動物對飼料消化吸收方式

（節選自項目一中任務一、動物與植物）授課人：董瀅（一）、消化方式1.消化的概念2.消化道結構（圖2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）

飼料中的養分變成為能被動物吸收的形式的過程（大分子

小分子的變化等）。動物對飼料消化吸收方式2圖2-1豬消化道結構3圖2-2雞消化道結構4圖2-3馬消化道結構5圖2-4牛消化道結構6圖2-5兔消化道結構73.消化方式

方式部位

工具

作用物理性口腔

牙齒

磨碎、增加表面積

消化道肌肉收縮

和消化液混合化學性消化道

酶

大分子變為小分子微生物瘤胃

酶

結構降解，新物質合成

大腸

酶

結構降解，新物質合成表2-1動物消化方式動物對飼料消化吸收方式8（1）物理性消化表2-2動物種類特異性

種類部位作用程度牛、羊口腔（反芻）大禽肌胃（石頭）大豬口腔小馬口腔較大動物對飼料消化吸收方式之消化方式9（2）化學消化動物部位養分作用程度

豬口腔淀粉弱胃蛋白質中小腸CP、NFE、EE強牛羊口腔淀粉極弱胃蛋白質中小腸CP、NFE、EE、MCP強

禽腺胃蛋白質弱小腸CP、NFE、EE強動物對飼料消化吸收方式之消化方式10化學性消化在腸道中的部位1）消化道腔內——大分子的降解，如：2）腸粘膜細胞內——進一步降解，如：蛋白質氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖小肽氨基酸雙糖單糖動物對飼料消化吸收方式之消化方式11（3）微生物消化動物部位養分作用程度豬大腸粗纖維中蛋白質大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大腸大禽嗉囔CF小大腸粗纖維小蛋白質大馬大腸粗纖維、CP大動物對飼料消化吸收方式之消化方式12瘤胃內環境1）內環境特點—通過發酵產熱使溫度維持在38-42℃。—通過與血液間的離子交換使滲透壓接近血漿水平；—唾液NaHCO3不斷進入，維持pH在6-7；—食物穩定地進入，提供微生物作用底物；動物對飼料消化吸收方式之消化方式13S.I..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................RumenFluidFractionResidentMicrobialPopulationBacteria FungiProtozoa VirusesGasPocketEsophagusLiverFiberMat142）瘤胃微生物

厭氧細菌，1011個/ml，二類：一類可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等二類可發酵第一類細菌的代謝產物

原生動物，106個/ml，吞噬食物和細胞顆粒，并可利用纖維素

細菌作用>原生動物瘤胃內環境153）反芻動物微生物消化的重要性:消化飼料中70-85%DM和50%以上的CF瘤胃內環境4）化學性消化與微生物消化的異同

相同不同化學性消化酶酶來源于動物微生物消化酶酶來源于微生物16（二）、吸收1、概念：小分子物質進入血液和淋巴的過程

（1）被動吸收——被動轉運，由高濃度梯度到低濃度，主要養分如短鏈脂肪酸、水溶