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準學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—20161食品安全國家標準食品添加劑 檸檬醛國家衛生和計劃生育委員會

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國家衛生和計劃生育委員會

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- -

-中 華 人 民 共 和 國項

目要

求檢驗方法色澤淡黃色將試樣置于比色管內,用目測法觀察狀態液體香氣強烈的檸檬樣香氣GB/T14454.2表表1

感官要求1．ｂｚｆｘｗ．ｃｗｗ學兔兔ｗｏｍ標準下載1GB1886.91—2016．ｂｚｆｘｗ．ｃｗｗ學兔兔ｗｏｍ標準下載1食品安全國家標準食品添加劑 檸檬醛1

范圍本標準適用于以山蒼子油或檸檬草油為原料經單離制得的、或以異戊烯酸和異戊烯醛或脫氫芳樟1醇為原料經化學反應制得的食品添加劑檸檬醛。12

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量2. 化學名稱E- 7- 6Z -

7 6-α-檸檬醛(香葉醛):(

)3,-E- 7- 6Z -

7 6-β

檸檬醛(橙花醛):(

)3,-二甲基-2,-辛二烯-1-醛22. 分子式2C10H16O32. 結構式3α-檸檬醛(香葉醛) β-檸檬醛(橙花醛)42. 相對分子質量4152.4(按2007年國際相對原子質量)3

技術要求13. 感官要求1感官要求應符合表1的規定。項

目指

標檢驗方法溶解度(25℃)1mL試樣全溶于7mL70%(體積分數)乙醇中GB/T14455.3檸檬醛含量,w/%

≥96.0(順反異構體總和)附錄

A酸值(以

KOH

計)/(mg/g)

≤5.0GB/T14455.5折光指數(20℃)1.486~1.490GB/T14454.4相對密度(25℃/25℃)0.885~0.891GB/T11540學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—2016學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載123. 理化指標2理化指標應符合表2的規定。表表2

理化指標學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—2016學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1附 錄

A檸檬醛含量的測定1A. 儀器和設備11112A.. 色譜儀:按

GB/T11538—2006中第5章的規1112A.. 柱:毛細管柱。132A.. 檢測器:氫火焰離子化檢測器132A. 測定方法4面積歸一化法:按

GB/T11538—2006中10.測定含量。43A. 重復性及結果表示34按

GB/T11538—2006中11.規定進行,應符合要求。4食品添加劑檸檬醛氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。3學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—2016學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1附 錄 B食品添加劑檸檬醛氣相色譜圖及操作條件(面積歸一化法)1111B. 食品添加劑檸檬醛(單離)氣相色譜1111B.. 食品添加劑檸檬醛(單離)氣相色譜圖食品添加劑檸檬醛(單離)氣相色譜圖見圖B.。說明:1———β-檸檬醛(橙花醛);2———α-檸檬醛(香葉醛);3———β-石竹烯。1圖

B. 食品添加劑檸檬醛(單離)氣相色譜圖112B.. 操作條12 3121122 1123B... 柱:毛細管柱, 3121122 1123B... 固定相:苯基亞芳基聚合物。B... 膜厚:

μm。124 2125 3126B... 色譜爐溫度:線性程序升溫從80℃至230℃,速率3℃/min,然124 2125 3126B... 進樣口溫度:50℃。B... 檢測器溫度:00℃。127128B... 檢測器:氫火焰離子化127128B... 載氣:氮氣。 8129 :0.121 1 8129 :0.121 1121B... 0

進樣量2μL。B... 1

分流比:00∶1。4學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—2016學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載12212B. 食品添加劑檸檬醛(合成)氣相色譜2212B.. 食品添加劑檸檬醛(合成)氣相色譜圖食品添加劑檸檬醛(合成)氣相色譜圖見圖B.。說明:1———β-檸檬醛(橙花醛);2———α-檸檬醛(香葉醛)。2圖

B. 食品添加劑檸檬醛(合成)氣相色譜圖222B.. 操作條22 2221 1222 :0.223B... 柱:毛細 2221 1222 :0.223B... 固定相:00%二甲基聚硅氧烷。B... 膜厚25μm。 1224 2225226 2B... 1224 2225226 2B... 進樣口溫度:00℃。B...

檢測器溫度:50℃。227228B... 檢測器:氫火焰離子化227228B... 載氣:氮氣。 :08229 :0.221 8 :08229 :0.221 8221B... 0

進樣量2μL。B... 1

分流比:0∶1。5學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1GB1886.91—2016學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載11GB1886.91—2016《食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬醛》1第1號修改單本修改單經中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局于2024年2月8日第1號公告批準,自批準之日起實施。(修改事項)1

范圍將“本標準適用于以山蒼子油或