1T/JXXCCY00*—2024富硒辣椒生產技術規程本文件規定了富硒辣椒生產技術規程，包括術語和定義、產地環境、生產技術、病蟲害防治、采收、硒含量檢測、檔案管理等技術內容。本文件適用于江西省富硒辣椒生產。2.規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本標準化文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5009食品國家安全標準食品中硒的測定GB5084農田灌溉水質標準GB/T8321.10農藥合理使用準則(十)GB13735聚乙烯吹塑農用地面覆蓋薄膜GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類GB20287農用微生物菌劑GB/Z26583辣椒生產技術規范NY/T391綠色食品產地環境條件NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T525有機肥NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T2103蔬菜抽樣技術規范NY/T2118蔬菜育苗基質NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程2T/JXXCCY00*—20243.術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1富硒辣椒（Selenium-enrichedpepper）利用富硒土壤資源或者生物營養強化技術，生產的含有微量元素硒的鮮辣椒，其硒含量達到0.01mg/kg~0.10mg/kg，有機硒含量不低于65%。3.2硒營養強化（Seleniumbiofortification）通過土壤改良方式提高土壤有效硒供給或通過根外追施硒營養等方式增加生物生長過程中的硒營養供給，再經過生物自然吸收和轉化，提高其可食部分硒含量的措施。4.產地環境選址地勢平坦、土層厚度大于30cm、理化性狀好、透水透氣性強、無污染的微酸性至中性（pH值5.6~7.2）壤土或沙壤土，土壤質量符合GB15618要求、大氣環境符合GB3095、NY/T391要求、灌溉水應符合GB5084的要求。5.生產技術選擇符合市場需求，優質、高產、品質好、連續坐果能力強、抗病性強，聚硒能力強的辣椒品種。種子質量應符合GB16715.3中雜交種大田種以上的規定，由專業育苗工廠選擇50孔或72孔規格秧盤統一進行育苗，育苗基質應符合NY/T2118要求，育苗溫度、水肥、病蟲害管理符合NY/T2312茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程執行。5.2定植5.2.1茬口安排早春茬定植時間為12月中下旬~1月上旬，秋延后栽培定植時間為8月中下旬~9月上旬，越冬栽培定植時間為10月中下旬~11月上旬。3T/JXXCCY00*—20245.2.2整地做畦每667m2施用腐熟的有機肥1500kg～2000kg或100kg～150kg微生物菌肥、40kg～50kg硫酸鉀型復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）、50kg鈣鎂磷肥、2kg硼肥，均勻撒施；黏性過重地塊可增施500kg~1000kg稻殼。深翻細耕后起畦，畦高30cm~35cm，畦面寬50cm~70cm，并鋪設滴灌帶。肥料施用應符合NY/T496和NY/T525的規定，微生物菌劑應滿足GB20287的要求。有條件可在前茬作物收獲后，選擇7～8月進行灌水悶棚，每667m2配合施用40kg～50kg生石灰和5kg油茶餅粕進行消殺15d～20d，或隨水滴灌42%威百畝40~50L，覆蓋透光薄膜，利用高溫悶棚20d以上。5.2.3定植選擇幼苗株高為18cm~20cm、6片~7片真葉，葉色濃綠、肥厚、無病斑、無蟲害，莖桿粗壯，根系生長健壯的壯苗進行移栽定植。采取單行平坨定植方式，株距30cm~35cm，行距100cm~110cm。定植時用廣譜殺菌劑和生根劑進行蘸根處理。定植后及時澆定根水，以促進緩苗。定植10d后覆蓋地膜，選擇上銀下黑的雙色地膜，質量符合GB13735要求。若土塊較大，雜草較多，可劃鋤后再覆地膜。5.3田間管理田間管理符合GB/Z26583辣椒生產技術要求。5.3.1水肥管理苗期水肥以腐殖酸類養根肥為主，始花期開始追施大量元素水溶肥，每667m2施水溶肥5kg~7.5kg，根據水分及植株長勢，15d左右追施一次。水溶肥料符合NY/T1107規定。5.3.2溫濕度控制夏秋季移栽重點預防高溫傷苗，白天室外溫度高于30℃時，及時覆蓋遮陽網和加強通風，冬春季定植注意防寒保暖，夜間低于12℃時，加蓋保溫薄膜和減少通風；進入開花結果期，大棚溫度保持在白天25℃~30℃、夜間15℃~18℃,濕度保持在60%~75%。5.3.3植株調整辣椒采用四干整枝法。具體做法為門椒下的側枝全部抹除，按留強去弱原則，保留4條強結果枝，構成四條結果主干。進入炎熱季節，植株生長茂密時，采用“強棵多留，弱棵少留，留外不留內”原則4T/JXXCCY00*—2024進行整枝留果。每次整完枝及時用廣譜殺菌劑噴霧防病。在辣椒長至60cm時，開始吊繩或竹簽捆綁，防止辣椒倒伏。5.3.4病蟲害防治辣椒主要病害有灰霉病、莖基腐病、根腐病、疫病、白粉病、葉霉病、臍腐病、細菌性病害如青枯病。主要蟲害有蚜蟲、粉虱、薊馬、螨蟲、斑潛蠅、煙青蟲等。病蟲害防治應按照GB/T8321.10和NY/T1276的規定執行。貫徹“預防為主、綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術，科學使用化學防治技術，確保產品質量安全。5.4硒營養強化5.4.1壤硒含量背景值不低于0.4mg/kg，不需采取硒營養強化措施，可獲得富硒辣椒。5.4.2土壤硒含量背景值為0.3mg/kg~0.4mg/kg，要獲得富硒辣椒，優先進行土壤改良，每667m2土壤增施1000kg~2000kg有機肥。經過土壤改良后，仍達不到生產富硒辣椒的要求時，則須采用硒營養強化措施，在始花期每667m2噴施有效硒濃度0.67mg/kg~1mg/kg的硒溶液45kg~60kg，均勻噴灑到葉片正反面及幼果表面，以不滴水為宜，采收前10d停止噴施。5.4.3土壤硒含量背景值為0.2mg/kg~0.3mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營養強化措施；在始花期每667m2噴施有效硒濃度1mg/kg~1.33mg/kg的硒溶液45kg~60kg。5.4.4土壤硒含量背景值小于0.2mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營養強化措施，在始花期每667m2噴施有效硒濃度1.33mg/kg~2mg/kg的硒溶液。均勻噴灑到葉片正反面及幼果表面，以不滴水為宜，采收前10d停止噴施。5.4.5選擇晴天上午9點前或下午4點后噴施硒溶液。若噴施硒肥后12小時內遇雨應補噴一次。6.適時采收根據市場需求和辣椒商品成熟度分批及時采收。采收過程中所用工具應清潔、衛生、無污染。辣椒長期存儲應剔除病、蟲、傷果，以充分膨大、堅硬、果面有光澤的綠熟果或紅果為佳。7.硒含量測定按照NY/T2103規定進行采樣，按照GB5009要求進行檢測。8.檔案管理5T/JXXCCY00*—20248.1農事活動檔案對土壤種類、肥力、pH、前茬作物及田間管理等主要農事活動記錄歸檔，農事活動檔案見附錄A。8.2投入品使用檔案對主要投入品的品名、種類、來源、使用日期、用量、方法和效果等記錄歸檔，投入品施用檔案見附錄B。8.3物候期記錄檔案對主要物候期記錄歸檔，物候期記錄檔案見附錄C。6T/JXXCCY00*—2024附錄A（規范性）農事活動檔案農事活動檔案見表A.1。表A.1農事活動檔案基地名稱：面積（667m2品種：土壤種類、硒含量、肥力、前茬作物等：序號操作內容與方法完成情況及效果記錄人備注12345......7T/JXXCCY00*—2024附錄B（規范性）農事活動檔案農事活動檔案見表B.1。表B.1農事活動檔案基地名稱：面積（667m2