第第頁餐廳個人年終工作總結2022【3篇】

餐廳個人年終工作總結20221

**年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關懷和同事的熱忱援助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。

回顧過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我性格變了，我相信。

我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一貫在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌控在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結如下：

一、培訓方面

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面

1、上級是下級的模范，我一貫堅持以身作那么，所以我的班組特別團結。

2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、**年傳菜全年離職人數23人，**年傳菜全年離職人數4人，**年是比較穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與掌握。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，表達不了本公司的精髓。

2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思索，做今日的我真難啊！

3、為什么招不進人的緣由、這是須實時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，**年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最末祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌！

餐廳個人年終工作總結20222

20**年即將過去，在這一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力援助下，我嚴格要求自己，根據酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務，而且得到來賓和同事們的好評和領導的確定。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的轉變，工作質量有了新的提升。

一、我的崗位職責主要有

1、以身作那么，責任心強，敢于管理。

2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

3、檢查本餐廳人員出勤狀況，預備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并實時向領導反映。

4、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向領導匯報。

對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

5、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作

6、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱忱、禮貌待客。

7、要求服務員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。

8、負責寫好工作日記，做好交接手續。

20**年自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領導的關懷和同事的熱忱援助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，或許有失落的、難過的、有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來。

在20**年，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛生問題多次強調，所以衛生問題始終是我們平常工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調衛生問題。

對于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當然，對于工作人員的要求和盼望，我們也實時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

二、本餐廳在20**年度存在的一些問題

1、部分員工禮貌禮節，儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位，

三、20**年的工作計劃

1、努力提高自身的學習技能，加強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的閱歷及處理顧客投訴的技能，

2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

3、溝通很重要，實時的做好與員工的思想工作，細心觀測她們的思想動態，以便能實時掌控她們的想法與看法，并做好記錄，進行反饋。

4、那就是肯定要把顧客當伙伴看待，想伙伴之所想，急伙伴之所急。微笑是發自內心的，只有真正把他們當伙伴看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習。

5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

四、總結

在20**年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再厲，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。

餐廳個人年終工作總結20223

又到年終，我在餐廳工作也已經十年有余，回顧這些年的工作經受，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：

第一、懂得微笑，擅長微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素養。尤其是在商業領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。

第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。

第三、熱忱。人可以無激情，但需要要有熱忱。由于熱忱的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并充斥活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態。

第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動去做好，主動去提供服務，而且要擅長觀測，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。

第五、應變技能。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變技能成為一種必定。有