【教學設計】

新課標人教版《必修2》

第三章第三節第二課時《乙酸》

各位專家、評委老師：

大家好！我今天說課的題目是《乙酸》，下面我將從設計思想、教材分析、學情分析、教法學法、教

學流程、板書設計和教學特色及預期效果等七個方面對這節課進行分析和闡述。

一、設計思想：

食醋是日常生活必不可少的重要調味品,又是重要的化工原料。學生對醋是很熟悉的,從學生熟悉的醋

引入本課,學生易于接受，結合在初中已經學過的有關乙酸的知識（乙酸的分子式、物理性質及酸性），說

明乙酸的弱酸性設計實驗加以證明.通過乙酸電離方程式的書寫，理解乙酸的的酸性是乙酸分子中0—H鍵

的斷裂。并通過實驗探究酸與醇的酯化反應，利用同位素示蹤法來解釋酯化反應的實質，酯化反應生成物

水中的水是由醇提供氫和竣酸提供羥基的。

二、教材分析：

1.教材的地位和作用

本節內容位于人教版高中化學必修2第三章第三節，從教材整體上看，乙酸既是很重要的煌的含氧衍

生物，又是潼酸類物質的代表物，又和我們的生活生產實際密切相關。從知識內涵和乙酸的分子結構特點

上看，乙酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續和發展，又是學好脂類化合物的基礎，具有承上啟下的作用。

乙酸在生活中是一種非常重要的有機物，自古就有民以食為天，食以為味先，味以酸為首的說法，這

體現著乙酸作為一種重要調料的社會價值，而進入現代社會乙酸又成為了一種重要的化工原料，滲透到我

們生活的各個領域。

2.教學目標

知識與技能：了解乙酸的物理性質和化學性質（酸性和酯化反應），認識乙酸的結構和官能團。

過程與方法：通過設計實驗證明乙酸酸性，培養學生設計實驗和動手操作實驗的能力。通過酯化反應

的分組探究機理，培養學生科學探究的思維方法。

情感目標：通過創設問題情境等途徑，樹立乙酸與人類的生活生產是密切相關的價值觀。培養學生

實事求是、求真務實的科學態度。考慮到本節課要有利于學生的終生發展，因此我從樹立乙酸與人類的生

活生產是密切相關的價值觀和培養學生對比的思維方法做了重點突破。

3.教學重難點

重點：乙酸的酸性和酯化反應

難點：從結構角度認識乙酸的酯化反應

三、學情分析

初中學生只知道乙酸是一種酸，到了高中必修階段乙酸就是一種有機物，而選修階段乙酸是一種燒的

衍生物，學生對乙酸分類的認知呈上升變化。從結構的角度來看，初中學生只知道乙酸能解離出H+,到了

必修要知道有特定的官能團，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學生對結構決定性質的認知也是呈上升

變化的。

學生已經學習了煌的基礎知識和乙醇、苯、乙醛等內容，對有機物的學習有了一定的認識，能掌握常

見的有機物反應類型，具備了一定的實驗設計能力，有較強的求知欲，利于溝通。

四、教法學法

教法：①綜合學生情況，本節課我將采用演示實驗法、討論法、實驗探究法、多媒體輔助法、講述法

多種教學方法相結合的方式進行教學。②在教學過程中，引導學生通過觀察思考、討論分析、歸納等抽

象思維和動手實驗，進行推理和綜合分析。

學法：閱讀法、實驗探究法、問題討論法、觀察法、推理法、數據分析法

五、教學流程

為了達成上述目標，我設計了如下教學流程

教學內容教學活動設計意圖

引入新課【情境引入】《天下無賊》之剝雞蛋，去掉雞蛋外衣的物質是什么？設計情境引入，

激發學習興趣。

醋的來歷

一、乙酸【學生活動】閱讀教材了解乙酸的物理性質。了解物理性質，

感悟生活

的物理性【投影】一、乙酸的物理性質

質

無水乙酸又稱為冰醋酸。培養學生觀察與

【教師講述】實驗測得乙酸的分子式為：C2H4O2推理能力

【學生活動】從乙酸的球棍模型和比例模型導入，寫出乙酸的結構式。

【投影】二、乙酸的分子結構

寫出乙酸結構式、結構簡式。引出官能團

二、乙酸結構決定性質

的分子結

分子式：C2H4。2

構

結構式：H-C-C-OH

H

結構簡式：CH3—OH或CH3cooM

官能團：竣基-9—OH(―COOH)

三、乙酸培養學生設計實

【投影】三、化學性質：

的化學性驗的能力

1、酸性

質

【學生實驗設計】：根據下列提供的藥品，設計實驗證明乙酸的酸性

藥品：乙酸溶液、鎂帶、石蕊、NaHCCh溶液、Na2cCh溶液、大理石形成知識體系

證明乙酸的酸性的可行方案：

創設情境，聯系

【學生實驗】

生活，激發學生

【學生活動】乙酸具有酸的通性，書寫方程興趣

【生活應用】除水垢

【過渡】生活做魚引入

乙酸除了具有酸的通性外，還能與乙醇發生反應。

【教師演示實驗】酯化反應實驗

【師生互動】酯化反應的定義：

醇與酸作用生成酯和水的反應稱為酯化反應。探究酯化反應的

機理，學生提出

CH3-C-OH+H-O-CHB=iCHCO-CH+HO

253252可能性，引出同

【教師提問】在此反應中化學鍵是如何斷裂？位素示綜法

【學生分組探究】酯化反應的機理

提出方案、爭論

酯化反應的機理：

方式一9田井八5

II..濃硫酸、H

CH3CU|H+HO|。2H-----------------CH3CU

C2H5+H2O△

方式二。C

II.----------------7濃硫酸、II

CH3—C—|OH+H—|O—C2H5--------------CH3—C—O—

C2H5+H2O△

提高學生的數據

【教師講述】同位素示蹤法

分析能力

同位素示蹤法

00

1818

CH3—C-|-OH+H—10—CH2CH3."方糖-CH3—C—0—CH2CH3+H20

【教師提問】討論酯化反應中的注意事項

注：此時教師提供乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性質的沸點、密度、水溶

性數據。

物質沸點//密度(g/mL)水溶性

乙酸117.91.05易溶

乙醇78.50.7893易溶

微溶：

乙酸乙酯770.90

-1

四、乙酸【學生活動】討論防倒吸的改進

的用途【投影】四、乙酸的用途

小結酸性、酯化反應提出重難點

生活應用【感知生活】從生活中來，回