PAGE環境影響報告表（簡要本）編制日期：二○一三年八月目錄TOC\o"1-1"\h\z一、總論 1二、建設項目工程分析 2三、環境質量現狀及影響評價 4四、環境影響評價 5五、污染防治措施 8六、總量控制 10七、項目建設合理性分析 11八、結論與建議 12PAGE12一、總論1.1項目由來大娘水餃始創于1996年4月，十多年來，為具有近兩千年傳統文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流。大娘水餃至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧大娘水餃的消費者超過了5000萬人次。目前，隨著紹興北站的建成，大娘水餃餐飲集團股份有限公司通過充分的市場調查，決定投資80.0萬元，租賃紹興市鏡湖新區紹齊公路以東、柯袍公路以南的紹興北站內的閑置商鋪SXB-08，實施。依據中華人民共和國主席令第77號《中華人民共和國環境影響評價法》、國務院令第253號《建設項目環境保護管理條例》及浙江省人民政府令第288號《浙江省建設項目環境保護管理辦法》的規定，凡從事對環境有影響的建設項目必須進行環境影響評價，使經濟建設與環境保護能夠協調發展。委托我公司承擔本項目環境影響評價工作。我公司在對該項目所在地現場踏勘、收集有關資料、環境質量現狀監測及向環保主管部門匯報的基礎上，編制了本項目環境影響報告表，提請有關部門審查。1.2主要環境保護目標根據現場踏勘，該項目主要保護對象見表1-1。表1-1主要保護對象一覽表序號保護目標名稱方位與項目地邊界距離人數敏感性描述環境保護目標1立岱村SE412m322戶一般環境空氣：二級標準環境噪聲：2類區標準S435m2羊山村N338m931戶一般3京杭大運河N240m/一般水環境：Ⅲ類標準二、建設項目工程分析2.1工程內容及規模(1)總投資及建設規模項目總投資80.0萬元，租用位于紹興市鏡湖新區紹齊公路以東、柯袍公路以南的紹興北站內的閑置商鋪SXB-08實施經營，共租用建筑面積285m2，項目投產后主要經營餐飲服務業，經營早餐、中餐及晚餐，供應大娘水餃和中式快餐。(2)平面布局本項目租賃位于紹興北站一層的空置商鋪SXB-08，項目分兩個區塊，南側為大娘水餃區，北側主要為千家快餐區，分別設有大廳、廚房、更衣室、服務臺等，大娘水餃大廳可容納80人就餐；千家快餐大廳可容納44人就餐。項目兩個進出大門位于東側的候車大廳。(3)工作人員及工作制度項目共需員工20人，單班工作制，營業時間，(4)項目不設中央空調，制冷（熱）均由紹興北站的中央空調系統提供。(5)加熱設備：大娘水餃廚房內設有一個四眼灶，千家快餐廚房內設有一個三眼灶，都采用電加熱的形式。(6)給排水：水源由紹興北站給水管網提供。碗杯盤洗滌廢水經隔油池處理后與其他生活污水一起排入紹興北站的排污管網，最后進入紹興污水處理廠。2.2項目生產工藝2.2.1千家快餐工藝流程簡述噪聲水噪聲、油煙廢氣噪聲噪聲水噪聲、油煙廢氣噪聲殘渣生料洗滌烹飪就餐碗盤筷洗滌殘渣廢水廢水廢水、廢渣廢水廢水廢水、廢渣綜合利用綜合利用圖2-1千家快餐工藝流程圖2.2.2大娘水餃工藝流程簡述噪聲噪聲噪聲廢水噪聲噪聲廢水噪聲冷凍水餃烹飪就餐碗盤筷洗滌殘渣廢水殘渣廢水綜合利用綜合利用圖2-2大娘水餃工藝流程圖2.3項目實施后污染源強匯總項目實施后污染物產生及排放情況見表2-3。表2-3本項目實施后污染物產生及排放情況匯總內容類型排放源污染物名稱產生量排放量水污染物生活廢水廢水量t/d10.010.0t/a35063506CODcrmg/L500100t/a1.750.35氨氮mg/L3515t/a0.120.05大氣污染物廚房油煙廢氣kg/a62.4015.60固廢顧客廢泔腳t/a27.160廢包裝材料和空酒瓶及空飲料瓶t/a10.00員工生活垃圾t/a3.650三、環境質量現狀及影響評價3.1水環境質量現狀評價從監測結果可知，項目地附近水域張家潭監測斷面水質為Ⅴ類，不能滿足Ⅲ類水功能要求，超標因子主要為氨氮、高錳酸鹽指數、BOD5，分析原因為上游來水水質較差、沿河部分居民生活廢水排入、農業面源污染、船舶通行和河道底泥中污染物釋放等因素造成的。3.2環境空氣質量現狀評價監測結果表明，項目附近的環境空氣監測點中SO2和NO2的小時濃度及TSP日均濃度三項指標均符合《環境空氣質量標準》（GB3095-2012）中的二級標準，滿足二類功能區要求。3.3聲環境質量現狀評價項目所在地東、西兩面晝夜間噪聲均達到《聲環境質量標準》(GB3096-2008)中4b類標準，滿足4b類功能要求；南面晝夜間噪聲達標2類標準，滿足2類功能要求，北面晝夜間噪聲達到4a類標準，滿足4a類功能要求。四、環境影響評價4.1施工期環境影響分析結論項目租用位于紹興北站內的商業用房實施經營，因此不涉及土建部分，施工內容主要為內部裝修，主要污染因子為裝修油漆廢氣、噪聲、裝修人員的生活廢水及裝修垃圾等。項目產生的裝修工人生活污水的水量較小，糞便廢水經現有化糞池處理后排入紹興北站的排污系統再排入市政截污管網，進入紹興污水處理廠處理，對周圍水環境無影響；由于裝修期油漆廢氣產生量較少，油漆廢氣的釋放較緩慢，故產生的油漆廢氣經大氣擴散后不會對周圍環境產生明顯的影響；裝修垃圾和生活垃圾分別收集及時清運到環衛、城管等部門規定的地方處置，做到日產日清，防止腐爛變質、孳生蚊蠅、產生惡臭、傳染疾病，采取上述措施后，固廢對周圍環境不會造成明顯的影響；裝修期間，選用低噪聲施工機械，裝修時關閉門窗，并嚴禁夜間施工，可有效降低裝修噪聲對周圍環境的影響；因此裝修期間本項目對周圍環境影響較小，且是暫時性的，裝修結束后，上述影響即可消除。4.2營運期環境影響分析結論⑴廢水項目廚房廢水經過隔油池處理、糞便污水經化糞池處理后與其他生活污水一起匯集達標接入紹興北站排污管網，送紹興污水處理廠處理。項目污水不排入附近河道，因此，對周圍河道的水環境無影響。⑵廢氣①水蒸汽大娘水餃廚房以經營水餃為主，水餃制作過程中產生的廢氣全部以水蒸汽形式蒸發，因此項目廢氣對周圍環境空氣無影響。②油煙廢氣千家快餐廚房經提供炒菜為主，產生的油煙經油煙凈化裝置處理后由風機抽至屋頂排放，所選用的油煙凈化裝置最低去除效率不得低于《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)中規定的75％的標準；廚房工作時間為8個小時，本項目應安裝有低噪聲的風機，風量為6000m3/h，則油煙經過凈化處理后排放濃度為1.19mg/m3，符合《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)中規定的排放濃度≤2.0mg/m3的標準。項目所租場地紹興北站邊界距離最近保護目標北面的羊山村338m，千家快餐廚房油煙排放口位于廚房的西南角(詳見附圖三)，則距離羊山村在338m以上，滿足《飲食業環境保護技術規范》（HJ544-2010）中“新建產生油煙的飲食業單位邊界與環境敏感目標邊界水平間距不宜小于9m”和“經油煙凈化后的油煙排放口與周邊環境敏感目標距離不應小于20m”的規定，項目油煙排放量較小(0.016t/a)，在排放口可與空氣充分混合，經空氣稀釋擴散后，對周圍環境空氣和環境保護目標影響較小。⑶噪聲①項目主要噪聲源為沖床、液壓機和儀表車等，車間平均噪聲為85.0dB，通過對高噪聲設備底座安裝減振墊，車間門窗采用隔聲處理，經以上隔音、消聲措施后，隔聲量達到30.0dB以上，車間外排噪聲在50.0dB以下，且項目夜間不生產，經距離衰減和屏障衰減后，廠區四周晝夜間外排噪聲均能達到《工業企業廠界環境噪聲排放標準》（GB12348-2008）中的3類標準，滿足3類功能要求，疊加本底后仍能達標。②項目噪聲源距離最近保護目標為東面陶家埭村住宅樓，距離約565米，距離衰減可達63.0dB，故項目生產設備對廠界保護目標晝間的影響值遠小于《聲環境質量標準》(GB3096-2008)中的2類標準，即晝間≤60dB，夜間≤50dB，因此項目對環境保護目標的影響較小。綜上，項目噪聲對周圍環境和保護目標影響較?、裙虖U本項目主要噪聲源為廚房烹飪、油煙凈化裝置及風機、碗盤洗滌、顧客及人員活動等的噪聲。其中廚房內烹飪噪聲為70.0-75.0dB，碗盤洗滌噪聲為65.0-70.0dB，顧客及人員活動噪聲為60.0-70.0dB，油煙凈化裝置和風機72.0dB，項目兩個廚房均位置項目西側，通過對油煙凈化器風機進出口安裝消聲器，且廚房內部不設窗戶，采用隔聲門，可有效降低外排噪聲，廚房外排噪聲在50.0dB以下；同時本項目制冷（熱）均由紹興北站的中央空調系統提供，項目自身無空調外機，不對周圍產生影響。項目噪聲經過墻壁隔聲和距離衰減后，預計項目外排噪聲能滿足《社會生活環境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準；項目聲環境質量能維持現有等級。4.3退役期環境影響分析本項目退役以后，由于不再營業，因此將不再產生廢水、廢氣、廢渣和設備噪聲等環境污染物，遺留的主要是房子和設備，房屋還給出租方另作它用，其余設備、空調等不含放射性腐蝕性物質，其成分主要為金屬，拆除后進行分揀并綜合利用。因此，本項目在退役后對環境基本無影響。五、污染防治措施5.1項目擬采取的污染防治措施表5-1本項目污染防治措施類型內容排放源（編號）污染物名稱防治措施預期治理效果大氣污染物廚房水蒸氣大娘水餃廚房產生的水蒸氣通過集氣罩收集后，由風機通過安裝在廚房內預留的排煙管道后直通屋頂排放。保證室內空氣質量。油煙廢氣達到《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）中的中型規模標準要求，對周圍環境空氣影響較小。/設置排污標志牌。水污染物生活廢水量規范化排放口設置：廢水排放口應規范化設置，即設置采樣口，設立排污標志牌。達到《污水綜合排放標準》GB8978-1996）表4中的三級標準。CODcr氨氮固體廢物生活生活垃圾不會造成二次污染，無害化處置。就餐廚房產生的廢泔腳盛放于帶蓋塑料桶內，做到日產日清，綜合利用；廢包裝材料和空酒瓶及飲料瓶分類收集，貯存在室內及時出售給物資公司綜合利用。噪聲⑴選用低噪聲風機及油煙凈化裝置等；達到《社會生活環境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準。5.2項目環保投資表5-2本項目環保投資估算項目名稱內容預定投資廢水處理隔油池、化糞池（已有）、清污分流管道2.0廢水排放口規范化設置0.5噪聲治理安裝隔聲門，對風機進出口安裝消聲器1.0廢氣治理集氣罩、油煙凈化裝置、風機等2.0廢氣排放口規范化設置0.5固廢處置分類垃圾收集桶、運輸費、處置費0.2合計/=SUM(ABOVE)6.2本項目總投資為80.0萬元，用于環保治理的費用為6.2萬元，占總投資的7.75%。六、總量控制⑴總量控制原則污染物排放實施總量控制是執行環保管理目標責任制的基本原則之一。本環評結合環保管理要求，對項目主要污染物的排放量進行總量控制分析，本項目總量控制指標的污染因子主要為廢水量、CODcr和NH3-N。其總量控制建議值如下：⑵總量控制建議值①環評建議以廢水量10.0t/d(3506t/a)、CODcr量1.75t/a、NH3-N量0.12t/a作為項目水污染物進紹興污水處理廠的總量控制建議值。②環評建議以廢水量10.0t/d(3506t/a)、CODcr量0.35t/a、NH3-N量0.05t/a作為項目水污染物經紹興污水處理廠處理后排入環境的總量控制建議值。⑶總量控制實施方案根據《關于進一步建立完善建設項目環評審批污染物排放總量削減替代區域限批等制度的通知》（浙環發(2009)77號）中第一款第三條“建設項目不排放生產廢水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需區域替代削減?！表椖繛樾陆?，僅排放生活污水，因此，項目排放的水污染物無需進行區域替代削減，但需報請紹興市環保局核準，獲得核準后項目符合總量控制原則。七、項目建設合理性分析7.1選址合理性分析項目租用位于紹興市鏡湖新區紹齊公路以東、柯袍公路以南的紹興北站內的閑置商鋪SXB-08實施經營。項目所在地功能區劃屬于商業，該房屋可以作為經營場所，從事經營活動，項目符合《紹興市生態環境功能區規劃》，符合紹興市城市總體規劃和功能區劃要求。根據環境影響分析，本項目建設本身有一定的污染，但其廢水經適當處理達標后排入截污管網，水蒸汽和油煙廢氣分別通過廚房的內置排煙排氣管道引至屋樓排放，經空氣稀釋后，對周圍環境空氣影響較小，周圍環境空氣質量能維持現有等級，固體廢棄物能得到合理利用和處置。因此，項目“三廢”排放對周圍環境影響較小。項目地給排水、電力、交通等基礎設施完備。綜上所述，本項目的選址基本合理。7.2平面布置合理性分析從項目平面布置圖中可以看出，項目出入口設有兩個，位于項目地東面，靠近候車室，方便顧客進出。項目有兩個區塊，南側為大娘水餃，北側為千家快餐，廚房均設置于項目西側，設有大廳、服務臺等。項目實施后大娘水餃可以容納80人就餐，千家快餐可容納