧的服務內容，同時也能幫助酒吧服務人員更好地了解顧客的需求，提供更貼心的服務。

另外，酒吧服務人員還需要具備專業的知識和技能。酒吧作為一種特殊的服務場所，服務人員需要對酒吧的特點、業務流程、菜單種類等有一定的了解。在培訓中，我們要注重提高酒吧服務人員的專業知識水平。服務人員要熟悉酒吧的菜單和酒水種類，掌握制作調酒的技巧和方法。此外，服務人員還要學會應對突發情況，例如酒水的應急處理、客人的投訴處理等。只有通過不斷的學習和訓練，服務人員才能為顧客提供更加專業和滿意的服務。

總之，酒吧培訓是提高酒吧服務水平的重要途徑。通過培養酒吧服務人員的良好服務態度、溝通能力和專業知識，可以大幅度提高酒吧的服務質量和顧客滿意度。酒吧服務人員要始終堅持“顧客至上”的原則，注重傾聽顧客的需求和反饋，積極主動地與顧客建立信任和聯系。只有通過不斷地學習和培訓，服務人員才能成為一名優秀的酒吧服務人員，為顧客提供更加專業和滿意的服務。酒店培訓總結13

公司員工餐廳自20__年_月份成立以來，我在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創新，銳意進取，有力地維護了餐廳的籌備工作和有序開展，確保了餐廳的規范化運行，從加強管理，健全機制、穩定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現在：

一、完成的主要工作

(一)、圍繞大局，提高認識

_月份以來，本人堅持一個中圍繞大局，提高認識心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環境，做好飲食衛生，保證菜品質量，加強餐廳管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越

。在此情況下，我的工作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上快速發展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好餐廳不放松，使員工餐廳真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。

特別是我能夠緊跟工作的整體大局，密切聯系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。_月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自己的本職工作，很好的完成了工作任務。

(二)、加強管理，規范運作

員工餐廳的工作經常與干部員、加強管理，規范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。

_月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的.期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。

我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在餐廳就餐猶如回到“家”的感覺。

(三)、團結協作，優質服務

員工餐廳的工作任務零碎而繁、團結協作，優質服務。團結協作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工餐廳人手較少，工作量較大。

天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態度和飯菜質量上多下功夫，在餐廳管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優質的服務。深受場區員工稱頌。

(四)、抓好衛生、干凈整潔

加強餐廳衛生管理是飲食工作、抓好衛生、干凈整潔。抓好衛生的重要工作環節，涉及到每名就餐員工的健康狀況，作為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對餐廳進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛生，保持個人衛生高標準，做到每餐、每天保持環境整潔，不間斷對餐廳周圍衛生進行打掃，保持衛生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使餐廳飲食環境達到衛生標準。

(五)、計劃采購、保證質量

主、副食品的采購涉及到菜品、計劃采購、保證質量。酒店培訓總結14

在上級單位的正確領導下和監督指導下，壹心酒店本著“干什么、學什么”的原則，始終堅持“以培訓促發展”的培訓方針，將在崗人員技能的交叉培訓及休息人員的周期培訓為重點有效的開展了培訓工作。現將酒店20__年的培訓工作開展情況和20__年的培訓工作計劃總結如下：

一、20__年培訓工作計劃

（一）完善培訓練內功，理順培訓程序。酒店二月份成立了培訓課件開發小組，由人力資源部牽頭，完善了培訓架構，搭建培訓師隊伍。課件開發小組各成員將新員工入職培訓、各部門相關業務知識的培訓等內容全部制作成標準課件，增加培訓的趣味性，明確并統一員工崗位技能培訓任務清單，為經營中績效考評體系的實施奠定堅實基礎。

酒店進一步加大了內部培訓力度，較上一年度培訓工作相比在培訓項目數、培訓課程次數等方面都有一定的增長。截止20__年10月，組織人員參加上級單位組織培訓共8次；參加特種作業人員技術培訓4次；組織人員參加行業部門標準宣傳培訓1次和安全監管業務培訓1次；以上培訓涵括內容黨員發展對象培訓、人力資源、辦公室業務、品牌審計、危機公關管理、主管督導、餐飲管理及品牌發展及運營管理等，共計參訓36人次。酒店安排管理人員及業務骨干參加英語培訓共十七期，共計150人次。

（二）對內培訓強素質，對外培訓樹形象。酒店維修項目在推進的過程中，有更多的'時間和空間來促進員工多技能的發展，酒店在培訓中強化在崗員工的多部門交叉培訓工作，經培訓后的在崗員工基本實現一專多能。為保持員工隊伍技能水平的穩定，對員工采取每兩月一周的集中學習培訓方式，由經營部門管理人員授課，培訓內容涉及酒店各個業務版塊，通過這一方式，一方面維持酒店團隊凝聚力，一方面培訓師隊伍和參訓員工的業務技能得到了鍛煉和提高，為酒店維修后的經營打牢技能基礎。

在開展內部培訓的同時，不斷修訂培訓課件，積極探索創新培訓方式，開展對外培訓工作。7月抽調人力資源部、餐飲部、客房部、前廳部、營銷部人員組成培訓師隊伍，圓滿完成了對陸良桂華酒店的輸出培訓工作。通過開展對外培訓，宣傳了酒店文化理念、成為展示酒店風采的另一個窗口。

二、酒店培訓不足之處及今后努力方向

1、因培訓對象文化程度不同，素質不一，在一些理論性培訓上無法全面開展，例如英語培訓，品牌培訓。

2、單一的培訓方式。改進“臺上講臺下聽”的方式，探索靈活多樣的培訓方式，培養員工參訓的積極性和熱情度，營造互動良好的學習氛圍。

3、在部門中多開展現場技能培訓，體驗式崗位培訓，將理論應用到實際，讓學以致用，切實提升酒店服務水準。

4、加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化，促進員工個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員能力素質的提高。

三、酒店20__年培訓計劃

20__年，酒店培訓將成為工作中的重中之重，酒店將根據升級后酒店的品牌定位，市場定位及服務標準組織全員培訓，具體計劃安排如下：

（一）人力資源部牽頭負責根據酒店戰略目標確定酒店培訓方向，領導、指揮和推動酒店培訓工作，建立和運作酒店崗位培訓制度，跟蹤、調查酒店各崗位培訓需求及培訓效果，負責費用預算，建立健全酒店培訓檔案，具體負責酒店各部門共性知識的培訓。各部門培訓員由部門經理、主管及業務能手組成，負責本部門員工崗位職責、業務知識、崗位技能和工作流程的培訓。

（二）不斷完善各種培訓制度，逐步實現培訓工作的科學化、規范化、制度化，確保培訓時間、人員、內容和效果的穩定性、有效性、實用性，確保培訓取得實實在在的效果。

1、根據培訓情況及培訓反饋，由酒店總培訓師帶領各部門負責人進一步調整完善新員工入職培訓課件制作及各部門業務技能崗位流程培訓課件的制作。

2、安排前廳部、客房部、餐飲部主管、領班及業務骨干到同行酒店交流學習。

3、20__年1-6月份進行品牌標準化培訓。

4、20__年3月份根據新修訂的人力資源管理制度，由人力資源部完成酒店管理制度培訓課件的制作。

5、20__年4-6月份開展新員工招聘工作，并完成酒店新員工入職培訓。

6、20__年5-6月份酒店全體員工集中培訓，內容為酒店管理專業知識、酒店管理制度、軍訓。

酒店將進一步建立健全系統的培訓體系，完善酒店對新員工及在職各層級員工的培訓工作，提升酒店員工的業務技能水平和綜合素質，樹立員工的集體意識和進取精神，為酒店創造更多的效益。酒店培訓總結15

某酒店人事培訓部8月份工作總結提要：第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓

某酒店人事培訓部8月份工作總結

8月份人事培訓部工作工作側重點主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓、第三階段招聘籌備、相關人事制度制定，這六方面內容。

一、第一階段招聘（普通員工）

1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：

總報名人數主動放棄人數面試未通過人數實際招聘人數

人數百分比100%39%0%61%

2、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工

3、第一階段招聘工作評估：

a．需求量大、崗位未確定。

b．條件要求偏底、素質中等以下、年齡結構偏高（平均年齡25至26歲）

c．主動放棄主要原因不明（未做調查、登記）。

二、第一階段酒店培訓及考核

1、培訓內容：

a．第一階段培訓內容包括員工入職須知、感知培訓、隊列訓練、綠化知識、裝飾學與美學、宏觀經濟形勢、企業與個人發展的關系。

b．培訓內容主要以考察員工個人綜合素質為主。

2、第一階段考核

a、考核時間：8月21日下午2：00

b、考核內容：以第一階段培訓為主。

c、考核結果：

應考人數未到人數實際參加人數通過人數淘汰人數

916856520

第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%

d．考核結束部門人員分配情況

餐飲部客房部保安部工程部采購部銷售部針對對客服務形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統計：

部門平均年齡男女

餐飲部24歲919

客房部27歲230

注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓計劃，其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進行第二階段培訓。

3、第一階段培訓評估：

a．第一階段培訓的考察員工的個人綜合素質這一主要目的已基本達到，包括見習干部在內的所有參加培訓人員，都已經按照培訓期表現進行部門分配進入第二階段培訓。

b．經過第一階段培訓，參加培訓人員對酒店工作的認知度都有所提高，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白，對其相關的具體業務培訓將放入第二階段進行。

三、第二階段招聘工作（普通員工）

1、第二階段招聘為第一階段招聘延續工作，于8月22日開始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：

總報名人數主動放棄人數面試未過人數待安排人數

實際招聘人數人數

692317623

百分比100%33%25%9%33%

2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務部服務員為主。

b、少量工程部