第1講酶的本質、特性及相關實驗探究考情研讀·備考定位考點展示核心素養1．說明酶在代謝中的作用。2．探究影響酶活性的因素。1．生命觀念——通過分析酶的作用、本質及特性，形成結構與功能觀。2．科學思維——通過構建酶作用、特性的模型，學會利用模型解釋和解決實際問題的能力。3．科學探究——通過與酶有關的實驗設計與分析，培養對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理的能力，及對實驗方案的評價能力。4．社會責任——通過分析酶在生產、生活中的應用實例，關注科學、技術和社會發展。考點一酶的本質、作用和特性自主回顧·素養儲備基礎梳理1．酶本質的探索歷程2．酶的本質和作用內容解釋產生部位__活細胞__內產生除哺乳動物成熟紅細胞外，其他細胞都能產生酶作用場所可在細胞內、細胞外、生物體外發揮作用可在生物體外發揮作用，但不能來自體外，只能由細胞合成酶的本質大多數酶是__蛋白質__，少數是__RNA__合成原料是__氨基酸或核糖核苷酸__酶的功能生物催化劑酶只起__催化__功能，且反應前后酶的數量和化學性質不變作用機理降低化學反應的__活化能__酶不能提供能量酶的特性①高效性②專一性③__作用條件較溫和__①相對于無機催化劑而言，酶的催化效率非常高②一種酶只能催化一種或一類化學反應③高溫、強酸、強堿都會使酶發生變性失活3．比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗流程(2)變量分析4．酶的特性(1)__高效性__︰催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。(2)__專一性__︰每一種酶只能催化某__一種或一類__化學反應。(3)作用條件較溫和：在__最適宜的溫度和pH__條件下，酶的活性最高。__高溫、過酸、過堿__會使酶的空間結構遭到破壞而失活；__低溫__條件下酶的活性很低，但空間結構穩定。思維辨析易錯整合，判斷正誤。(1)酶是活細胞產生的并具有催化作用的蛋白質(×)(2)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸(×)(3)酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸(×)(4)酶提供了反應過程所必需的活化能(×)(5)隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降(×)(6)酶是由活細胞產生的，因此酶只能在細胞內發揮作用(×)(7)酶活性的發揮離不開其特定的結構(√)延伸探究1．設計簡單的實驗驗證從大豆種子中提取的脲酶是蛋白質，請說明實驗思路。[提示]向脲酶溶液和蛋白質溶液中分別加入雙縮脲試劑，若都出現紫色反應，則說明脲酶是蛋白質。2．酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存的原因是？[提示]在0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結構穩定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高，因此酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存。3．溶菌酶為什么具有抗菌消炎作用？細菌性溶菌酶能否用于真菌感染？[提示]溶菌酶能夠溶解細菌的細胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和細菌細胞壁的成分不同和酶具有專一性等原因，細菌性溶菌酶不能用于真菌感染。4．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如圖所示，請思考回答下列問題。(1)甲、乙兩種酶的化學本質是否相同？說出理由。(2)乙酶活性改變的機理是什么？其活性能否恢復？[提示](1)不相同。觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學本質不是蛋白質而是RNA，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質。(2)乙酶被降解的過程中其分子結構會發生改變，從而使其活性喪失，這種活性的改變不可逆轉，故無法恢復。5．溫度和pH對酶促反應速率的影響與底物濃度和酶濃度對酶促反應速率影響的本質有什么不同？[提示]溫度和pH影響酶促反應速率的原因是影響了酶的活性；底物濃度和酶濃度影響酶促反應速率的原因是影響了酶分子和底物分子的結合，酶的活性并沒有改變。剖析難點·考點突破重難精講1．典型酶的種類和作用酶的名稱酶的作用淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖麥芽糖酶催化麥芽糖水解為葡萄糖蛋白酶催化蛋白質水解為多肽脂肪酶催化脂肪水解為脂肪酸和甘油DNA酶催化DNA水解為脫氧核苷酸DNA聚合酶催化DNA復制產生子代DNARNA聚合酶催化DNA轉錄產生RNA纖維素酶分解纖維素果膠酶分解果膠逆轉錄酶催化RNA形成DNA單鏈DNA連接酶將兩個DNA片段的黏性末端或平末端連接起來限制酶識別DNA中特定的核苷酸序列并使磷酸二酯鍵斷裂酪氨酸酶催化酪氨酸合成黑色素解旋酶催化DNA復制過程中DNA堿基間氫鍵的斷裂2．酶的作用機理酶和其他催化劑均能降低化學反應的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無催化劑和酶催化時反應進行所需要的活化能。(2)若將酶變為無機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供活化能。3．結合圖示理解酶的特性(1)高效性①曲線分析︰酶對應曲線A，無機催化劑對應曲線B，未加催化劑對應曲線C。(填字母)②結論︰與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)專一性①圖形分析a．圖中所示的化學反應︰Beq\o(→,\s\up7(A))E＋F。b．圖中C、D表示不能被該酶催化的物質。②結論︰每一種酶只能催化一種或一類化學反應。(3)作用條件溫和①曲線分析︰如圖為溫度、pH對酶活性的影響。Ⅰ.甲、乙兩圖橫坐標分別表示溫度、pH，b點表示最適溫度，e點表示最適pH。Ⅱ.甲圖中，溫度由a變為b時，酶活性升高；由c變為b時，酶活性不變，原因是高溫時酶的空間結構被破壞，且不可恢復。Ⅲ.乙圖中，pH由d變為e或由f變為e時，酶活性均不變，原因是過酸、過堿都會導致酶空間結構被破壞，且不可恢復。②結論︰在適宜的溫度、pH條件下，酶的活性最高。精準命題突破點酶的作用和本質〔典例剖析〕例1(2021·廣州五校聯考)核酶(ribozyme)是具有催化功能的RNA分子，在特異性地結合并切斷特定的mRNA后，核酶可從雜交鏈上解脫下來，重新結合和切割其他的mRNA分子，下列關于核酶的敘述，正確的是(D)A．向核酶中滴加雙縮脲試劑，水浴加熱可發生紫色反應B．與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的高效性C．核酸具有熱穩定性，故核酶的活性不受溫度的影響D．核酶與催化底物特異性結合時，有氫鍵形成，也有磷酸二酯鍵的斷裂[解析]根據題意可知，核酶是具有催化功能的RNA分子，因此不會和雙縮脲試劑發生紫色反應；與不加核酶組相比，加核酶組mRNA降解較快，由此可反映核酶的催化性；核酸具有熱穩定性，但是在高溫條件下其結構也會發生改變，因此核酶的活性也會受溫度的影響；核酶與催化底物特異性結合時，核酶和mRNA之間有氫鍵形成，而切割mRNA分子也會有磷酸二酯鍵的斷裂。〔對應訓練〕1．(2021·福建龍巖質檢)下列有關酶的作用及本質的說法，不正確的是(A)A．胃蛋白酶離開胃腺上皮細胞就不能起作用B．從刀豆種子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．釀酒中的發酵是由于酵母細胞中的多種酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更顯著[解析]胃蛋白酶由胃腺上皮細胞分泌，在胃中對蛋白質進行分解，在細胞外可以起作用，A項錯誤；脲酶本質上是一種蛋白質，可以被蛋白酶降解，B項正確；酵母細胞的無氧呼吸稱為發酵，發酵產物有酒精的產生，無氧呼吸過程有多種酶的參與，C項正確；酶具有催化作用，與無機催化劑相比，降低化學反應的活化能更顯著故催化效率更高，D項正確。突破點酶的特性〔典例剖析〕例2(2020·陜西高三月考)下列有關敘述不正確的是(C)A．在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響B．大多數酶都能與雙縮脲試劑發生紫色反應C．同一生物體各種酶催化反應的條件一定相同D．pH過低或過高都會導致蛋白酶變性失活[解析]據圖可知，在pH4～8范圍內，木瓜蛋白酶的相對活力基本不變，說明其活力基本不受pH的影響，A正確；大多數酶的化學本質是蛋白質，能與雙縮脲試劑發生紫色反應，B正確；同一生物體各種酶催化反應的條件不一定相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，C錯誤；pH過低或過高都會破壞蛋白質的空間結構，導致蛋白酶變性失活，D正確。故選C。〔對應訓練〕2．(2021·云南師大附中高三月考)實驗小組在所給材料中，選擇適當的材料完成與酶相關的實驗。請回答下列問題：備選材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl3溶液、蔗糖溶液、肝臟研磨液、H2O2溶液、冰塊、斐林試劑、碘液、可溶性淀粉溶液。(1)用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實驗材料驗證酶的專一性時，該實驗應選擇__斐林試劑__(試劑)檢驗實驗結果。酶的專一性是指__每一種酶只能催化一種或一類化學反應__。(2)反應條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率__不一定__(填“一定”或“不一定”)大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。若實驗中發現FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒有氣泡生成，最可能的原因是__肝臟研磨液不新鮮，酶已經失去作用__。(3)探究溫度對酶活性的影響時，不選擇H2O2溶液作為反應物的原因是__溫度會影響H2O2的分解__。某同學用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作為實驗材料來完成該實驗，請完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ處的內容。分組步驟甲組乙組丙組①②③④⑤⑥a.向試管中加入唾液淀粉酶溶液1mL—1mL—1mL—b.Ⅰ.__向試管中加入可溶性淀粉溶液__—1mL—1mL—1mLc.在相應溫度下保溫(5min)0℃Ⅱ.__37_℃__100℃d.Ⅲ.__將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5_min__e.向每組反應液中加入碘液2滴2滴2滴f.觀察記錄實驗現象甲組實驗現象為___變藍__，出現該現象的原因是__低溫抑制酶的活性，從而導致淀粉未分解或分解較少，淀粉遇碘變藍__。[解析](1)酶的專一性指的是每一種酶只能催化一種或一類化學反應。在用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作為實驗材料驗證酶的專一性時，由于淀粉、蔗糖屬于非還原糖，兩者水解的產物都是還原糖，而蔗糖是否水解都不能用碘液進行檢測，因此應該選擇斐林試劑檢驗實驗結果。(2)肝臟研磨液含有過氧化氫酶，該酶的活性受溫度、pH影響，因此在反應條件未知的情況下，肝臟研磨液催化H2O2溶液分解的速率不一定大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。與無機催化劑相比，酶具有高效性，若FeCl3溶液組有一定量的氣泡生成，而肝臟研磨液組幾乎沒有氣泡生成，最可能的原因是肝臟研磨液不新鮮，酶已經失去作用。(3)由于溫度會影響H2O2的分解，所以在探究溫度對酶活性的影響時，一般不選擇H2O2溶液作為反應物。根據實驗目的、實驗設計的基本原則和步驟分析，I處應該向試管中加入可溶性淀粉溶液作為反應底物；II處應該控制一個最適宜溫度，即37℃；III處應該將每組兩支試管中的溶液充分混勻，并置于每組步驟c中的溫度下保溫5min。甲組實驗的溫度較低，抑制了酶的活性，導致淀粉未分解或分解較少，因此甲組淀粉遇碘變藍。考點二影響酶活性的因素與相關實驗探究自主回顧·素養儲備基礎梳理1．實驗原理(1)探究溫度對酶活性的影響①反應原理藍色eq\o(→,\s\up7(碘液))eq\x(淀粉)eq\o(→,\s\up7(淀粉酶))__麥芽糖__eq\o(→,\s\up7(碘液))無藍色出現②鑒定原理︰溫度影響酶的活性，從而影響__淀粉的水解__，滴加碘液，根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)探究pH對酶活性的影響①反應原理︰2H2O2eq\o(→,\s\up7(過氧化氫酶))2H2O＋O2。②鑒定原理︰pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成速率，可用__帶火星的衛生香燃燒__的情況來檢驗O2的生成速率。2．實驗步驟和結果(1)探究溫度對酶活性的影響試管編號試管1試管1′試管2試管2′試管3試管3′實驗步驟一1mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液1mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液1mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液二放入0℃冰水中約5min放入60℃熱水中約5min放入100℃熱水中約5min三將1與1′試管內的液體混合后繼續在0℃冰水內放置10min將2與2′試管內的液體混合后繼續在60℃熱水內放置10min將3與3′試管內的液體混合后繼續在100℃熱水內放置10min四取出試管各加入兩滴碘液，振蕩實驗現象__藍色____無明顯現象____藍色__實驗結論淀粉酶在60℃時催化淀粉水解，在100℃和0℃時都不能發揮催化作用。酶的催化作用需要適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響酶的活性(2)探究pH對酶活性的影響試管編號試管1試管2試管3實驗步驟一2滴過氧化氫酶溶液實驗步驟二1mL蒸餾水1mL物質的量濃度為0.01mol/L的鹽酸溶液1mL物質的量濃度為0.01mol/L的NaOH溶液三2mL體積分數為3%的過氧化氫溶液實驗現象__有大量____氣泡產生____無氣泡產生____無氣泡產生__實驗結論pH會影響酶的活性，酶的活性有適宜的pH范圍思維辨析易錯整合，判斷正誤。(1)隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降(×)(2)不同酶的最適溫度可能相同(√)(3)酶活性最高時的溫度不適合酶的保存(√)(4)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結構(×)(5)過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，甚至使酶永久失活(√)(6)一般情況下人體內酶的活性與環境溫度呈正相關(×)(7)若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液作為底物(×)(8)溫度過高、低溫都能使酶活性降低，二者的作用原理不同(√)延伸探究下圖為溫度和pH對某種酶影響的曲線。(1)從圖甲和乙可看出的結論有哪些？(2)讀圖乙可知圖甲中M點的溫度可能介于33～37℃之間，請在圖甲中繪出pH＝8的變化曲線。[提示](1)在最適宜的pH/溫度條件下，酶的活性最高；pH/溫度偏高或偏低，酶活性都會明顯降低；同一種酶，在不同pH/溫度條件下，最適溫度/pH相同(反應pH/溫度變化不影響酶作用的最適溫度/pH)。(2)剖析難點·考點突破重難精講1．影響酶促反應的因素(1)溫度和pH①在一定溫度(pH)范圍內，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。③從丙圖可以看出：反應溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應速率的影響①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當底物達到一定濃度后，受酶數量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。2．梯度法探究酶的最適溫度或pH[設計方案]組別編號12…n實驗材料等量的同種底物溫度(pH)T1(a1)T2(a2)…Tn(an)衡量指標相同時間內，各組酶促反應中生成物量的多少，或底物剩余量的多少實驗結論生成物量最多的一組，或底物剩余量最少的一組所處溫度(或pH)為最適溫度(或pH)(1)探究酶的最適溫度[操作示例](2)探究酶的最適pH[操作示例]eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(H2O2溶液＋pH1酶液,H2O2溶液＋pH2酶液,H2O2溶液＋pHn酶液))eq\o(→,\s\up7(檢測))O2的產生速率3．酶活性實驗探究中的“三宜”“五不宜”精準命題突破點影響酶促反應的因素及相關曲線〔典例剖析〕例3(2021·永定區校級模擬)如圖曲線反映了溫度或pH對A、B、C三種酶活性的影響。下列相關敘述正確的是(C)A．酶B和酶C的最適溫度相似，但最適pH一定不同B．圖甲中a點和c點，酶A的活性相同，空間結構也相同C．圖乙中d點，酶B和酶C的空間結構都有一定程度的破壞D．酶A、酶B和酶C都可能存在于人體的內環境中[解析]從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的最適溫度，故不能比較酶B與酶C最適溫度的大小，A錯誤；低溫時酶的活性降低，但空間結構不變，高溫時酶的空間結構被破壞，圖甲中a點和c點酶的空間結構不相同，B錯誤；強酸和強堿時酶的空間結構都會發生改變，對于酶B來說，d點對應的pH相當于過堿環境，對于酶C來說，d點對應的pH相當于過酸環境，故圖乙中d點，酶B和酶C的空間結構都有一定程度的破壞，C正確；人體內環境的pH范圍為7.35～7.45，而酶B和酶C的最適pH偏離這個范圍較大，故不會存在人體內環境中，D錯誤。┃┃技巧點撥?“三看法”分析酶促反應曲線〔對應訓練〕3．(2020·臨川二模)如圖表示不同pH對某種酶活性的影響。下列分析正確的是(D)A．據圖分析，儲存該酶的最適pH為4B．據圖分析，t時刻各組酶促反應速率達到最大值C．a條件下，增加底物濃度，反應速率增大但酶活性變大D．b條件下，提高反應體系溫度，反應速率不變[解析]據圖分析，pH為4條件下，酶活性最低，因此儲存該酶的最適pH不為4，應該為該酶的最適pH；據圖分析，t時刻，各組產物濃度均達到最大，此時底物已經被消耗完，反應速率為0；a條件下，限制酶促反應速率的因素可能有底物濃度、酶濃度、溫度、pH等，此時增加底物濃度，反應速率增大，但酶活性不變；b條件下，底物已經被分解完，此時提高反應體系溫度，反應速率依舊為0。4．(2020·廣東深圳模擬)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應1h和2h，其產物麥芽糖的相對含量如圖所示。相關分析正確的是(D)A．第1h內，酶的最適溫度在45～50℃B．從第1h到第2h,45℃條件下淀粉酶活性提高C．從第1h到第2h,50℃條件下酶的催化作用明顯D．若只反應1h,45℃左右時麥芽糖產量相對較高[解析]由圖分析可知，第1h內，酶的最適溫度在40～50℃；從第1h到第2h,40℃條件下產物相對含量增加最多，淀粉酶活性提高；從第1h到第2h,50℃條件下產物相對含量沒有增加，酶的催化作用不明顯。突破點探究酶最適溫度或pH的相關實驗〔典例剖析〕例4(2020·齊齊哈爾三模)如圖是某種淀粉酶催化淀粉水解的反應速率與溫度的關系曲線，回答下列問題：(1)圖中b、c兩點中通過改變溫度條件可明顯提高反應速率的是__c__原因是__低溫抑制酶活性，低溫對酶活性的影響是可逆的，而高溫使酶失活，高溫對酶活性的影響是不可逆的__。(2)某同學為驗證溫度對該酶活性的影響，設計了如下實驗：操作步驟操作方法試管A試管B試管C1淀粉溶液2mL2mL2mL2溫度處理(℃)3710003淀粉酶溶液1mL1mL1mL4碘液2滴2滴2滴5現象X變藍變藍①該實驗的自變量是__溫度__。若反應時間相對充分，請寫出表格中X表示的內容：__不變藍__。操作步驟4__不可以__(填“可以”或“不可以”)用斐林試劑代替碘液，原因是__用斐林試劑檢測生成物時，需水浴加熱到50～65_℃，改變了實驗的自變量，對實驗結果有干擾__。②能不能利用過氧化氫酶催化H2O2分解來驗證溫度對酶活性的影響原因？__不能__。原因是__溫度對H2O2分解的速度有影響，會對實驗結果造成干擾__。③若需判斷某生物大分子物質在不同溫度條件下，相同酶催化是否水解，從實驗的科學角度分析，最好檢測：__生成物__。[解析](1)分析曲線，c點屬于低溫，b點是高溫，所以通過改變溫度條件可明顯提高反應速率的為c點，原因是低溫雖然抑制酶活性，但低溫對酶活性的影響是可逆的，而高溫使酶失活，對酶活性的影響是不可逆的。(2)①分析表格可看出，溫度是自變量，變色情況是因變量；X是37℃時的變色情況，在此溫度淀粉酶活性強，將淀粉水解，加碘液不變藍；不能用斐林試劑代替碘液，因為用斐林試劑檢測生成物時，需水浴加熱到50～65℃，對實驗有影響。②也不能用過氧化氫酶催化H2O2分解來驗證溫度對酶活性的影響，原因是溫度對H2O2分解的速度有影響，同樣會對實驗結果造成干擾。③判斷某生物大分子物質在不同溫度條件下，相同酶催化是否水解，最好檢測生成物情況，若檢驗反應物有可能反應物在較長時間都存在，不易判斷。〔對應訓練〕5．(2020·福建廈門5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解為甘油和脂肪酸。某興趣小組以橄欖油為底物設置系列實驗，研究脂肪酶的活性。實驗1：每組試管中加入等量的脂肪酶和底物，分別置于30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃水浴環境中20min后，測定酶的活性。實驗2：探究不同pH條件下，Mg2＋(Mg2＋濃度為1×10－4mol/L)對脂肪酶活性的影響，測得結果如表所示。pH酶活性(U·mL－1)組別7.07.58.0對照組20.5420.6220.67實驗組24.8925.7826.67下列關于實驗的分析，錯誤的是(C)A．可用單位時間內脂肪酸的生成量來表示脂肪酶的活性B．實驗1中應讓酶與底物分別達到各組設定溫度再混合C．實驗2的結果說明：Mg2＋濃度越大，脂肪酶活性越高D．若要探究該脂肪酶的最適pH，應擴大實驗的pH范圍[解析]酶對化學反應的催化效率稱為酶活性，其可用單位時間內產物的生成量或反應物的消耗量來表示，A正確；實驗1中的自變量為溫度，其目的是探究不同溫度條件對脂肪酶活性的影響，實驗中應將酶與底物在各自預設溫度下保溫一段時間后再混合，否則由于酶具有高效性，各組未達到預設溫度就快速發生反應，導致實驗結果不準確，B正確；結合實驗2的目的及實驗結果可知，C錯誤。課末總結知識導圖·思維縷析學科素養·核心釋疑下圖為不同條件下，某酶促反應生成物隨時間的變化曲線，請分析：(1)若表示的是不同催化劑條件下的反應，③是不加催化劑，②是加無機催化劑，①是加酶，這體現了酶的高效性，酶具有該特性的原理是同無機催化劑相比，酶能顯著降低化學反應的活化能。(2)若表示不同溫度條件下的反應，能否確定三種溫度的高低，為什么？不能，因為在最適溫度下，酶的活性最高，但是溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。(3)生物體內酶的化學本質絕大多數是蛋白質，少數是RNA。其特性有高效性、專一性、酶的作用條件較溫和(答出兩點即可)。(4)