蜂蜜學問手冊

一、蜂蜜是什么？

蜜蜂采蜜確定不是為了給我們吃的哈，她們是要給自己打算一頓“美

味佳肴”。

蜜蜂為什么要采蜜呢？因為蜜蜂有蜜蜂“社會”，其組織分工很嚴密，

有些蜜蜂特地負責蓋蜂巢，有些蜜蜂特地當“士兵”，所以那些采蜜的蜜

蜂，就擔負著給自己和其他蜜蜂供應食物的責任咯。再者，蜜蜂要生存，

要度過寒冷的百花凋零的冬天，就不得不“奮勉圖強”，只要有蜜可采，

就努力工作！

一部分蜜蜂去采蜜，采回來的是花粉和植物的一些分泌物，大部分是

水。我們看到蜜蜂飄舞在花叢中，翩翩起舞，采集的是這個東西可還不能

叫“蜂蜜蜂蜜是供應應蜂巢里的蜂王和雄蜂，包括采蜜的成年蜜蜂他

們自己的食物，假如這樣采回來就干脆吃的話，含水量太高，就相當于我

們每天喝“稀飯”，養(yǎng)分確定是不夠的。

所以蜜蜂從植物的花中實行含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自

己其次個胃中，她們晝夜不休，晚上振動著翅膀使得水分得以蒸發(fā)，她們

體內多種轉化酶作用著，經過15天左右（有些天數較短），蜂蜜就精制的

而成啦！

蜂蜜是唯一一種不會變質的食品，這是因為經過蜜蜂的作用，蜂蜜內

具有了多重蜜蜂所產生的酶，具有極強的抗菌實力。蜂蜜中的酶是哪里來

的呢？其實，蜂蜜之所以養(yǎng)分特殊高，就是因為這些酶，就是因為蜂蜜的

養(yǎng)分成分搭配剛好令人特殊簡潔汲取。糖類是合成蛋白質的基本單元，蜂

蜜中的酶來源也是這些“蜂蜜”中的糖，大自然鬼斧神工，正是蜜蜂本身

完成了這些困難的化學過程。于是蜂蜜成為了一種純自然，養(yǎng)分價值極高

的食品。所以喝蜂蜜不能加開水，高溫導致蛋白質變性以后，你喝的東西

就不是蜂蜜了……而是：糖水。咖啡屋點一杯咖啡，想要多少糖就有多少

糖，千萬不要再暴遣天物，錯喝蜂蜜啦。

二、蜂蜜的主要成分

蜂蜜是一種成分極為困難的糖類復合體。現代探討已經證明含有180

種不同物質成分。蜂蜜中主要成分為葡萄糖和果糖，占蜂蜜總重量的

65%?80%;其次是水分，占16%?25%;第三位是蔗糖，不超過5%。

此外還含有少量的麥芽糖、雙糖、多糖、粗蛋白、礦物質、維生素、酸類、

酶、糊精、膠質物、激素、色素和芳香物質，以和摻雜的花粉、蠟屑等異

物。

【糖類】糖是蜂蜜的主要養(yǎng)分成分，占7。％?8。％。其中以果糖和葡萄

糖為主，占總糖分的85%?95%,可被人體干脆利用，立刻轉化為能量

但不會產生發(fā)胖的現象。其次為蔗糖，一般不超過5%。此外，還含有少

量的麥芽糖、乳糖、棉子糖和糊精等，共達23種。

【水分】成熟蜂蜜的含水量一般在18%?22%左右。

(礦物質】蜂蜜中礦物質含量高達0.03%?。.9%,種類達60-65(18)

種，其中常量元素如鐵、銅、鉀、鈉、鎂、鈣、鋅等占98%?99%,微

量元素如硒、鎰、磷、碘等占1%?2%。蜂蜜中的礦物質含量與人體中的

礦物質含量很近，因此能被人體充分利用。

【維生素】蜂蜜中維生素含量以維生素B和維生素C為最多。

［酶類】蜂蜜中的酶類主要有轉化酶（蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、

過氧化氫酶等）、還原酶、脂肪酶等。這些酶主要來源于蜜蜂在釀蜜時所

分泌，也有少量是由植物所分泌的。

【酸類】蜂蜜中的有機酸約含有。/％,主要為葡萄糖酸和檸檬酸，此外

還有醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等，這些有機酸絕大多數是人體代謝所

需的。

［蛋白質和氨基酸】蜂蜜中蛋白質含量因蜜而異，一般淺色蜜中蛋白質

含量為0.2%左右，深色蜜含量為0.3左右。與國外蜂蜜中蛋白質含量相

比，我國稍高，有些蜂蜜品種的蛋白質含量高達1%或2%以上，如龍眼

蜜、油菜蜜、荊條蜜等。在蜂蜜中氨基酸的種類達16種以上，人體必需

的8種氨基酸在蜂蜜中全部都存在，平均含量達0.005%左右。

（芳香物質］不同品種的蜂蜜味道不同，淺色蜜味道較芳香，深色蜜味

道較濃郁。蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物質所形成的。蜂蜜中含有

的芳香物質大約有1。。多種分子組成的復合物，其主要成分是醇和醇的氧

化物、酮、醛、酯以和游離酸等。蜂蜜中含有這些芳香物質，給人們以開

心感，有增進食欲的作用。缺乏這些物質，香氣和味道就顯得比較平淡。

【其他成分】蜂蜜是還含有一些色素、花粉、蠟屑和一些未明成分的物

質等。

蜂蜜是一種高濃度的困難糖類混合物，主要成分是糖類，占四分之三

以上，而果糖和葡萄糖的和占蜂蜜糖分的85%-95%,而蔗糖和麥芽糖

含量很少，只有百分之幾。因此，很多廠家為獲得商業(yè)利益，在蜂蜜中摻

雜了廉價的糖精等，很不利于食用者的健康。

三、蜂蜜的養(yǎng)分價值

1）蜂蜜含有70%以上的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞干脆汲取利用，沒

有必要經人體消化，這對于兒童、老年人以和病后復原者來說尤為重

要；常常服用蜂蜜，能幫助消化。

2）蜂蜜具有劇烈的殺菌抗菌功效。常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無阻礙，

還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無

法生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚損害，能有效干凈受細菌感染的傷

口，防止傷口化膿；也能治療皮膚潰爛，只需在傷口表面涂抹蜂蜜，

加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好，在受傷彳爰立刻涂上

蜂蜜敷治，蜂蜜能汲取傷口的水分，防止水腫，若混入少許面粉涂抹,

更可防留疤痕。

3）蜂蜜富含鈣和磷，對于兒童骨質的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品。

蜂蜜在人體內產生的熱量相當于牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等，

相當于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠快速復原疲憊，增加耐力，

延遲蒼老，延年益壽。

4）蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、

微量元素。蜂蜜又不含脂肪，這對于老年人、高血壓和心臟病患者來

說，是最佳的自然食品。

5）蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起冷靜作用的鎂，強筋

健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。

常見蜂蜜品種的化學成分

蜂

蜜葡萄粗蛋酶

果糖蔗糖水分灰分酸度

品糖白值

種

油

18.3

菜42.234.253.360.220.04--

1

蜜

荔

35.0241.381.720.310.590.0

枝18.40.07

828347

蜜

紫

云31.791.780.251.2817.

43.3917.90.13

英45839

蜜

杜

42.260.181.19

鵑31.051.0421.40.496.5

726

蜜

沙33.0737.874.020.1719.80.030.788.8

棗344149

蜜

洋

30.1244.732.310.221.4513.

槐170.03

231669

蜜

柑

28.5543.613.880.200.040.9713.

橘19

8511149

蜜

柿

29.0243.293.660.160.061.2410.

樹16.8

4856539

蜜

棗

33.8042.412.960.542.8523.

花16.40.26

678418

蜜

苕

42.243.310.191.4510.

子32.117.60.02

31269

蜜

紫

苜31.423.470.221.7918.

43.5719.20.09

蓿99259

蜜

小

葉31.1042.393.820.210.090.7817.

19

按8569999

蜜

烏

32.4837.854.390.420.060.98

柏228.3

386407

蜜

老

瓜35.0135.802.620.572.090.1

15.80.17

頭979747

蜜

荊

32.9341.384.050.292.1317.

條17.60.04

141249

蜜

搬

32.3339.902.140.212.0510.

樹16.80.3

345349

蜜

百

里28.3342.012.410.240.161.3823.

20.3

香3162428

蜜

草

木32.0643.943.050.250.121.5917.

17.9

樨9711639

蜜

葵

29.8242.313.010.140.060.5910.

花19.2

4474529

蜜

胡

枝29.3941.533.690.190.050.7810.

19

子8527999

蜜

毛

水41.691.220.13

35.06190.078.3

蘇225

蜜

棉

2.650.1918.20.5610.

花37.8343.75

17839

蜜

養(yǎng)

33.5537.173.440.400.030.59

麥18.08.3

186532

蜜

野

壩39.9834.341.080.201.19

18.80.098.3

子45696

蜜

檢

蜜

(

32.3444.701.140.242.09

即19.00.08—

79434

桂

花

蜜)

四、蜂蜜的功效

(1)食用功效

1.護膚美容

冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用

蜂蜜代替防裂膏。

2.抗菌消炎、促進組織再生

優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。試驗證

明，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可削減滲出、減輕難受，促進傷

□愈合，防止感染。

3.促進消化

探討證明，蜂蜜對胃腸功能有調整作用，可使胃酸分泌正常。動物試

驗證明，蜂蜜有增加腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可

使胃痛和胃燒灼感消逝，紅細胞和血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍

的人，常服用蜂蜜，也有協助作用。

4.提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協同作用后，可以提高人體免疫

力。試驗探討證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和

1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。

5.愛護心血管

蜂蜜有擴張冠狀動脈和養(yǎng)分心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調

整作用。

用法：患心臟病者，每天服用50-14。克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。

高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂

蜜，有愛護血管和降血壓的作用。

(2)作用功效

1、蜂蜜能改進血液的成分，推動心腦和血管功用，因而常常服用對于心

血管患者很有好處；

2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推動肝細胞再生，對脂肪肝的形成有確定

的抑制效果；

3、食用蜂蜜能快速彌補膂力，消退乏累，增加對疾病的反抗力；

4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口

腔內起到滅菌消毒的效果；

5、蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特殊是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料

時，細菌無法成長；

6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加

快進入夢鄉(xiāng)速度；

7、蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是自然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效

果）。

（3）美容功效

蜂蜜是可以食用的美容劑，其美容的效果好，且歷史悠久。在唐代，

曾廣泛流傳這樣一個故事：唐玄宗李隆基的女兒永樂公主面容干癟、肌膚

不豐，后因戰(zhàn)亂避居陜西，常以當地新產的桐花蜜泡茶飲用，3年后她竟

出落得豐美明麗、豐姿綽約，判若兩人。后來人們發(fā)覺，桐花蜜能使“老

者復少，少者增美”，具有補髓益精、明目悅顏的功能。

1.干脆食用美容法

現代探討表明，蜂蜜的養(yǎng)分成分全面，食用蜂蜜可使體質強壯起來，

容顏也會發(fā)生質的變更，符合“秀外必先養(yǎng)內”的美容理論。特殊是蜂蜜

有很強的抗氧化作用，能清除體內的“垃圾”一一氧自由基，因而有葆青

春抗蒼老、消退和削減皮膚皺紋和老年斑的作用，顯得年輕靚麗。因此，

每日早、晚各服自然成熟蜂蜜20?30克。

2.干脆涂抹美容法

用蜂蜜干脆涂抹有很好的美容效果。1998年日本《讀賣新聞》家庭版

上曾發(fā)表一篇專訪，介紹女作家平林英子青春永駐，根本不像8。歲的高

齡老人，臉上沒有一絲皺紋。記者問她用哪類美容抗皺劑，她回答說：自

己從來沒用過美容霜、珍寶霜、抗皺劑之類的化妝品。我只不過每天早晨

拿紗布蘸些蜂蜜汁擦臉，幾十年如一日，始終堅持不斷。這是家母傳授的,

她老人家活到9。歲，臉上皺紋也很少。

現代探討表明，常用蜂蜜涂抹的皮膚，其表皮細胞排列緊密整齊且富

有彈性，還可以有效地削減或除去皺紋。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2~

3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當地進行按摩;也可以用紗布浸漬蜂蜜

后，輕輕地擦臉。

3.蜂蜜面膜美容法

用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有:

1）、蜂蜜雞蛋面膜

取雞蛋清1個放碗中攪動至起泡，然后加入蜂蜜20克調勻。洗浴后將其

勻稱涂抹在面部和手上，使其自然風干，30分鐘后用清水洗凈，每周2

次。此面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有養(yǎng)分增白皮膚功效。

2）、蜂蜜葡萄汁面膜

取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加攪拌邊加入淀粉1。克，攪勻。洗臉后

敷于面部，10分鐘后用清水洗去。此面膜適合油性皮膚運用，常用可使

皮膚滑潤、柔嫩。

3）、蜂蜜牛奶面膜

取蜂蜜10克，鮮牛奶1。毫升，蛋黃1個攪拌勻稱，調制成膏狀，洗臉

后涂于面部，20分鐘后洗去，每日1次。此面膜能養(yǎng)分皮膚，防止臉面

皺紋，促使皮膚白嫩。

4）、蜂蜜玫瑰花瓣面膜

要打算的材料：玫瑰花瓣（簇新或干燥的都可以）、酸奶、蜂蜜

面膜的制作方法：

a、先將7-10片花瓣卷一起，切成小小塊；

b、然后再花瓣放紙巾上，滴幾滴水，紙巾對折包起花瓣。

c、用搟面杖，輕壓紙巾直到略微潮濕。

d、將壓扁的花瓣切碎，放在容器里，混合4湯匙酸奶，一湯匙積安堂洋

槐花蜂蜜，亮膚面膜就做好啦。

e、最終，把臉清洗干凈，把剛做好的亮膚面膜勻稱的敷在臉上，10-15

分鐘后，輕輕按摩臉部，再用溫水洗凈即可。

5）、蜂蜜珍寶面膜

打算一個干凈的小瓶子，倒入大半瓶珍寶粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪

拌，使蜂蜜和珍寶粉充分混合，留意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。

這樣面膜就做好了。運用前，先用溫水把臉洗凈，然后用小棉簽蘸著調好

得面膜勻稱得涂在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鐘后洗掉，

可以使臉光滑，有光澤。

6）、蜂蜜黃瓜面膜（美白除皺）

取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數滴調勻后涂面，20-3。分鐘后

洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片干脆貼于臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。

7）、紅酒蜂蜜面膜（美白滋養(yǎng)）

紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新陳代謝，淡化色素，讓皮膚

更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養(yǎng)的功效。

方法：將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調至濃稠的狀態(tài)后，勻稱的敷

在臉上，八分干后用溫水洗干凈。留意：酒精過敏的人慎用！

8）、洋槐花蜂蜜甘油面膜（美白補水）

蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜膏，運用時輕輕涂于

臉部和頸部，形成薄膜，20-25分鐘后當心將面膜去掉即可，這種面膜可

用于一般、干燥性衰萎皮膚，每周1-2次。

9）、蜂蜜番茄面膜（美白保濕）

先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許面粉調成膏狀，涂于面部保持

20-3。分鐘，具有使皮膚滋潤、白嫩、松軟的作用。

10）、蜂蜜檸檬面膜（防曬）

生雞蛋一個，蜂蜜一小匙，檸檬半個，面粉適量，混合后攪拌成膏狀，敷

面后入睡，其次天用溫水洗凈。堅持運用有較顯著的防曬作用。

11）、蜂蜜橄欖油面膜

取蜂蜜100克和橄欖油50克混合，加熱40℃,攪拌，使之充分混合勻

稱。用時將混合膏涂到紗布上，覆蓋于面部，20分鐘后揭去洗凈，每周

2-3次。此面膜能防止皮膚蒼老、消退皺紋、潤膚祛斑，皮膚干燥者尤為

相宜。

4.蜂蜜洗浴美容法

將蜂蜜干脆加入溫水中，配成1%左右的蜂蜜水溶液，洗臉或洗澡，特殊

是“蜂蜜浴”對消退疲憊功效明顯，還可以使皮膚變得光滑潤滑。也可以

在沐浴之前，用蜂蜜涂抹全身，尤其是腳底、膝蓋、手肘等部位要多涂一

點，10分鐘后，進入浴缸浸泡，然后再用香皂洗一遍，洗完澡后，會覺

得全身滑膩如凝脂。此外，還可用蜂蜜500克，鮮菊花100克（干

品25克），浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗，每3?5日沐浴1次，

可使皮膚光滑細膩，并有美容、香身的作用。

5.蜂蜜驗方美容法

驗方1：蜂蜜10克，大米飯團。先用大米飯在臉上擦一遍，再用清水洗

凈，然后將蜂蜜勻稱涂于臉上，2。分鐘后洗去，每3日進行1次，此方

能增白去皺、嫩膚。

驗方2:蜂蜜、西紅柿各20。克，將西紅柿洗凈搗爛榨汁，把汁兌入蜂蜜

中調勻，洗臉后勻稱涂于面部，每2日1次。此方可使皮膚強健、潤滑、

細嫩、增白、光澤。

驗方3:蜂蜜1匙，鮮牛奶2匙，將兩者混合勻稱，涂抹在皮膚上，可防

止皮膚老化。

驗方4:蜂蜜50克，干紅葡萄酒15毫升。將兩者混合勻稱，每日早、晚

洗臉后涂臉、手。此方能潤膚養(yǎng)膚，除皺美容，養(yǎng)顏悅色。

驗方5:蜂蜜2。克，醋2。毫升，將兩者混合加溫開水沖服，每日2?3

次，此方有養(yǎng)顏嫩膚作用，適用于皮膚粗糙者。

驗方6：蜂蜜、酸奶各1份，面粉適量。將其混勻制面膏，敷面和頸部，

待自然干透后，再用濕毛巾輕擦洗凈。此方能使皮膚清潔細膩，削減皺紋。

驗方7:蜂蜜2。克，蜂糧20克。將兩者混合勻稱，每日早晚涂于面部，

此方能祛皺，增加皮膚彈性。

驗方8:蜂蜜5。克，青浮萍15。克。將青浮萍去雜質，洗凈曬干研成極

細末，加入蜂蜜調成軟膏，每晚睡前涂面，次日早晨用溫水洗去。此方適

用于雀斑、粉刺。

驗方9:取適量鮮姜片放入杯中，用210~300毫升開水浸泡5~10分

鐘后加入適量蜂蜜攪勻當水飲用，能消退老年斑。

驗方10：蜂蜜45克，大白菜葉2片。將大白葉壓碎，拌以蜂蜜攪和勻稱,

然后用紗布過濾絞汁，每日早晚用脫脂棉蘸汁輕輕涂在面上，再按摩數分

鐘，然后用溫水洗去。能除粉刺。

驗方11：蜂蜜2。。克，枇杷葉50。克。將枇杷葉加水800。克，煎煮3

小時，過濾去渣，接著加熱使成稠膏，加入蜂蜜和勻，煎熬收膏即可。每

次服15克，每日2次，溫開水送服。此方適用于粉刺患者。

驗方12:蜂蜜、桑根各300克。將桑根擠汁，用紗布濾于陶瓷器皿中，

文火熬成膏，加入蜂蜜調勻，日服1次，每次1?2湯匙，開水調服。此

方能烏發(fā)養(yǎng)顏，適用于頭發(fā)早白者。

驗方13:蜂蜜1湯匙，牛奶半杯。將其混合勻稱，洗完后用該混合液在

頭上摩擦，過15分鐘后洗凈，能使頭發(fā)油黑發(fā)亮。

6.蜂蜜美容功效

第一類功效：使皮膚光滑細嫩

蜂蜜美容小秘方-1（蜂蜜+水）蜂蜜含有的大量能被人體汲取的氨基酸、

酶、激素、維生素和糖類，有滋補護膚的美容作用。用蜂蜜加2-3倍水

稀釋后，每日敷面，可使皮膚光滑、細嫩。

蜂蜜美容小秘方-2（蜂蜜+醋）蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服，每日

2-3次，按時服用。長期堅持，能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。

蜂蜜美容小秘方-3蜂蜜檸檬面膜：取蜂蜜10克隔水加熱至60℃,加入

檸檬汁1。毫升調勻。洗臉后勻稱涂于面部，2。?3。分鐘后洗去，每日1

次。此面膜可促使皮膚白嫩。

其次類功效：削減皺紋，緊縮面部皮膚

蜂蜜美容小秘方-4（蜂蜜+蘋果+乳脂）將蘋果煮沸，搗碎，加入蜂蜜與乳

脂，制成潤膚面膜膏，敷面令你膚潔如玉。。

蜂蜜美容護膚小秘方-5（蜂蜜+雞蛋清）蜂蜜5。克，雞蛋清一個，兩者攪

拌勻稱，睡前用干的軟刷子刷在面部，漸漸進行按摩，約30分鐘自然風

干后，用清水洗去，每周2次。此面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有養(yǎng)分增

白皮膚功效。

第三類功效：去斑

蜂蜜美容護膚小秘方-6（蜂蜜+甘油+水+面粉）蜂蜜1份、甘油1份、水

3份、面粉1份，混合勻稱制成敷面膏，敷于面上2。分鐘后，用清水洗

去，此法適用于一般干燥性衰萎皮膚。功效：可使皮膚嫩滑細膩，除去皺

紋和黃褐斑，并能治療疳子、座瘡。

蜂蜜美容護膚小秘方-7（蜂蜜+鮮蜂王漿+雞蛋清+花粉+水）蜂蜜1匙、

鮮蜂王漿[3]1匙、雞蛋清1個，加入適量花粉和水調成糊狀，涂于面

部，3。分鐘后用溫水洗去，再用鮮蜂王漿1克加少許甘油調勻涂于面部,

每周一次。功效：對清除臉部黑斑和暗瘡特殊有效。

蜂蜜美容護膚小秘方-8蜂蜜玫瑰面膜：取蜂蜜60克，玫瑰汁1。毫升，

燕麥粉30克混合調勻。洗臉后敷于臉上，3。分鐘后洗去，早晚各1次。

此面膜適用于治療面部黑斑

第四類功效：保濕

蜂蜜美容護膚小秘方-9（蜂蜜+奶粉+雞蛋清）蜂蜜1匙、奶粉1份、雞

蛋清1個，混合勻稱制成面膜，用棉簽將其在臉上涂上薄薄一層，20分

鐘后用溫水洗去。連續(xù)運用一個月。功效：對皮膚干燥有明顯效果。

（4）減肥功效和方法

吃蜂蜜之所以能減肥，是因為它含的熱量較低。1kg的蜂蜜含有2940

千卡的熱量。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以和礦物質

等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避開脂肪在人體中積聚下

來。

食用方法

在日常飲食規(guī)律不變的狀況下，將蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，詳

細方法：

1、早上不能空腹喝，應當先喝一杯白開水，1。分鐘后喝一杯;

2、午餐和晚餐后馬上喝。

早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般

人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情開心。五天以后可以吃面條等

簡潔消化的東西，然后漸漸復原原來的飲食。

采納這樣的減肥方法，很多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘

的癥狀以和焦慮擔心的感覺也可以消退。

每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他

東西。減肥期間，每天可食用150?200g的蜂蜜，至少要吃150g重量

才收減肥之效；若感到肚餓或疲乏時，可干脆吃蜂蜜或者蜂蜜水，能即時

補給身體養(yǎng)分，復原精神。

如何確定減肥日數？對肥胖人士來說，三天減肥法是最志向的，定期

每月實行一次，如體重超標想減掉1。?2。磅的，每月可進行2次，至少

可輕6?7磅。如已經至志向體重，想防止回彈的，可選行2天減肥法，

一個月實行2次便夠。想調理腸胃，凈腸排毒的，建議每周進行一天減肥

法。練瑜伽的摯友，一天兩餐以蜂蜜水代替，對健康最好；而一天一餐的

半斷食法只針對改善體質，要持續(xù)3個月至半年才見減肥成效。鑒于個人

體質不同，宜先征詢養(yǎng)分師或醫(yī)師看法。

第一天

早餐：蜜糖水一杯

午餐：蜂蜜綠茶兩杯、一湯匙蜂蜜

下午茶：兩湯匙蜂蜜

晚餐：蜂蜜玫瑰花花茶兩杯

試后感：下半天感到腸胃很活躍，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲響，晚上即有排便現

象，不過成天肚空空，很不習慣，一肚餓便吃一湯匙蜂蜜頂肚，不過吃后,

稍微頭暈和手軟腳軟的狀況好快消逝。

其次天

早餐：蜂蜜綠茶一杯

午餐：蜂蜜薄荷茶一杯，一湯匙蜂蜜

下午茶：蜜糖水一杯

晚餐：蜂蜜紅茶一杯、一湯匙蜂蜜

試后感：其次天，肚餓感覺減輕了很多，起先適應；而且排便次數多了，

腹部沒了漲卜卜感覺。

第三天

早餐：蜜糖水一杯

午餐：蜂蜜柑橘茶一杯

下午茶：一湯匙蜂蜜

晚餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯

試后感：覺得人輕了，精神也不錯，雙腳水腫狀況亦明顯改善；而且胃口

收細了，每餐飲一杯蜂蜜水或茶，都不覺肚餓，上稱一稱，體重輕6斤，

之后幾日保持食清淡和簡潔消化的食物，會有意想不到的驚喜。

減肥食譜

蜂蜜是自然的養(yǎng)分品，不僅能潤肺排毒，

還能有效燃燒脂肪，是特別有效的減肥圣品。今日小編就為你介紹11

款蜂蜜減肥食譜，讓你甜甜蜜蜜減肥。

1、蜂蜜蘿卜:

取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，

然后放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷后服食。

2、蜂蜜鮮藕汁

取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比

例調勻服食。每日2-3次。

3、鮮百合蜂蜜

鮮百合蜂蜜：鮮百合5。克，蜂蜜1-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，

上屜蒸熟。睡前服，相宜于失眠患者常食。

4、芹菜蜜汁

芹菜蜜汁：鮮芹菜10。-15。克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂

蜜同燉溫服。每日1次。

5、蜂蜜首烏丹參汁

制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，

調人蜂蜜，每日1齊心

6、蜜糖羹

蜂蜜1。。毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。相宜于胃、十二

指腸潰瘍患者。蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑

芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。相宜于產后血虛。

腸燥便秘。

7、蜂蜜核桃肉

蜂蜜1000毫升，核桃肉1。。。克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。

每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。

8、蜜酥粥

蜂蜜適量，酥油30克，粳米5。克。先將粳米加水煮粥，人酥油和蜂

蜜，稍煮。

9、油煎雞蛋蘸蜂蜜

雞蛋1-2個，蜂蜜1-2匙。油煎雞蛋，趁熱加入蜂蜜，馬上進食，連食

2-3個月

10、白醋加蜂蜜

方法是每日早、午、晚各喝一杯加上兩湯匙醋和兩湯匙蜂蜜的水，喝

一個月后，效果就會出現。值得留意的是要用白醋，因為黑醋含鈉量較白

醋高，對高血壓或有心血管疾病的患者較為不利。

11、蜂蜜綠茶減肥

包括蜜糖，茶和水。蜂蜜和茶的味道種類可按個人口味而選擇，但要

以成份純正和自然有機者為佳;最好喝礦泉水或凈化水、不含雜質的優(yōu)質

水。

每杯蜂蜜飲料調制重量是150ml清水或茶加入1至兩湯匙蜂蜜（約

10-20g）;進行餐單期間，要大量喝清水，有助身體排毒。

12、蜂蜜檸檬茶

材料：檸檬，蜂蜜，凈水

13、蜂蜜西柚茶

材料：蜂蜜，柚子，凈水

14、蜂蜜水果沙拉

材料：蜂蜜，香蕉，黃瓜，掾猴桃，圣女果

方法：蜂蜜水果沙拉的制作很簡潔，用蜂蜜把香蕉、黃瓜、源猴桃拌

勻，點綴上紅、黃圣女果片，食用時攪拌勻稱即可。色澤明麗，香甜爽口，

做法簡潔。這幾種原料都是適合做成甜蜜親切的味道，噫亮的黃瓜、綿軟

的香蕉、酸甜的圣女果，讓蜂蜜的芳香來的更加甜蜜。

15、蜂蜜蘿卜

材料：蜂蜜，白蘿卜

方法：蜂蜜蘿卜的做法是取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈

出，但要記住控干水分，待蘿卜晾曬半日后，然后再在放鍋中加蜂蜜150

克，用小火煮沸調勻，晾冷后就可以食用。蜂蜜蘿卜的制作方法雖然簡潔,

但是卻有很好的減肥功效。

5種減肥法

1、蜂蜜+白醋

將蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，詳細方法：

1早餐前20分鐘空腹喝

2中餐和晚餐后馬上喝

值得留意的是在選擇白醋時要選擇經大米，高粱，黃豆等加工而成的，盡

量避開含有化學品的。同時建議不運用果醋因為果醋是保健醋，相對于減

肥就遜色些。同時，蜂蜜和白醋的比例可以依據個人須要調整，假如各位

jm更留意美容就可適當增加蜂蜜的比例。

2、蜂蜜+茶

早餐：蜂蜜綠茶一杯

綠茶味苦性寒，含糅質、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎;蜂蜜味甘性平,

含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、

潤腸通便的功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體反

抗力。

午餐：蜂蜜薄荷茶一杯，一湯匙蜂蜜

薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷

酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風散熱，辟穢解毒的功效。薄荷茶

可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃

了太過油膩的食物后飲用。但薄荷可削減產婦的乳汁量，具有確定的刺激

性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩運用。

3、七日蜂蜜減肥法

第一天：只喝蜂蜜（可泡茶喝）。

其次、三天：正常飲食。

第四天：只喝蜂蜜。

第五、六天：正常飲食。

第七天：只喝蜂蜜水。

當然協作蜂蜜減肥也很重要的，正常飲食切記不能暴飲暴食，六分飽就好。

雖然蜂蜜的糖分的確不少，但是它含有豐富的維他命，對于身材變胖、身

體不好的人，最適合用蜂蜜來代替正餐。其實方法很簡潔，只要用30克

的蜂蜜加入一升的水混合，也可以加兩大湯匙的蘋果醋來調味，連續(xù)喝個

兩三天，就會有令人意想不到的效果。

4.蜂蜜檸檬水

檸檬洗凈切片。因為要帶皮浸泡，所以建議用小刷子將檸檬刷洗干凈。

水的溫度低于60度時將切成薄片的檸檬放入。（溫度太高會破壞檸檬中

的維生素。）

溫度低于40度時調入蜂蜜攪勻即可。（溫度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有

效成分。

將檸檬切片，再撒上大量白糖，腌制兩小時左右（3。度的狀況下），再在

玻璃杯中加入蜂蜜（依各人口味而定），將腌好的檸檬片放入杯中，沖上白水,

也可加冰塊。

5.蜂蜜+姜湯

姜用兩片共1。克即可，最好用刀弄成糊糊，很多人切成片，是不夠的，

活性不足;把姜糊放入杯子里，用20。毫克溫熱水沖開，切勿用高溫熱水,

或者放鍋里熬，高溫會破壞活性;姜湯里加入一勺蜂蜜后確定要攪拌勻稱，

然后開喝。很多MM的生姜蜂蜜減肥法是不對的，所以效果不好。

①早上確定要喝1杯蜂蜜姜湯，記住確定是空腹喝;晚上吃蜂蜜姜湯，30

分鐘后再吃飯，或者各種水果。

②限制一下油和鹽的攝入，這個東西吃多了影響體質；

③獨特的蜂姜餐食療變更體質：蜂蜜姜湯+減肥晚餐確定要協作起來

④吃飯確定要細嚼慢咽，吃8成飽。

(5)藥用功效【附方】

1.治咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味，先秤銅挑，知斤兩訖,

納蜜復秤知數，次納姜汁，以微火煎令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服

如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。《千金方》

2.治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜

各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令凈，

搗如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服,

漸漸加之。《千金方》

3.治陽陰病，自汗出，若發(fā)汗，小便自利者，此為津液內竭，雖鞭不行

攻之，當須自欲大便：食蜜七合。于銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪

之勿令焦著，欲可丸，并手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時

急作，冷則鞭。以納谷道中，以手急抱，欲大便時乃去之。《傷寒論》

4.治高血壓，慢性便秘：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸

熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化，一日二次分服。《現代好用中藥》

5.治胃和十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適

量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。《現代好用中藥》

6.治蛔蟲病，吐涎傷心，發(fā)作有時，毒藥不止：甘草二兩，粉一兩重，

蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和,

煎如薄粥，溫服一升，庭即止。《金固要瞅甘草粉蜜湯》

7.治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五里許，則療

出，后以熱醋湯洗去。《濟急仙方》

8.治口瘡：蜜浸大青葉含之。《藥性論》

9.治男子陰瘡：蜜煎甘草末，涂之。《肘后方》

10.治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，和瘡瘋痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于

瘡上，其預自落，且無疤瘢，亦不臭穢。《普濟方》

11.治風疹，風癬：沙蜜一斤，糯飯一廳，面曲五兩，熟水五升。同入瓶

內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。《綱目蜜酒》

12.治熱油僥痛：白蜜涂之。《梅師集驗方》

13.治黯：白蜜和茯苓，涂上。《補缺肘后方》

14.解烏頭毒：白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水沖服。《上海常用中草藥》

15.治咳嗽：早晨、中午、晚上均用溫開水沖服，3天可見效。

16.大便不通。用蜜二合，微為煎至飴糖狀，乘熱做成挺，長一寸們一端

尖細。待冷變硬后，寒入肛門中，不久即可通便。

17.產后口渴。用煉蜜不限量，熟水調服即止。

18.隱疹作癢。用蜂蜜不限量，好酒調服。

19.五色丹毒。用蜂蜜調干姜末敷涂。

20.龜頭生瘡。用蜂蜜煎甘草涂搽。

21.肛門生瘡（肛門主肺，肺熱則肛門腫縮生瘡），用蜂蜜一斤，調入豬

膽汁一枚，微火煎濃，做成挺子，塞肛六內，令通泄即愈。

22.熱油燙燒。用蜂蜜涂搽。

23.疔腫惡毒。用生蜜與隔年蔥研成膏。把疔刺破涂上，半小時后，以熱

醋洗去

24.大風癩瘡。用生姜二斤，搗取汁，拌入蜂蜜一斤中，微火煎濃，收存。

每日早晨服棗大一丸，溫酒送下，一天服在次，忌生冷醋滑等物。

25.臉上斑點。用蜂蜜調茯苓末敷搽。

26.目生珠管。用生蜜涂目。仰臥半日再洗去。每天一次。

27.蜂蜜馬齒范車前湯：馬齒覽50g,車前草30g,煎湯取汁；加蜂蜜

30g,溶化服。本方以馬齒免清熱解毒，車前草清熱利濕，蜂蜜有解毒治

痢之功。用于濕熱瀉痢，少食腹痛，小便短少。

五、蜂蜜的分類——不同蜜種不同功效：

冬蜜：調理腸胃，養(yǎng)氣潤肺。

桂花蜜：消腫止血，潤喉通腸。

龍眼蜜：補腦益智，增加記憶。

柑桔蜜：生津止渴，潤肺開胃。

荊條蜜：益氣補血，散寒清目。

山花蜜：養(yǎng)肝，治便秘。

桂樹蜜：抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發(fā)炎。

洋槐蜜：清熱解毒，養(yǎng)顏補氣。

棗花蜜：補血安神，健脾養(yǎng)胃。

益母草蜜：調經美白，日常保健。

根樹蜜：清熱利尿，養(yǎng)肝明目。

按功效分

美容養(yǎng)顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜；

去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、槐花蜜;

對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；

對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜；

對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿

六、蜂蜜的食用方法

1）、干脆食用，每天25?5。克，即3?5湯匙；用溫開水沖服，留意水

溫不要超過60℃,以免破壞蜂蜜的養(yǎng)分成份；摻入牛奶或粥中食用；涂

抹在面包、饅頭上食用。

2）、與果汁混合食用；取鮮榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰

箱，是夏天絕好的涼爽飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料

無法相比的。

3）、拌涼菜；因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等

涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。

4）、蜂蜜饅頭；在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。

5）、蜂蜜水。蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用

6）、蜜餞山植；在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火

燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。

7）、泡制養(yǎng)分品；將大蒜剝去外皮，洗凈曬干后用刀劈成兩半，然后放

入廣口瓶內約2/3,再加入1/3的蜂蜜和少量醋，密封置于陰涼干燥處,

約2?3個月后即可食用，常食此食品可軟化血管，對治療高血壓、動脈

硬化有協助作用。

8）、蜂王漿花粉蜜；取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡1。天，使花

粉充分軟化，然后加入1。。克鮮王漿攪拌勻稱，裝入深色玻璃瓶中，每日

早晚空腹吃一湯匙，長期堅持食用，可調整人體免疫機能，增加體質，延

緩蒼老，同時有明顯的養(yǎng)顏美容效果。

9）、蜂蜜雪梨；蜂蜜3。克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入

梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口

噪之病人調養(yǎng)治療。

10）、雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙制法：雞蛋充分打碎，沖入加熱

的牛奶內，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。吃法：早餐后吃，

或當早點，同時加服面包、饅頭等。本方常服預防近視。

11）、枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙制法：將枸杞

子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然后與桂圓肉一起，放在鍋中，加水

適量，用火煮沸半小時后，取桂圓肉和湯，并加蜂蜜。此方也是預防近視

的。

12）、山楂蜂蜜茶。原料：山楂片2。克，蜂蜜2。克。制法：將鮮山楂

切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入

蜂蜜，拌和勻稱即成。效用：消積菜瘀，活血降壓。主治各型高血壓病,

對合并冠心病高脂血癥者尤為相宜。說明：［吃法］早晚分服

13）、綠茶配蜂蜜的吃法；用綠茶1。克加蜂蜜30克攪勻后用開水沖泡,

待溫時代茶頻頻飲服。每年都連服10天，咽炎不會再復發(fā)。

14）、蜜姜感冒飲配方：蜂蜜、姜汁各適量。用法：將蜂蜜、姜汁按1：

1的比例配制飲用。主治：一般感冒。

15）、檸檬蜜茶配方：蜂蜜100克，檸檬1個。用法：將檸檬榨汁，

溶解在80。毫升沸水中，與10。克蜂蜜混合，作為1天的用量。主治：

流行性感冒或一般型感冒。

16）、鮮蜜紅茶配方：蜂蜜60克，紅茶若干。用法：蜂蜜6。克沖濃

紅茶飲用。主治：流行性感冒或一般型感冒。

17）、蒜蜜飲配方：蜂蜜、大蒜各適量。用法：將大蒜剝皮、洗凈、磨

碎，加等量蜂蜜混勻；日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。主治:

流行性感冒。

18）、白菊蜜膠茶配方：蜂蜜、蜂膠水溶液（當地蜂產品公司購買）各適量,

杭白菊1克。用法：沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至4CTC時兌入蜂蜜

15克、蜂膠水溶液5?10滴混合后代茶飲。主治：主治感冒。

19）、蜜奶感冒茶配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。用法：將鮮牛奶煮沸,

待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之，日服2次。主治：感冒。

20）、鉤藤蜜茶配方：蜂蜜、鉤藤各15克，綠茶1克。用法：鉤藤加

水5。。毫升，煮沸3分鐘，去渣，加入蜂蜜與綠茶；日服1劑，分3次

溫服。主治：流行性感冒。

21）、蜂蜜加牛奶緩解消退痛經每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，

即可緩解甚至消退痛經之苦。

食用方法之二—藥膳功效：

蜂蜜甜味可口養(yǎng)分豐富，現代醫(yī)學證明蜂蜜內服可治療心、肝、脾、

腎、肺、腸等器官疾病，外用可治療燙傷、凍傷以和滋潤皮膚。那么我們

應當怎么樣食用蜂蜜呢？

【蜜姜感冒飲】用法：將蜂蜜、姜汁按1:1的比例配制飲用。

主治一般感冒。一般感冒即“傷風”，多由病毒引起，全身表現較流行性

感冒稍微，如頭痛、牙痛、發(fā)熱等。

【蜜奶感冒茶】蜂蜜15克，牛奶1杯。

用法：將1杯鮮牛奶煮沸，待溫度降至60℃時加入15g蜂蜜飲之，日服

2次。主治感冒。

【鮮百合蜂蜜】：鮮百合50克，蜂蜜1?2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，

待溫時加蜂蜜拌。睡前服，相宜于失眠患者常食。

【蜂蜜蘿卜湯】：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水

分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜15。克，用小火煮沸調勻，晾冷后服食。

適用于消化不良、反胃蜂蜜、嘔吐、咳嗽等。

【蜂蜜蘋果汁】：打算好純水，洋槐花蜂蜜，250g去皮蘋果，洗凈，切小

塊把蘋果放入攪拌機，放適量純凈水，攪拌40秒。把蘋果汁過濾出來，

加適量蜂蜜攪拌勻稱即可。

【檸檬蜂蜜水】：用簇新檸檬，切片裝在小玻璃瓶中，放一片檸檬就灑點

蜂蜜在上面，直到整個檸檬裝完，然后蓋好蓋然后放冰箱，利于保存。取

一片檸檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用溫水沖調，開水會破壞蜂蜜的成

份。

（同學們要利用學校和家庭條件自己動手制作蜂蜜系列飲品哈，為自己與

家人創(chuàng)建一個華蜜德爾生活!）

七、蜂蜜的食物相克和留意事項

(-)食物相克

1.蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

2.蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜

一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植

物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應。

3.蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒

4.蜂蜜和大米同食會胃痛

5.蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，簡潔被蜂蜜中的礦

物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維

素而導瀉，一起吃簡潔引起腹瀉。

6.蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸

水沖飲，不僅不能保持其自然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的

養(yǎng)分成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

7.蜂蜜的養(yǎng)分成分比較困難，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇

上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺

激腸胃道而導致腹瀉。

8.豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有

75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋

白質結合產生變性沉淀，不能被人體汲取。

9.蜂蜜不能和芟白一起吃會引發(fā)痼疾。

1。.蜂蜜不能和茶一起喝會影響消化汲取。

11.蜂蜜不能和葛苣一起吃，二者同食不利腸胃，易致腹瀉。

（二）留意事項

1）選擇“大眾蜜”；

市場上有些簇新的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的，

因為這些作物很少有大規(guī)模種植的。建議還是購買槐花蜜、棗花蜜、洋槐

蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

2）蜂蜜飲用時間和方式；

早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能。蜂蜜最好飯前1—1.5

小時或飯后2—3小時服用，可以避開刺激腸胃。脾胃虛寒的人不要空腹

喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜養(yǎng)分。

a）、早晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康

b）、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水

c）、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

d）、蜂蜜每天不行攝入超過100ml

e）、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

f）、不能飯后立刻喝蜂蜜水

3）涼水沖服潤腸，溫水滋養(yǎng)。

沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則養(yǎng)分簡潔損失。用溫開水（40

攝氏度左右）沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開（室溫）沖服，潤腸通便的效果更

顯著。

4）存放時避開接觸金屬物品。

蜂蜜呈酸性，保存時不耍運用金屬容器，以免發(fā)生化學反應。蜂蜜結

晶屬于正常現象，與質量無關。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味

性很強，要避開水分和異味進入，使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高，

以免破壞養(yǎng)分成分。

5）不存在“喝秋蜜易中毒”的說法。

民間盛傳，由于花期的原因，秋蜜比起其他季節(jié)更易混入有毒蜜源，因

此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說法是錯誤的，首先有毒的花品種

極少，少數山區(qū)才有，蜂農會依據環(huán)境選擇蜂場，毒蜜很難流入市場。

八、真假蜂蜜辨別法

很多人認為最甜的蜂蜜就是最好的，其實這樣的說法是錯誤的。最好的

蜂蜜不確定是最甜的，但卻是最有養(yǎng)分的。現在很多蜂蜜里都添加了很多化

學物質，比如增稠劑什么的，大大破壞了蜂蜜里最有養(yǎng)分的東西。所以買蜂

蜜確定要看好。在網上看到很多辨別蜂蜜的方法,雖然大同小異，但是跟我

個人的實際辨別閱歷還是有確定的差異。現在我就把不用嘗就能辨別蜂蜜

好壞的閱歷共享給大家。

辨別蜂蜜好壞第一步“嗅”。

說到“嗅''，其實純的蜂蜜聞起來是會有一絲淡淡的芳香，依據蜂蜜種類

的不同，氣味也會不同。比如槐花蜜跟葵花蜜，或者棗花蜜，聞起來氣味都會

略微差異。這條閱歷對蜂蜜初買者的作用不大,因為第一次接觸蜂蜜的人一

般是不太簡潔辨別這些氣味的。所以留意其次條閱歷。

辨別蜂蜜好壞其次步“看”

辨別蜂蜜的好壞“看”很重要，而且對初級買家來說，更是簡潔辨別跟駕

馭。那么詳細耍看什么呢？

1:要看蜂蜜的純凈度，一般自然無任何添加的蜂蜜里面，或多或少會有

一些細小的懸浮物。這些細小的懸浮物是把蜂蜜從蜂巢分別的時候從蜂巢

上掉落進去的。不過放心，這可以食用，并不會影響健康。

2：看蜂蜜所拉的絲。用筷子攪一攪蜂蜜，然后從蜂蜜中抽離出來。好的

蜂蜜所拉的絲是瘦長的，且附著在筷子上蜂蜜看起來不會很粘稠，流淌比較

快，蜂蜜所拉的細絲滴落到蜂蜜罐里，跟罐里的蜂蜜融合很快，且接觸面平

整，水紋不會太多。

有添加劑不是很純的蜂蜜用筷子攪一攪，會發(fā)覺附著在筷子上的蜂蜜比

較多，而且流淌相對較緩慢,滴落到罐里的時候會有一些類似于水紋的感覺,

不平整。

3:看蜂蜜的氣泡。同樣用筷子多次攪拌蜂蜜，純度高的蜂蜜會有大量氣

泡產生，假如將類似于泡沫的氣泡舀出，重新放置到另一個碗中，間隔半個

小時左右,（時間長短受季節(jié)跟溫度的影響）氣泡會再次變成蜂蜜。

因為純天然的蜂蜜中含有大量的過氧化黜

但有添加劑且純度不高的蜂蜜，不會有這么多氣泡產生。甚至不會有氣

泡產生。

4:看蜂蜜的穿透實力。取一張家庭用的餐巾紙放在桌子上。用筷子蘸

一滴蜂蜜,滴落到餐巾紙上視察，純度高的蜂蜜穿透力強，會快速穿透紙張,

印在桌子上。而有添加劑的蜂蜜滴落到紙上的時候，會快速向周邊擴散，其

次才會向下滲透，且滲透力不強。這個區(qū)分效果會很明顯。

高純度蜂蜜滴落在紙張上的效果如圖:

辨別蜂蜜好壞第三步“感受”

滴一滴蜂蜜在手掌中，雙手相互搓動，細致感受，細膩光滑且汲取性好的

為好的蜂蜜,而搓動過程中有些許硬顆粒，且不易被皮膚汲取的是有添加劑

的差的蜂蜜。

最終再交大家一個辨別高純度蜂蜜的方法，假如你買了一瓶蜂蜜不知道

純度如何,那么把這瓶蜂蜜放到冰箱里，純度高的蜂蜜是不會結冰的！

補充一點學問一假蜂蜜是怎么做的？

蜂蜜中65%以上是單糖（葡萄糖和果糖，一般來說果糖比葡萄糖

要多些），接近8%左右的是雙糖（蔗糖較多，麥芽糖次之），另外還有少

量的多糖。含量其次的是水，接著是蛋白質和其他微量元素。所以造假，

就只要造出一種外表比較像蜂蜜的糖水就可以以假亂真了。一般的造假方

式有一下幾種。

（1）“良心”造假版

真蜂蜜兌水（或再加糖）

（2）以假亂真版

糖稀或者果葡萄糖漿冒充蜂蜜

（3）黑心造假版

白糖（或糖稀）+紅糖（或醬油）+明磯+（蜂蜜香精）=

“蜂蜜”

調甜味+調顏色+調透亮度和粘稠度+調氣味

成本是真蜂蜜的特別之一左右。

（4）黑心造假升級版

麥芽糖（或白糖）熬化后+（硫酸）+明磯+香精香料=“蜂蜜”

白糖紅糖比較貴，這樣做更便宜。麥芽糖水解完也是單糖葡萄糖，但

是這樣做里面加了硫酸……

九、蜂蜜對于老年人的功效：

蜂蜜有“老人牛奶”的美譽，這說明蜂蜜是很適應老年人生理須要的

保健品，這是有科學依據的。通常老年人一般不宜食糖的主要緣由，是怕

血糖過高，從而引起高脂血癥、動脈粥樣硬化、糖尿病等老年性疾病。而

吃蜂蜜不會出現這種狀況，因為蜂蜜中主要是兩種易于汲取的糖：葡萄糖

和果糖，并且它們的比例特別合適，吃蜂蜜后，其中的葡萄糖被快速汲取,

而果糖則汲取較慢，從而起到維持血糖水平的作用。

美國芝加哥高校的舒茨和克諾博士等的試驗證明：在一系列養(yǎng)分食品

中，對蜂蜜試驗結果的確令人感愛好，在食用后最初15分鐘，葡萄糖最

早被汲取，蜂蜜沒有過剩的糖分在血管內循環(huán)，血糖以極為緩慢的速度下

降至最初水平。蜂蜜比含葡