ICS67060

CCSX.11

中華人民共和國國家標準

GB/T23781—2024

代替GB/T23781—2009

黑芝麻糊質(zhì)量通則

Generalqualityofblacksesamepaste

2024-07-24發(fā)布2024-08-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T23781—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關技術要求食品安全相關要求見有關法律法規(guī)政策和食品安全標準等

,、

文件

。

本文件代替黑芝麻糊與相比除結構調(diào)整和編輯性改

GB/T23781—2009《》,GB/T23781—2009,

動外主要技術變化如下

,:

更改了術語黑芝麻糊定義見年版的

———“”(3.1,20093.1);

更改了原料要求見年版的

———(4.1,20094.1);

更改了感官要求中的組織形態(tài)見年版的

———(4.2,20094.2);

更改了理化指標見年版的

———(4.3,20094.3);

刪除了污染物微生物指標見年版的

———、(20094.4);

刪除了食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求見年版的

———(20094.5);

增加了凈含量的要求及其試驗方法見

———(4.4、5.6);

更改了總糖的試驗方法見附錄年版的

———(5.3、A,20095.2.2);

刪除了酸價過氧化值黃曲霉毒素的試驗方法見年版的

———、、B1(20095.2.5~5.2.7);

更改了組批與抽樣見年版的

———(6.1、6.2,20096.1);

更改了出廠檢驗見年版的

———(6.3,20096.2.1);

更改了判定規(guī)則見年版的

———(6.5,20096.3);

更改了標志要求見年版的

———(7.1,20097.1)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位南方黑芝麻集團股份有限公司維維食品飲料股份有限公司黑牛集團有限公司

:、、、

深圳市香雅食品有限公司廣東皇麥世家食品有限公司中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會河南省產(chǎn)品質(zhì)

、、、

量監(jiān)督檢驗院天津市食品安全檢測技術研究院

、。

本文件主要起草人魏立立覃柳香劉興玲林佳楷桂常青賴作勤郝莉花張斌張帥張潔

:、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2009GB/T23781—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23781—2024

黑芝麻糊質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了黑芝麻糊的技術要求檢驗規(guī)則和標志包裝運輸及貯存界定了術語和定義描述

、、、,,

了相應的試驗方法

。

本文件適用于黑芝麻糊的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB5009.7—2016

食品安全國家標準食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測定

GB5009.8、、、、

芝麻

GB/T11761

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

黑芝麻糊blacksesamepaste

以黑芝麻添加量不低于谷物粉或其他淀粉質(zhì)類產(chǎn)品為主要原料添加或不添加其他原

(10%)、,

料經(jīng)加工制成可沖調(diào)的食品

,。

4技術要求

41原料

.