道地藥材GENUINEMEDICINALMATERIALS中藥中醫藥經過二千余年的傳承與發展，有關"道地藥材”的用藥傳統經驗沿襲至今，已成為評價和控制中藥材質量的重要指標。演講人：XXX/時間：XXXX中藥中的道地藥材介紹前言中藥中醫藥經過二千余年的傳承與發展，有關"道地藥材”的用藥傳統經驗沿襲至今，已成為評價和控制中藥材質量的重要指標。現在的“道地藥材"通常是指來自特定產區、生產歷史悠久、栽培加工技術精細、質量優良、療效顯著的藥材。因而道地藥材被用作優質藥材的代名詞，被認為是經過歷史上臨床療效檢驗而被評價為質量優良的藥材。歷史上形成的“道地藥材”主要有:四大懷藥、浙八味、川、廣、云、貴等道地藥材。后來又發展到川藥、廣藥、云藥、貴藥、關藥、北藥、西藥、南藥等。在我國有200種左右的"道地藥材"在全國各地均有分布。目錄中藥壹貳叁肆道地藥材概念Authenticmedicinalherbsconcept道地藥材特征Authenticmedicinalherbsfeatures十大道地藥材TentypesAuthenticmedicinalherbs道地藥材鑒別Authenticmedicinalherbsidentify壹道地藥材概念第一章道地中藥材是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。道地藥材概念中藥道地中藥材是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。——摘自《中醫藥法》什么是道地藥材“道地藥材”又稱“地道藥材”，是一個約定俗成的概念。“道地藥材”的起初的含義是指某“道”、某“地”出產的藥材，旨在指明藥材的產地，并沒有“優質”的含義。就“道地”二字，《神農本草經》中記載的藥物：如巴豆、秦皮、蜀椒、吳茱萸等都以古國命名藥材，表明產地。梁代陶弘景所著《本草經集注》中描述道:“諸藥所生，皆有境界”。論述了藥材的產地分布，何處所產為勝。初步形成“道地”的概念。壹貳叁道地藥材概念中藥“地道”亦作“道地”，此所謂道地，乃真正、真實而言，是真正有名產地出產的。本指各地特產，后來演變成貨真價實，質優可靠之意。“道地”還是“地道”畢方等《千重浪》第十一章一：“瞅郭書記那人不咋地道。”等，也就是說，在一定場合下，“地道”的意思很接近“道地”，“這藥材不地道”意思往往是指這藥材不合乎好藥材的標準。壹叁貳“地道”，指純正無誤的，正宗的、未摻雜的，這個詞往往也是表示一種標準、道德規范。諸如錢鐘書《圍城》六：“鴻漸終覺得她口音不夠地道。”老舍《龍須溝》第二幕第三場：“不是吹，我們的活兒作得真叫地道。”老舍《趙子曰》第一：“他的皮袍，從‘霜降’穿過‘五七國恥紀念日’，半尺來長的雪白麥穗，地道西口老羊皮。”肆道地藥材概念中藥道地藥材最根本的內涵是質量好，療效優，也就是地道品質。其形成除與本身品種有關外，首要因素是產地，就是道地產地。因此，種質、環境、生產技術、全程可追溯做到標準化、規范化，才能在道地產區生產出地道的“高品質、好功效、真道地”的道地藥材。壹貳叁天然藥材的分布和生產，離不開自然條件影響中藥材質量的幾個因素。除種質、環境、栽培技術等因素外，采摘時間也是影響道地藥材形成的重要因素，俗話說“三分種，七分采”，正所謂“三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒”，“秋桔梗，春柴胡，冬蟲夏草”。意在指出同一植物因采集時間不同，對質量影響較大。有炮制加工：明代陳嘉謨《本草蒙筌》云:“凡制藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”。《雷公炮炙論》亦載有“炮制十七法”，并要求“各盡其宜”。炮制加工技術與方法是中藥與植物藥等天然藥物最大的區別，反之，炮制是中藥最大的特色之一。真正優良的道地藥材的現代表達真正優良的道地藥材是道地與地道的有機結合，是“高品質、好功效、真道地”的現代表達。肆貳道地藥材特征第二章道地藥材具有明確的地理性；具有特有的質量標準；具有豐富的文化內涵；具有較高的經濟價；具有特指的物種性。道地藥材的特征中藥明確的地理性——地理特征壹貳特有的質量標準——品質特征叁豐富的文化內涵——文化特征肆較高的經濟價值——經濟特征伍特定的物種——遺傳特征道地藥材的特征中藥道地藥材具有明確的地理特征壹地理特征也包含著自然特征、氣候特征、生態特征，不同地方其自然環境和氣候不同。特定產地出產，也就是特定的生態氣候環境條件生長或生產的，離開其適宜的生態氣候環境生產出的藥材質量會發生改變，道地藥材的生態氣候環境適宜藥材的生長，道地產地的生態氣候環境包括氣候、土壤、生物等多種生態因子組成的生態環境。道地藥材具有特有的質量標準—品質特征貳例如寧夏枸杞粒大、色紅、肉厚、質柔潤、籽少、味甜。懷地黃，野生地黃植株瘦小，根細如手指，而“懷地黃”，根粗壯而且梓醇含高。道地藥材具有豐富的文化內涵叁道地產區人民在藥材栽培生產、農業耕種技術上、加工具有很深造詣，成熟技術。道地產區人們的醫療用藥水平高超。道地藥材是當地傳統文化與醫療實踐緊密結合的產物。道地藥材的特征中藥道地藥材具有特指的物種性——遺傳特征伍不是道地產區所有的藥材都屬于道地藥材，而是特指某種或某些藥材，這是藥材自身遺傳特性決定的，也是自然與物種的長期適應而形成的，被人又發現的結果。肆道地藥材具有較高的經濟價值道地藥材的經濟概念，是指道地藥材產區出產的中藥材在若干產區競爭角逐的優勝者，以道地藥材的生產、經營為中心形成了多方面的經濟聯系，發展成地方經濟支柱。常用藥材500多種道地藥材200多種約占常用中藥的40％總產值和產量占80％叁十大道地藥材第三章歷史上形成的“道地藥材”主要有:四大懷藥、浙八味、川、廣、云、貴等道地藥材。后來又發展到川藥、廣藥、云藥、貴藥、關藥、北藥、西藥、南藥等。十大道地藥材中藥主產地山海關以北、東北三省及內蒙古東部。主要包括人參、鹿茸、細辛、遼五味子、甘草、關黃柏、防風、關木通、刺五加、蒼術、龍膽、哈蟆油、平貝母、升麻、桔梗、赤芍、麻黃等。常用品種人參、防風、鹿茸、五味子主產地河北、山東、山西以及內蒙古中部。主要包括黨參、柴胡、白芷、北沙參、板藍根、知母、黃芩、山楂、小茴香、全蝎、土鱉蟲、苦杏仁、連翹、酸棗仁、香附、薏苡仁、大青葉等。常用品種阿膠、知母、連翹、黨參關藥北藥十大道地藥材中藥主產地絲綢之路的起點西安以西的廣大地區（陜、甘、寧、青、新及內蒙古西部。主要包括大黃、當歸、枸杞子、銀柴胡、阿魏、羌活、秦皮、秦艽、黨參、紫草、黃花、麝香、馬鹿茸、麻黃、肉蓯蓉等。常用品種秦皮、紫草、秦艽、枸杞子西藥主產地河南。主要包括地黃、牛膝、山藥、菊花、天花粉、瓜蔞、白芷、辛夷、紅花、金銀花、山茱萸、全蝎等。常用品種山藥、牛膝、地黃、菊花懷藥主產地浙江。主要包括浙貝母（象貝）、白術、延胡索、溫郁金、玄參、杭白芍、杭菊花、杭麥冬、烏梢蛇、山茱萸、莪術、杭白芷、烏梅、梔子等。常用品種白芍、玄參、郁金、浙貝母浙藥十大道地藥材中藥主產地四川、西藏。主要包括川貝母、川芎、川烏、川續斷、川黃連、川厚樸、川楝子、花椒、丹參、五倍子、附子、干姜、黃柏、川牛膝、冬蟲夏草、麝香、天麻等。常用品種大黃、川芎、附子、川貝母主產地長江以南，南嶺以北（湘、鄂、蘇、贛、皖、閩等）。主要包括茅蒼術、南沙參、太子參、明黨參、枳實、枳殼、牡丹皮、木瓜、烏梅、艾葉、薄荷、玉竹、石膏、鱉甲、龜甲、蜈蚣、蟾蜍等。常用品種蒼術、枳殼、木瓜、太子參川藥華南藥十大道地藥材中藥主產地云南、貴州。主要包括云茯苓、云琥珀、五倍子、訶子、馬錢子、兒茶、三七、木香、草果、蘿芙木、重樓、天冬、天麻、黃精、杜仲、吳茱萸、朱砂等。常用品種天麻、三七、茯苓、訶子云貴藥主產地：廣東、廣西、海南及臺灣。主要包括：廣木香、廣陳皮、廣豆根、廣藿香、高良姜、陽春砂仁、益智仁、檳榔、廣金錢草、巴戟天、桂枝、化橘紅、桂莪術、樟腦、肉桂等。常用品種：益智仁、砂仁、巴戟天、檳榔廣藥主產地：青藏高原地區。主要包括：雪蓮花、爐貝母、西紅花、冬蟲夏草、紅景天、余甘子、甘松、胡黃連、藏菖蒲、藏木香、毛訶子、麝香等。常用品種：西紅花、爐貝母、冬蟲夏草、雪蓮花藏藥肆道地藥材鑒別第四章道地藥材經過了一定時期的臨床檢驗，被評價為質量優良的藥材。可以用經驗鑒別和現代化儀器分析的方式確認藥材有效成分含量。道地藥材鑒別中藥黃芪——補氣佳品看產地甘肅地區的為最。嘗味道黃芪可以生嚼的，取一片放嘴里嘗嘗，好的黃芪味道甘甜，如果有酸味、怪味，則是熏過硫磺的。看外形有一種特別寬的黃芪片，很薄，外形很好看，價格很高，其實就是普通黃芪通過機器壓扁拼接而成的。如果需要經常用，建議選擇整根黃芪，整根容易辨別品質，40cm以上是好貨。看新舊黃芪曬干加上熏硫，可以保存很多年，所以要注意辨別是不是一年以內的新貨。新黃芪有明顯的豆香味，陳貨味道就淡了。看粗細黃芪不一定是越粗越好，黃芪細小的須根，黃芪甲苷的含量比粗根的更高。論補氣，首選黃芪。術后調養，以及各種慢性病，如高血壓、糖尿病、慢性腎炎、腫瘤等，都常用黃芪補氣。想要挑選到好的黃芪，需要注意這幾點：道地藥材鑒別中藥當歸—補血佳品·婦科人參鑒別真假常見用獨活、東當歸、野秦歸等替代當歸。分辨方法：獨活，斷面發灰。東當歸，支根比較多，油性不足。野秦歸，體型比較長。當歸是生血、活血的主藥，有“婦科人參”的美稱。由于名貴價高，市場上偽品、劣品多，很多人吃了幾十年，可能都未曾領略過真正好當歸的味道和功效。上好的當歸，有濃郁的異香，這是由于當歸含有豐富的精油成分，如果用高溫烘干，精油會外流，再加上熏硫，導致藥效盡失。想要買到好的當歸，從這幾個方面辨別：鑒別產地傳統上認為甘肅岷縣的岷歸是當歸中的名貴品種，是具有上千年歷史的道地藥材。但岷歸名氣太大，導致在岷縣本地也不一定能買到道地岷歸，真正的岷歸，切面發白，油脂圈明顯，肉質飽滿，香氣濃郁。個大、支根少、油性足，就是精品。看等級當歸有主根，有支根，三斤當歸去掉支根后只余下一斤，稱為當歸頭，實際上是頭身俱全的主根，這是精品。當歸頭越大，價格越貴。看炮制方式自然曬干的當歸比較好，如果高溫烘烤，當歸里的精油成分可能會流失，還會引起外觀變色，這時候往往會用熏硫的方法來改變顏色。壹貳叁肆道地藥材鑒別中藥黨參——日常補血好食材是否熏硫熏硫的黨參外觀黃亮，而沒有熏硫的黨參一般是土黃色，其次熏硫的黨參聞起來有刺鼻的硫磺味，沒有熏硫的黨參聞起來有奶香味或甜香味。是否走油黨參富含糖類，微甜，質柔潤，易走油變質，尤其是夏天長時間存放會容易發生走油，一旦走油，就不能使用了。走油的黨參質地變軟，表面有棕色油狀物質滲出，捏起來發粘，聞起來有酸敗味。看產地甘肅臨洮黨參的黨參炔苷含量要遠高于其他地區。黨參炔苷的藥理作用：抗癌、抗菌、抗炎、調節前列腺功能，修復酒精對胃黏膜的損傷。黨參也是日常補氣血的好食材，它基本具備人參的功效，但藥效平和，補氣而不上火，補水而不生濕，養血而不滋膩，健脾而不燥，潤肺而不涼，全家老少都可以食用。辨別黨參的好壞，主要看這三點：壹貳叁道地藥材鑒別中藥陳皮——千年人參，百年陳皮辨年份橘皮陳放一年才可入藥，好陳皮需要陳放兩年以上，市場上很多陳皮年份不夠，有人用了以后會覺得口干舌燥或拉肚子，這是因為新鮮的橘皮，里面含有刺激性成分，橘皮陳放兩年后，這些刺激性成分就揮發掉了，并且通過陳放，產生藥效。辨品種自古以來，可以做陳皮的藥材有兩種，一個是用川紅橘的“大紅袍”的皮制成，稱為“川陳皮”，另一個是用茶枝柑的皮制成，稱為“廣陳皮”陳皮可以健脾開胃、化痰止咳、理氣健脾，在市場上，陳皮可以說是摻假率最高的藥材了。辨別陳皮需要注意這兩點：壹貳道地藥材鑒別中藥食用枸杞與藥用枸杞——延年益壽的靈藥看產地《中國藥典》規定，只有寧杞可以入藥，其中，寧杞7號是優良品種，枸杞多糖、甜菜堿含量尤為豐富，所以吃起來藥香濃郁，略帶苦味，是正宗的藥用枸杞。看浮水率看浮水率，準備一杯冷水，抓十幾粒枸杞放進去，浮水率越高，品質越好。自古以來，枸杞就被當做延年益壽的靈藥，古代醫家認為它“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用”。現代醫家也認為枸杞有