ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國國家標準

GB/T43734—2024

飲食加工設備

電動設備臂式攪拌機

Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—Beammixers

2024-03-15發布2024-10-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T43734—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

概述

4………………………2

相關危險描述

5……………4

綜述

5.1…………………4

機械危險

5.2……………4

電氣危險

5.3……………4

機器設計時忽略衛生原則而產生的危險

5.4…………5

機器設計時忽略人類工效學原則而產生的風險

5.5…………………5

噪聲

5.6…………………5

技術要求

6…………………5

機械安全

6.1……………5

電氣安全

6.2……………7

清潔要求

6.3……………7

人類工效學

6.4…………………………8

噪聲

6.5…………………8

試驗方法及措施驗證

7……………………8

檢驗規則

8…………………9

檢驗分類

8.1……………9

出廠檢驗

8.2……………9

型式試驗

8.3……………9

使用信息

9…………………10

通則

9.1…………………10

使用說明書

9.2…………………………10

標志

9.3…………………11

附錄規范性臂式攪拌機可清潔性的設計要求

A()……………………12

制造材料

A.1…………………………12

設計

A.2………………13

驗證

A.3………………24

信息或使用

A.4………………………24

Ⅰ

GB/T43734—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國輕工業聯合會提出

。

本文件由全國飲食加工設備標準化技術委員會歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務機械研究所有限公司重慶市計量質量檢測研究院廣東恒聯食品機

:、、

械有限公司山東省魯寶廚業有限公司深圳鴻博智成科技有限公司深圳安博檢測股份有限公司山東

、、、、

銀鷹炊事機械有限公司佛山市順德區俊凌廚具有限公司

、。

本文件主要起草人冷曉壯龍梅許畢生范培建曾志成朱驥李忠民周錫勇胡國輝

:、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T43734—2024

引言

臂式攪拌機研發設計使用或維修不當可能會帶來機械安全電氣安全及清潔衛生方面的風險

、、。

本文件為確保滿足飲食加工設備清潔安全和機械安全的要求可作為等機械

,GB/T22747—2022

設計標準的補充

。

根據機械安全標準的結構被分為三類

GB/T15706—2012,A、B、C。

類標準基礎安全標準給出適用于所有機械的基本概念設計原則和一般特征

———A(),、。

類標準通用安全標準涉及機械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全裝置

———B(),:

類特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲標準

●B1,(、、);

類安全裝置如雙手操縱裝置聯鎖裝置壓敏裝置防護裝置標準

●B2,(、、、)。

類標準機器安全標準對一種特定的機器或一組機器規定出詳細的安全要求的標準

———C(),。

本文件屬于類標準

C。

當本文件的規定與已發布的類標準或類標準不同時對于已經按照類標準設計和制造的機

AB,C

器本文件的規定優先于類標準或類標準的相關規定

,AB。

Ⅳ

GB/T43734—2024

飲食加工設備

電動設備臂式攪拌機

1范圍

本文件規定了臂式攪拌機以下簡稱機器的技術要求檢驗規則和使用信息等要求界定了相關

(“”)、,

的術語和定義描述了試驗方法及措施驗證不同區域的相關危險并給出了相應的措施

,、,。

本文件適用的臂式攪拌機是在烹飪鍋中直接對混合物或乳液等食物進行攪拌攪打混合操作的

,、、

機器

。

注混合物或乳液如蛋黃醬醬料湯泥雜物等

:,、、、、。

臂式攪拌機主要用于餐廳賓館食品店等餐飲行業

、、。

本文件適用于機器的設計安裝操作和維護包括機器在預期使用條件下運行和可合理預見的誤

、、,

用以及機器清洗和刀具更換過程

。

本文件不適用于

:

家用器具

———;

便攜式手持攪拌機

———。

本文件不涉及振動危險

。

本文件不包括對來自機器的微生物制劑的不可控侵染的相關要求

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

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