開(kāi)題報(bào)告學(xué)習(xí)中心名稱(chēng)姓名學(xué)號(hào)指導(dǎo)教師選題時(shí)間年月日答辯時(shí)間20年月論文題目書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)模式研究一、選題的依據(jù)和意義，研究的主要問(wèn)題，擬達(dá)到的目的、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀選題依據(jù)書(shū)亦燒仙草奶茶作為國(guó)內(nèi)較為典型的奶茶，在年輕人中間廣受好評(píng)。但近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，很多國(guó)外奶茶品牌逐漸涌入國(guó)內(nèi)奶茶市場(chǎng)，書(shū)亦燒仙草奶茶開(kāi)始在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中遭遇困境，比如產(chǎn)品更新慢、宣傳渠道單一等，這些問(wèn)題也成為制約書(shū)亦燒仙草奶茶發(fā)展的潛在障礙。本文以書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)為研究對(duì)象，在深入剖析對(duì)營(yíng)銷(xiāo)理論的基礎(chǔ)上，對(duì)書(shū)亦燒仙草奶茶公司的概況、書(shū)亦燒仙草奶茶營(yíng)銷(xiāo)困境等方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，全方面分析書(shū)亦燒仙草奶茶的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境。最后，從明確市場(chǎng)定位、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)組合策略、保障措施等方面提出建議與對(duì)策，優(yōu)化書(shū)亦燒仙草奶茶營(yíng)銷(xiāo)策略，為后來(lái)研究書(shū)亦燒仙草奶茶營(yíng)銷(xiāo)策略的專(zhuān)家、學(xué)者提出相關(guān)建議與對(duì)策。選題意義根據(jù)近幾年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略及投資潛力研究預(yù)測(cè)報(bào)告顯示，雖然市場(chǎng)潛力仍然巨大，投資前景依然廣闊，但是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代帶來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)美食文化的沖擊和挑戰(zhàn)也在加強(qiáng)。因此，四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司如何提高自身競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，改善服務(wù)管理模式，為未來(lái)發(fā)展創(chuàng)造條件，在此顯得尤為重要。同時(shí)也能夠?yàn)榉?wù)營(yíng)銷(xiāo)管理提供一些參考經(jīng)驗(yàn)，促使連鎖餐飲服務(wù)行業(yè)提高營(yíng)銷(xiāo)手段，與時(shí)俱進(jìn)，為發(fā)展注入新動(dòng)力。研究的主要問(wèn)題一、書(shū)亦燒仙草簡(jiǎn)介 二、書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 （一）政治環(huán)境分析 （二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 三、書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)策略分析 （一）產(chǎn)品策略 （二）價(jià)格策略 （三）渠道策略 （四）促銷(xiāo)策略 四、書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)存在問(wèn)題 （一）特色不夠明顯 （二）廣告宣傳力度不夠 （三）促銷(xiāo)手段不足 五、書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)解決方案 （一）打造特色品牌 （二）加強(qiáng)廣告宣傳 （三）提高促銷(xiāo)手段 六、結(jié)語(yǔ) 參考文獻(xiàn) 致謝辭 擬達(dá)到的目的近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),選擇適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀楊宇提到面臨著原料價(jià)格上漲、人工費(fèi)用增加、成本居高不下、利潤(rùn)空間被擠壓等難題，這些都不利于小型餐飲企業(yè)的發(fā)展。辜靜靜對(duì)餐飲成本控制中存在的問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)，如沒(méi)有正小型餐飲企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確的成本控制意識(shí)；監(jiān)督機(jī)制的缺乏；原材料消耗太大，浪費(fèi)嚴(yán)重。；工作人員流動(dòng)頻繁，人工成本難以控制。柳敏則為現(xiàn)餐飲業(yè)所存在的企業(yè)內(nèi)部成本管理問(wèn)題進(jìn)行解決方法的探究，認(rèn)為促進(jìn)餐飲成本管理的有效途徑是對(duì)傳統(tǒng)成本管理進(jìn)行改革創(chuàng)新。肇先、沈悅認(rèn)為在成本管理中生產(chǎn)環(huán)節(jié)是導(dǎo)致消耗數(shù)量增加的重要環(huán)節(jié)。認(rèn)為在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中使用掙得值分析法可以有效的把資源進(jìn)行最優(yōu)化分配。張遠(yuǎn)則從供產(chǎn)銷(xiāo)的環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行成本管理的研究，對(duì)餐飲的供產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)進(jìn)行層層把關(guān)這將成為餐飲業(yè)成本管理控制的有效途徑。王志銘和張媛提出中小型餐飲企業(yè)的成本管理工作，應(yīng)該以原材料為主，從原材料方面入手，提高利潤(rùn)。王偉華認(rèn)為在餐飲企業(yè)成本管理中費(fèi)用管理有著舉足輕重的作用，因此為增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)針對(duì)費(fèi)用管理給予更多關(guān)注與重視。錢(qián)雅婷發(fā)現(xiàn)企業(yè)為了進(jìn)一步精細(xì)化成本管理，則需要建立一套合理完善的監(jiān)管機(jī)制，根據(jù)餐飲企業(yè)自身的需求標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)檢測(cè)與衡量是否達(dá)標(biāo)。。國(guó)外研究現(xiàn)狀通過(guò)閱讀學(xué)習(xí)國(guó)外有關(guān)成本管理方法的原始文獻(xiàn)，國(guó)外對(duì)成本管理方法的研究側(cè)重于方法的應(yīng)用和實(shí)施。在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，越來(lái)越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到了成本管理對(duì)于企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要性，外國(guó)研究者BaxendaleSallie.認(rèn)為業(yè)務(wù)成本的高低水平,直接決定企業(yè)的盈利能力和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的大小。JiaMinWang.認(rèn)為成本費(fèi)用控制是降低產(chǎn)品成本，提高企業(yè)利潤(rùn)的重要手段。對(duì)國(guó)外成本管理文獻(xiàn)的考察表明，國(guó)外對(duì)成本管理理論的研究起步較早，對(duì)成本控制方法的歷史文獻(xiàn)較多，側(cè)重于具體方法的全面實(shí)施。主要方法包括了標(biāo)準(zhǔn)成本法、作業(yè)成本法和基于價(jià)值鏈的成本控制方法。二、研究方法、研究步驟和所需條件研究方法調(diào)查研究法：通過(guò)調(diào)查文獻(xiàn)來(lái)獲得資料，從而全面地、正確地了解掌握所要研究問(wèn)題的一種方法。通過(guò)查閱大量文獻(xiàn)資料能了解書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)有關(guān)問(wèn)題的歷史和現(xiàn)狀，幫助確定研究課題方向，深入分析書(shū)亦燒仙草營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施過(guò)程。經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法：通過(guò)對(duì)實(shí)踐活動(dòng)中的具體情況，進(jìn)行歸納與分析，使之系統(tǒng)化、理論化，對(duì)以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，分析。進(jìn)一步整理資料，對(duì)資料進(jìn)行更進(jìn)一步的分類(lèi)和歸納，結(jié)合自己的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)論文進(jìn)行編寫(xiě)上網(wǎng)查閱法：通過(guò)上網(wǎng)查詢(xún)一些相關(guān)的數(shù)據(jù)和資料，進(jìn)行歸納與分析。搜索餐飲服務(wù)的內(nèi)容和現(xiàn)狀，影響餐飲服務(wù)質(zhì)量因素等問(wèn)題。盡可能把相關(guān)問(wèn)題的資料查詢(xún)的更加充分，然后進(jìn)行分析和歸納。研究步驟(1)通過(guò)上網(wǎng)、期刊等多種查閱途徑搜集與論文相關(guān)的文獻(xiàn)資料；(2)對(duì)四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司的資料進(jìn)行匯總整理；(3)對(duì)四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司發(fā)布經(jīng)營(yíng)情況以進(jìn)行分析，了解實(shí)際情況；(4)對(duì)四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司近幾年經(jīng)營(yíng)模式具體分析。所需條件近幾年四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理有限公司的相關(guān)資料參考。查詢(xún)文獻(xiàn)資料法：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)文獻(xiàn)來(lái)獲得相關(guān)資料。了解相關(guān)問(wèn)題的以往歷史和現(xiàn)狀，輔助確定研究的課題，形成關(guān)于研究對(duì)象的一般印象，對(duì)四川書(shū)亦燒仙草餐飲管理問(wèn)題進(jìn)行了解，從而得到了一些現(xiàn)實(shí)資料的比較資料和相關(guān)數(shù)據(jù)。三、工作進(jìn)展、研究工作進(jìn)展計(jì)劃：2021年5-6月導(dǎo)師與學(xué)生見(jiàn)面商討論文選題，撰寫(xiě)選題審批表、開(kāi)題報(bào)告；2021年7月市場(chǎng)調(diào)研、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、進(jìn)行數(shù)據(jù)分析等；2021年8月收集、整理、分析研究資料、論文初稿；2021年9月初論文二稿；2021年9月中下旬論文定稿并完成查重、整理、打印、裝訂、交稿；2021年9月底制作畢業(yè)論文答辯稿和PPT，準(zhǔn)備答辯；2021年10月中下旬完成答辯四、參考文獻(xiàn)[1]夏目.書(shū)亦燒仙草:奶茶界的"優(yōu)衣庫(kù)"[J].中國(guó)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè),2020(19):3.[2]陳暢.《75元一杯?內(nèi)卷的奶茶越來(lái)越貴了》，《財(cái)經(jīng)天下》,2021年第20期第4頁(yè).[3]任淑華,賈培瑤,趙憶嵐.《"互聯(lián)網(wǎng)+"下新媒體營(yíng)銷(xiāo)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用》，《核農(nóng)學(xué)報(bào)》,2021年第3期第1頁(yè).[4]張玉婧.《新媒體時(shí)代"網(wǎng)紅"營(yíng)銷(xiāo)模式研究》，《廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào)》,2021年第2期第2頁(yè).[5]蔣金花.《新媒體時(shí)代下的"網(wǎng)紅"藝術(shù)》，《大眾文藝：學(xué)術(shù)版》,2020