PAGE《物質的變化和性質》課堂教學實錄【教學目標】知識與技能1．了解化學變化和物理變化的概念及區別，并能運用概念判斷一些生活中的典型的化學變化和物理變化。2．了解化學性質和物理性質的概念及區別，并能識別哪些是化學性質，哪些是物理性質。過程與方法通過對實驗現象的觀察、記錄和分析，學會歸納整理相關信息，并能夠運用化學知識揭示日常生活中的一些現象。情感、態度與價值觀以化學實驗為媒介，向學生展示化學實驗的現象美，激發學習興趣，培養學生的自覺性和主動性。【教學重點和難點】重點：化學變化與物理變化的區別，化學性質與物理性質的區分。難點：變化與性質的區分。【教學準備】試管、帶彎管的單孔橡皮塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺(帶鐵夾)、研缽、藥匙、鑷子、膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水。【教學進程】一、導入新課師：化學在我們的生活、生產中發揮著很大的作用。我們知道，大到宇宙的星體，小到肉眼看不見的粒子，構成了我們這個千姿百態的物質世界。各種物質之間存在著多種相互作用，也不斷地發生著各種變化。正確認識物質的這些變化的特點，有助于我們更進一步了解自然現象，發現自然規律。下面我們來觀察幾個小實驗。二、推進新課1．化學變化和物理變化化學是一門以實驗為基礎的學科，許多化學概念、化學基礎知識都是通過實驗形成的，因此必須學會觀察實驗的方法。下面請大家觀察幾個演示物質變化的實驗，主要觀察變化前后物質的顏色、狀態，列表記錄。[演示]實驗1－1(1)水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。[演示]實驗1－1(2)首先展示膽礬，再把藍色塊狀固體研碎成為藍色粉末，然后進行實驗。[演示]實驗1－1(3)由學生描述并記錄實驗現象(兩支試管都形成藍色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍色沉淀)。這里的藍色沉淀是氫氧化銅。這個過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質氫氧化銅。[演示]實驗1－1(4)由學生描述并記錄實驗現象：加入鹽酸后立即有氣泡產生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發熱。師：實驗1－1(3)、1－1(4)有什么共同特征？[結論]這兩個變化都有新的物質生成，這種變化叫做化學變化。我們日常看到木材燃燒，鐵生銹等都是化學變化。在化學變化過程中除生成其他物質外，還伴隨發生一些現象，如放熱、發光、變色、放出氣體、生成沉淀等等。這些現象常常可以幫助我們判斷有沒有化學變化發生。[討論]判斷一個變化是物理變化還是化學變化的依據是什么？2．化學性質和物理性質師：剛剛我們學習了物質的變化，下面我們一起來學習物質的性質。物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。例如，我們剛剛做的實驗1—1(3)、1—1(4)中，膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應有藍色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應有氣體生成，這里物質表現出的性質就是化學性質。(比較各物質性質的異同，歸納化學性質、物理性質的概念)[結論]化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質。例如：蠟燭(紙張、木材)能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。物理性質：物質不需要發生化學變化就表現出來的性質。例如：顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度等都屬于物質的物理性質。(讓學生自學課本第8頁關于物理性質的內容)教學意圖：引導學生對所獲得的事實與證據進行歸納，得出結論，培養學生規范表達的能力。[小結]化學變化和化學性質的聯系，在敘述物質的性質時，往往有下列字眼：能、會、可以、易、難等。例如：(1)木柴燃燒——化學變化，木柴能燃燒——化學性質。(2)鐵生銹——化學變化，鐵(在潮濕的空氣里)易生銹——化學性質。(3)膽礬溶液和氫氧化鈉溶液反應——化學變化，膽礬溶液可以和氫氧化鈉溶液反應——化學性質。3．實踐活動[演示]實驗1－2氧氣和二氧化碳的性質通過實驗讓學生學會聞氣體時的正確操作，知道氧氣和二氧化碳的性質。[結論]物理性質：兩者是無色、無味的氣體。化學性質：二氧化碳一般不能支持燃燒，氧氣能支持燃燒。[討論]結合自己的生活經驗和知識，盡可能多地描述氧氣和二氧化碳的性質，怎么區分它們，并將自己的看法和同學進行交流。【板書設計】第一單元走進化學世界課題1物質的變化和性質一、化學變化和物理變化化學變化1．概念：生成其他物質的變化叫做化學變化(又叫化學反應)2．特征：①有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。②常伴隨能量變化，常表現為吸熱、放熱、發光等。物理變化1．概念：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化2．特征：沒有其他物質生成，只是形狀、狀態(氣態、液體、固體)的變化二、化學性質和物理性質化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質物理性質：物質不需要發生化學變化就表現出來的性質【教學反思】本節課的實驗多、現象多、概念多，學生初次接觸這么多的實驗和概念，需要用舉出實例、相互對比的方法進行教學。在教學中，注意引導學生去找出兩種變化和兩種性質的區別，不可直接去告訴學生，否則學生不能理解，即使知道了它們的本質區別，碰到了具體的問題還是不會分析。其中物質的變化與性質的區分是本節課的難點，教師要通過實例讓學生明確變化是一個有結果的過程，而性質則是物質本身固有的屬性。如“鐵生銹”和“鐵易生銹”。其中鐵生銹屬于化學變化，因為結果是鐵變成了鐵銹；而鐵易生銹則屬于鐵的化學性質。因為它只說明了鐵暴露在空氣中容易變為鐵銹，并沒有確定的結果，所以是鐵的化學性質。《課題1物質的變化和性質》導學案第1課時化學變化與物理變化【學習目標】1．理解物理變化和化學變化的定義。2．理解物理變化與化學變化的本質區別。3．學習對實驗現象觀察、描述和分析的方法。【重點難點】1．物理變化與化學變化的定義。2．物理變化與化學變化的本質區別。學習內容一物理變化【學習指導】閱讀課本第6～7頁的實驗1－1(1)和1－1(2)，簡單介紹一下實驗儀器及藥品。老師做演示實驗，學生觀察實驗現象并記錄。實驗序號變化前的物質變化時發生的現象變化后的物質變化后有無新物質生成1－1(1)液態的水水沸騰后產生蒸氣，潔凈玻璃片上有水滴液態的水無新物質生成1－1(2)藍色塊狀的膽礬藍色塊狀固體變成藍色粉末狀藍色粉末狀膽礬無新物質生成【討論交流】請舉出生活中物理變化的幾個例子。【溫馨點撥】生活中物理變化的例子，木頭制成課桌、瓷器破碎、車胎爆裂、汽油揮發等。【名師歸納】1．做化學實驗時，應該重點觀察試劑(如水、膽礬、石灰石)的顏色、狀態、氣味等在實驗前后的變化，思考為什么發生變化。2．物理變化中物質本身并沒有發生改變，只是在狀態、形狀、顏色等方面發生了改變。【反饋練習】1．廚房里的下列變化，屬于物理變化的是(D)A．煤燃燒B．刀生銹C．菜腐爛D．水蒸發2．從化學的視角來看，下列名句中只發生物理變化的是(C)A．千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑B．爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇C．冰，水為之，而寒于水D．曾青(指CuSO4溶液)得鐵則化為銅3．下列變化中，屬于物理變化的是ABCDE。A．鐵鑄鍋B．木頭制桌椅C．汽油揮發D．燈泡發光E．香水揮發F．蠟炬成灰學習內容二化學變化【學習指導】閱讀課本第7頁實驗1－1(3)和1－1(4)，簡單介紹一下實驗裝置。老師做演示實驗，學生觀察實驗現象并記錄。實驗序號變化前的物質變化時發生的現象變化后的物質變化后有無新物質生成1－1(3)藍色的膽礬溶液有藍色沉淀生成藍色的氫氧化銅沉淀等有新物質生成1－1(4)顆粒狀石灰石有氣泡產生，澄清石灰水渾濁二氧化碳氣體等有新物質生成【討論交流】1．如何在化學實驗中學會觀察？2．請舉出生活中化學變化的幾個例子。【溫馨點撥】1．觀察是學習化學的重要環節，要了解物質發生的變化，必須從觀察入手，在觀察中思考，對觀察到的變化條件、現象和結果進行科學地分析歸納，我們就可以得出結論。2．生活中化學變化的幾個例子：鐵生銹、煤燃燒等。【名師歸納】發光、放熱、變色、放出氣體、生成沉淀都不能作為判斷發生化學反應的依據。例如：燈泡發光、無色的氣態氧氣變為淡藍色液態等。物理變化、化學變化最根本的區別：看有沒有新的物質生成。【反饋練習】1．下列過程的原理，一定包含化學變化的是(C)A．蒸發B．導電C．燃燒D．滅火2．下列變化，屬于化學變化的是(B)A．礦石粉碎B．紙張燃燒C．酒精揮發D．冰雪融化學習內容三物理變化與化學變化的區別與聯系【討論交流】分析蠟燭燃燒過程中有什么變化發生？【溫馨點撥】物理變化和化學變化是相互聯系的。分析蠟燭燃燒的過程：同時發生蠟燭燃燒的過程中同時進行著熔化，但熔化的過程中卻有一部分在燃燒。【名師歸納】物理變化不難辨，沒有新物質出現；化學變化則不然，物質本身已改變；兩種變化有區別，有無新物作判斷；兩種變化有關聯，化變中間有物變。【反饋練習】1．在下列變化中，有一個變化與其他變化的本質不同，該變化是(B)A．石蠟熔化B．米飯變餿C．汽油揮發D．濕衣服晾干2．下列變化中，前者是物理變化，后者是化學變化的是(A)A．玻璃破碎面包發霉B．榨取果汁工業上制取氧氣C．玉米釀成白酒鐵生銹D．煤的燃燒干冰升華物質的性質【學習目標】1．理解物質的變化與物質性質的區別。2．理解物理性質和化學性質的概念，知道兩者的區別。3．物質的性質與用途之間的關系。【重點難點】1．理解物理性質和化學性質的本質區別。2．能準確區分物質的性質。學習內容一物質性質與變化的區別【學習指導】閱讀課本第7－8頁內容，完成下列填空。木柴燃燒——化學變化木柴能燃燒——化學性質酒精揮發——物理變化酒精會揮發——物理性質【討論交流】石蠟受熱熔化和石蠟硬度較小，哪個屬于變化？哪個屬于性質？【溫馨點撥】石蠟受熱熔化是一個過程，在此變化過程中沒有新物質生成，屬于物理變化；石蠟硬度較小是物質的性質，不需要通過化學變化就可表現出來，屬于物理性質。【名師歸納】1．物質的性質和變化是兩個不同的概念。性質是物質本身固有的屬性，是變化的內因(即變化的依據)，而變化是一個過程，是性質的具體體現，即性質決定變化，變化體現性質。2．物質的變化和性質在語言描述上是不同的。變化往往用動詞表示，性質往往用“能、可以、會、易”等詞語描述，物理變化加上這些詞就是物理性質，化學變化加上這些詞就是化學性質。(物理、化學)變化(物理、化學)性質如：揮發能揮發(物理變化)(物理性質)【反饋練習】①木炭在空氣中燃燒②木炭可以燃燒③木炭在氧氣中燃燒比空氣中更旺④水加熱變成水蒸氣⑤氫氧化銅是藍色的固體性質：②③⑤；變化：①④。學習內容二物理性質和化學性質【學習指導】閱讀課本第8－9頁內容，完成下列填空。1．物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。例如鐵在潮濕的空氣中生銹；銅在潮濕的空氣中生成銅綠；碳在空氣中燃燒生成二氧化碳并發光、放熱；硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應生成氫氧化銅藍色沉淀；石灰石與鹽酸反應生成二氧化碳氣體等。2．物質不需發生化學變化就表現出來的性質叫物理性質。物質的顏色、狀態、氣味、硬度、熔點、沸點、密度等都屬于它的物理性質。如通常狀態下，氧氣是一種無色、無味的氣體，水是一種無色透明的液體，膽礬是一種藍色的固體。【討論交流】盡可能多地描述氧氣和二氧化碳的性質，判斷哪些屬于物理性質，哪些屬于化學性質，利用哪些方法可以區分它們。【溫馨點撥】物理性質：無色、無味的氣體。化學性質：①二氧化碳氣體不能燃燒，氧氣能支持燃燒；②二氧化碳氣體能使澄清的石灰水變渾濁，氧氣則不能使澄清的石灰水變渾濁。區分方法：①將燃著的木條分別伸入兩集氣瓶內，若火焰熄滅則是二氧化碳，燒得更旺則是氧氣；②分別向兩集氣瓶內倒入少量的澄清的石灰水，變渾濁的是二氧化碳，不變渾濁的是氧氣。【名師歸納】1．發生物理變化的一定具有物理性質，發生化學變化的一定具有化學性質。物質的性質決定物質的用途，物質的用途也體現了物質的性質。物理性質化學性質概念物質不需要發生化學變化就表現出來的性質物質在化學變化中表現出來的性質性質確定由感覺器官直接感知或儀器測知通過化學變化可知性質內容顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發性等可燃性、還原性、氧化性、穩定性等【反饋練習】1．下列物質性質的表述中，屬于化學性質的是(D)A．氧氣無色無味B．鋁