第頁(yè)共頁(yè)職工食堂食品留樣制度范文第一章總則為了確保職工食堂的食品安全，保障職工的健康，制定本制度。第二章目的和原則本制度的目的是為了監(jiān)督和管理職工食堂食品的質(zhì)量和安全，保障職工食品的安全和健康。制定本制度的原則如下：1.食品留樣的目的是為了監(jiān)督食品質(zhì)量，防止食品安全問(wèn)題的發(fā)生。2.食品留樣要堅(jiān)持公正、公開、透明的原則，確保留樣工作的科學(xué)性和可靠性。3.食品留樣要依法進(jìn)行，按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求進(jìn)行留樣工作。第三章食品留樣的責(zé)任部門及人員1.食品留樣的責(zé)任部門為職工食堂所屬的食品安全監(jiān)管部門。2.食品留樣的責(zé)任人員由職工食堂所屬的食品安全監(jiān)管部門指定，包括食品安全監(jiān)管部門主管人員和相關(guān)工作人員。第四章食品留樣的范圍和程序1.食品留樣的范圍包括職工食堂中供應(yīng)的所有食品。2.食品留樣的程序如下：（1）安排留樣時(shí)間和地點(diǎn)：食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)安排食品留樣的時(shí)間和地點(diǎn)，確保留樣工作的順利進(jìn)行。（2）采集樣品：食品安全監(jiān)管部門主管人員和相關(guān)工作人員根據(jù)工作計(jì)劃和留樣要求，到職工食堂中采集食品樣品。（3）樣品包裝：采集的食品樣品需要經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的包裝，保證樣品的完整性和可靠性。（4）樣品送檢：采集的食品樣品由食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)送檢給相關(guān)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（5）檢驗(yàn)結(jié)果處理：食品安全監(jiān)管部門根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果做出相應(yīng)的處理，對(duì)合格的食品予以放行，對(duì)不合格的食品進(jìn)行封存或銷毀，并進(jìn)行相應(yīng)的追責(zé)。第五章食品留樣的要求1.食品留樣工作要確保樣品的完整性和可靠性，采集的樣品要具有代表性。2.食品留樣要堅(jiān)持公正、公開、透明的原則，確保留樣工作的科學(xué)性和可靠性。3.食品留樣的樣品標(biāo)識(shí)要明確，標(biāo)明樣品的名稱、數(shù)量、采樣時(shí)間、采樣地點(diǎn)等信息。4.食品留樣的樣品要保存完好，防止樣品的變質(zhì)和污染。第六章食品留樣的措施和獎(jiǎng)懲1.對(duì)于食品留樣工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，食品安全監(jiān)管部門要及時(shí)進(jìn)行處理，并采取相應(yīng)的措施，確保食品的質(zhì)量和安全。2.對(duì)于食品留樣工作中有重大問(wèn)題的單位或個(gè)人，依照法律法規(guī)進(jìn)行相應(yīng)的處罰。第七章附則