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文檔簡介
喝懂一杯中國茶智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年江西財經(jīng)大學(xué)白茶可以降血脂、降膽固醇。
答案:錯陳年白茶作為患麻疹的幼兒的退燒藥,效果比抗生素好。
答案:對用含鐵離子較多的水泡茶,茶湯表面易起“銹油”。
答案:對如果150ml的蓋碗泡紅茶,最好用3克茶葉。
答案:對左思的《嬌女詩》是中國最早提到飲茶的詩歌。
答案:對飲茶是我國最早對茶葉的利用方式。
答案:錯綠茶中鮮葉的成分保存最好。
答案:對正山小種屬于小葉種紅茶。
答案:對泡茶茶用量越多越好。
答案:錯綠茶沖泡最佳的器皿為玻璃杯。
答案:對以下哪些是烏龍茶?
答案:肉桂###鐵觀音###大紅袍###水仙茶的稱謂有()。
答案:茗###檟###荈###蔎審評環(huán)境主要從以下哪幾個方面進行考察:
答案:溫度###噪音###異味###光照以下說法不正確的是()
答案:主客行禮時鞠躬30度###喝完一口茶后立即點評以下哪些是紅茶?
答案:祁紅###正山小種###滇紅茶道興于唐,盛于()。
答案:宋六大茶類是按()劃分的。
答案:發(fā)酵程度被稱為“茶圣”的是()。
答案:陸羽青茶沖泡最佳水溫為()度。
答案:100“罷造龍團,惟采茶芽以進”的是哪位皇帝?
答案:朱元璋人間珠寶何足取,豈如陽羨一丸泥”指的是()
答案:紫砂壺鐵觀音屬于綠茶。
答案:錯黑茶最佳的沖泡水溫為90度。
答案:錯茉莉花茶可以治療偏頭痛。
答案:對“茶稠散”方記載在《千金方》里。
答案:錯粗老茶葉治療糖尿病的功效較弱,細(xì)嫩的茶葉治療糖尿病的功效較好。
答案:錯寶塔詩《茶》的作者是白居易。
答案:錯茶葉審評場所的光照最好陽光直射。
答案:錯綠茶是我國獨有的茶。
答案:錯茶,山茶科常綠灌木或喬木,產(chǎn)于我國中部至南部。
答案:對玫瑰花茶可以減輕分娩痛。
答案:錯以下說法正確的是()
答案:備茶要給客人傳嗅###洗茶的水要倒掉###客人先拿茶杯,主人再端杯###壺嘴口不對著客人以下哪些是景德鎮(zhèn)的瓷器的主要種類?
答案:玲瓏瓷###顏色釉瓷###青花瓷###粉彩瓷茶禪一味的內(nèi)在原因是()
答案:以茶助禪修###茶的提神醒腦作用###茶是佛寺相沿已久的傳統(tǒng)食品茶氨酸的功效有()
答案:降血壓###增強抗癌藥物的療效###減肥###鎮(zhèn)靜以下哪些茶是發(fā)酵茶?
答案:水仙###東方美人茶###鐵觀音飲茶中的哪些禮儀是正確的()
答案:先尊后卑###倒茶七分()茶區(qū)是中國最古老的茶區(qū)。
答案:西南自然萎凋是()的特殊制作工藝。
答案:白茶“從來佳茗似佳人”出自()的《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》。
答案:蘇軾綠茶沖泡的茶水比一般為()。
答案:1:50我國()地區(qū)是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹和現(xiàn)存野生大茶樹最多、最集中的地方。
答案:西南明太祖朱元璋.他于洪武二十四年(公元1391年)下令“罷造龍團,惟采茶芽以進”,從此,停止制造團茶餅,蒸青散茶葉大為盛行。
答案:對萎凋是白茶的特殊工藝。
答案:對魏晉南北朝是中國茶文學(xué)的發(fā)軔期。
答案:對腸胃虛弱的人不要喝紅茶。
答案:錯咖啡堿有除臭的功效
答案:錯"以茶可雅志,以茶可行道"出自《茶經(jīng)》。
答案:錯綠茶的沖泡水溫為75-90度。
答案:對茶樹生長環(huán)境的主要因素有()。
答案:日照###土壤###氣候在古代茶又稱為()。
答案:蔎###茗###荈清朝()皇帝特別愛茶,寫了300多首茶詩。
答案:乾隆茶聯(lián)“得與天下同其樂,不可一日無此君”,“此君”指的是()
答案:茶“供春壺”是出自哪位制壺名家之手?
答案:龔春茶席上的座位()由尊到卑。
答案:順時針茶里的氨基酸含量為()%。
答案:1-4在茶詩中第一次提到茶道的是陸羽。
答案:錯好水的色度指標(biāo)為色度不超過15度,即無異色。
答案:對烏龍茶可以作為暖胃、減輕分娩痛的良藥。
答案:對普洱生茶屬于綠茶。
答案:對若自然光無法滿足茶葉審評需求時,可以用人工光源進行補充替代。
答案:對茶葉中的有機酸的作用有()
答案:降血壓###安神下列哪些屬于儒家的茶文化:
答案:以茶可以行道###以茶雅志茶里的芳香類物質(zhì)含量為()%
答案:0.005-0.03國內(nèi)外審評紅綠茶的泡茶時間的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為()分鐘。
答案:5泥色多變,耐人尋味,壺經(jīng)久用,反而光澤美觀是()優(yōu)點之一。
答案:紫砂茶具全國人均喝茶最多的省是()。
答案:廣東省國際上審評紅綠茶,一般采用的用水量是()g茶用()ml水沖泡。
答案:3,150青茶又名烏龍茶,主要產(chǎn)區(qū)在中國的華南地區(qū)。
答案:對白茶沖泡最好搭配青瓷。
答案:錯綠茶是世界上飲用人群規(guī)模最大的茶。
答案:錯胃不好的人喝紅茶比較合適。
答案:對好水的化學(xué)指標(biāo)為pH值為6。
答案:錯老茶用壺沖,嫩茶用杯泡。
答案:對大紅袍屬于紅茶。
答案:錯以下哪些說法是正確的?
答案:降血糖###助消化###降血脂###飲茶能維持正常酸堿平衡以下說法哪些正確()
答案:客人拿了茶之后,主人再端杯品飲###喝了三杯之后再評論茶的好壞###喝茶三口為品陸羽撰寫的《茶經(jīng)》是世界上第一部有關(guān)茶學(xué)的專著。
答案:對分茶器為公道杯。
答案:對東晉南北朝時期,長江中下游地區(qū)成為中國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心。
答案:錯東方美人茶屬于烏龍茶。
答案:對追根溯源,世界各國最初所飲的茶葉、引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播出去的。
答案:對黑茶越黑越好。
答案:錯點茶流行于()。
答案:宋代茶葉審評時,如果是有色玻璃的場所,應(yīng)拉上窗簾,完全以人工光源替代。
答案:對雨水和雪是比較純凈的,歷來被用來煮茶,特別是雪水。
答案:對茶有一別名為荈。
答案:對泡綠茶時,每一泡茶要濾干。
答案:錯茶樹要求日照時間短、光度弱。
答案:錯蓋碗又稱“三才杯”,蘊涵“天蓋之,地載之,人育之”的道理。
答案:對茶“發(fā)乎神農(nóng),聞于魯周公,興于唐朝,盛在宋代”。
答案:對茶樹要求氣候溫暖、濕潤,南緯45度至北緯38度之間,溫度為18℃~25℃。
答案:對晚上九點之后最好不要喝茶。
答案:對用雨水泡茶,一年之中以秋雨為好。
答案:錯茶最初是作為藥用,后來發(fā)展為飲料。
答案:對對宋代盛行的斗茶活動進行深入刻畫和描寫的是范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》。
答案:對我國的云貴川地區(qū)是世界茶樹的原產(chǎn)地中心。
答案:對渥堆是黑茶制作過程中的特殊工藝。
答案:對紫砂壺的制作原料主要有黑泥、綠泥和紫泥。
答案:對喝茶時面對主人,主人的對面是尊位。
答案:錯君山銀針是黃茶。
答案:對茶葉審評室要求隔音密封,并將外源聲音音量控制在30分貝以下。
答案:錯鳳凰單樅屬閩南烏龍。
答案:錯黃山毛峰是綠茶。
答案:對烏龍茶降血脂、減肥的功效比較顯著。
答案:對茶樹有喬木、灌木兩種類型。
答案:錯西南茶區(qū)是發(fā)展大葉種茶的主要基地。
答案:對紅茶不要洗茶。
答案:錯唐代是我國茶文化的興盛期。
答案:錯中國現(xiàn)代茶區(qū)分布為()。
答案:西南###江北###華南###江南以下茶禮正確的是()
答案:知禮的客人應(yīng)該坐主人右邊的卑位###主隨客便###順時針旋轉(zhuǎn),由尊到卑,直到主人的右手邊《蕭翼賺蘭亭圖》中煮茶的是()
答案:童子###老仆泡茶用水的處理方法()
答案:過濾###煮沸###澄清下列哪些是道家茶文化中的“真”的追求
答案:真味###真茶###真香以下哪些是古人泡茶用水的選擇標(biāo)準(zhǔn)()
答案:活###輕###清###源茶樹分為()。
答案:喬木###灌木###半喬木泡白茶的水溫可以是()
答案:92###90茶葉中具有保健作用的活性成分有()
答案:茶多糖###茶氨酸###咖啡堿###茶多酚四川邊茶分為()
答案:南路邊茶###西路邊茶審評用水的水溫必須達(dá)到()。
答案:95烏龍茶是()茶。
答案:半發(fā)酵泡茶時,古人認(rèn)為()最好。
答案:雪水洞頂烏龍屬于()。
答案:臺灣烏龍()茶的減肥功效最好。
答案:烏龍茶中國人品飲的茶80%是()。
答案:綠茶泡茶時,酸甜苦辣調(diào)太和,掌握遲速量適中,體現(xiàn)了茶的()之美。
答案:中庸第一個發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的人是()。
答案:神農(nóng)肉桂是閩北烏龍。
答案:對“揚子江心水,蒙山頂上茶”,其中“蒙山頂上茶”指的是“蒙頂黃芽”。
答案:對品茗杯溫杯時是7成水。
答案:錯紫砂壺產(chǎn)于江蘇蘇州。
答案:錯西漢,茶湯成為品嘗的對象。
答案:錯中國茶葉的始發(fā)地為巴蜀。
答案:對六堡茶屬于青茶。
答案:錯唐代,已經(jīng)形成一套完整的茶藝程式——選茶、用水、茶具、烘茶、碾磨、篩粉、煮水、加鹽、點水、分茶等等。
答案:對烏龍茶最好用紫砂壺沖泡。
答案:對炒青工藝是唐代盛行的制茶工藝。
答案:錯茶葉審評時,空調(diào)的排氣口要直接對著濕評臺。
答案:錯宋朝團餅茶稱片茶。
答案:對對方在接受斟茶時,回敬的禮為抱拳。
答案:錯中國茶道的精神核心是和。
答案:對醫(yī)學(xué)家華佗的《食論》中提到“苦茶久食,益意思”,是茶藥理功能的最早記述。
答案:對水盂是盛放廢水的。
答案:對普洱茶屬于黑茶。
答案:對紫砂壺首創(chuàng)相傳是明代金山寺不知名的寺僧開始燒制。
答案:對茶是我國北方少數(shù)民族的“生命之飲”。
答案:對“酒滿敬人,茶滿欺人”,是說酒要倒?jié)M,茶到七分。
答案:對茶的成分包括()。
答案:茶皂素###茶多酚###色素###咖啡堿以下哪些是黃茶?
答案:霍山黃大茶###蒙頂黃芽###北港毛尖###君山銀針茶所含的咖啡堿的功效有()
答案:強心###減肥###興奮影響茶葉品質(zhì)的主要因素()。
答案:香氣###茶色茶聯(lián)一般出現(xiàn)在()
答案:茶藝表演廳###茶館###茶葉店###茶人起居室以下哪些是中國十大名茶?
答案:君山銀針###西湖龍井###信陽毛尖###大紅袍審評環(huán)境的光照要求:
答案:均勻###避免直射烏龍茶有()
答案:臺灣烏龍###廣東烏龍###閩北烏龍###閩南烏龍以下哪些是綠茶?
答案:廬山云霧###碧螺春蓋碗行茶的動作有()
答案:收###觀###行###止綠茶按殺青工藝分為()
答案:炒青綠茶###曬青綠茶###蒸青綠茶###烘青綠茶喝茶時,以下哪些做法不正確()
答案:喝茶皺眉###站起來回禮以下哪些屬于宋代的五大名窯?
答案:定窯###哥窯###官窯###汝窯中國茶道的基本精神概括起來為()
答案:真###怡###和###靜泡茶四要素為()
答案:沖泡時間###茶葉用量###沖泡水溫###沖泡次數(shù)以下哪些是黑茶?
答案:六堡茶###普洱茶###安化黑茶審評環(huán)境的溫度要求:
答案:溫度要求為20℃~27℃###在審評場所的溫度達(dá)不到審評要求時,可以借助風(fēng)扇、空調(diào)或暖氣等設(shè)備進行調(diào)節(jié)###空調(diào)的排氣口不要直接對著濕評臺白茶分為()。
答案:白牡丹###壽眉###白毫銀針下面寫過茶詩的作者有()
答案:李白###范仲淹###蘇軾###白居易()茶區(qū)是中國年產(chǎn)量最大的茶區(qū)。
答案:江南茶里的氨基酸含量為()%
答案:1-4()可“七泡有余香”。
答案:鐵觀音()茶可以治療偏頭痛。
答案:茉莉花中國在()時就發(fā)現(xiàn)了茶的減肥功效。
答案:南北朝全世界產(chǎn)量最高的茶是()。
答案:紅茶()瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽。
答案:江西景德鎮(zhèn)綠茶里的()工藝,決定了綠茶為不發(fā)酵茶。
答案:殺青綠茶里的()工藝,使得茶鮮葉的成分保存較好,茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等營養(yǎng)成分保存較好。
答案:殺青()茶被藏民稱為“是血,是肉,是生命”。
答案:普洱茶以下哪位詩人撰寫茶詩達(dá)50篇,數(shù)量為唐代之冠:
答案:白居易以下茶,發(fā)酵程度最低的是()。
答案:白茶太平猴魁是()綠茶。
答案:烘青以下哪個是古人認(rèn)為泡茶的最佳用水:
答案:雪水茶席座位方面還有一個特別的規(guī)定,忌諱()。
答案:對頭坐碧螺春是()綠茶。
答案:炒青龍井茶是()綠茶。
答案:炒青陳香白先生的茶道理論可簡稱為()。
答案:七藝一心茶里的芳香類物質(zhì)含量為()%。
答案:0.005-0.03一般審評杯碗容量為()ml,毛茶審評杯碗容量則為()ml。
答案:150,250正山小種最好用()為主泡器。
答案:蓋碗中國傳統(tǒng)品茶一般為()
答案:清飲大紅袍一般的茶水比是()
答案:1:20泡白毫銀針的水溫可以是()
答案:90###92行茶法中,用蓋碗為主泡器,動作有()
答案:收###觀###止###行烏龍茶按地域劃分,分為()
答案:閩南烏龍###閩北烏龍###廣東烏龍###臺灣烏龍六堡茶最好用()為主泡器。
答案:壺蓋碗分成三個部分,根據(jù)“三才者,天地人”,所以蓋碗又名()
答案:三才杯溫杯時應(yīng)注入3成水。
答案:對泡綠茶最好的主泡器是蓋碗。
答案:錯干泡臺需要水盂裝廢水。
答案:對泡綠茶時,如果能泡三泡說明茶的耐泡性較好。
答案:對品茗杯溫杯時應(yīng)一個一個按順序溫好。
答案:對綠茶洗茶洗一遍。
答案:對泡綠茶時,洗茶的水必須倒掉。
答案:對品茗杯注入茶需9成左右。
答案:錯主泡器有蓋碗、玻璃杯、壺。
答案:對泡紅茶時,每一泡茶要留一點水來養(yǎng)茶。
答案:錯以下哪些是評審所需要的器具:
答案:天平###審評臺###審評杯碗###審評盤審評紅綠茶泡茶時間是()分鐘。
答案:5國際上審評紅綠茶,150ml水沖泡一般用()克的茶。
答案:3審評茶葉有哪幾類:
答案:內(nèi)質(zhì)審評###外型審評審評盤也稱樣茶盤,用于扦取樣茶進行外形審評。有()和()兩種。
答案:正方形###長方形以下哪些是審評用水的要求:
答案:水中不得含有肉眼可見的水生物及人厭惡的物質(zhì)###渾濁度不得超過5mg/L###總硬度不超過25度###水質(zhì)需保證無色(色度不超過15度)、透明、無沉淀審評臺為干評臺。
答案:錯審評用水渾濁度不得超過5mg/L。
答案:對審評場所的光照,要求充分且均勻,不能有明顯的明暗區(qū)分,也要避免陽光直射。
答案:對不同的茶葉對審評環(huán)境有不同的標(biāo)準(zhǔn)。
答案:錯審評用水的溫度是()。
答案:100審評場所內(nèi)禁止喧嘩和人員頻繁走動,這對審評人員的情緒會造成影響。
答案:對不僅室內(nèi)環(huán)境要求干凈,審評場所周圍應(yīng)該無異味。
答案:對茶葉審評時可以用人工光源。
答案:對茶葉審評時,光源不能選用有顏色的燈泡,這樣會使茶葉的顏色產(chǎn)生視覺差異。
答案:對審評場所的溫度要求為20℃~27℃
答案:對下面沒有寫過茶詩的作者有()
答案:王勃###曹操哪位皇帝特別愛茶,并寫了300多首茶詩:
答案:乾隆以下哪些不是蘇軾的茶詩()
答案:走筆謝孟諫議寄新茶###謝李六郎中寄新蜀茶《蕭翼賺蘭亭圖》中有哪些人()
答案:蕭翼###童子###辯才###老仆寶塔詩《茶》的作者是杜甫。
答案:錯唐宋時,撰寫茶詩最多的是:
答案:白居易《紅樓夢》第四十一回中,賈母在妙玉處,妙玉給賈母泡茶用的水是雨水。
答案:對泡茶用水,以下哪個的古人認(rèn)為最好的:
答案:雪水蘇軾的《和章岷從事斗茶歌》對宋代盛行的斗茶活動進行了深入刻畫和描寫。
答案:錯《紅樓夢》里劉姥姥喝的賈母遞過來的茶是六安茶。
答案:錯“從來佳茗似佳人”是()的詩。
答案:蘇軾在茶詩中第一次提到茶道的是李白。
答案:錯第六十三回“壽怡紅群芳開夜宴”中,林之孝向襲人索取的是白茶。
答案:錯《紅樓夢》里妙玉認(rèn)為雪水泡茶最好。
答案:對中國茶道的終極追求是()
答案:真茶席上以主人為核心,排位的時候按()的順序由尊到卑。
答案:順時針以下哪些是中國茶道的基本精神()
答案:和###靜###真“茶禪一味”是佛教與茶道的融合的體現(xiàn)。
答案:對茶道古已有之,但鼎盛于()。
答案:宋茶不應(yīng)倒?jié)M,留三分為敬。
答案:對主人沖茶時,頭沖給最尊貴的客人喝。
答案:錯茶道,很難下一個固定的概念,重在個人體悟。
答案:對儒家認(rèn)為"以茶可雅志,以茶可行道"。
答案:對喝茶時主人與客人面對面坐著表示尊重。
答案:錯下列哪些屬于中國茶道禮儀()。
答案:倒茶時先老后少###扣指禮表示感謝###先尊后卑接受斟茶時,點頭回敬。
答案:錯茶道這個詞我國從漢代就開始使用。
答案:對靜是中國茶道修習(xí)的必由之路。
答案:對中國茶道的精神核心是真。
答案:錯中國在()時就有了茶藥理功能的最早記述。
答案:漢朝中國歷代古醫(yī)書中記載的茶療方有()
答案:抗衰老的補益方劑###煮茶單飲方###茶柏散###茶稠散茶里的維生素含量為()%
答案:0.6~1.0茶多糖的功效有()
答案:抗輻射###降血糖###降血脂綠茶是()茶。
答案:不發(fā)酵茶里的蛋白質(zhì)含量為()%
答案:20~30綠茶里的()工藝是第一關(guān)。
答案:采摘記載了茶效的中國歷代醫(yī)藥專著有()
答案:《本草綱目》###《本草圖經(jīng)》###《食論》###《食療本草》一早起來空腹喝茶最好。
答案:錯茶多酚的主要功效是減肥。
答案:錯現(xiàn)在,茶多酚的提取率為1%。
答案:錯《本草綱目》認(rèn)為“茶苦而寒,……最能降火,火為百病,火降則上清矣。……溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散,又兼解酒食之毒……。”
答案:對胃不好的人喝綠茶比較合適。
答案:錯粗老茶葉治療糖尿病的功效較好。
答案:對綠茶降血脂、減肥的功效比較顯著。
答案:錯《本草拾遺》提及茶“久食令人瘦,去人脂”的功效。
答案:對張仲景所著《
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