1人體全血中38種微量元素健康評價閾值本文件規定了廣東省域內居民全血中鐵、鉀、鎂、鋅等38種微量元素健康評價的術語和定義、評價對象和評價閾值。本文件適用于廣東省域內居民中健康人群或個體的健康狀況評價和膳食指導。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本WS/T476-2015營養名詞術語3術語和定義WS/T476-2015界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1礦物質mineralmatter人體和食物中含有的無機物。維持人體正常生理功能所必需的無機化學元素，包括宏量元素和微量[來源：WS/T476-2015，3.5]3.2宏量元素macroetement常量元素在人體內的含量大于0.01%體重的礦物質。包括鈉、鈣、磷、氯等。都是人體必需的微量營養素。[來源：WS/T476-2015，3.5.1]3.3微量元素traceetement痕量元素在人體內的含量小于0.01%體重的礦物質。分為三類：第一類為人體必需的微量元素，有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷等8種；第二類為人體可能必需的微量元素，有錳、硅、鎳、硼、釩等5種；第三類為具有潛在毒性，但在低劑量時，對人體可能是有益的微量元素，包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫等8種。[來源：WS/T476-2015，3.5.2有修改]23.4未成年人minor兒童不滿18周歲的自然人。3.5成年人adult年滿18周歲的自然人。3.6評價閾值evaluationthreshold正常參考值在人體全血中，含某種微量元素的安全范圍值。4評價對象4.1評價對象為廣東省域內居民。4.2評價對象按性別可分為男和女兩大類，其中按年齡分為未成年人和成年人兩部分。5評價閾值不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值見表1規定。表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女3表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女4微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男5微量元素性別年齡評價閾值女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女6微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男7微量元素性別年齡評價閾值女