談景區依附型旅游小企業發展特征【摘要】本文以金刀峽景區依附型旅游小企業為研究對象，在文獻分析的基礎上，通過深度訪談、歸納總結等研究方法，分析了金刀峽景區依附型旅游小企業的發展過程、發展特點和經營模式，以期為國內較為薄弱的旅游小企業研究提供有益、充實和新穎的案例積累?！娟P鍵詞】依附型；旅游小企業；發展特征1引言景區依附型旅游小企業是指依靠景區而生存、規模小、投資額和營業額也較小的旅游企業。風景區因為旅游服務的需要，促生了眾多的旅游商品銷售、土特產銷售、餐飲、住宿、休閑等服務性企業，這些企業大多依附風景區旅游業而生存，服務對象主要是游客，我們稱之為景區依附型旅游小企業[1]。旅游小企業研究興起于20世紀80年代，在90年代獲得了快速發展，2000年以來不斷繁榮。2002年，在第二屆旅游小企業國際研討會上成立了旅游小企業研究小組，標志著旅游小企業研究已成為一項國際性的研究領域，研究地域從西方發達國家轉向其他地域[2]。國外旅游小企業的研究較為成熟，研究范圍較為全面，各種文獻表明發達國家非常重視旅游小企業的發展。在歐洲，中小企業在就業、創新以及促進經濟發展方面發揮了重要作用的觀點已被廣泛接受，如何促進和幫助旅游目的地的旅游小企業發展是該類研究的主要內容[3]。對于這類旅游小企業的研究有利于指導更多景區依附型旅游小企業的健康可持續發展。本文立足已有文獻，借鑒前人研究理論，將著重對金刀峽景區依附型旅游小企業的發展歷程、經營模式進行梳理，以期為薄弱的旅游小企業研究積累新的案例，為我國景區依附型旅游小企業研究作出貢獻，為當地旅游小企業的健康可持續發展建言獻策。2金刀峽景區依附型旅游小企業的發展過程金刀峽景區依附型旅游小企業發展過程與金刀峽景區發展歷程息息相關，隨著金刀峽景區的開發建設，景區依附型旅游小企業的發展經歷了以下4個階段：1998-1999年，景區依附型旅游小企業開始出現。1998年5月1日，金刀峽景區對外開放，外來游客對食、住、行、游、購、娛的需求增多，當地居民發現了商機，部分居民將自己的房屋開辟出空間供游客居住，接待水平還處在比較原始的狀態，設施設備簡陋，一些率先從事這項工作的居民從中得到了收益，收入顯著增加。也有部分社區居民，挑擔游動銷售，出現旅游商店、特色餐館的雛形?？偟膩碚f，這個階段景區游客數量少，收入低，收入穩定程度也相對較差[4]。2000-2004年，景區依附型旅游小企業紛紛發展起來。隨著景區各項公共設施的不斷完善，游客大量涌入，大批農家樂應運而生，由于自有資金有限，農家樂規模和檔次受到限制，在旅游旺季依然出現供不應求的局面。部分社區居民通過和景區合作，租賃景區竹樓從事旅游商店的經營。2005-2009年，農家樂建設出現高潮，出現爭奪客源、經營水平參差不齊等惡性競爭現象，嚴重影響了游客體驗，政府開始通過嚴格審批程序限制農家樂無序經營、盲目建設[5]。隨著金刀峽景區客流量的增加，特色餐館通過和旅行社簽訂用餐協議進行經營活動。2010年至今，農家樂數量保持在30多家，2014年政府組織成立了農家樂協會，對其進行統一規范化管理，通過評星定級鼓勵農家樂提高服務質量。特色餐館和旅游商店分別保持在4家，分布于景區入口附近、景區內和景區出口處，滿足游客旅游活動前、中、后的用餐和購物需求。3金刀峽景區依附型旅游小企業的類型及經營模式3.1金刀峽景區依附型旅游小企業的類型金刀峽景區依附型旅游小企業主要是利用住宅開展觀光和銷售地方特色工藝品、土特產，一些距離游覽線路較遠的房屋通過一定的內部改造，開展餐飲、住宿以及其他娛樂設施項目。從事旅游商店和特色餐館經營的均為零雇工企業或微小型企業。旅游小企業早期為滿足過夜游客需求而提供簡單的食宿服務，隨著旅游市場結構的變化，休閑度假市場比例增加，以體驗農家風情的農家樂數量急速增加。根據調查，旅游商店、特色餐館、農家樂旅游小企業分別占企業總數的10%、10%、80%[6]。3.2金刀峽景區依附型旅游小企業的經營模式3.2.1“公司+經營戶”模式旅游商店提供滿足游客需求的旅游商品，主要有旅游紀念品店、金刀峽土特產店以及售賣水槍、太陽帽、雨衣等外出旅行用品的購物商店。本地人主要從事傳統工藝品、土特產品的經營，產品同質性高，市場競爭較為激烈。金刀峽景區公司通過統一規劃、包裝、建設與景區外觀相匹配的特色竹樓，將房屋租賃給當地居民從事旅游商店經營活動。通過這種方式吸納社區居民參與景區的旅游發展，充分利用社區居民閑置的資產、富余的勞動力、豐富的農產品，增加居民收入，豐富旅游活動，向游客展示真實的本土文化。同時，通過引進旅游公司的管理，規范居民的經營活動，避免不良競爭，推動景區旅游的健康發展，形成“公司+經營戶”的經營模式。3.2.2“旅行社+經營戶”模式特色餐館與農家樂提供的餐飲形成鮮明對比，雖然兩者均為游客提供農家菜、農家味兒，但特色餐館經營主要針對團隊游客，一般與旅行社簽訂協議，主要接受團餐預訂，偶爾接受散客用餐，形成“旅行社+經營戶”經營模式[7]。3.2.3“個體經營”模式農家樂是當地旅游小企業的主要存在形式，主要滿足游客餐飲、住宿、娛樂休閑方面的需求。通過調查發現，金刀峽景區依附型旅游小企業均為私營企業，家庭獨立經營，且多為夫妻經營，雇傭少量當地居民，經營者既參與管理工作又參與一線勞動工作。當地居民將自家房屋按照農家樂標準進行修建，由政府審批，獲得農家樂經營資格。居民是經營實體，自主投資、自主經營、自負盈虧[8]。在農家樂中，政府提供政策扶持，不提取任何費用，形成“個體經營”的獨立經營模式。4結語金刀峽景區依附型旅游小企業還處于發展階段，各方面的設施還不是十分完善，有待于進一步提高。目前，旅游小企業數量多、投資少、規模小、從業人員素質低的狀態嚴重地阻礙了它的發展，經營效益主要集中在旺季也引發了很多無序經營的現象。作為一種新興的旅游方式，景區依附型旅游小企業有其強大的生命力，而經過激烈的競爭，缺乏有效經營管理的旅游小企業將會被淘汰。在此過程中，經營者自身要嚴格要求自己，通過自我學習和參加相關部門組織的培訓增強專業技能，提升經營管理水平和服務水平。同時，要引導雇員提高從業水平、樹立服務理念、提高旅游服務質量。在完善經營內容方面，要積極開發創造豐富多樣的旅游產品，及時了解游客的需求，提供適銷對路的經營產品。單純的數量的擴大不利于當地旅游小企業的健康可持續發展，經營者要學會建立系統的營銷戰略，憑借多方面的營銷方式進行企業宣傳，掌握營銷主動權。除此之外，旅游小企業要強化社會責任意識，堅持誠信經營，為游客提供真誠的服務和優質的產品。旅游小企業經營者和從業者都要樹立環保理念并引導游客