第頁共頁學校食堂食品安全承諾書范文學校食堂食品安全承諾書尊敬的各位家長、師生及相關工作人員：為了保障學校師生的身體健康和食品的安全性，提高學生對食品安全問題的認識，我校特制定了本食品安全承諾書，鄭重承諾：我校食堂將認真履行食品安全管理的各項職責，確保食品的衛生安全和食品質量，并自覺接受社會各界的監督，共同維護學生的身心健康。一、食品生產管理1.嚴格執行《食品安全法》及相關法規，確保食品的生產加工符合衛生要求，并且采用合法的食品配料和原料，不使用含有有害物質的食品。2.建立食品生產環節的詳細記錄和檔案，包括供貨商信息、食品加工流程、食品存儲情況等，做到可追溯、可查證。3.進行定期或不定期的食品檢測和抽樣測試，確保食品符合食品安全標準，并將檢測結果及時通知食堂管理人員和相關部門。4.嚴格按照食品衛生標準要求進行食品存儲和保鮮工作，保證食品的品質和安全性。二、食品加工環節1.食堂加工人員必須持有效健康證明，進行健康檢查，每年定期進行健康檢測，確保無傳染性疾病。2.加工人員嚴格遵守食品加工操作規程，做到潔凈衛生，穿著清潔的工作服、帽子和手套。3.健康證明、食品加工操作規程和食品加工記錄必須妥善保存，供監管部門隨時查驗。4.建立食品加工管理檔案，包括食品加工工藝規程、食品加工工具設備的清潔消毒記錄等，定期進行自檢和復查，并及時整改。三、食品儲存和配送1.食品儲存場所必須符合食品衛生標準，保持干凈整潔，防止食品受潮、受火、受煙塵污染。2.使用食品配送車輛必須持有效證件，車輛內部必須保持清潔衛生，防止食品受污染。3.食品配送人員必須定期進行健康檢查，確保無傳染性疾病。4.食品配送人員應當合理安排送貨時間，保證食品的新鮮度和食品安全。四、食堂餐具與餐具清潔消毒1.食堂餐具必須符合食品相關衛生標準，嚴禁使用破損的餐具以及已過期的餐具。2.食堂餐具應當定期進行清潔消毒，保持餐具的整潔和衛生。3.清洗餐具的洗滌水應符合相關衛生標準，采用洗滌劑進行清洗，保證餐具的衛生安全。4.餐具清洗和消毒工作必須由專人負責，每次消毒結束后必須進行記錄和復查。五、食堂員工健康管理1.食堂員工必須持有效健康證明，進行定期或不定期的健康體檢，確保無傳染性疾病。2.食堂員工必須遵守食堂內部的食品安全衛生規定，做到穿戴工作服、帽子和手套，保持個人衛生。3.食堂員工應定期接受食品衛生安全知識的培訓，增強對食品安全的認識和責任意識。4.建立食堂員工健康管理檔案，記錄健康證明、健康體檢和食堂培訓情況等，供監管部門查驗使用。六、食品安全宣傳教育1.加強食品安全知識的宣傳教育工作，提高師生對食品安全問題的認識和防范意識。2.組織開展食品安全知識競賽、講座、宣傳展覽等活動，推動食品安全文化的建設。3.定期組織食堂員工進行食品安全培訓，增強他們的食品安全意識和職業道德。4.建立食品安全舉報制度，鼓勵廣大師生和家長積極參與食品安全監督，及時反饋問題，共同維護學校食品安全。七、食堂食品安全監督管理1.學校食堂將主動接受社會各界的監督，對于師生家長提出的食堂食品安全問題，將及時予以解決和反饋。2.建立食品安全投訴舉報箱，供師生和家長投訴舉報食堂食品安全問題，保障投訴舉報的真實性和有效性。3.學校將通過廚房巡查、食堂檢測、食品采樣和食堂職工監管等方式，加強對食堂食品安全的監督和管理。4.食堂管理人員要建立健全學校食堂食品安全管理制度，確保食品安全管理工作的規范化和科學化。本承諾書為本校食堂食品安全管理的基本要求和原則，學校將成立食品安全工作小組，負責具體的食品安全工作任務，并定期召開食品安全工作會議，總結食品安全工作經驗，不斷提高學校食品安全