學做“米時“團團圓圓冬至圓（教案）蘇教版勞動五年級上冊1授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計思路結合蘇教版勞動五年級上冊教材內容，本節課以“學做‘米時’團團圓圓冬至圓”為主題，旨在讓學生了解并掌握傳統節日食品——冬至圓的制作方法，培養學生的動手能力和對中國傳統文化的認識。課程設計圍繞冬至圓的制作過程，引導學生從食材選擇、和面、揉圓、煮制等方面進行實踐操作，同時注重培養學生的團隊協作精神，讓同學們在活動中體驗傳統節日的氛圍，增強文化自信。核心素養目標分析本節課的核心素養目標主要包括：實踐創新能力、文化傳承與理解、團隊協作與交流。通過制作冬至圓，學生將鍛煉動手實踐能力，培養創新思維；在了解冬至圓的文化內涵中，增強對中華傳統文化的認識和理解；在小組合作完成冬至圓制作的過程中，提升團隊協作能力，學會溝通交流，從而全面提高學生的核心素養。重點難點及解決辦法重點：

1.學生能夠熟練掌握冬至圓的制作步驟和技巧。

2.學生能夠理解冬至圓在傳統文化中的意義。

難點：

1.冬至圓的揉制和成形技巧。

2.學生對傳統節日文化知識的理解。

解決辦法與突破策略：

1.對于冬至圓的揉制和成形技巧，教師將采用示范教學，分步驟講解并演示，同時安排學生分組實踐，及時糾正動作不規范的地方，確保每個學生都能掌握關鍵技巧。

2.針對冬至圓在傳統文化中的意義，教師將引入相關的文化背景資料，通過故事講解、視頻觀看等方式，增強學生的文化感知，引導學生在制作過程中思考并體驗傳統節日的文化內涵。

3.在實踐環節，教師會組織學生進行小組合作，鼓勵學生相互交流學習，共同解決問題，從而提升學生的團隊協作能力和問題解決能力。

4.最后，通過課堂小結和作品展示，讓學生自我評價和互相評價，鞏固所學知識，形成完整的知識體系。教學資源準備1.教材：每人一本蘇教版勞動五年級上冊教材。

2.輔助材料：準備冬至圓制作的教學視頻、圖片及冬至節的文化資料。

3.實驗器材：面粉、糯米粉、餡料、揉面板、搟面杖、煮鍋等。

4.教室布置：將教室劃分為原料準備區、制作區、煮制區，確保學生有序進行操作。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對冬至圓制作方法的興趣，激發其探索欲望。

過程：

-開場提問：“你們知道冬至這個節日嗎？它有什么特別的習俗？”

-展示一些關于冬至和冬至圓的圖片或視頻片段，讓學生初步感受冬至節的氛圍和冬至圓的魅力。

-簡短介紹冬至節的文化意義和冬至圓的制作重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.冬至基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解冬至節的基本習俗和冬至圓的制作方法。

過程：

-講解冬至節的起源、習俗及其在中國傳統文化中的地位。

-詳細介紹冬至圓的定義、制作所需的原材料和基本步驟。

-使用圖表或示意圖幫助學生理解冬至圓的制作流程。

3.冬至圓制作案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解冬至圓的制作技巧和文化內涵。

過程：

-選擇幾個典型的冬至圓制作案例進行分析，包括傳統制作方法和創新做法。

-詳細介紹每個案例的制作過程、關鍵技術和文化寓意。

-引導學生思考這些案例對傳承和發展傳統文化的影響，以及如何應用所學制作出完美的冬至圓。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學生分成若干小組，每組根據所學的冬至圓制作方法，討論如何改進或創新。

-小組內討論可能的創新點、面臨的挑戰以及解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對冬至圓制作的理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括冬至圓的創新制作方法和團隊合作的經歷。

-其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調冬至圓制作的文化意義。

過程：

-簡要回顧本節課的學習內容，包括冬至節的文化背景、冬至圓的制作步驟和技巧。

-強調冬至圓制作在傳承和發展傳統文化中的價值和作用。

-布置課后作業：讓學生撰寫一篇關于冬至圓制作的學習心得或創新方案，以鞏固學習效果。教學資源拓展1.拓展資源：

-冬至節的歷史背景與文化意義：介紹冬至節的由來，以及它在古代農業社會中的重要性，如何與“二十四節氣”相聯系。

-冬至圓的制作技巧與食材選擇：詳細講解不同地區冬至圓的制作方法和特色，以及食材的選擇對冬至圓口感的影響。

-冬至節的其他傳統習俗：介紹冬至節期間的其他傳統活動，如祭祖、賞月、吃湯圓等，以及這些習俗背后的文化故事。

-中國傳統節日食品的制作方法：拓展到其他傳統節日食品的制作，如春節的餃子、端午節的粽子、中秋節的月餅等。

-食品安全與營養健康：講解冬至圓制作過程中如何保證食品安全，以及冬至圓的營養價值。

2.拓展建議：

-安排學生參觀傳統節日食品的制作過程，如訪問當地的小吃店或食品加工廠，讓學生親身體驗傳統食品的制作流程。

-鼓勵學生在家中嘗試制作冬至圓，并與家人分享制作過程和成果，增進家庭親子關系，同時加深對傳統節日的理解。

-組織學生進行冬至節的文化研究，通過查閱資料、采訪長輩等方式，收集冬至節的民間傳說、習俗和食品制作方法。

-利用多媒體資源，如視頻、音頻、電子書籍等，讓學生更直觀地了解冬至圓的制作技巧和其他傳統節日食品的文化背景。

-引導學生開展食品安全與營養健康的主題討論，讓學生學會如何選擇健康的食材，以及如何制作營養均衡的食品。

-鼓勵學生參與社區的傳統節日活動，如冬至節的慶祝活動，讓學生在實踐中體驗傳統文化的魅力，增強文化自信。

-建議學生閱讀相關的歷史書籍和文化資料，以更深入地了解中國傳統節日的歷史沿革和文化內涵。

-鼓勵學生創作與傳統節日相關的繪畫、手工藝作品，通過藝術的形式表達對傳統節日的理解和情感。課后作業1.請你以“冬至圓的制作”為主題，寫一篇短文，介紹冬至圓的制作過程，以及它在冬至節中的意義。（100-200字）

2.結合本節課的學習，設計一款新的冬至圓，描述它的特點、制作材料及制作步驟。（100-200字）

3.請你談談在制作冬至圓的過程中，遇到了哪些困難，又是如何解決的？（100-200字）

題型一：描述題

題目：請描述冬至圓的制作過程。

答案：冬至圓的制作過程包括以下步驟：準備食材（面粉、糯米粉、餡料等），和面，揉圓，包餡，成形，煮制。具體步驟如下：

（1）將面粉和糯米粉混合，加入適量的水和成面團。

（2）將面團揉成長條，切成小塊，用手掌揉成圓形。

（3）將準備好的餡料包入圓皮中，捏緊封口。

（4）將包好的冬至圓放入沸水中煮至浮起，即可撈出。

題型二：應用題

題目：請舉例說明冬至圓在冬至節中的意義。

答案：冬至圓在冬至節中的意義有以下幾點：

（1）象征團圓：冬至是我國的傳統節日，家人團聚在一起制作冬至圓，寓意著家庭團圓、和睦。

（2）寓意美好：冬至圓形狀圓滿，寓意著生活美滿、幸福。

（3）傳承文化：制作冬至圓是我國的傳統習俗，通過制作冬至圓，可以傳承和弘揚中華民族的傳統文化。

題型三：分析題

題目：請分析冬至圓制作過程中可能遇到的問題及解決方法。

答案：冬至圓制作過程中可能遇到的問題及解決方法如下：

（1）面團過于干硬：可以適量增加水分，使面團更加柔軟。

（2）餡料不均勻：可以將餡料揉搓成小球，確保每個冬至圓的餡料均勻。

（3）煮制過程中冬至圓破裂：可以在煮制過程中輕輕攪拌，避免冬至圓相互碰撞。

題型四：創意題

題目：請設計一款新的冬至圓，并描述它的特點。

答案：新款冬至圓的特點如下：

（1）外觀：采用彩色面團，如綠色（添加菠菜汁）、黃色（添加南瓜汁）等，使冬至圓更具視覺效果。

（2）餡料：創新餡料，如巧克力餡、果醬餡等，增加冬至圓的口感和風味。

（3）形狀：設計成各種可愛的形狀，如小動物、卡通人物等，吸引小朋友的喜愛。

題型五：論述題

題目：請談談你對冬至圓制作的學習心得。

答案：通過學習冬至圓的制作，我深刻體會到了傳統節日的魅力和中華文化的博大精深。在制作過程中，我學會了如何和面、揉圓、包餡等技巧，同時也了解了冬至圓在冬至節中的意義。這次學習讓我更加熱愛我國的傳統文化，希望今后能繼續學習并傳承下去。教學反思與總結這節課我們從冬至節的文化背景出發，學習了冬至圓的制作方法。回顧整個教學過程，我發現自己在教學方法和策略上有很多值得反思的地方。

在教學過程中，我盡量采用生動的圖片和視頻資料來輔助講解，希望通過直觀的方式讓學生更好地理解冬至圓的制作過程。但同時我也發現，過多的多媒體資料可能會分散學生的注意力，導致他們對實際操作的關注度降低。因此，在今后的教學中，我需要更加精煉地使用多媒體資源，確保它們能夠真正為教學服務。

在課堂管理方面，我嘗試將學生分成小組進行討論和實踐操作，以培養他們的團隊協作能力。但在實際操作中，我發現部分學生可能因為害羞或者不自信，不愿意在小組中發言或者參與操作。這個問題提醒我，在今后的教學中，我需要更多地關注每個學生的個體差異，給予他們更多的鼓勵和支持，讓他們能夠在小組活動中積極參與。

關于教學方法，我在課堂展示環節鼓勵學生表達自己的觀點，但我也發現，部分學生在表達時可能缺乏條理性。這讓我意識到，我需要在教學中更多地培養學生的邏輯思維能力，幫助他們更好地組織和表達自己的思想。

教學總結：

從學生的反饋來看，他們對冬至圓的制作過程表現出了濃厚的興趣，許多學生在課堂實踐中都能夠獨立完成冬至圓的制作，這是一件非常令人欣慰的事情。在知識層面，學生掌握了冬至圓的制作步驟和技巧；在技能層面，學生的動手能力和團隊協作能力得到了提升；在情感態度層面，學生對傳統節日的認識和尊重也有所增強。

然而，教學中也存在一些不足。例如，部分學生在課堂討論中的參與度不高，這可能是因為他們對課堂話題不夠熟悉或者缺乏自信。針對這個問題，我計劃在今后的教學中，提前布置一些相關的預習作業，讓學生在上課前對討論話題有所準備，從而提高他們的參與度。

此外，我也注意到在課堂實踐中，部分學生因為操作不熟練導致冬至圓的形狀不夠完美。為了解決這個問題，我打算在下次課前安排一些額外的練習時間，讓學生有更多機會動手操作，提高他們的制作技巧。內容邏輯關系①冬至節的文化背景

-重點知識點：冬至的歷史起源、二十四節氣、傳統習俗

-重點詞：冬至、節氣、團圓、祭祖

-重點句：冬至是二十四節氣中的第二十二個節氣，也是中華民族的傳統節日之一。

②冬至圓的制作方法

-重點知識點：冬至圓的材料選擇、制作步驟、煮制技巧

-重點詞：面粉、糯米粉、餡料、揉圓、煮制

-重點句：冬至圓的制作過程包括和面、揉圓、包餡、成形、煮制等步驟。

③冬至圓的文化意義

-重點知識點：冬至圓在冬至節中的象征意義、家庭團圓的寓意

-重點詞：團圓、美滿、傳承、文化

-重點句：制作和享用冬至圓，不僅是對傳統習俗的傳承，也象征著家庭團圓和美滿幸福。教學評價與反饋2.小組討論成果展示：各組學生在小組討論中能夠根據所學知識，提出一些創新性的想法和建議，如設計不同口味的冬至圓、采用彩色面團等。在成果展示環節，各組代表能夠清晰、有條理地表達自己的觀點，其他學生和教師對展示內容進行了提問和點評，促進了互動交流。

3.隨堂測試：隨堂測試主要考察學生對冬至圓制作步驟的理解和掌握程度。測試結果顯示，大部分學生能夠正確回答問題，掌握冬至圓的制作步驟。但在一些細節問題上，如餡料的選擇、煮制時間的掌握等，部分學生還存在一定的困惑。

4.課后作業：課后作業要求學生撰寫一篇關于冬至圓制作的學習心得或創新