礦物質飼料礦物質飼料是補充動物礦物質需要的飼料。它包括人工合成的、天然單一的和多種混合的礦物質飼料，以及配合有載體或賦形劑的痕量、微量、常量元素補充料。在舍飼條件下或在高產動物等情況，動物對它們的需要量增多，這時就必須在動物的日糧中另行添加所需要的礦物質。二微量礦物質飼料（一）含鐵飼料含鐵的礦物質飼料最常用的是硫酸亞鐵，其他還有硫酸鐵、氯化鐵、氯化亞鐵、碳酸亞鐵、檸檬酸鐵銨、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸鐵、DL-蘇氨酸鐵等。硫酸亞鐵穩定性差，若暴露于空氣中，有些亞鐵會變成三價鐵而降低其利用率，而游離的硫酸根會與飼料或預混料中的其他化合物發生反應。七水硫酸亞鐵應為綠色結晶，如果顏色漸變為褐色，表明二價鐵轉變成三價鐵愈多，利用率愈差。硫酸亞鐵具有較高的生物學效價，并且價格低廉，為當前國內外飼料中所用的主要鐵源。七水硫酸亞鐵易吸濕潮解，不易粉碎，貯存太久易結塊，尤其高溫高濕氣候下更嚴重。其他有機鐵源如檸檬酸鐵銨、富馬酸鐵、氨基酸螯合鐵（DL-蘇氨酸鐵、賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵、甘氨酸鐵）生物學效價高，價格也高；硫酸亞鐵、氧化鐵等因其利用率低，故不多用。（二）含銅飼料常用含銅的礦物質飼料為硫酸銅，另外還有碳酸銅、氯化銅、氧化銅、碘化銅以及蛋氨酸螯合銅等。硫酸銅的生物學效價高，用于飼料還具有類似抗生素的作用，可提高豬的增重和飼料效率（100-250mg/kg），對幼豬效果比成年豬明顯。與抗生素并用，有協同效果。但用量過大會引起中毒。硫酸銅有含5個結晶水和含1個結晶水的兩種，以1個結晶水為好。硫酸銅長期貯存同樣有結塊現象，不易與其他飼料拌勻。而且硫酸銅可促進不穩定脂肪的氧化酸敗，同時破壞維生素，在配料時應加以注意。（三）含錳飼料硫酸錳、碳酸錳、氧化錳、氯化錳及氨基酸螯合錳等都可作為含錳的礦物質飼料。飼料工業上常用硫酸錳（MnSO4.H2O）,含錳27%以上，生物學效價高。氧化錳由于烘焙條件不同，純度不一，一般飼料級的含錳量多在60%以下。盡管氧化錳的生物學效價不如硫酸錳，但市場價格便宜，因而其用量也較大。（四）含鋅飼料硫酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅、葡萄糖酸鋅、蛋氨酸鋅等均可作為鋅源飼料，但后兩種價格過高，飼料上用之不多，而多用前三種。氧化鋅的含鋅量為70%-80%，比硫酸鋅的含鋅量高約1倍以上，而且價格也比硫酸鋅便宜，只是生物學效價較低，所以豬雞飼料中常用的還是硫酸鋅。在養雞業中，“高鋅”可用于雞的強制換羽。（五）含硒飼料硒酸鈉和亞硒酸鈉均可作為硒源添加，但以后者生物學效價高，是飼料工業上主要硒源原料。硒既是動物所必需的微量礦物元素，又是有毒物質，因此添加量應嚴格控制，一般添加量在0.1mg/kg,缺硒地區可適當增加。亞硒酸鈉是最常用的添加原料，應注意不能直接添加于飼料中，必須先進行預混合，并在預混料包裝上標出詳細使用說明及注意事項。預混時操作人員應戴呼吸面罩及注意皮膚防護，在通風的條件下操作。務必注意用量及飼料中混合均勻度，飼料中超過3-5mg/kg即有中毒的可能。（六）含碘飼料比較安全常用的含碘化合物有碘化鉀、碘化鈉、碘酸鈉、碘酸鉀、碘酸鈣。我國使用碘化鉀較多，但其穩定性差，在高溫高濕條件下易形成單質碘而升華逸失。因此，用碘化鉀提供碘時應按預混料和配合飼料使用周期長短，控制用量的保險系數，一般可控制在需要量的1.5倍。碘酸鈣在水中的溶解度低，也較碘化物穩定，并且生物學效價和碘化鉀近似，因此在國外使用得很普遍。（七）含鈷飼料常用的鈷源原料有硫酸鈷、碳酸鈷、醋酸鈷、氯化鈷和氧化鈷等。多用的是一水硫酸鈷，含鈷33%，生物學效價高，為家畜的良好鈷源。此外，我國也多用氯化鈷，含鈷45%，為紅色或紫紅色結晶，水溶性高，易吸潮結塊，貯存時應注意干燥條件。由于鈷在飼料中添加量甚微，在預混料中所占比例也很小。所以為了保證其在飼料中分布均勻，需要用稀釋劑按一定比例逐級預混稀釋。（八）金屬氨基酸螯合物美國（AAFCO）規定“金屬氨基酸螯合物”是由可溶性金屬鹽的金屬離子與氨基酸，以1mol/L金屬與1-3(2最佳)mol/L氨基酸的比例，生成的配位體共價鍵的產物。氨基酸螯合鐵在補鐵的同時，加強了動物的氨基酸營養，最終使鐵的吸收利用效率提高。已有實驗研究表明：氨基酸螯合鐵與無機鹽相比，其生物活性高，吸收率高，代謝利用好。可提高動物增重，改善飼料轉化效率。氨基酸螯合鐵的商品形式有賴氨酸鐵（Fe-Lys2）、蛋氨酸鐵（Fe-Met2）、甘氨酸鐵（Fe-Gly2）等。為1mol鐵原子與2mol某氨基酸的共價螯合物。Fe2+與甘氨酸、賴氨酸、蛋氨酸螯合的穩定常數分別為4.3、4.5、和6.7。甘氨酸鐵：由于甘氨酸分子量小，可通過母豬胎盤屏障，增加仔豬體內鐵儲，同時提高母豬體內鐵的含量。母豬產前與產后喂給含甘氨酸鐵日糧對預防仔豬貧血方面有效。用蛋氨酸和賴氨酸生產氨基酸螯合物，會使生產成本提高，但由于限制性氨基酸生產的氨基酸螯合鐵更有效提高增重，改善飼料轉化效率，增加經濟效益，因而，蛋氨酸螯合鐵與賴氨酸螯合鐵也有較好的應用前景。還有，DL-蘇氨酸鐵，該品為淡黃色至淡褐色粉末，稍有異味，溶于稀鹽酸，幾乎不溶于水、乙醇和丙酮。在干燥后定量時含有DL-蘇氨酸為58%-67%，含有亞鐵為13.6%-15.7%。其鐵生物利用率優良，同時補充平衡蘇氨酸，適宜幼畜禽補鐵及蘇氨酸使用。以上：微量礦物質飼料的簡要說明下面介紹：飼料添加劑（微量元素添加劑、維生素添加劑、氨基酸添加劑、非營養性添加劑）飼料添加劑飼料添加劑是配合飼料的添加成分，專指為強化日糧的營養價值、提高飼料利用率、促進動物生長和預防疾病、減少飼料貯存營養物質的損失以及改進動物產品品質而加進飼料的微量添加物質。廣義的飼料添加劑分為兩大類，即營養性添加劑和非營養性添加劑。營養性添加劑包括氨基酸、維生素制劑和微量元素。非營養性添加劑，即國際飼料命名法所指的添加劑（狹義飼料添加劑），包括生長促進劑（如抗生素、激素、酶制劑等）、驅蟲保健劑（抗球蟲劑等）、飼料保存劑（抗氧化劑、防霉劑等）和其他添加劑（著色劑、調味劑、粘結劑、中草藥添加劑等）。飼料添加劑的種類繁多，性質各異，用量甚微，一般為1mg/kg到100mg/kg。如果直接用于飼料很難保證其使用效果。通常生產出各類預混合飼料，再使用于配合飼料中。一、微量元素添加劑（一）微量元素添加劑的種類隨著養殖業的發展，基礎日糧中微量元素提供量與家畜對微量元素需要量差距較大，因此，需要向日糧中添加所需的微量元素。家畜需要的微量元素有鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷等。但是以添加劑形式提供的并非這些元素單質，而是含有這些微量元素的化合物。主要有3種：首先是無機鹽類，包括硫酸鹽類、碳酸鹽類、氧化物、氯化物等，這些鹽類有不少缺陷，如易吸潮結塊，影響其在飼料中的混合均勻度，同時對維生素有一定破壞作用。為了提高微量元素吸收率，彌補上述缺陷，近來使用了有機酸鹽類（如檸檬酸鐵）和微量元素-氨基酸螯合物（如蘇氨酸鐵）。但后兩種價格較高，只在特定條件下使用。常用微量元素添加劑及其元素含量見下表常用微量元素添加劑元素添加劑名稱化學式元素含量（%）鐵(Fe)硫酸亞鐵硫酸亞鐵碳酸亞鐵FeSO4·7H2OFeSO4·H2OFeCO3·H2O20.132.941.7銅（Cu）硫酸銅硫酸銅碳酸銅*堿式氯化銅CuSO4·5H2OCuSO4·H2OCuCO3Cu2(OH)3Cl25.535.851.459.5鋅（Zn）硫酸鋅氧化鋅碳酸鋅ZnSO4·5H2OZnOZnCO322.7580.352.15錳(Mn)硫酸錳氧化錳碳酸錳MnSO4·5H2OMnOMnCO322.877.447.8硒(Se)亞硒酸鈉硒酸鈉Na2SeO3Na2SeO445.641.77碘（I）碘化鉀碘酸鈣KICa(IO3)276.4565.1鈷（Co）硫酸鈷氯化鈷CoSO4·7H2OCoCL2·6H2O21.325.1*堿式氯化銅TBCC當前禾豐集團多采用堿式氯化銅一、堿式氯化銅特點：1.毒性小，安全性高。對鼠無致突變、無致畸和無致癌使用，對動物的安全性明顯高于五水硫酸銅。2.穩定性好、吸水性極小。TBCC中的銅的含量非常穩定，其吸水性遠遠低于五水硫酸銅，因而有利于預防飼料霉變，改善飼料品質。3.破壞性小。TBCC屬于電中性，因而對飼料中維生素等成分的氧化破壞性很小，且不啟動自由基反應，有利于防止飼料中不飽和脂肪酸的氧化酸敗變質，對預混料設備的腐蝕性小，對操作人員皮膚的刺激性小。4.流動性好。TBCC呈球狀光滑顆粒，不吸潮結塊，流散性好，有利于提高飼料中添加銅的混合均勻度，從而更好地預防高銅中毒。5.易過瘤胃。由于TBCC難溶于水，因而易過瘤胃，能更好地避免反芻動物的銅營養缺乏癥。6.生物利用率高、環境污染小。TBCC來源銅150mg/kg完全可替代硫酸銅來源銅250mg/kg，從而可大大降低飼料中銅的添加量和飼料成本，并大幅度減少銅排出對環境的污染。7.用量小，成本低。TBCC用量僅是硫酸銅的1/4，絕對降低飼料、養殖成本。二、堿式氯化銅與硫酸銅的比較：項目堿式氯化銅飼料級硫酸銅外觀綠色粉末藍色顆粒顆粒大小≥98%通過250目網篩≥95%通過80目網篩分子式Cu2(OH)3ClCuSO4·5H2O純度%98.098.0總銅%58.025.0總砷ppm≤30≤4水中溶解度%極低（0.04）很高（91.1）弱酸中溶解度%極高（99.1）極高（99.2）吸濕性%極低（0.09）高（10.33）表面電性粉末表面中性顆粒表面酸性流動及混合特性優較差銅混合的均勻性優較差產品安全性優較差對飼料中維生素的氧化破壞低（TBCC對飼料中維生素E的破壞率比硫酸銅至少低20%）高對設備的腐蝕及對皮膚的刺激很小很大對豬生長的生物學利用率140100對飼喂添加150-450ppm高銅飼糧的雞的肝銅積累的生物學利用率107100“過瘤胃”特性較好，因而能更好地避免反芻動物的銅營養缺乏癥較差產品添加量僅為五水硫酸銅的1/4-(二)使用微量元素添加劑時的注意事項首先，所選用的添加劑要有較高的生物學效價。即動物能消化、吸收、利用，并能發揮特定的生理功能。一般來說，水溶性好的，吸收率也高。但水溶性好的，也具有親水性，給添加劑的制作增加了困難。下面將不同添加劑中微量元素的相對生物效價列表供參考微量元素的相對生物效價（%）元素添加劑相對生物效價鐵硫酸亞鐵氯化亞鐵硫酸鐵氯化鐵氧化鐵碳酸亞鐵10098834442硒亞硒酸鈉硒酸鈉硒化鈉硒元素10089427錳硫酸錳氯化錳碳酸錳一氧化錳二氧化錳100100909080鋅硫酸鋅碳酸鋅氧化鋅10010092銅硫酸銅碳酸銅氧化銅1004115二、要注意添加劑的規格要求。要求含雜質少，有毒有害物質在允許范圍內，以