微生物技術生物工程學院課程介紹提綱為什么學？學什么？

如何學會？怎樣考核？專業課程體系定位

與其他課程的相關性職業技術需求定位一、為什么學？調研我院生物技術專業畢業生崗位面向？1.職業技術需求消毒滅菌工檢測工發酵工化驗工菌種工崗位群任職要求都主要是掌握相應的微生物技術。1.職業技術需求這決定了《微生物技術》課程具有較廣闊的職業技術需求空間。1.職業技術需求生物技術專業課程體系專業核心能力專業基礎能力專業實踐能力生物化學發酵工程生物制品生產植物組織培養生物分離提取生物技術綜合實訓畢業頂崗實習有機化學微生物技術職業素質能力高職英語計算機基礎思想道德2.在專業課程體系中定位

《微生物技術》課程是生物技術專業的一門專業基礎課，為《發酵工程》、《生物制品生產》等課程提供理論知識及基本技術。2.在專業課程體系中定位

《發酵技術》《生物制品生產》《植物組織培養》《生物技術綜合實訓》

頂崗實習前置課程后續課程《微生物技術》《生物化學》《有機化學》3.與其他課程的相關性

工作項目微生物菌種保藏技術物理消毒滅菌培養基的制備微生物接種與無菌操作微生物的分離與純化細菌的形態觀察放線菌的形態觀察酵母菌的形態觀察霉菌的形態觀察病毒的培養及其鑒定微生物大小的測定微生物顯微計數微生物生長曲線測定微生物菌種保藏微生物生長測定技術微生物鑒別技術微生物分離純化技術消毒與滅菌技術顯微觀察樣品的制備普通光學顯微鏡的操作顯微技術化學物理消毒滅菌工作任務微生物平板菌落計數二、學什么？三、如何學會？教學做一體四、怎樣考核？項目一顯微技術教學目標能力目標知識目標素質目標通過觀察細菌、酵母菌等學會操作普通光學顯微鏡。了解顯微鏡的種類；熟悉普通光學顯微鏡的構造及各部分的功能；掌握顯微鏡油鏡的原理和使用方法；掌握顯微鏡用畢后的處理方法。初步認識微生物，達到我要學微生物的目的?！鞍咐苯虒W法。“行動導向”教學法?！把菔拘浴苯虒W法?！耙龑?自主學習”教學法。24教學方法13顯微鏡油鏡的使用重點難點任務五病毒的培養與鑒別案例：現有兩支微生物樣品，由于標簽破損，無法區分，只知道是大腸桿菌和葡萄球菌中的一種，假設你是某生物企業菌種庫的員工，要求區分樣品種類。

課堂案例學生利用已有的知識嘗試完成任務但未能成功1教師邊演示顯微鏡的使用，邊講解顯微鏡的構造、原理等。教師示范和講解2顯微鏡的構造油鏡原理低倍鏡觀察選取目標調節亮度調整焦點高倍鏡使用在換用油鏡前在蓋玻片上滴加一滴香波油，在油鏡觀察標本時，用細調焦螺旋調節焦點。油鏡使用完畢，需立即擦凈，擦拭方法是用棉棒或擦鏡紙蘸少許清潔劑。先從低倍油鏡找到目標，再換高倍鏡調整焦點，然后再換用油浸鏡頭。油鏡使用

觀察完畢升高鏡筒取下玻片，再轉動物鏡轉換器，使兩個物鏡位于載物臺上通光孔的兩側，罩上防塵罩。顯微鏡使用后整理學生分組練習任務，教師巡回指導。同時對每個學生進行過程考核和結果考核。學生練習任務3歸納總結教師引導學生總結主要知識點和操作關鍵。4布置課外任務：案例三實際任務的完成和拓展知識的學習！設置情境---引出課外任務案例：安琪酵母有限公司主營活性干酵母的生產，假設你是該公司檢驗人員，請你用顯微鏡觀察成品安琪酵母以此判斷其生長情況。由教師指導學生在課外完成。學生分組討論后制定方