第1章前言1.1設計背景1.1.1我國茶館發展現狀茶室既可以提供最基礎的飲茶需求，又可以以其豐富的空間情節，創造一種良好的文化體驗。這也是一種文化底蘊。在當今時代，人民群眾對物質文化和精神文化的追求不斷提高，茶樓已逐步變成了人民群眾交流交往的重要地方，也是人民群眾交流的重要渠道。目前，中國的茶餐廳產業正處于蓬勃發展的時期。茶樓和茶餐廳已經成了今進社會的一種文化符號，各種以茶葉為名的茶樓也隨處可見。據中國茶協會會長的一份年報顯示，現在中國的茶行業有127萬家，員工有250萬人，每年的收入達到了300億人民幣。現在中國的茶主要集中在江蘇，上海，浙江，福建，四川和北京等地。伴隨著人們的物質生活水平的不斷提升，社會對茶樓的需求也在不斷提升。1.1.1茶館設計發展趨勢在當今世界的背景下，當今社會生活節奏越來越快，西方簡約的風格對人們的衣食住行都產生了很大的影響，這也是一種室內設計的潮流。但是，中國元素是我們的一種文化傳統，它也必須得到傳承。茶文化是中國傳統文化中不可缺少的一部分，它不僅是中國文化的一個縮影，也是中國人對生命的一種追求與享受。然而，大多數的茶館都遵從一種設計，個性化的、風格化的設計缺乏了某種文化的底蘊，造成了自己的茶文化的衰落，許多茶館在內部裝修上沒有自己的特點，僅僅是抄襲他人的成果。設計師沒有站在種茶的立場上來進行設計，如果不是從種茶的角度去考慮茶道、茶藝、茶詩和繪畫，一般情況下，他們會找到與茶道、茶藝、茶詩和繪畫相結合的方式來進行裝修，這種裝修的效果并不理想，有時候還會令人目眩神迷。有些茶樓以茶為主題，以茶為主題，進行了室內茶樓的設計。過分地利用了文化元素，使得公眾很難了解、很難接受。這也使得許多茶樓故意降低了自己的文化品位。1.2設計目的及意義1.2.1課題設計的目的在這個競爭不斷加劇，生活節奏不斷加快的時代，人們常常需要更多的時間，更多的地方，來舒緩自己的壓力，讓自己的身體得到放松，而這種可以讓人慢慢地去品味、去感受的禪茶文化，恰恰是現代社會生活所必需的。以靜謐、優雅和超然的形象，以其獨特的品茶方式，出現在廣大消費者的意識中，因此擁有著很廣闊的發展前景。但是，在目前的情況下，關于新中式禪茶樓的設計方面，大部分都還只是一個理論性的問題，更多的是從禪茶樓的設計和文化的視角進行討論，并對新中式茶樓的家具的運用進行了論述。在新中式茶樓的空間設計中，如何營造出“禪”的意境，這方面的討論卻是零散的。本文的目的在于探索禪文化空間和新中式空間的一些交叉點，并探索如何以新中式空間為媒介來表現禪意。1.2.2課題設計的意義在當今世界的背景下，生活節奏越來越快，西方簡約的風格對人們的衣食住行都產生了很大的影響，這也是一種室內設計的潮流，但是，中國元素是我們的一種文化傳統，它必須得到傳承。我們需要一個帶有中國傳統文化的、有自己茶文化的室內空間。茶文化是中國傳統文化中不可缺少的一部分，它不僅是中國文化的一個縮影，也是人們對生命的一種追求與享受。因此，將中國的傳統文化引入到了室內設計當中，是對中國茶文化與藝術的傳承。當今社會，物質豐富，精神匱乏，高速發展的時代，人們所承受的壓力呈現出一種螺旋式的上升趨勢。我們需要一個可以讓我們身心輕松，感到舒適安寧的場所。1.3國內外課題設計現狀及趨勢1.3.1國內設計現狀及趨勢對于新中式建筑的探討由來已久，從一開始的理論性探討，到世俗主義，再到丑陋的商業炒作。到了后期，越來越多的人加入到了對自己作品的探索中，并且逐步地對作品進行了理念上的重新塑造和文化上的重構。“新中式”這個術語源于一種民俗，所以無法確定其形成年代，但是在20世紀末已經有了相當的影響力。在與中國的文明交流過程中，我們常常是片面地接受現代西方思想。中國的設計已經越來越完善，越來越系統化，對于傳統的傳承與關注也越來越多，“新中式”的設計思想已經開始受到中國文化的沖擊，并開始占據主導地位，這也是一種自我反思與自我肯定的表現。自魏晉以來，中國的“禪”文化一直占據著重要的位置。古代的學者們為我們提供了大量的有關這方面的文化遺產。從當代張育英所著的《禪與藝術》和吳言生所著的《禪學三書》中可以看出，禪學對文藝產生了深遠的影響。蘇軾曾評論過王維的山水畫：“嘗有莫言，有畫于詩；“嘗墨詰畫卷，而畫卷中有詩句”，足見王維的繪畫充滿了一種超脫、超脫和“忘物”的意境。通過對相關文獻的梳理，我們可以歸納出中國的茶樓發展過程，見下表：表1.1各時代茶館在中國的發展歷程年代神農時期秦朝兩晉時期唐朝宋朝元朝明朝清朝建國后時代特征天地初開，萬事萬物掌控由天天下一統貿易往來增加社會安定，百姓富足，佛教盛行手工業快速發展征伐不斷，政局存在時間短政治中心北移社會安定，各行業均有所發展政治清明，百姓安居樂業茶館發展飲茶以食用，治療疾病人民安息，飲茶提高生活水平茶攤出現，茶葉種植盛行出現了茶館等專門賣茶葉的店鋪茶館逐漸向民間傳播茶館與茶文化基本停滯不前茶館引入民俗文化茶館遍布，并且具有地方特色茶館融合文化享受與社會功能1.3.2國外設計現狀及趨勢禪在中國流傳甚廣，同時也波及到了包括日本、印度在內的一些亞洲地區。在國外，日本的禪是一個非常繁榮的宗教，日本人把禪融入到日本的文化中，并對其進行了積極的開發，對文學，繪畫，書法，園林，空間等都有很大的影響，而且他們的影響還波及到了茶道，柔道，插花，劍道等各個方面。日本的茶道源于中國宋朝的“禪”茶館，與“禪”有著千絲萬縷的聯系。村田珠光首次將禪宗與茶道相融合，他將禪宗與飲茶相提并論，將禪宗與飲茶相提并論，將其視為日本另一種禪宗法門。日本茶道之父千利休，創立了一套簡單明了的“草庵茶”，主張打破常規，尋求自在，并逐漸闡明了“禪”與“茶”之間的聯系；喬治-薩肖拇也曾在《日本文化史略》中指出：“禪在日本產生了極其微妙而又極其普遍的作用，它已構成了日本文化之精髓。”1.4地理位置分析項目地點位于保定市西大街是一條古老的文化街，西大街是保定的中心地帶，從東到西，長度為846米。其始建于宋朝、元朝和明朝是鼎盛時期。西大街具有明清、民國三朝特色，既有文化、商業性質的建筑物，又有官署、學府、宗祠、水社、財會、民間聚落等。在保定曾有過“第一樓”、“萬寶堂”、“樂仁堂”、“中華書局”、“稻香村”、“槐茂醬園”、“直隸一號大街”、“北方名街”等成為它的標志。項目可用面積為350平方米左右，因選址在西大街當中，目前保定大力發展西大街，并升級改造，吸引了很多當地居民游玩，開設茶館在古文化街當中更加應景，讓來到西大街的游客了解保定文化的同時也能品嘗到優質的茶葉，并提供了靜謐的品茶環境。圖1.1選址位置圖（來自：網絡）第2章新中式禪意茶館平面室內規劃2.1室內功能分區新中式禪意茶館室內空間設計功能分區：前廳、品茶區、茶文化展示區、茶葉展示區、茶具展示區、會議室、雅間、衛生間、倉庫和操作間。從功能上看，既有品茶區，展覽區，洗手間及接待處，又有私人包間區，又有儲藏室及會議廳。每一個包廂，都是經過特殊處理的，可以隔絕外界的聲音。展覽區是通完后方品茶區的唯一線路，便于參觀者參觀與售賣茶葉。圖2.1功能分區圖（來自：作者自制）平面布局圖布局合理，動區和靜區完全分開，前廳部位主要供游客參觀，茶館后方品茶區主要服務品茶人員，給予了品茶人員一個舒適靜謐的空間。圖2.2平面布局圖（來自：作者自制）2.2天花吊頂設計在新中式禪茶樓的室內空間設計過程中，運用人造燈光中的各種主要燈光與輔助燈光，讓燈光表現出多種的虛實變化，增強了視覺上的沖擊力，讓整個空間洋溢著禪與茶的文化氛圍。不同類型的燈光選擇的不同，可以創造出不同的氛圍，新中式禪意茶室是一個多用途的空間，因此，根據用途的不同，它的燈光形式也會隨之變化。以各種形式的古風藝術吊燈為主體照明，營造出一種充滿生機和禪茶氛圍的氛圍。除此之外，以聚光燈為主體照明，將墻上的裝飾字畫用聚光燈進行渲染，將壁燈當作輔助光源，讓客戶置身于一個曲折、幽靜、優雅、安逸、舒適的禪茶空間中。圖2.3天花吊頂圖（來自：作者自制）2.3地面裝飾設計新中式主義禪茶茶樓內部的裝修以實木為主，并以新中式古典主義禪文化為主題，以毛毯為新中式古典主義禪文化特色。新中式禪意風格設計的地毯，在茶館空間中，它不但可以發揮出一定的物理作用，比如增加地面阻力絕緣吸收灰塵吸收噪聲等，還可以發揮出良好的文化氛圍與功能，美化茶館空間環境，創造空間意境。在選擇雅間的地毯的過程中，應該按照雅間的整體空間風格，來決定其尺寸、圖案、色彩等，讓地毯與雅間的空間風格相匹配，這樣才能最大程度的體現出地毯的重要性，讓雅致的空間環境變得更加和諧，讓人們有一種溫馨、自由的感覺。圖2.4地面鋪裝圖（來自：作者自制）第3章新中式禪意茶館室內空間環境設計分析3.1出入口設計新中國式茶樓的裝飾風格應以寧靜、典雅為基本理念，遵循“以簡為多”的設計理念。在建筑的布局上，采用整體統一的形式，通過對空間的精細疊加，實現了建筑的多層次、多角度的功能劃分。在新中式茶館的總體設計中，總柜臺是與顧客溝通的場所，給人一種整潔、有禮、簡潔、高雅的感覺；散坐的地方很大，每張桌子有四至六把椅子，桌子椅子間隔有兩把椅子那么寬，方便人們通過；有兩到三個茶桌，四五個茶壺，為茶藝的展示作好了充分的準備，體現出了茶文化的韻味。包廂設有兩個獨立的房間，每個房間都有一個獨特的禪茶體驗，讓客人在其中感受到禪茶的藝術魅力。展覽區是多寶閣的一個架子，架子上擺滿了各種茶品、茶具，再加上一些茶寵，在昏暗的光線下，這些茶具都被完美地展示了出來，讓整個空間變得更加豐富多彩。桌子和椅子的材質主要是簡約而不失典雅的木制家具，整體大氣，線條流暢，布局合理，襯托出空間的簡約與自然。圖3.1出入口空間設計（來自：作者自制）3.2廳堂設計3.2.1茶葉展示區設計展覽區里，多寶閣柜里，擺滿了茶品，茶盤，陶器，紫砂，還有一些與茶道有關的文化用品，在燈光的照耀下，更能體現出它們的獨特之處，也使得空間更加豐富。3.2.2顧客品茶區設計分散而面積更大的飲茶區，有空氣透過的分區，避免了人群的相互影響與影響，也有開闊的分區，既明亮又寬闊。讓客人在沒有房間的情況下，可以有多種選擇。一桌一椅，二幾桌，三幾桌，四五個茶壺，盡顯“茶”的神韻。桌椅的材料以簡單卻又不失高雅的木制家具為主，整體顯得十分大氣，線條流暢，布置得當，將空間的簡潔與自然映襯得更加突出。在受到禪的熏陶下，新中式茶樓在設計上應注重簡約的設計，以營造出一種極富禪味的環境。在品茶區的配飾安排上，可以選擇古扇、竹簾、古董、盆景等，體現出禪意。“清逸起于浮生，紛亂止于心境”，一幅字畫，一只青花瓷瓶，無不折射著禪意。在禪思想的作用下，“以物為之”、“以無為之”同樣是一種美學的要求。圖3.2開放品茶區效果圖（來自：作者自制）3.3包廂設計包廂區域有兩個包廂，分別為南山下，人世間。房間內設有隔音設備，為客人提供足夠的私人空間，非常適合家庭聚會，商務洽談等。整個房間的裝修和前廳一樣，都是以簡約為主風格，在天花板上配有古風吊燈，與禪意相結合。圖3.3南山下效果圖（來自：作者自制）圖3.4人世間效果圖（來自：作者自制）3.4會議室設計會議室設計大量運用了中國風元素，有字畫，木制的桌椅，仿古吊燈，和仿木制的墻面以及仿古的墻磚進行裝飾設計，體現了會議室的莊重，和與中國風的一個融合，使會議室的表現不在那么的死板。圖3.5會議室效果圖（來自：作者自制）3.5衛生間設計洗手間為獨立隔間，以確保隱私。使用大理石、瓷磚等容易清洗的材質來鋪設地板和墻面。衛生間的設計會放置禪香爐，讓空氣變得新鮮。設計風格以簡單，清新，自然為主，讓顧客感覺輕松，舒適，明亮，寬敞。使用簡單明了的顏色，讓人有一種與自然親近的感覺。在室內設計上，運用了簡單、明亮的線條和鮮艷的顏色，給人一種清新、舒適的感覺。圖3.6衛生間效果圖（來自：作者自制）總結其實，多元化就是一種文化的多元，中國的土地上充滿了各種不同的設計，我非常樂意見到中國出現這種新的面貌。現有的室內空間，既可以滿足對人體的保護與實用性，又可以使人放松，思考，安靜。中國文化源遠流長的發展趨勢中，以禪意作為一種對生活的態度和美學的追求，是中國現代新中式風格室內設計的基本原則，也是我們對其進行思考和評判的依據。在中國歷史悠久的文化思想里，禪意表達了一種對人生的態度，一種對美學的追求，這就是當代新中式風格的室內空間設計，尋找自己的設計思路與設計見解的源泉。“新中式”的崛起，為中國傳統文化的傳承打開了一條新的隱秘之路。新式中式建筑，以現代的手法，詮釋著傳統的內涵，滿足了當代人們對于現代生活方式的記憶。受過的教育程度、所處的環境、所擁有的人生閱歷都不一樣。讓大家可以用各種方式來理解禪，不管是飄逸、寧靜、世俗……總之，“禪意”氛圍是新中國茶室設計的一個重要特點。這是一種人文關懷，是一種心靈的洗禮。我們今日的研討，只是一個開始，在我們喊出“本心”的那一刻，每個人都將為之奮斗。身為一名設計師，我們必須在實踐中不斷創新。世上沒有什么是做不到的，我們只能做一個“盒子”，這是不可能的。我們應該向大師學習，如何創造一個有靈魂，有呼吸，有語言的“生命體”。參考文獻[1]王晶.探究體驗式茶館的室內空間設計[J].福建茶葉,2021,43(10):100-101.[2]淺析禪宗哲學之安藤忠雄的禪意世界[J].馮媛.居舍,2017(19)[3]中國元素在茶館室內設計的應用分析.劉新樂.福建茶葉,2016[4]張賀.在茶樓裝飾中探尋茶文化元素的傳承與再開發[J].福建茶葉,2017[5]周揚.具有城市文化特色的茶館設計研究[J].青島大學.2017.[6]劉姍姍.中國傳統文化思想影響下的茶館室內設計[J].山西大學.2016.[7]新中式風格在現代空間中的應用——茶文化與空間設計的融合.李耀棟;賈文首.藝術品鑒,2017[8]屠辰飛.現代藝術在我國飲茶空間設計中的應用探索[J].福建茶葉.2017,(1).[9]Journal|[J]TheKoreanTeaSociety.Volume25,Issue4.2019.PP32-39[10]Journal|[J]IOPConferenceSeries:EarthandEnvironmentalScience.Volume768,Issue1.2020[11]NoraE.Charles,CharlesW.Mathias,AshleyAchesonetal.

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