校區食物中毒應急預案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u14247第一篇:校區食物中毒應急預案 213107第二篇:學校食物中毒事故處理預案 431836第三篇:食物中毒事件應急處理預案 816935第四篇:預防食物中毒預案 1720193第五篇:學校重大食物中毒處理預案 182200第六篇:學校食物中毒處理預案 193378第七篇:小學師生食物中毒事件處理預案 2113783第八篇:學校學生食物中毒事故處理預案 2330079第九篇:學校食物中毒應急預案管理實施辦法 2713038第十篇:中學防食物中毒應急預案 30校區食物中毒應急預案為及時處理和控制食物中毒事件，保障全院師生員工的身體健康，維護學院正常的生活、教學秩序，根據《中華人民共和國食品安全法》規定，制定本預案：一、食品中毒應急領導小組：組長:副組長：組員單位：二、食物中毒預防、救治地點：學校醫務室三、組織分工：1、組長對應急工作實行統一領導，統一指揮；副組長負責事故處理措施擬定和組織領導實施，并負責及時向上級主管領導匯報。2、后勤處負責組織醫務室對中毒人員進行醫療救治及安排現場保護、疑似食品及其用具的封存、協助化驗調查等工作。3、保衛處負責事故發生后的安全保衛工作。4、綜合處、校醫務室負責車輛聯系及中毒人員的護送。5、校醫務室負責中毒人員的具體醫療救治及轉院安排。6、學工處負責對其他學生情況進行排查和安撫工作。四、事故排查：現場保護負責人配合主管衛生行政部門對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施：1、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。2、封存被污染的食品用工具及其用具，并責令進行嚴格的清洗消毒。為控制食物中毒事故擴散，責令食品生產者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有證據證明食物中毒的食品。經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀，未被污染的食品予以解封。五、措施：1、立即停止其生產經營活動，進行徹底的食品衛生安全整改，嚴重的應向衛生行政部門報告。2、協助醫療部門救治病人。3、保留食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和樣品。4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品，認真填寫《食物中毒事故報告登記表》、《食物中毒事故個案調查登記表》和《食物中毒事故調查報告表》。5、實行責任追究制，對因人為因素或工作疏忽造成事故特別是重特大事故的部門或個人要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過，責任人員未處理不放過，整改措施未落實不放過，有關人員未受教育不放過。屬人為投毒的交公安機關對嫌疑人進行處置。6、對事故原因、現場處置過程進行認真總結分析，查找管理中存在的問題和漏洞，吸取經驗教訓。對在現場處置過程中表現好的部門和個人進行表彰獎勵，對在事故處置中不履行職責，不聽從調動、不配合工作的單位和個人進行嚴肅處理。學校食物中毒事故處理預案一、總則做好師生的衛生安全教育及衛生安全防范工作是學校的一件重要工作，本著“預防為主，有備無患”的原則，特制定此預案。二、領導小組組長：副組長：成員：三、指揮地點三樓會議室四、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種“有毒”食物而引起的非傳染性急性或亞急性消化道癥狀表現為主的一類疾病。1.形成原因：(1)因食品被某些病原微生物（包括細菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產生毒素。(2)因食品被化學毒物污染，包括混入被化學毒物毒死的動物。(3)因食物本身含有天然有毒成分。(4)因攝入有毒成分的某些動植物。(5)因食物發生生物性或物理性化學變化產生了有毒物質。2、發病特點：(1)發病經過急劇，呈暴發過程，在24—48小時內出現大量病人。(2)病人發病前都有進食相同的食物的情況；(3)病人都有類似的臨床表現，并有急性消化道病狀；(4)病人與健康人不會直接傳染。3.中毒類型(1)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，是因食進了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點是：隨氣溫變化而增減，主要發生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產品等動物性食品；病因物質為某些種類的病原菌或其產生的毒素‘與非細菌性食物中毒相比較，發病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯。有低或中度熱，病性較輕，預后良好。(2)化學性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學污染食物而引起的中毒。(3)有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動植物而發生的食物中毒。(4)真菌毒素中毒由于進食受某些真菌污染的食物所致（5）處理程序1.分工及職責(1)總指揮：職責：負責各組的協調指揮，根據發生的情況及時做出正確的判斷，下達行動的指令，并在2小時內將有關食物中毒的時間、人數、可疑食物報上級主管部門及衛生行政部門。(2)現場處理小組組長：組員：職責：1）立即停止其生產經營活動。2）協助衛生機構救治病人。3）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品極其原料。4）封存被污染的食品用具。5）與總指揮進行聯絡，取得指示。6）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門要求如實提供有關材料和樣品7）落實衛生行政部門要求采取的其他措施。(3)談判小組組長：組員：職責：發生事件后，與事件的有關人員進行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事宜，協助有關部門做好食物中毒事故的調查及有關的處理工作，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。（4）聯絡報告小組：組長：組員：職責：事故發生后，及時與總指揮進行聯絡，并根據總指揮的指令及時與上級有關部門及新聞單位取得聯系，及時向衛生防疫等有關部門報告，爭取支持。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責：協調與保障各小組人員的用車，用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。1.事故發生處理的進程及辦法（1）事故發生在晚上：當天食堂值班人員第一時間根據分工表打電話向總指揮及現場處理小組組長匯報，由總指揮根據情況召集各組迅速進入應急狀態。（2）事件發生在白天：食堂負責人應迅速到現場處理，并在第一時間打電話向總指揮及現場處理小組組長匯報，由總指揮根據情況召集各組迅速進入應急狀態。食物中毒事件應急處理預案為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，指導、規范和做好食物中毒事件的應急處理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態的擴大，搶救中毒病人，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》以及《**省食品衛生條例》、《**省突發公共衛生事件應急預案》等的規定，結合本校實際，制定本應急預案。學校成立突發食物中毒事件防治領導小組，按《學校衛生工作條例》要求設立衛生室（保健室）和食品衛生管理員，具體負責突發食物中毒事件的日常預防與控制工作。學校突發食物中毒事件防治領導小組：組長：***電話：***副組長：***電話：******電話：***組員：各科室主任、各級部主任、各班班主任組長為安全事故主要責任人，負責領導、組織、指揮、協調本學校內的案件處理。督促“預防為主，防治結合”方針的貫徹落實，全面負責我校安全工作。一、適用范圍本預案所指的學校是：**工業園區**學校本預案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。本預案適用于本校區域內突然發生的、群體性的、造成或可能造成師生員工的身體健康與生命安全的食物中毒事件的預防和應急處理工作。二、工作目標1.普及各類突發食物中毒事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我防護意識。2.完善突發食物中毒事件的信息監測報告網絡，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。3.建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發食物中毒事件不在校園內發生或蔓延。三、工作原則1.預防為主、常備不懈宣傳普及突發食物中毒事件防治知識,提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現情況及時采取有效的預防與控制措施。2.依法管理、統一領導嚴格執行國家有關法律法規，對突發食物中毒事件的預防、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。學校在政府的統一領導下，成立學校突發食物中毒事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校的突發食物中毒事件的防治工作。3.依靠科學，加強合作。食物中毒事件應急處理工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理食物中毒事件的宣傳和培訓，為食物中毒事件應急處理提供科技保障。各有關部門要通力合作、資源共享，有效預防和處理食物中毒事件。4.快速反應、運轉高效建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發食物中毒事件，快速反應，及時準確處置。四、學校職責學校突發食物中毒事件工作領導小組，具體負責落實學校的突發食物中毒事件防治工作。主要職責如下：1.根據當地政府和教育行政主管部門的突發食物中毒事件防治應急預案制訂本校的突發食物中毒事件應急預案。2.建立健全突發食物中毒事件防治責任制，檢查、督促學校各部門各項突發食物中毒事件防治措施落實情況。3.廣泛深入地開展突發食物中毒事件的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。4.及時掌握學生的身體狀況，發現突發食物中毒事件早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。5.開展校園環境整治和愛國衛生運動，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、食堂、廁所及其他公共場所的清潔衛生。6.確保學生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜。7.及時向當地疾病預防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的突發食物中毒事件的發生情況，并積極配合衛生部門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。五、突發食物中毒事件預防（一）高度重視，切實加強對學校衛生工作的領導和管理1.學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校的綜合評估體系，并定期開展專項督導檢查，發現問題及時提出整改措施。2.學校應經常對食堂、教學環境與生活環境進行自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。（二）增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。（三）采取有效措施，強化學校衛生規范化管理1.學校集體食堂、食品從業人員必須持有效健康證、培訓證上崗并注意個人衛生；對患有“五病”的人員必須100%的調離。2.購銷和使用的食品應當定點采購并按規定驗收，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒，并有保潔措施。3.食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發生。4.學校集體食堂、要采取切實可行的措施加強管理，明確責任。5.加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。6.加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環境和水源。7.大力開展愛國衛生運動，重點搞好食堂衛生、教室衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。8.依法加強對有毒有害物質的運輸、存儲、使用、處理等環節的管理，防止因管理失誤引起突發食物中毒事件。（四）加強健康教育。1.按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。2.結合季節性、突發性傳染病的預防，廣播電視以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突發事件的能力。3.進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，增強學生識別腐敗變質食品、“三無”產品、劣質食品的能力，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。4.督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。六、突發事件監測和報告學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化學物品中毒)、污染事故、免疫接種事故及嚴重異常反應，以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。(一)突發事件監測1.建立突發食物中毒事件的監測系統。2.重視信息的收集。要與所屬區域的疾病預防與控制機構建立聯系，收集本地及周圍地區的食物中毒事件的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。(二)突發事件報告1.學校建立自下而上的突發食物中毒事件逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在的隱患以及可能發生的突發事件。突發事件期間，學校實行24小時值班制，并開通監控聯系電話。2.嚴格執行學校重大食物中毒事件報告程序。出現集體性食物中毒時，醫務室及學校有關部門應立即向本校突發食物中毒事件防治領導小組報告，并以最快的通訊方式在2小時之內向疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。在突發食物中毒事件期間實行日報告制度和零報告制度，確保信息暢通。3.任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發食物中毒事件。4.建立突發事件舉報制度。任何部門和個人有權向學校報告突發事件隱患,有權向教育行政主管部門舉報有關部門不履行突發事件應急處理規定和職責的情況。七、突發事件的應急反應根據《全國突發公共衛生事件應急預案》將突發事件的等級分為一般突發事件、重大突發事件和特大突發事件。根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，立即啟動本應急預案，作出應急反應。學校突發食物中毒事件防治領導小組應做好下列工作：1.立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛生、教育和公安等部門；2.立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構救治病人；3.保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予衛生部門處理；4.積極配合衛生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；5.落實衛生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序。6.配合衛生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。八、保障措施（二）人力資源保障學校按《學校衛生工作條例》的要求配備兼職衛生保健教師。衛生保健教師應具有高度的工作責任感，定期接受衛生部門組織的突發食物中毒事件應急處理知識、技能的培訓和演練，熟悉突發食物中毒事件的預防與控制知識，具有處理突發事件的快速反應能力。（三）財力和物資保障學校安排必要的經費預算，為突發食物中毒事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。九、責任追究根據《學校衛生工作條例》，學校要切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。校長是學校安全工作的第一責任人，對師生衛生安全、校園穩定工作負總責。實行責任追究制，對所發生的各類事故特別是重特大事故，要進行嚴肅查處，堅持事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關人員未受教育不放過的“四不放過”原則，對于玩忽職守，疏于管理，造成學校衛生安全事故者，視情節輕重，給有關責任人以相應處分，觸犯刑律的要依法追究其刑事責任。預防食物中毒預案1、學校依據教育部、衛生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》文件精神，從衛生管理上規范學校食堂和學生集體用餐工作的各個環節，發揮學校食品衛生管理員和保健教師在食品衛生工作中監督、指導的作用，切實落實管理責任，消除食品衛生存在的隱患。2、選擇具備“衛生許可證”的餐飲單位為學生提供午餐。3、食堂從業人員、分餐教師必須持有效健康證上崗，保健教師隨時督促檢查。4、保健教師每天進食堂進行食品衛生情況檢查，發現有不符合衛生要求的行為應及時制止并提出處理意見，遇有重大情況即向校領導匯報，建議采取“暫停供餐”的決定，嚴防食物中毒事件發生。5、衛生室定期向食堂餐飲人員進行飲食衛生的專題講座，提高餐飲人員的衛生意識。6、一旦發現三例以上師生餐后有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，衛生室保健老師在第一時間上報區疾控中心、區教育局。7、與此同時，總務主任（負責人）應立即通知校長室，通知家長，及時組織人力送病人就近醫院醫治。8、學校積極配合上級部門對食物中毒事件的調查處理，食堂管理員負責保存好留樣菜，保護好第一現場。學校重大食物中毒處理預案院是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我院教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我院食物中毒處理預案。1、如一旦發生食物中毒，學院行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。2、一旦發生食物中毒，立即用電話向鄉衛生院、疾控中心、衛生執法監督所、教育局報告，1小時內書面向教育局、疾控中心匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。3、全力保持學院的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學院安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。5、學院領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照教育局、衛生執法監督所的要求進行處理。6、學院領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生的思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。學校食物中毒處理預案為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。一、領導小組成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。組長：副組長：組員：二、應急處置程序（一）及時報告發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門、衛生行政部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。（三）保護現場發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。（四）配合調查負責人及有關工作人員，要配合食品安全事故調查部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。三、事故責任追究對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。小學師生食物中毒事件處理預案為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據中華人民共和國國務院第376號令（《突發事件公共衛生時間應急條列》）的精神，結合我區教育系統的實際情況，特制定師生食物中毒事件的處理預案。一、可能引發師生食物中毒的原因由于學校向師生提供的食品的進貨渠道、質量以及氣溫、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發生食物中毒事件。二、預防辦法1、學校要始終堅持“預防為主”的衛生工作方針，制定制度，落實措施，加強教育檢查，責任到人。2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不準上崗。3、嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。4、規范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食品計時要進入熟食間冷卻。5、嚴格熟食的管理，防止熟食再污染。6、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品需保留48小時。7、嚴格各操作環節的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。三、處理程序一旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處理：1、立即報局辦公室和業務科室，同時上報去衛生間督所。學校立即把患者送往區級以上醫院救治。―――上報：校長送醫院：德育教導、總務主任、大隊輔導員、班主任2、學校主要領導召開安全工作領導小組會議，研究情況，制定有效措施，具體落實人員分工。―――校長、黨支部書記3、學校保健教師做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況），積極主動配合區衛監所進行調查。―――衛生老師、食堂管理員4、聽從衛監所和專業部門的專業指導。―――分管校長5、積極認真做好學生家長的工作，爭取家長的諒解。―――黨支部書記、班主任四、責任追究在師生食物中毒事件發生、報告和處理過程中，有關部門和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏與管理或玩忽職守，學校給與批評和相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的法律責任。學校學生食物中毒事故處理預案一、總則做好師生的衛生安全教育及衛生安全防范工作是學校的一件重要工作，本著“預防為主，有備無患”的原則，特制定此預案。二、領導小組組長：副組長：成員：三、指揮地點三樓會議室四、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種“有毒”食物而引起的非傳染性急性或亞急性消化道癥狀表現為主的一類疾病。1.形成原因：(1)因食品被某些病原微生物（包括細菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產生毒素。(2)因食品被化學毒物污染，包括混入被化學毒物毒死的動物。(3)因食物本身含有天然有毒成分。(4)因攝入有毒成分的某些動植物。(5)因食物發生生物性或物理性化學變化產生了有毒物質。2、發病特點：(1)發病經過急劇，呈暴發過程，在24—48小時內出現大量病人。(2)病人發病前都有進食相同的食物的情況；(3)病人都有類似的臨床表現，并有急性消化道病狀；(4)病人與健康人不會直接傳染。3.中毒類型(1)細菌性食物中毒細菌性食物中毒，是因食進了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點是：隨氣溫變化而增減，主要發生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產品等動物性食品；病因物質為某些種類的病原菌或其產生的毒素‘與非細菌性食物中毒相比較，發病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯。有低或中度熱，病性較輕，預后良好。(2)化學性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學污染食物而引起的中毒。(3)有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動植物而發生的食物中毒。(4)真菌毒素中毒由于進食受某些真菌污染的食物所致（5）處理程序1.分工及職責(1)總指揮：職責：負責各組的協調指揮，根據發生的情況及時做出正確的判斷，下達行動的指令，并在2小時內將有關食物中毒的時間、人數、可疑食物報上級主管部門及衛生行政部門。(2)現場處理小組組長：組員：職責：1）立即停止其生產經營活動。2）協助衛生機構救治病人。3）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品極其原料。4）封存被污染的食品用具。5）與總指揮進行聯絡，取得指示。6）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門要求如實提供有關材料和樣品7）落實衛生行政部門要求采取的其他措施。(3)談判小組組長：組員：職責：發生事件后，與事件的有關人員進行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事宜，協助有關部門做好食物中毒事故的調查及有關的處理工作，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。（4）聯絡報告小組：組長：組員：職責：事故發生后，及時與總指揮進行聯絡，并根據總指揮的指令及時與上級有關部門及新聞單位取得聯系，及時向衛生防疫等有關部門報告，爭取支持。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責：協調與保障各小組人員的用車，用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進行聯絡，取得指示。2.事故發生處理的進程及辦法（1）事故發生在晚上：當天食堂值班人員第一時間根據分工表打電話向總指揮及現場處理小組組長匯報，由總指揮根據情況召集各組迅速進入應急狀態。（2）事件發生在白天：食堂負責人應迅速到現場處理，并在第一時間打電話向總指揮及現場處理小組組長匯報，由總指揮根據情況召集各組迅速進入應急狀態。學校食物中毒應急預案管理實施辦法“食物中毒”是指學校食堂等經營加工場所突然發生對人的身心健康、生命財產造成嚴重威脅的重大突發公共衛生事件。它一旦發生，將會對師生生命安全、身心健康造成重大威脅，對學生的身心發展造成不良影響，對教育教學的正常開展造成嚴重影響，甚至會造成恐慌進而影響社會安定。為了保護全校師生員工人身安全，提高突發公共事件的危機憂患意識和應急處理能力，確保反應快，措施得力，應對沉著、行動準確、組織有序，將危害控制在最小范圍內，損失減少到最低限度，特制定本預案管理辦法。一、組織機構學校成立突發公共事件應急指揮領導工作小組。組長：副組長：組員：工作職責：1、指導突發公共危機應急事件的宣傳教育、培訓、演練；2、負責突發公共危機應急事件發生時的指揮、協調、施救、信息發布、善后處理等工作，沉著應對，果斷處置發生的突發公共危機應急事件。二、應急目標1、全力保護師生的生命安全。2、阻止不良事態的蔓延或發展。3、維護師生的身心健康，穩定師生情緒。4、平息各種恐慌，維護正常的教育教學秩序。5、維護學校的完整和校產安全。三、突發公共危機應急事件應急實施流程1、食物中毒或疑似中毒并具有報告能力的學生、食堂工作人員、其他非疑似中毒學生、班主任及其他教職工等發現情況后，必須立即報告校醫、應急小組領導。第一時間撥打急救電話：120，同時撥打醫務室電話：*****(校醫洪醫生)和應急小組組長（校長）和副組長（分管副校長）電話，學校應急小組行政領導及時報告相關主管部門（市教育局、市疾病控制預防中心、市藥品食品監督管理局、市衛生局等）2、校醫在第一時間帶上相關應急器件趕到現場進行施救，控制事態。3、立即通知停止加工和經營活動；已經售出還未食用的問題食品立即采取切實有效的措施回收處理，力爭把影響和危害降到最低。立即封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現場，等待公安機關、食品檢測中心等專業權威單位檢查。4、根據事態情況，全力做好指揮、協調、醫救等相關工作。四、善后處理1、及時告知家長相關的情況，做好家長的思想工作，力爭家長的理解、諒解和支持。2、及時向學生做好解釋、說明和教育工作，穩定師生情緒，穩定和恢復正常的教育教學秩序。3、據相關行政部門的要求，及時報告有關的信息。4、積極配合支持公安機關、應急指揮協調小組等部門的處理