花卉經營與生產管理5/9/20241花卉經營與生產管理5/9/20242花卉經營與生產管理10.1花卉經營花卉已經成為我國國民經濟發展中的高效產業，在調整我國農業產業結構、提高農民收入等方面，起到了重要的作用。花卉業的發展也促進了城市生態環境和人民環境質量的改善。5/9/20243花卉經營與生產管理一、花卉的產業結構（一）鮮切花生產5/9/20244花卉經營與生產管理（二）花壇類草花生產5/9/20245花卉經營與生產管理（三）盆花生產5/9/20246花卉經營與生產管理（四）草坪生產5/9/20247花卉經營與生產管理（五）球根生產5/9/20248花卉經營與生產管理（六）種子生產5/9/20249花卉經營與生產管理（七）種苗生產5/9/202410花卉經營與生產管理（八）食用、藥用花卉生產及工業用花的生產5/9/202411花卉經營與生產管理二、花卉經營的特點與方式（一）花卉經營的特點1、花卉經營的集約型2、花卉經營的專業性3、花卉經營的高技術性5/9/202412花卉經營與生產管理（二）花卉經營的方式1、專業經營2、分散經營5/9/202413花卉經營與生產管理三、花卉產品營銷渠道是花卉生產發展的關鍵，是聯系花卉生產和社會消費的紐帶，是花卉經營的重要環節。目前我國花卉產品到達消費者手中的主要渠道是通過花卉市場和花店，進行花卉的批發零售。5/9/202414花卉經營與生產管理（一）花卉市場建立花卉市場，可以促使花卉生產逐步形成產、供、銷一條龍的生產經營網絡，促進花卉生產和經營發展。花卉批發市場在花卉營銷中起著關鍵作用，是花卉銷售集中地區，經營范圍廣，商品齊全，方便買賣雙方，同時起到了交流信息、指導生產、提供各種專業化服務功能。5/9/202415花卉經營與生產管理5/9/202416花卉經營與生產管理（二）花店經營個體和集體開辦的花店最多，國家和外資開辦的花店最少。1、花店經營的可行性2、花店經營的形式3、花店經營的項目5/9/202417花卉經營與生產管理5/9/202418花卉經營與生產管理5/9/202419花卉經營與生產管理5/9/202420花卉經營與生產管理四、花卉產品的分級包裝（一）盆花1、分級和定價2、包裝5/9/202421花卉經營與生產管理（二）切花1、分級2、包裝5/9/202422花卉經營與生產管理10.2花卉生產管理5/9/202423花卉經營與生產管理一、花圃的種類定義：花圃即花卉場圃，是專門進行花卉生產或栽培的場所。對于專業的花圃來說，經營管理水平的高低不但決定著花卉生產的成敗，也決定著生產的經濟效益。花圃的分類一般按花圃規模的大小、種植的內容、經營的性質和承擔的任務來劃分。5/9/202424花卉經營與生產管理5/9/202425花卉經營與生產管理5/9/202426花卉經營與生產管理（一）按生產規模及面積大小分類大型：面積在20hm2以上中型：面積在3~20hm2之間小型：面積在3hm2以下5/9/202427花卉經營與生產管理（二）按生產目的分類1、生產性花圃主要任務是從事花卉生產，所生產的產品主要用于銷售。2、服務性花圃是建立在某個企事業單位下的花圃。主要用于滿足本單位的需求，在滿足本單位用花的基礎上，才對我經營。5/9/202428花卉經營與生產管理3、觀光性花圃主要目的不是為了銷售花卉，而是將花卉的生產與旅游觀光有機地結合起來，使花圃成為人們休閑游憩的場所。4、綜合性花圃其特點是小而全，在生產上追求花卉種類的齊全。它既有生產性經營又有服務性功能。它不但生產花卉，還承接綠化工程、花卉租擺業務。連鎖性花圃的生產性花圃發展到較高級的花圃類型。5/9/202429花卉經營與生產管理5/9/202430花卉經營與生產管理5/9/202431花卉經營與生產管理5/9/202432花卉經營與生產管理5/9/202433花卉經營與生產管理二、花圃的規劃（一）花圃規劃要考慮的因素1、花圃的經營條件首先，選擇靠近公路、鐵路或水路的地方，以便于花木出圃和材料、物資的運入。其次，選擇靠近村鎮的地方，以便于解決勞力、畜力、電力等問題。再次，有條件時盡量把花圃設在相關的科研單位、大專院校附近，有利于科技咨詢和采用先進的科學技術。最后，建立花圃時還應遠離污染源。5/9/202434花卉經營與生產管理2、花圃的自然條件（1）地形、地勢及坡向選擇背風向陽、排水良好、地勢較高、地形平坦的開闊地帶。坡度1~3°為宜。（2）土壤條件主要指土壤的結構、質地和土壤的酸堿度。一般應以團粒結構、壤土或輕壤土為好，土壤pH以中性或微酸性為宜。（3）水源最好選擇在河流、湖塘、水庫等天然水源附近，便于引水灌溉。（4）病蟲害選址前要進行專門的病蟲害調查。5/9/202435花卉經營與生產管理（二）花圃地的區劃分為生產性用地和非生產性用地。一般非生產性用地面積不能超過花圃面積的20%。1、生產用地的區劃（1）繁殖區（2）生產區5/9/202436花卉經營與生產管理2、非生產用地的區劃（1）道路系統包括主道、副道、步道。（2）灌溉系統包括水源、提水設備和引水設備。（3）排水系統有明溝排水和暗溝排水兩種。（4）管理建筑區的設置5/9/202437花卉經營與生產管理三、花卉生產管理（一）生產目標與計劃的制定1、生產目標制定目標時，必須盡量做到標量化。2、生產計劃的制定主要有年度計劃、季度計劃和月份計劃，對花卉每月、每季、每年的花事做好安排。生產計劃的內容包括花卉的種植計劃、技術措施計劃、用工計劃、生產所用物資供應計劃及產品銷售計劃等。5/9/202438花卉經營與生產管理（二）生產技術管理1、花卉產業技術管理特點（1）多樣性（2）綜合性（3）季節性（4）階段性與連續性5/9/202439花卉經營與生產管理2、技術管理內容（1）選用適用技術①先進性②可行性③經濟合理性④后果無害性5/9/202440花卉經營與生產管理（2）制定技術規范和技術規程技術規范和規程是進行技術管理、安全管理和質量管理的依據和基礎，是標準化生產的重要內容。技術規范可分為國家標準、地區標準、部分標準及企業標準。技術規程在保證達到技術規范的前提下，可以由地區或根據自身的具體條件，自行制定和執行。5/9/202441花卉經營與生產管理如何制訂技術規范和技術規程？5/9/202442花卉經營與生產管理（3）實施質量管理質量管理主要有哪些方面的內容呢？（4）做好科技情報和檔案工作如何在工作中做好科技情報和檔案工作呢？5/9/202443花卉經營與生產管理（三）生產成本核算1、成本費用項目（1）人工費用（2）原材料費用（3）燃料水電費用（4）廢品損失費用（5）設備折舊費用（6）其他費用土地開發費、技術資料費、郵電通信費、差旅、試驗、保險等等。2~6屬于物質資料費用5/9/202444花卉經營與生產管理2、產品成本的計算（1）產品總成本

產品總成本=人工費+物質資料費（2）單位面積成本

產品單位面積成本=產品總成本/產品種植面積5/9/202445花卉經營與生產管理（3）多年生花卉產品成本其中：①一次性收獲的多年生花卉產品單位面積成本=（往年費用