福建XX食品發(fā)展有限公司肉制品加工相關(guān)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告福建省XX工程咨詢有限公司二○一○年九月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1.總論 頁16.社會(huì)效益評(píng)價(jià)16.1有利于貫徹落實(shí)國家農(nóng)業(yè)政策，帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展在《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（國發(fā)〔2007〕4號(hào)文）中，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)多元化的畜禽產(chǎn)品，發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值；進(jìn)一步調(diào)整畜產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)出口產(chǎn)品、出口類型多元化，不斷提高我國畜產(chǎn)品在國際市場的占有份額。該相關(guān)項(xiàng)目的建設(shè)，適應(yīng)了XX當(dāng)?shù)亟煌āB(yǎng)殖基地和技術(shù)、人才、招商政策優(yōu)惠條件等方面的優(yōu)勢，相關(guān)項(xiàng)目建成后，將改善當(dāng)今社會(huì)的肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，增加產(chǎn)品出口，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。16.2調(diào)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，創(chuàng)造良好社會(huì)發(fā)展環(huán)境本相關(guān)項(xiàng)目的建設(shè)，健全了加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，解決了養(yǎng)殖戶的后顧之憂，極大調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民大力發(fā)展肉雞養(yǎng)殖的積極性。該相關(guān)項(xiàng)目也將為XX市引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理管控方式、現(xiàn)代化的文化意識(shí)和理念，必將影響和改變廣大職工和養(yǎng)殖戶的思想觀念，提高他們?cè)诳萍肌⑽幕徒?jīng)濟(jì)等方面的參與意識(shí)、競爭意識(shí)和商品意識(shí)，從而進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)向前發(fā)展。17.相關(guān)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析17.1融資風(fēng)險(xiǎn)從相關(guān)項(xiàng)目動(dòng)工建設(shè)和運(yùn)營期間，就需要大量資金，而涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)的力量有限，很難滿足食品企業(yè)對(duì)資金的要求。如果相關(guān)項(xiàng)目資金來源不能保證，不能如期生產(chǎn)合格的產(chǎn)品，就與相關(guān)項(xiàng)目現(xiàn)金流的分析和預(yù)測不相符合，會(huì)產(chǎn)生一定的資金方面的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)融資風(fēng)險(xiǎn)，可采取以下措施：1、建立強(qiáng)有力的信用支持；2、多渠道融資；3、優(yōu)化貸款的利率結(jié)構(gòu)，控制融資成本，把風(fēng)險(xiǎn)分散到最低。17.2市場風(fēng)險(xiǎn)“近年來，在市場需求和政策導(dǎo)向的雙驅(qū)動(dòng)下，我國食品工業(yè)進(jìn)入新一輪快速增長期。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步高檔化，方便食品、快餐食品、冷凍食品等得到迅猛發(fā)展，飲食方式發(fā)生了很大變化，熟食加工也將迅猛發(fā)展。一方面，由于食品加工行業(yè)與種植業(yè)、飼料業(yè)、畜牧業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較強(qiáng)的聯(lián)動(dòng)性，若出現(xiàn)較大波動(dòng)，將對(duì)食品加工行業(yè)帶來一定影響；另一方面，食品加工行業(yè)市場準(zhǔn)入條件不高，競爭對(duì)手包括國內(nèi)外企業(yè)和未來新進(jìn)入的企業(yè)，競爭也將越來越激烈；最后，食品國際貿(mào)易的技術(shù)門檻和環(huán)保要求趨于增強(qiáng)，涉及產(chǎn)品范圍會(huì)越來越廣，監(jiān)管措施越來越具體，我國食品出口面臨的阻力增大。綜上，食品加工企業(yè)將面臨著一定的市場風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)，可以采取如下措施：1、加強(qiáng)市場經(jīng)濟(jì)意識(shí)，努力搜集市場信息，提高市場預(yù)測能力；2、積極采用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)改造食品工業(yè)，加快科技成果推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化步伐，提高產(chǎn)品的科技含量；3、培育品牌，做大做強(qiáng)。加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)力度，努力打造食品知名商標(biāo)。17.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)食品安全問題是關(guān)乎民生穩(wěn)定的大事件，近年來我國政府逐漸加大了對(duì)于食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，國外對(duì)中國食品出口的技術(shù)性貿(mào)易壁壘也逐漸提高，食品安全問題日益突出。構(gòu)成加工食品安全的危害物大體上分為以下幾個(gè)部分：農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、其他來源化學(xué)污染物、生物（天然）毒素、食品添加劑、飼料添加劑、微生物危害物。為了應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，公司應(yīng)該從以下幾方面：1、拓寬監(jiān)管領(lǐng)域，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)獸藥源頭的管理管控，通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，將農(nóng)獸藥的生產(chǎn)流通一并納入監(jiān)控范圍；2、提升檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的食品安全檢驗(yàn)、監(jiān)測水平，重點(diǎn)是加強(qiáng)食品添加劑超量使用危害性研究、違禁化學(xué)品檢測方法研究、農(nóng)殘以及獸殘的危害和檢測方法技術(shù)研究等；3、組建食品安全專家咨詢委員會(huì)。聘請(qǐng)國內(nèi)外有關(guān)食品安全知名學(xué)者和檢驗(yàn)檢測技術(shù)、毒理分析、法律法規(guī)等方面的專家，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和潛在問題的研究，以作為應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的智囊團(tuán)。17.4匯率風(fēng)險(xiǎn)公司的匯率收支主要涉及生產(chǎn)設(shè)備的境外采購及產(chǎn)品出口，涉及幣種包括美元等，公司的外匯收支不平衡將產(chǎn)生一定的匯率風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)匯率風(fēng)險(xiǎn)，公司將密切關(guān)注國際外匯市場的走勢，加強(qiáng)對(duì)外匯市場信息資料的收集、整理、分析和研