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《味在番禺咕嚕肉預制菜感官風味評價方法》編制說明經過調研相關標準、文獻和實際操作過程，評價環境、評價員、范。綜合分析，確定以上4項國標全面系統的對評價員進行了規范，1234501隨機三位數02030405...），表2咕嚕肉預制菜感官評價內容與描述酸甜咸味與肉香的綜合感協調，回味明顯的方法排除潛在的偏離值，以保證結果的可靠性。GB/T4883《數據的統計處理和解釋正態樣本離群值的判斷和處理》和GB/T4882《數兩項標準中的檢驗方法（狄克遜（Dixon）檢驗法、Q檢驗法或格魯綜合評分為9項單項加權平均分之和，代表著該樣品的總得分，根據 Xi——某單項平均得分；1Xi——某單項得分加和；n——處理后的參加評價人數。根據得出的各單項評分平均結果，按公式（2）依照單項結果的加權平均得出綜合評價結果（在此，各評價項目權重均為1），精確 Xi——某單項平均得分。b)有關樣品的情況說明；h)評價的日期與時間。酸甜咸味與肉香的綜合感一般，回味一般酸香與肉香綜合感一般軟硬合適度、韌彈性程度一般酥脆程度一般、外焦里嫩感一般汁酸香味一般標度（評分）值員綜合評價...滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味...值值...塊整體汁），2.標準發布后，將組織標準的宣貫和培訓，同時通滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋外氣質口外氣外氣味觀味地感觀味觀味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味/////////滋味外觀氣味質地口感外觀氣味外觀氣味////////滋

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