[30]。第四章呼和浩特市大學生外賣需求的調查問卷4.1確定研究對象及目標本文的調查對象是呼和浩特各高校學生，采用的調查方法為調查問卷法。調查問卷法是研究人員通過問卷向研究事項相關的人員征詢意見的調查方法。其優點在于調查面廣，能獲得更多人的反饋以進行數據統計分析。本研究在調查問卷的基礎上，對回收的問卷進行數據整理，利用Excel和SPSS進行統計分析，匯總出各種情況的影響因素，最終以圖表的方式進行直觀與形象的表述，進而深入分析呼和浩特市大學生外賣需求的主要特征。4.2問卷的設計與收集本研究采用了線上調查的方法，根據要研究的問題，問卷共設計了17道選擇題題項，其中包含兩個部分。按照題項類型分為單項選擇題和多項選擇題。按照題項內容分為個性特征題（背景變量）和呼和浩特市大學生外賣需求特征信息題（敘述變量），個性特征題涉及調查人員的年級，年齡，性別以及生活費情況，這些背景變量在分析中作為分組因素考慮。呼和浩特市大學生外賣需求特征信息題包括點外賣次數，每周在外賣上的花費，訂購外賣的原因，外賣相對于學校食堂的優勢，點哪種類型的的外賣等問題。在本次調查問卷中，生理需求對應于大學生選擇點外賣的原因；安全需求對應于更重視外賣的哪些方面，對外賣的哪些方面還有質疑；尊重需求對應于調查問卷的商家服務態度；自我實現對應于哪種情況會影響對外賣的滿意度，外賣出現哪種問題最無法忍受以及哪種促銷方式最吸引你。本次調查問卷在呼和浩特市各高校中進行，主要通過問卷星的網絡調查方式發放問卷。最終，收回調查問卷121份。因為此次研究的主要對象為呼和浩特市大學生，所以要對問卷星導出的調查數據通過問卷填寫地址這一項進行進一步的篩選，保證數據的真實性，通過篩選得到，其中一份數據不切實際，故對此項數據進行了刪除處理。4.3數據處理工具SPSS本論文主要采用SPSS研究方法。SPSS是著名的統計分析軟件之一。SPSS是“社會科學統計軟件包”(satatisticalpackageforthesocialscience)的簡稱，是一種集成化的計算機數據處理應用軟件。目前,世界上最著名的數據分析軟件是SAS和SPSS。SAS由于是為專業統計分析人員設計的,具有功能強大、靈活多樣的特點,為專業人士所喜愛。而SPSS是為廣大的非專業人士設計,它操作簡便,好學易懂,簡單實用,因而很受非專業人士的青睞。此外，比起SAS軟件來,SPSS主要針對社會科學研究領域開發,因而更適合應用于教育科學研究,是國外教育科研人員必備的科研工具。自1988以來年,中國高教學會首次推廣了這種軟件,從此成為國內教育科研人員最常用的工具,它在通信、醫療、銀行、證券、保險、制造、商業、市場研究、科研、教育等多個領域和行業中都發揮著巨大的作用,是統計、計劃和管理等部門實現科學管理決策的有力工具。SPSS具有以下功能：數據編輯功能，表格的生成和編輯，圖形的生成和編輯，統計功能等。呼和浩特市大學生外賣需求總體特征分析5.1調查對象基本情況分析本小節通過對調查問卷基本情況的頻率分析，來了解受訪者的一些基本信息以及頻率分布。變量選項頻率百分比均值標準差年級大一2117.5%3.011.17大二1815.0%大三2016.7%大四6150.8%年齡1854.2%21.671.6971997.5%201714.2%212218.3%222117.5%233327.5%2497.5%2543.3%性別男7360.8%1.390.49女4739.2%生活費1000以下86.7%2.360.6461000-15006453.3%1500-20004537.5%2000以上32.5%5-1基本情況頻率分析表調查問卷中涉及到了受訪者的年級，年齡，性別以及生活費相關信息。其中，在120份樣本中，年級分布主要集中在大四，大四年級占樣本總量的50.8%。其他年級的分布較為均勻，大一年級占樣本總量的17.5%，大二年級占樣本總量的15.0%，大三年級占樣本總量的16.7%。因為本研究的研究對象為大學生，根據調查顯示，年齡分布在18-25歲。經調查顯示，大學生的月生活費大多集中在1000-1500和1500-2000這兩個區間，在1000以下和2000以上區間的人很少。5.2相關性分析本小節對調查問卷的一些問題進行相關性分析，使用Pearson相關系數去表示相關關系的強弱情況得到結果如下表。表5-2相關性分析平均值標準差1.年級2.年齡3.性別4.生活費5.每周點外賣的次數6.每月在外賣上的花費7.會去尋找優惠券之后再下單嗎8.對比外賣，食堂存在那些優勢9.哪種促銷方式最吸引你？10.外賣哪種問題最讓你無法忍受？11.通常收到的外賣溫度1皮爾遜相關性3.0081.171221.6671.697.759**131.3920.49-0.094-0.165142.3580.6460.152.240**.190*151.5580.683.246**.184*.195*.476**161.7250.733.414**.318**0.162.405**.812**171.3750.503.180*-0.020.0130.0230.144.350**181.9420.4160.0940.099-.199*-0.0410.0630.1320.12192.81.313-0.102-0.048.386**0.170.076-0.097-0.05-0.1751103.0751.131-0.125-0.170.162-0.014-0.09-.241**-0.076-.215*.355**1112.0081.0650.053-0.0630.113.360**.322**.223*.266**0.039.420**.209*1**.在0.01級別（雙尾），相關性顯著。*.在0.05級別（雙尾），相關性顯著。年級與年齡，每周點外賣的次數，每月在外賣上的花費，會通過某些渠道去尋找優惠券之后再下單嗎之間全部均呈現出顯著性，相關系數值分別是0.759,0.246,0.414,0.180，全部均大于0，意味著年級這4項之間有著正相關關系。同時，年級與性別，生活費，通常收到的外賣溫度，外賣過程中出現的哪種問題最讓你無法忍受，外賣中哪種促銷方式最吸引你，你認為對比外賣，食堂存在那些優勢共6項之間并不會呈現出顯著性，相關系數值接近于0，年級與這6項之間并沒有相關關系；年齡與生活費，每周點外賣次數，每月在外賣上的花費有正向相關關系；性別與生活費，點外賣次數，外賣的哪種促銷方式最吸引你存在正向相關關系。5.3方差分析本小節通過對不同年級，年齡，性別以及月生活費與調查問卷中的各項單項選擇題之間進行方差分析，得出這四個方面對于哪些方面問題是否具有顯著差異性，并分析出存在哪些差異。5.3.1不同年級的方差分析本小節通過對不同年級與其它問題的方差分析以及相關問題頻率分布表，得出不同年級對于這些問題存在那些差異性。1、你的年級是(平均值±標準差)Fp大一(n=21)大二(n=18)大三(n=20)大四(n=61)5、你每周點外賣的次數1.19±0.601.56±0.781.55±0.601.69±0.672.8990.038*6、你每月在外賣上的花費大概是多少1.19±0.601.50±0.711.70±0.661.98±0.708.0390.000**表5-3年級與相關問題方差分析表5-4年級與相關問題交叉表1、你的年級是大一大二大三大四計數列N%計數列N%計數列N%計數列N%5、你每周點外賣的次數1-3次191110264-6次049287次及以上23176、你每月在外賣上的花費大概是多少50元以下1990.5%1161.1%840.0%1524.6%50-100元00.0%527.8%1050.0%3252.5%100元以上29.5%211.1%210.0%1423.0%總結可知，年級對于每周點外賣的次數和每月在外賣上的花費呈現出顯著差異。大四點外賣的次數明顯比其他年級多，大三大四在外賣上的花費大多集中在50-100元，大一大二集中在50元以下。5.3.2不同性別的方差分析本小節通過對不同性別與其它問題的方差分析以及相關問題頻率分布表，得出不同性別對于這些問題存在那些差異性。表5-5性別與各問題的方差分析3、你的性別是？(平均值±標準差)Fp男(n=73)女(n=47)5、你每周點外賣的次數1.45±0.601.72±0.774.6440.033*10、你認為對比外賣，食堂存在那些優勢2.18±1.101.74±0.974.8890.029*17、外賣中哪種促銷方式最吸引你？2.73±1.183.62±0.8020.6620.000***p<0.05**p<0.01表5-6性別與相關問題交叉表3、你的性別是？男女計數計數5、你每周點外賣的次數1-3次44224-6次25167次及以上4910、你認為對比外賣，食堂存在那些優勢安全衛生2728方面154相對便宜2414味道好51其他20總結可知：性別對于點外賣次數，對比外賣食堂存在哪些優勢以及外賣中哪種促銷方式最吸引你呈現出顯著性差異。男生點外賣次數要比女生高，男女生都喜歡的外賣促銷方式是限時打折，而男生相對于女生更喜歡的外賣促銷方式有加量不加價以及有贈飲。5.3.3不同生活費的方差分析本小節通過對不同生活費與其它問題的方差分析以及相關問題頻率分布表，得出不同生活費對于這些問題存在那些差異性。表5-7生活費與相關問題方差分析4、你的生活費為(平均值±標準差)Fp1000以下(n=8)1000-1500(n=64)1500-2000(n=45)2000以上(n=3)5、你每周點外賣的次數1.00±0.001.36±0.631.87±0.632.67±0.5811.7910.000**6、你每月在外賣上的花費大概是多少1.25±0.711.53±0.642.02±0.722.67±0.587.8980.000**15、您通常收到的外賣溫度是：1.38±0.521.92±0.452.04±0.212.33±0.587.9990.000***p<0.05**p<0.01表5-8生活費與相關問題交叉表4、你的生活費為1000以下1000-15001500-20002000以上計數計數計數計數5、你每周點外賣的次數1-3次8461204-6次0132717次及以上05626、你每月在外賣上的花費大概是多少50元以下73511050-100元024221100元以上1512215、您通常收到的外賣溫度是：跟剛出鍋的一樣5900稍微涼了一點351432只有一點熱0421完全涼的0000從不訂購外賣0000總結可知，生活費對于每周點外賣次數，在外賣上的花費，通常收到的外賣溫度上呈現出顯著性差異。月生活費1000-1500元范圍內的同學每周點外賣1-3次的同學要高于其他三個生活費范圍的同學，每月在外賣上的花費在50元以下的人數也高于其他生活費的同學。5.4不同維度的呼和浩特市大學生外賣需求特征分析本節通過對不同年級，年齡，性別和月生活費的呼和浩特大學生進行分析，得出呼和浩特大學生外賣需求的總體特征。5.4.1不同年級呼和浩特市大學生外賣需求特征分析下面通過受訪者中不同年級對于外賣的各個方面的的需求分析，得出不同年紀之間的外賣需求特征。年級大一大二大三大四p計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%$你認為外賣價格多少合適7、(A.10元以下)628.60%422.20%419.00%1218.20%0.8577、(B.10-20元)1466.70%1266.70%1571.40%5481.80%0.0677、(C.20元以上)14.80%211.10%29.50%00.00%0.088$你選擇訂購外賣的原因9、(飯堂飯菜不合胃口)26.90%38.60%24.90%1511.30%0.3029、(不想去飯堂排隊)620.70%720.00%1331.70%2921.80%0.1179、(忙得走不開)26.90%617.10%512.20%2518.80%0.0549、(樣式多)827.60%822.90%922.00%2115.80%0.7889、(便宜)26.90%25.70%00.00%64.50%0.5289、(方便快捷)931.00%925.70%1229.30%3727.80%0.494$你經常點那種類型的外賣14、(米飯)1742.50%1125.00%1635.60%4927.40%0.32514、(面食)37.50%818.20%48.90%2514.00%0.05414、(粥)00.00%12.30%12.20%116.10%0.0714、(甜品茶飲)615.00%511.40%920.00%2614.50%0.46714、(肉類)512.50%613.60%36.70%2212.30%0.29714、(小吃類)717.50%1125.00%715.60%3016.80%0.23714、(漢堡類)25.00%24.50%511.10%168.90%0.267$你更重視外賣的哪些方面11、(味道)1125.00%922.50%1533.30%4328.10%0.17611、(衛生)1840.90%1435.00%1942.20%4831.40%0.36111、(外賣速度)818.20%820.00%715.60%2818.30%0.81511、(外賣價格)715.90%922.50%48.90%3422.20%0.026*$你對外賣哪學方面還有質疑12、(原料不新鮮，沒有清洗干凈)1430.40%1135.50%1430.40%3825.50%0.91512、(加工環境衛生差)1123.90%39.70%1532.60%4026.80%0.001**12.（使用劣質飯盒餐具）1123.90%412.90%817.40%3523.50%0.05512、(添加有害添加劑)1021.70%1032.30%919.60%3322.10%0.86212、(其他)00.00%39.70%00.00%32.00%0.062$下列哪些情況，會影響你對外賣的滿意度13、(配送超時)818.60%720.00%716.70%2921.00%0.71613、(外賣食品安全質量出現問題)920.90%822.90%1228.60%3424.60%0.51813、(商家沒看備注調節口味)614.00%617.10%511.90%2618.80%0.42813、(商家服務態度惡劣)1739.50%1028.60%1331.00%3827.50%0.35513、(其他用戶對外賣現有的評價)37.00%411.40%511.90%118.00%0.82表5-9不同年級外賣需求分析表根據調查顯示：（1）大一，大二，大三以及大四同學都主要認為外賣價格在10-20元范圍內合適；（2）四個年級同學選擇訂購外賣的主要原因也都差不多，主要是樣式多，方便快捷以及不想去食堂排隊，大四同學還有一個不同于其他年級的原因，那就是忙的走不開；大一同學點外賣的類型主要集中在米飯類，大二同學點外賣的主要類型是米飯，小吃以及面食類，大三同學點外賣的主要類型是米飯和甜品茶飲類，大四同學點外賣的主要類型是米飯和小吃類。大一，大二，大三以及大四都對于外賣的衛生方面更加重視，其中大四對于外賣的味道以及衛生的重視程度差不多；對外賣的質疑方面，大一同學主要對原材料不新鮮，沒有清洗干凈方面存在質疑，大二同學主要對原材料不新鮮，沒有清洗干凈以及添加有害添加劑存在質疑，大三同學主要對原材料不新鮮，沒有清洗干凈以及加工衛生環境差存在質疑，而大四同學對于問卷中提到的四個方面的質疑程度差不多。5.4.2不同年齡呼和浩特市大學生外賣需求特征分析本小節通過對不同年齡受訪者的外賣需求情況進行分析，得出不同年齡情況外賣需求特征。表5-10不同年齡外賣需求分析表年齡1819202122232425p計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%$你認為外賣價格多少合適7、(A.10元以下)240.00%222.20%635.30%28.70%419.00%719.40%218.20%125.00%0.6587、(B.10-20元)360.00%666.70%1164.70%1773.90%1781.00%2980.60%981.80%375.00%0.327、(C.20元以上)00.00%111.10%00.00%417.40%00.00%00.00%00.00%00.00%0.027*$你選擇訂購外賣的原因9、(飯堂飯菜不合胃口)114.30%00.00%415.40%37.30%37.10%56.80%413.80%233.30%0.1959、(不想去飯堂排隊)00.00%428.60%623.10%1331.70%819.00%1419.20%931.00%116.70%0.010**9、(忙得走不開)342.90%321.40%13.80%819.50%716.70%1216.40%413.80%00.00%0.1779、(樣式多)114.30%428.60%623.10%717.10%819.00%1621.90%310.30%116.70%0.8179、(便宜)00.00%214.30%13.80%12.40%12.40%22.70%26.90%116.70%0.3279、(方便快捷)228.60%17.10%830.80%922.00%1535.70%2432.90%724.10%116.70%0.007**$你經常點那種類型的外賣14、(米飯)222.20%527.80%1338.20%1628.10%1829.50%2831.50%722.60%444.40%0.19914、(面食)333.30%211.10%514.70%610.50%69.80%1112.40%619.40%111.10%0.38614、(粥)00.00%00.00%00.00%23.50%46.60%33.40%26.50%222.20%0.07314、(甜品茶飲)111.10%527.80%38.80%1119.30%1118.00%1213.50%39.70%00.00%0.15814、(肉類)111.10%211.10%617.60%610.50%58.20%1112.40%412.90%111.10%0.94114、(小吃類)222.20%422.20%411.80%1322.80%1118.00%1516.90%516.10%111.10%0.48914、(漢堡類)00.00%00.00%38.80%35.30%69.80%910.10%412.90%00.00%0.179$你更重視外賣的哪些方面11、(味道)222.20%419.00%926.50%1224.00%1836.70%2327.10%726.90%337.50%0.17311、(衛生)555.60%942.90%1441.20%1734.00%1734.70%2832.90%519.20%450.00%0.28511、(外賣速度)00.00%523.80%617.60%1122.00%714.30%1517.60%726.90%00.00%0.05911、(外賣價格)222.20%314.30%514.70%1020.00%714.30%1922.40%726.90%112.50%0.187$你對外賣哪學方面還有質疑12、(原料不新鮮，沒有清洗干凈)218.20%628.60%1341.90%1435.00%1430.40%1720.70%926.50%228.60%0.1812、(加工環境衛生差)327.30%419.00%619.40%1230.00%1328.30%2125.60%617.60%457.10%0.32512、(使用劣質飯盒餐具)545.50%628.60%412.90%37.50%817.40%2226.80%926.50%114.30%0.000**12、(添加有害添加劑)19.10%523.80%722.60%820.00%1123.90%2226.80%823.50%00.00%0.017*12、(其他)00.00%00.00%13.20%37.50%00.00%00.00%25.90%00.00%0.075$下列哪些情況，會影響你對外賣的滿意度13、(配送超時)220.00%421.10%722.60%1224.00%817.80%1115.50%416.00%342.90%0.73413、(外賣食品安全質量出現問題)440.00%421.10%619.40%1224.00%1124.40%1926.80%728.00%00.00%0.14413、(商家沒看備注調節口味)220.00%315.80%412.90%1020.00%715.60%811.30%624.00%342.90%0.16513、(商家服務態度惡劣)220.00%842.10%1135.50%1020.00%1431.10%2535.20%728.00%114.30%0.08613、(其他用戶對外賣現有的評價)00.00%00.00%39.70%612.00%511.10%811.30%14.00%00.00%0.489根據調查顯示：（1）各個年齡段都主要認為大學生外賣價格在10-20元范圍內合適；（2）在訂購外賣的原因方面，18歲的學生訂購外賣的原因主要是忙的走不開，19歲的學生主要是因為不想去食堂排隊以及外賣樣式多，還有一大部分人是因為忙的走不開，20歲的學生主要是因為外賣方便快捷，其中也有大部分人是因為不想去食堂排隊以及忙的走不開，21歲的學生主要因為不想去食堂排隊，22、23以及24歲的學生主要是因為外賣方便快捷，其中24歲的學生除了因為外賣方便快捷外，大部分是因為不想去食堂排隊，而通過調查發現，25歲的學生主要是因為飯堂飯菜不合胃口；（3）在經常點哪種類型外賣方面，18歲的同學主要訂購面食，米飯以及小吃類的外賣，19歲的同學主要點米飯和甜品茶飲類外賣，除此之外，還有大部分人選擇點小吃類的外賣，20-25歲的同學主要訂購米飯類的外賣，除此之外，21-23歲的同學還經常訂購小吃和甜品茶飲類的外賣，24歲的同學還經常訂購面食和小吃類的外賣，而25歲的同學還經常訂購粥類；（4）在更重視外賣哪些方面上，18-23歲以及25歲的同學對外賣衛生方面的重視程度較高，22歲和23歲的同學還對外賣的味道上面有較高的重視，而24歲的同學對外賣的味道，外賣的速度以及外賣的價格三個方面都存在很高的重視，對此我們可以得出不同年齡的同學對于外賣的衛生上重視程度都比較高；（5）在對外賣還有哪些方面的質疑上，19-22歲以及24歲的同學對原料不新鮮，沒有清洗干凈方面有質疑，18歲，19歲和24歲的同學還對使用劣質飯盒餐具上有質疑，21-22歲以及25歲的同學還對加工環境衛生差方面存在質疑，而24歲同學對于原料不新鮮，沒有清洗干凈，使用劣質飯盒餐具，添加有害添加劑三個方面存在質疑，由此我們可以得出，無論年紀如何，同學們對于外賣的質疑方面，主要集中在原料不新鮮，沒有清洗干凈、使用劣質飯盒餐具和加工環境衛生差三個方面；（6）在哪些情況會影響對外賣滿意度上，18歲的同學認為外賣食品安全質量出現問題會影響對外賣的滿意度，19，20以及22歲的同學認為商家服務態度惡劣會影響對外賣的滿意度，21歲的同學認為外賣食品安全質量出現問題和配送超時會影響對外賣的滿意度，22和23歲的人認為外賣食品安全質量出現問題和商家沒看備注調節口味兩個方面會影響對外賣的滿意度，而25歲的同學認為商家沒看備注調節口味和配送超時會影響對外賣的滿意度，總體來說，商家服務態度惡劣以及商家沒看備注調節口味對外賣滿意度的影響較大。5.4.3不同性別呼和浩特市大學生外賣需求特征分析本節通過對不同性別的受訪者進行分析，得出不同性別之間的大學生外賣需求特征。表5-11不同性別外賣需求分析性別男女p計數列響應%計數列響應%$你認為外賣價格多少合適7、(A.10元以下)1925.00%714.00%0.1487、(B.10-20元)5775.00%3876.00%0.7157、(C.20元以上)00.00%510.00%0.004**$你選擇訂購外賣的原因9、(飯堂飯菜不合胃口)2014.30%22.00%0.001**9、(不想去飯堂排隊)3122.10%2424.50%0.3569、(忙得走不開)2316.40%1515.30%0.9639、(樣式多)2517.90%2121.40%0.2519、(便宜)75.00%33.10%0.5359、(方便快捷)3424.30%3333.70%0.011*$你經常點那種類型的外賣14、(米飯)5933.30%3426.00%0.27714、(面食)3016.90%107.60%0.025*14、(粥)95.10%43.10%0.51114、(甜品茶飲)126.80%3426.00%0.000**14、(肉類)2916.40%75.30%0.004**14、(小吃類)2413.60%3123.70%0.000**14、(漢堡類)147.90%118.40%0.578$你更重視外賣的哪些方面11、(味道)4728.50%3126.50%0.8611、(衛生)5835.20%4135.00%0.27311、(外賣速度)2917.60%2218.80%0.44411、(外賣價格)3118.80%2319.70%0.487$你對外賣哪學方面還有質疑12、(原料不新鮮，沒有清洗干凈)4727.60%3029.40%0.95112、(加工環境衛生差)4124.10%2827.50%0.71212、(使用劣質飯盒餐具)3922.90%1918.60%0.16412、(添加有害添加劑)4023.50%2221.60%0.39312、(其他)31.80%32.90%0.577$下列哪些情況，會影響你對外賣的滿意度13、(配送超時)3622.60%1515.20%0.0613、(外賣食品安全質量出現問題)3622.60%2727.30%0.34813、(商家沒看備注調節口味)3018.90%1313.10%0.13413、(商家服務態度惡劣)4528.30%3333.30%0.33713、(其他用戶對外賣現有的評價)127.50%1111.10%0.344根據調查顯示：（1）在認為外賣價格多少合適方面，男生和女生都主要認為在10-20元范圍內合適；（2）在選擇訂購外賣原因上，對于飯堂飯菜不合胃口，方便快捷呈現出顯著性差異。男女生選擇訂購外賣的原因都集中在方便快捷、不想去食堂排隊以及樣式多三個方面；（3）在經常點哪種外賣的類型上，不同性別對于米飯，粥，漢堡類3項不會表現出顯著性差異，另外，性別對于面食，甜品茶飲，肉類，小吃類呈現出顯著性差異。男生相對于女生更喜歡訂購面食和肉類的外賣，女生相對于男生更喜歡訂購甜品茶飲類和小吃類的外賣；（4）在更重視外賣的哪些方面上，男女生都是對外賣味道和衛生更加重視，對于外賣速度和外賣價格的重視程度要次于前兩者；（5）在對外賣的質疑方面，性別對各個方面全部均不會表現出顯著性差異，男女生對外賣的以及加工環境衛生差兩個方面的重視程度要高于使用劣質飯盒餐具和添加有害添加劑；（6）在哪些方面會影響對外賣的滿意度上，不同性別對于各個方面全部均不會表現出顯著性差異。商家服務態度惡劣、外賣食品安全質量出現問題以及配送超時三個方面對于大學生外賣的滿意度影響很大。5.4.4不同月生活費大學生外賣需求特征分析下面通過不同月生活費的大學生相關響應率的分析，得出不同月生活費大學生外賣需求特征。5-12不同月生活費問題分析表生活費1000以下1000-15001500-20002000以上p計數列響應%計數列響應%計數列響應%計數列響應%$你認為外賣價格多少合適7、(A.10元以下)787.50%1218.20%612.50%125.00%0.000**7、(B.10-20元)112.50%5481.80%3777.10%375.00%0.000**7、(C.20元以上)00.00%00.00%510.40%00.00%0.034*$你選擇訂購外賣的原因9、(飯堂飯菜不合胃口)450.00%107.60%77.50%120.00%0.0969、(不想去飯堂排隊)00.00%2619.70%2830.10%120.00%0.006**9、(忙得走不開)337.50%1914.40%1415.10%240.00%0.5849、(樣式多)00.00%3022.70%1516.10%120.00%0.0599、(便宜)00.00%107.60%00.00%00.00%0.023*9、(方便快捷)112.50%3728.00%2931.20%00.00%0.010*$你經常點那種類型的外賣14、(米飯)646.20%5232.90%3225.60%325.00%0.48114、(面食)215.40%1912.00%1814.40%18.30%0.67514、(粥)17.70%74.40%43.20%18.30%0.62114、(甜品茶飲)17.70%2113.30%2116.80%325.00%0.026*14、(肉類)17.70%1811.40%1612.80%18.30%0.58314、(小吃類)17.70%2717.10%2620.80%18.30%0.08214、(漢堡類)17.70%148.90%86.40%216.70%0.216$你更重視外賣的哪些方面11、(味道)660.00%4226.40%2726.00%333.30%0.04811、(衛生)330.00%6037.70%3331.70%333.30%0.000**11、(外賣速度)00.00%2918.20%2019.20%222.20%0.07511、(外賣價格)110.00%2817.60%2423.10%111.10%0.181$你對外賣哪學方面還有質疑12、(原料不新鮮，沒有清洗干凈)654.50%4127.90%2826.70%222.20%0.92112、(加工環境衛生差)19.10%4027.20%2523.80%333.30%0.023**12、(使用劣質飯盒餐具)327.30%3020.40%2321.90%222.20%0.80812、(添加有害添加劑)19.10%3423.10%2523.80%222.20%0.13812、(其他)00.00%21.40%43.80%00.00%0.478$下列哪些情況，會影響你對外賣的滿意度13、(配送超時)650.00%2618.10%1819.10%112.50%0.28813、(外賣食品安全質量出現問題)325.00%3423.60%2425.50%225.00%0.08513、(商家沒看備注調節口味)18.30%2215.30%1819.10%225.00%0.31613、(商家服務態度惡劣)18.30%4531.30%2930.90%337.50%0.007**13、(其他用戶對外賣現有的評價)18.30%1711.80%55.30%00.00%0.166從上表可以看出：（1）不同月生活費對于認為外賣價格多少合適3項呈現出顯著性(p<0.05)。月生活費在1000元以下的同學主要認為外賣價格在10元以下合適，而月生活費在其他三個范圍內及在1000元以上的同學大多認為外賣價格在10-20元范圍內合適；

（2）在選擇訂購外賣的原因上不同月生活費對于飯堂飯菜不合胃口，忙得走不開，樣式多共3項不會表現出顯著性(p>0.05)，月生活費對于不想去飯堂排隊，便宜，方便快捷共3項呈現出顯著性(p<0.05)。在選擇訂購外賣的原因上，1000元以下的同學主要是因為飯堂飯菜不合胃口，1000-1500元和1500-2000元月生活費的同學主要是因為外賣方便快捷和不想去食堂排隊，1000-1500元月生活費的同學選擇訂購外賣還有一個主要原因是因為外賣樣式多，而兩千元以上的人大多是因為忙的走不開；（3）在更重視外賣的哪些方面上，不同月生活費對于味道，外賣速度，外賣價格3項不會表現出顯著性差異，另外，月生活費對于衛生呈現出顯著性差異。月生活費1000-1500元和1500-2000元和2000元以上的同學相對于月生活費在1000元以下的同學來說更重視外賣的衛生。（4）在對外賣的質疑方面，不同月生活費對于原料不新鮮，沒有清洗干凈，使用劣質飯盒餐具，添加有害添加劑，其他4項不會表現出顯著性差異，另外，月生活費對于加工環境衛生差呈現出顯著性差異。月生活費在1000元以下的同學對原料不新鮮，沒有清洗干凈方面存在較高的質疑，而月生活費在其他范圍內的同學則對原料不新鮮，沒有清洗干凈、加工環境衛生差、使用劣質飯盒餐具、添加有害添加劑四個方面的質疑程度都比較高；（5）在哪些方面會影響對外賣的滿意度上，不同月生活費對于配送超時，外賣食品安全質量出現問題，商家沒看備注調節口味，其他用戶對外賣現有的評價4項不會表現出顯著性差異，另外，月生活費對于商家服務態度惡劣呈現出顯著性差異。月生活費在1000元以下的同學認為配送超時會影響對外賣的滿意度，月生活費在其他三個范圍內的同學認為商家服務態度惡劣會影響對外賣的滿意度，其次，配送超時、外賣食品安全質量出現問題、商家沒看備注調節口味對外賣的滿意度也有很大的影響。在經常點哪種類型外賣方面，不同月生活費對于米飯，面食，粥，肉類，小吃類，漢堡類共6項不會表現出顯著性差異，另外，月生活費對于甜品茶飲呈現出顯著性差異。月生活費1000-1500元和1500-2000元和2000元以上的同學相對于月生活費在1000元以下的同學來說更喜歡訂購甜品茶飲類的外賣；對策與建議（1）對外賣商家的建議外賣商家要多進行市場調查以及分析，通過分析結果及時調整相關策略，保證商家的正常盈利。1.商家應合理制定商品價格，通過調查，多數人認為外賣的合理價格在10-20元范圍內，商家因據此數據進行合理的價格調整；2.對于學校周邊的商家，建議多開一些米飯類的店鋪，其次可以適當開一些小吃類和甜品茶飲類的店鋪；3.商家應多注意講究商品的衛生以及商品的味道，這樣才能吸引更多的顧客；4.商家應保持商品加工環境的清潔，保持原材料的新鮮以及清洗干凈避免使用劣質餐盒以及添加有害添加劑；5.商家要注意顧客是否備注口味，要根據顧客備注口味進行商品準備；6.要保證良好的服務態度；7.注意商品包裝的保溫效果，避免顧客取到的商品是涼的。（2）對外賣騎手的建議1.多注意自己的接單時間，保證顧客外賣準時送達，避免配送超時；2.配送過程注意商品的質量，不免商品外灑；（3）對學校食堂的建議1.多進行食堂菜品的更新，讓學生們吃到更多的菜品樣式；2.食堂可以開發新的模式，支持食堂商品外出配送；3.食堂要堅持衛生管理，保證衛生環境；4.保證食堂的價格適中，讓同學們能夠支付得起。總結與展望通過對大學生外賣相關問題的調查，通過問卷星調查問卷法對呼和浩特市大學生外賣需求特征進行分析，對不同年級，不同性別，不同年齡，不同月生活費的大學生進行分析，得出相應的結論。不同年級，性別，年齡，月生活費的呼和浩特市大學生的外賣需求的特征無明顯差異，大多都認為外賣價格在10-20元合適；訂購外賣的類型主要集中在米飯上；點外賣的原因都集中在外賣樣式多以及方便快捷；對于外賣的衛生，原材料是否清洗干凈重視程度也很高；商家服務態度惡劣、外賣安全質量出現問題會影響對外賣的滿意度；男女生都喜歡的外賣促銷方式是限時打折，而男生相對于女生更喜歡的外賣促銷方式有加量不加價以及有贈飲；女生比男生更喜歡訂購甜品茶飲類和小吃類的外賣，而男生相對女生來說更喜歡訂購肉類的外賣；本文的不足之處是沒有收集到足夠多的樣本，因此沒有分析出不同維度的呼和浩特市大學生外賣需求特征。調查發現，呼和浩特市大學生年齡主要集中在18-25歲，對外賣的需求也很明確，各高校周圍的外賣商家要根據大學生需求總體特征及時調整好相關經營方式，保證商家以及外賣平臺更好的發展。參考文獻李慕康.外賣移動平臺的競爭現狀及未來發展趨勢[J].商場現代化,2016,000(007):41-42.李晶,董小龍.網絡文化對當代大學生思想教育的影響[J].西安郵電學院學報,2012,2期:113-115.苗勝勇.平臺助力下的校園快餐外賣消費行為研究[J].商情,2019,000(030):18.羅歐.大學生外賣需求調查[EB]．/view/3b839b9674c66137ee06eff9aef8941ea66e4b58.html．2011.大學校園外賣市場發展現狀及經濟影響——以洛陽市各高校為調查對象[J].現代企業,2015,9期:70-71.Jiang,,Yuhe等.AssociationbetweenTake-OutFoodCons