餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記實(shí)習(xí)日志(1)今日，在漫長(zhǎng)而疲憊的站立之后，我深刻領(lǐng)悟到一名卓越服務(wù)員所應(yīng)具備的素質(zhì)：對(duì)工作的熱愛、快速掌握工作標(biāo)準(zhǔn)與方法、勤奮不懈的精神、堅(jiān)定的自信心、善于處世、強(qiáng)烈的責(zé)任心、以及以一顆平常心面對(duì)工作中的不公，還有團(tuán)隊(duì)合作的重要性。實(shí)習(xí)日志(2)前幾日提及了優(yōu)秀服務(wù)員所需的條件，每個(gè)條件都值得深入探討。我計(jì)劃每天深入理解其中兩條。首先是“熱愛工作”，因?yàn)楫?dāng)我們熱愛自己的職業(yè)，我們便能以更加愉悅和高效的方式完成工作。我們的目標(biāo)是為顧客提供健康、能量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這可能使平凡的工作變得非凡。其次是迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法的重要性，這是為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，為企業(yè)及個(gè)人贏得優(yōu)勢(shì)，我們必須迅速適應(yīng)并勝任工作，以提升工作效率。實(shí)習(xí)日志(3)勤奮與自信是不可或缺的。餐飲工作雖不繁重，但需要我們腿勤、眼勤、手勤、心勤，主動(dòng)尋找并完成工作。俗語(yǔ)“一勤天下無(wú)難事”深刻地告訴我們，只要勤奮，成功的大門便會(huì)為我們敞開。在金錢、權(quán)勢(shì)、出身背景面前，自信是最寶貴的，它能幫助我們克服障礙、戰(zhàn)勝困難，堅(jiān)信自己是最好的。今日，我深刻理解了這兩點(diǎn)，相信明天我將更加精神飽滿、自信滿滿地迎接新一天的工作。實(shí)習(xí)日志(4)此外，責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)精神以及以平常心面對(duì)工作中的不公，我將在未來(lái)的實(shí)習(xí)中深入體會(huì)，并逐漸理解其重要性。我將致力于提升個(gè)人素質(zhì)，增強(qiáng)綜合能力，力求在實(shí)習(xí)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到最好。從迎賓、問候客人、點(diǎn)菜、上菜服務(wù)，到餐間服務(wù)和餐后整理，我還有許多需要學(xué)習(xí)的地方。實(shí)習(xí)日志(5)起初的日子里，我主要以觀察和學(xué)習(xí)為主，逐步掌握酒店的工作流程和服務(wù)程序。通過耐心觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心指導(dǎo)，我熟悉了自己的工作職責(zé)。歸根結(jié)底，就是為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。然而，要做好這份工作并非易事，它如同人與人之間的交流，需要學(xué)會(huì)許多原則和方法。多虧了同事們的幫助，我才能順利應(yīng)對(duì)工作。實(shí)習(xí)日志(6)今日閱讀了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)意識(shí)的提升是酒店贏得顧客的關(guān)鍵。對(duì)于酒店而言，服務(wù)是形象的根本、競(jìng)爭(zhēng)的途徑、財(cái)富的源泉。服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提升。因此，我們應(yīng)當(dāng)時(shí)刻保持微笑、行動(dòng)迅速、思維活躍、效率高、理由少、做事勤、度量大、嘴巴甜、脾氣小、動(dòng)作輕。在飯店的每一個(gè)角落，都有彬彬有禮的服務(wù)人員，他們的規(guī)范操作、職業(yè)微笑、謙恭神態(tài)，讓客人時(shí)刻感受到禮儀文化的熏陶。個(gè)人永遠(yuǎn)受周圍人的影響，禮儀文化不僅提升了飯店員工的素質(zhì)，也在無(wú)形中影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。對(duì)于外地客人來(lái)說(shuō)，他們來(lái)到這里或是為了當(dāng)?shù)氐木坝^特色，或是為了商務(wù)辦公，很少僅僅為了住宿。因此，酒店需要提供一種功能，作為當(dāng)?shù)氐闹魅耍瑸榭腿颂峁┍M可能多的便利，如介紹當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，提供商務(wù)辦公的指引。這樣，酒店才能真正成為地方與外界溝通的窗口。還有一種被稱為“解困文化”，即幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，典型的如金鑰匙文化，提供滿意加驚喜的服務(wù)，完成看似不可能的任務(wù)。實(shí)習(xí)日志(7)所學(xué)知識(shí)要應(yīng)用于實(shí)際工作，需要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而這需要付出巨大努力。在擔(dān)任服務(wù)員的過程中，我常常將自己視為管理者，從領(lǐng)導(dǎo)者的角度思考問題，試圖將所學(xué)的管理方法和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于實(shí)際工作中。但我發(fā)現(xiàn)，我腦海中的知識(shí)少之又少，即使是管理方面的知識(shí)，也難以回憶起來(lái)，更不用說(shuō)應(yīng)用了。那時(shí)，我意識(shí)到我所學(xué)的并不豐富，掌握的也并不牢固，就像一個(gè)沒有準(zhǔn)備好就上戰(zhàn)場(chǎng)的士兵。大學(xué)四年之后，我是否會(huì)像現(xiàn)在這樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)？這讓我感到了緊迫感，讓我意識(shí)到大學(xué)四年并不漫長(zhǎng)，也不空閑，需要我們學(xué)習(xí)的東西很多，只是我們還沒有真正發(fā)現(xiàn)。因此，我仍在不斷學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步，實(shí)習(xí)日志(8)通過在文津國(guó)際酒店的實(shí)習(xí)，我領(lǐng)悟了許多道理。對(duì)待客人，我始終以禮相待，微笑迎接。無(wú)論是誰(shuí)，只要踏入酒店，我都會(huì)向他們致以誠(chéng)摯的敬意。送人玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感受到溫暖時(shí)，他們也會(huì)回饋感激，這不僅能讓我每天都有一個(gè)好心情，還能增加我的工作熱情，擴(kuò)大酒店的客流量。實(shí)習(xí)報(bào)告(9)實(shí)習(xí)期間，生活習(xí)慣與學(xué)校生活大相徑庭，這讓我更加深刻地體驗(yàn)到這份崗位的艱辛與快樂。早起晚歸的工作讓我學(xué)會(huì)了如何更好地安排工作與生活的時(shí)間。讓我在忙碌中感受到樂趣，在樂趣中感受到成長(zhǎng)。酒店實(shí)習(xí)生活為我積累了許多寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，讓我在未來(lái)的工作生活中更加自信。實(shí)習(xí)報(bào)告(10)在文津酒店的實(shí)習(xí)過程中，我深刻理解了合作的重要性。一個(gè)人無(wú)法完成所有事務(wù)，更難以將每件事做到完美。唯有通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我學(xué)會(huì)了如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮作用，幫助團(tuán)隊(duì)達(dá)到最佳狀態(tài)。實(shí)習(xí)報(bào)告(11)剛到酒店時(shí)，我結(jié)識(shí)了一位從事推銷的肖大哥。他只要有空就會(huì)跟我談?wù)摮晒χ馈⑷松鷫?mèng)想等話題。起初，我認(rèn)為他是一個(gè)有抱負(fù)、有文采的人。他也曾勸我涉足他的行業(yè)。說(shuō)實(shí)話，我確實(shí)心動(dòng)過，但與父母交流后，他們建議我遠(yuǎn)離這類人，因?yàn)樗麄冎皇菫榱藰I(yè)績(jī)。在此，我并不是說(shuō)肖大哥是壞人，有時(shí)我也覺得他很可憐，被利用而不自知。隨著時(shí)間的推移，我逐漸發(fā)現(xiàn)，這些處于社會(huì)底層的打工者中，有些人精神狀態(tài)不佳，這可能是被社會(huì)形勢(shì)所迫。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，一千多元的工資要用來(lái)租房、養(yǎng)家，這些錢能做什么呢？再想想自己，同樣是1000多元的生活費(fèi)，不用供房、不用養(yǎng)家，對(duì)于我來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不夠了。如果只是伙食費(fèi)，還能有所剩余。只要一出門逛街，那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了。對(duì)于社會(huì)底層的人來(lái)說(shuō)，他們確實(shí)有著遠(yuǎn)大美好的夢(mèng)想，有時(shí)夢(mèng)想能夠?qū)崿F(xiàn)。但如果從現(xiàn)實(shí)角度來(lái)看，僅有夢(mèng)想又有什么用呢？現(xiàn)在，我慶幸自己能在良好的環(huán)境中成長(zhǎng)。我真的很慶幸......實(shí)習(xí)報(bào)告(12)今天是忙碌的一天，早上接待了400多人的早餐，中午還有200人的餐食。忙得不可開交，甚至向宴會(huì)部借了人手。但是，每次過來(lái)幫忙的人為什么都只是站在那里，一動(dòng)不動(dòng)，看到工作也不去做呢？難道我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)嗎？從幫忙的態(tài)度就能看出一個(gè)人的品質(zhì)，有些人做得比誰(shuí)都多，有些人卻只是傻傻地站著。這就是酒店員工團(tuán)結(jié)不夠，像一盤散沙。這就是酒店質(zhì)量總是提不上去的原因。我不是在這里傳播消極情緒，而是客觀地表達(dá)我對(duì)這個(gè)酒店的看法。夜已深，只能說(shuō)到這里，晚安！實(shí)習(xí)日志(13)在上次的報(bào)告中，我體會(huì)到了社會(huì)帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任感。我明白了工作的不易，也堅(jiān)定了這樣的信念：作為一名服務(wù)員，應(yīng)該承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任和義務(wù)，做好本職工作。我將在今后的工作中努力做到更好。我相信，只有做好自己的本分工作，堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，才能得到更多的肯定。實(shí)習(xí)日志(14)酸，是在每天盼望著發(fā)工資和生怕犯下小錯(cuò)而被扣獎(jiǎng)金的日子中煎熬；甜，是在每次得到客人和同事的肯定與贊揚(yáng)中；苦，是在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作中；辣，是在客人們偶然對(duì)我的不友好中。但這一切都凝聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來(lái)了一生寶貴的豐富社會(huì)閱歷。明天，大家要好好加油！實(shí)習(xí)報(bào)告(15)與同事們打成一片，有時(shí)我們會(huì)八卦一下領(lǐng)導(dǎo)們的事情。雖然上班時(shí)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)們的印象不佳，但和別人八卦也是一種泄憤。現(xiàn)在回想起來(lái)，我非常懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后，我會(huì)去清華散步消食，然后去旁邊的書店逛逛，賴在那里不愿離開。那是單純又快樂的日子，讓我可以忘掉工作上