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文檔簡介

第頁共頁職工食堂食品留樣制度范文第一章總則為了確保職工食堂的食品安全，保障職工的健康，制定本制度。第二章目的和原則本制度的目的是為了監督和管理職工食堂食品的質量和安全，保障職工食品的安全和健康。制定本制度的原則如下：1.食品留樣的目的是為了監督食品質量，防止食品安全問題的發生。2.食品留樣要堅持公正、公開、透明的原則，確保留樣工作的科學性和可靠性。3.食品留樣要依法進行，按照國家相關法律法規的要求進行留樣工作。第三章食品留樣的責任部門及人員1.食品留樣的責任部門為職工食堂所屬的食品安全監管部門。2.食品留樣的責任人員由職工食堂所屬的食品安全監管部門指定，包括食品安全監管部門主管人員和相關工作人員。第四章食品留樣的范圍和程序1.食品留樣的范圍包括職工食堂中供應的所有食品。2.食品留樣的程序如下：（1）安排留樣時間和地點：食品安全監管部門負責安排食品留樣的時間和地點，確保留樣工作的順利進行。（2）采集樣品：食品安全監管部門主管人員和相關工作人員根據工作計劃和留樣要求，到職工食堂中采集食品樣品。（3）樣品包裝：采集的食品樣品需要經過統一的包裝，保證樣品的完整性和可靠性。（4）樣品送檢：采集的食品樣品由食品安全監管部門負責送檢給相關的食品檢驗機構進行檢驗。（5）檢驗結果處理：食品安全監管部門根據檢驗結果做出相應的處理，對合格的食品予以放行，對不合格的食品進行封存或銷毀，并進行相應的追責。第五章食品留樣的要求1.食品留樣工作要確保樣品的完整性和可靠性，采集的樣品要具有代表性。2.食品留樣要堅持公正、公開、透明的原則，確保留樣工作的科學性和可靠性。3.食品留樣的樣品標識要明確，標明樣品的名稱、數量、采樣時間、采樣地點等信息。4.食品留樣的樣品要保存完好，防止樣品的變質和污染。第六章食品留樣的措施和獎懲1.對于食品留樣工作中發現的問題，食品安全監管部門要及時進行處理，并采取相應的措施，確保食品的質量和安全。2.對于食品留樣工作中有重大問題的單位或個人，依照法律法規進行相應的處罰。第七章附則

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