葡萄酒與西方文化學習通超星期末考試章節答案2024年中國大多酒窖選擇的與葡萄酒搭配的西餐菜肴為牛排。_____________

答案:對中國具有葡萄酒消費潛力的人群為

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答案:都是葡萄酒在中國的傳播受到了西方

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文化的促進影響。

答案:都是香檳酒從酒窖中取出后，在飲用前一般都需要

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答案:冰鎮葡萄酒可以用眼睛或蒙著眼睛來鑒別。_____________

答案:對葡萄酒開瓶最容易忽略的一步是

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答案:去掉酒帽葡萄酒品嘗家帕克爾主要是針對法國波爾多葡萄酒的品嘗。_____________

答案:對葡萄酒的酒腳或眼淚又被成為“掛杯”現象。_____________

答案:對關于品酒，說法不正確的是：

答案:室內適宜氣溫10-20℃哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯？_____________

答案:郁金香形杯關于葡萄酒杯的說法，錯誤的是________？

答案:球形杯的特點是杯腳長杯口大XO酒是一款蒸餾葡萄酒。_____________

答案:對全球最大的粉紅酒(桃紅酒)生產國是

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答案:法國法國葡萄酒酒瓶正標上的“AOC”表示的是

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答案:原產地酒不同種類的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________

答案:對“舊世界”葡萄酒瓶塞一般都采用

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答案:軟木塞葡萄酒陳釀的時間越長越好。_____________

答案:錯葡萄酒是有生命的。_____________

答案:對葡萄酒桶是用

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木材制作成。

答案:橡木踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發酵。_____________

答案:對葡萄酒釀造發酵一般需要多長時間

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？

答案:一月生產白葡萄酒的工藝流程是

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答案:先壓榨后發酵南非用大象破碎葡萄生產葡萄酒是處于旅游促銷的考量。_____________

答案:對比諾塔吉Pinotage釀酒品種起源于

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答案:南非好望角位于非洲南非。_____________

答案:對非洲著名的葡萄酒生產國是指

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答案:南非梵高到阿爾勒小鎮是為了追尋的法南的明媚陽光。_____________

答案:對畫家梵高的《紅葡萄園》描寫的是哪里的葡萄產區景色

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？

答案:普羅旺斯戛納國際電影節每年在法南普羅旺斯舉辦。

答案:對氣候變暖對法國勃艮第葡萄酒產區的影響是負面的。_____________

答案:對機器人品酒，智能手機酒莊游等尚未在葡萄酒產業得到大范圍的推廣。

答案:對“羅曼尼康帝”Romanée-Conti是

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酒莊著名品牌葡萄酒。

答案:勃艮第法語中“城堡”Chateau的同義詞就是“酒莊”。_____________

答案:對中國人購買法國波爾多的

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答案:都是中國海外投資收購法國波爾多的

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答案:都是通過葡萄酒瓶上的瓶標特殊文字標識，能看出葡萄酒的質量分類。_____________

答案:對葡萄酒的年份是指

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答案:葡萄采收的年份舊世界法國波爾多葡萄酒的口感相比澳大利亞葡萄酒更加

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答案:都是“拉菲”Lafite是

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著名葡萄酒。

答案:法國波爾多波爾多地區種植的三大紅色品種的葡萄不包括：

答案:白玉霓近年來哪國的葡萄酒年產量居世界第一？_____________

答案:法國基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒歷史文化。_____________

答案:對璧山露德教堂采用了

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答案:都是璧山露德堂位于

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答案:重慶法國露德大教堂是因圣母顯靈而建。

答案:對法國著名宗教小鎮露德鎮Lourdes位于法國

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葡萄酒產區。

答案:西南圣公羊是耶穌的化身。_____________

答案:對基督教的圣杯是用來裝葡萄酒的。

答案:對法國什么時候開始種植釀酒葡萄？_____________

答案:古羅馬葡萄酒杯源于“圣杯”的依據出自于

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答案:《圣經》誰在伊甸園偷吃了禁果

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？

答案:夏娃“葡萄”這個詞是外來語的注音演變而來。_____________

答案:對古代埃及法老王墓室里發現了與葡萄酒直接相關證據是

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答案:壁畫游牧業的誕生催生了葡萄種植。_____________

答案:對恐龍與葡萄植物是同時代生活在地球上的生物。_____________

答案:對中國人現在喝葡萄酒基本上是“純喝”了。_____________

答案:對中國女性葡萄酒消費者更喜歡

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葡萄酒。

答案:甜型葡萄酒長期存放會產生沉淀。_____________

答案:對香檳酒就是一款平靜葡萄酒。_____________

答案:錯葡萄酒的醒酒器起

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作用。

答案:都是葡萄酒開瓶用_______去掉酒帽錫箔紙。

答案:刀葡萄酒在酒窖中保存時，酒瓶是

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放置。

答案:平躺白葡萄酒長時間陳放會氧化

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答案:變黃褐色葡萄酒帶青綠色，說明葡萄酒越

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答案:酸我國新疆產的葡萄酒有一個

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特點。

答案:酒度高世界著名葡萄酒品嘗家羅伯特·帕克爾Robert

Parker是哪國人

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？

答案:美國品嘗

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葡萄酒時，毋須搖動杯子。

答案:香檳葡萄酒喝香檳酒時，手千萬不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

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？

答案:白蘭地法國南部生產的玫瑰香酒Muscat被稱為

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答案:天然甜葡萄酒桃紅(粉紅)葡萄酒是

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發酵工藝生產出來的。

答案:皮+籽半發酵歐洲各國葡萄酒質量分類等級縮寫字母相同。_____________

答案:錯葡萄酒瓶軟木塞是由

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造成的？

答案:橡樹皮葡萄酒文化主要體現在

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上。

答案:瓶標葡萄酒的陳釀時間長短一般為

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答案:高級紅酒>低檔紅酒橡木桶陳釀葡萄酒的作用表現為

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答案:都是制作葡萄酒時因原料含糖量達不到酒精度要求，應該在發酵完成后添加糖。_____________

答案:錯釀造的葡萄酒需要用

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進行調酒。

答案:不同的葡萄酒葡萄酒釀造發酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉化成一度酒精度的葡萄酒

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？

答案:17克歐洲的葡萄酒莊只負責葡萄原料的加工，即釀酒。_____________

答案:錯制作葡萄酒的原料的含糖量至少要達到什么標準?

答案:170克/升非洲阿爾及利亞、摩洛哥等地區葡萄酒產業發展的不利因素不包括_____________。

答案:沒有合適的品種“金磚四國”包括南非。_____________

答案:錯非法獵殺大象是為了獲取

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答案:象牙南非大部分地區屬于

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氣候。

答案:雨季和旱季薰衣草栽培時起壟并修剪成一個弧形主要是為了好看。

答案:錯法國南方葡萄酒產區也是著名的

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文化遺產地。

答案:古羅馬法國南方因夏季干熱和充足陽光的氣候，種植了大量的

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作物。

答案:芳香植物所有的起泡葡萄酒都是香檳葡萄酒。_____________

答案:錯法國香檳地區葡萄采收依賴葡萄采收機械。_____________

答案:錯生產香檳酒需要滿足

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條件。

答案:都是香檳酒誕生于

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答案:十七世紀每年布諾來新酒節最先在

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開幕。

答案:日本法國波爾多葡萄酒產區位于地中海岸。_____________

答案:錯為何拿破侖的妻子約瑟芬喜歡喝波爾多酒

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答案:童年的記憶法國波爾多以產白葡萄酒為主。_____________

答案:錯關于波爾多的描述，錯誤的是：

答案:位于法國東部法國北緯45°地區種植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

答案:錯全球著名優質葡萄酒產區都有一個共同特點，即處于

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條件下。

答案:地中海型氣候法國穆利尼埃農學院廣場上的雕塑，老太婆象征著歐洲古老的葡萄而年輕的美女象征著美國的具有生命力具有抗性的葡萄。

答案:對海底的沉酒品質降低，葡萄酒風味無法保存。

答案:錯葡萄根瘤蚜來自于

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答案:美洲葡萄根瘤蚜危害

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答案:歐洲葡萄的根系馬可波羅到中國早于張騫出使西域。_____________

答案:錯中國面條估計是

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帶到西方的。

答案:馬可波羅香檳葡萄酒誕生自一個

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答案:教堂重慶也產葡萄酒。_____________

答案:對看見圣母瑪利亞顯靈的法國小女孩死于法國

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葡萄酒產區。

答案:勃艮第耶穌是《圣經》中的葡萄酒神。_____________

答案:錯西方宗教中的面包象征著

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答案:耶穌的肉體現已發現關于耶穌的遺物不包括

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答案:遺體巴克斯酒神是從文藝復興時期演變過來的。_____________

答案:錯以下哪個是葡萄酒神

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答案:巴克斯巴克斯屬于

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時代的葡萄酒神。

答案:古羅馬第一個將栽培葡萄引入中國內陸的人應該是

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答案:張騫狄俄尼索斯屬于

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時代的酒神。

答案:古希臘格魯吉亞人相信，葡萄酒至少有

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年的歷史。

答案:8000山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會出現什么狀況

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？

答案:結實暴龍曾啃吃過葡萄枝葉嗎?

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答案:錯葡萄屬于

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植物。

答案:雙子葉生產優質葡萄酒的“金三角”環境因素不含

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答案:釀酒品種開瓶時點上一支蠟燭是為了

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答案:辨清沉淀餐廳酒招待可以不需要懂得品酒。_____________

答案:錯冰葡萄酒就是在飲用時加冰的葡萄酒。_____________

答案:錯非法國干邑地區生產的蒸餾葡萄酒被稱為

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答案:烈性酒后期印象派畫家梵高出生在

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答案:荷蘭法國最大的葡萄酒產區位于

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答案:南方氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發酵時，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉動瓶子的目的是

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答案:集中沉淀抗葡萄根瘤蚜的基因資源來自于

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答案:美洲地中海葡萄酒貿易始于中世紀意大利威尼斯。

答案:錯據歷史和藝術記載，亞當夏娃在伊甸園可能偷吃了

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果實。

答案:都是米歇爾?羅蘭是美國加州著名的葡萄酒品酒師。_____________

答案:錯以下關于法國勃艮第產區的描述，錯誤的是：

答案:種植品種單一歷代藝術家歌頌巴克斯酒神是神學的需要。_____________

答案:錯諾亞方舟最后擱淺在哪個山上

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？

答案:阿拉拉特山歐洲葡萄酒生產國依照葡萄酒質量，把葡萄酒分為

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大類。

答案:二喝香檳酒時,手千萬不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯中國目前沒有爆發葡萄根瘤蚜危害那是因為中國北方葡萄產區種植的是抗蟲品種。

答案:錯制作葡萄酒時因原料含糖量達不到酒精度要求,應該在發酵完成后添加糖。_____________

答案:錯Grapefruit是屬于葡萄果實嗎?_____________

答案:錯我們常見的爬壁虎或者爬山虎也是屬于葡萄科植物。

答案:對古代埃及法老王墓室里發現了與葡萄酒直接相關證據是酒杯。

答案:錯暴龍曾肯吃過葡萄枝葉嗎?

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答案:錯葡萄酒在壓榨葡萄時不需要果皮和種子。

答案:對用腳踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發酵。_____________

答案:對法國從文藝復興時期開始種植釀酒葡萄。

答案:錯在法國的葡萄酒中以下哪些種類的葡萄酒的陳釀期限可以達到十年及以上?

答案:半白干;天然甜葡萄酒;原產地酒;甜酒下面哪些屬于紅葡萄酒生產制作的步驟?()

答案:壓榨;發酵;陳釀;脫粒、去梗每年復活節前星期天,基督教的信徒們會手持(),來紀念耶穌復活升天。

答案:橄欖枝;黃楊木;柳枝;榆樹據歷史和藝術記載,亞當夏娃在伊甸園可能偷吃了以下哪些果實?

答案:葡萄;無花果;蘋果葡萄酒封裝作為最重要的一個流程,極大部分采用自動化。以下選項中屬于葡萄酒封裝線程序的是()。

答案:貼標;驗酒;洗瓶;封蓋以下哪些屬于冰酒的產區?

答案:德國法蘭克福;加拿大多倫多;中國長春以下哪些屬于歐洲葡萄酒主要生產區?

答案:法國;意大利;西班牙在波爾多葡萄種植區中所種植的葡萄紅色品種包含以下哪些?

答案:品麗珠;美樂;赤霞珠我們常說的“葡萄”有多源說法,其中包括()。

答案:希臘語;大夏語;伊斯蘭語;大宛語關于波爾多的種植環境描述正確的是?

答案:屬于海洋性氣候;其擁有足量的積溫;擁有通氣的沙壤地干邑葡萄酒的原料有哪些?

答案:白佛爾;白玉霓;葛龍巴葡萄酒的分類可以根據不同分類方式進行分類,分別有()。

答案:工藝分類;含氣分類;質量分類;顏色分類以下屬于巴氏德的主要貢獻的是?

答案:狂犬病疫苗;發明巴氏德殺菌法;人類病原體理論;微生物發酵下列關于波爾多的描述正確的是?

答案:是一個城市;指一個地區;位于大西洋沿岸葡萄酒制作需要一套完整的流程體系,下列屬于葡萄酒制作流程的是()。

答案:脫離去梗;人工添加酵母;葡萄壓榨;葡萄破碎拿破侖以前的法國宮廷流行

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葡萄酒。

答案:勃艮第紅葡萄酒從酒窖中取出后,在飲用前一般都需要

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答案:溫酒以下哪個是葡萄酒神

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答案:巴克斯格魯吉亞人相信,葡萄酒至少有

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年的歷史。

答案:8000葡萄酒釀造發酵一般需要多長時間

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答案:一月誰在伊甸園偷吃了禁果

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答案:夏娃往土壤里面添加鵝卵石是為了提高土壤的

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答案:溫度關于葡萄酒杯的說法,錯誤的是________?

答案:球形杯的特點是杯腳長杯口大因遭遇不良氣候,在葡萄酒制作中可以依照法規添加適量的糖,請問在什么時候添加

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答案:發酵前葡萄酒帶青綠色,說明葡萄酒越

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答案:酸哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯?_____________

答案:郁金香形杯法國南方因夏季干熱和充足陽光的氣候,種植了大量的

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作物。

答案:芳香植物品嘗

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葡萄酒時,毋須搖動杯子。

答案:香檳葡萄酒葡萄酒釀造發酵中,大約多少糖(葡萄糖)能轉化成一度酒精度的葡萄酒

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答案:17克赤霞珠葡萄品種Cabernet-Sauvignon被稱為釀造紅葡萄酒的頭號品種,它起源于

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答案:法國波爾多哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

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答案:白蘭地通過葡萄酒瓶上的瓶標特殊文字標識,能看出葡萄酒的質量分類。_____________

答案:對歐美雜種葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________

答案:對《圣經》中說上帝創造了宇宙,世界和光明,黑暗之后的第三天,開始在