齊士發高級農藝師(新疆農業職業技術學院）新疆加工番茄栽培技術第一部分概述新疆是世界適宜種植加工番茄的少數地區之一。特別是北疆沿天山一帶和南疆焉耆盆地，被國內外喻為種植加工番茄的最佳地方。新疆生產加工番茄具有“三高兩低”即紅色素和可溶性固形物含量高、產量高，霉菌和病害少，國際公認品質優于美國、意大利等番茄產品主產國。新疆勞動力成本低，原料番茄價格僅0.31元/kg左右，而歐美等發達國家原料價格達1元/kg以上，新疆番茄醬每噸成本低于世界平均水平150美元，具有無可比擬的價格優勢。由于原料基地不穩定、栽培品種單一、品種結構不合理、栽培模式和栽培管理技術不當、番茄成熟期集中等原因，往往導致果實腐爛嚴重，導致新疆加工番茄原料商品率比較低，一般只有50%左右，從而導致加工番茄醬合格率也較低，嚴重地制約著新疆加工番茄產業的高速發展和農民經濟效益的提高。研究加工番茄生產中存在的問題，找出加工番茄商品率低的關鍵原因，提高農民種植加工番茄的經濟效益和番茄醬產業商品合格率，增加農民收入和農產品出口創匯額，推動新疆區域經濟的高速發展具有重要的現實意義。

通過總結多年加工番茄原料生產技術指導經驗和查閱大量文獻資料、走訪加工番茄企業和種植戶，剖析新疆加工番茄原料生產中存在的問題發現，解決加工番茄產業原料優質、均衡供應問題，必須重點圍繞一條主線——提高加工番茄原料的商品率，提高農民種植加工番茄的經濟效益，方可保證原料均衡、穩定、優質、充裕供應，從而提高整個加工番茄產業的商品率。第二部分國內外加工番茄產業生產現狀2.1國際加工番茄產業生產現狀

番茄產業屬于資源型產業，目前世界番茄生產主要集中在北半球最適合種植加工番茄的區域，即美國加州河谷、地中海沿岸和中國新疆、內蒙古地區。美國與歐盟番茄產業已經進入成熟期，增長速度很慢，某些國家甚至出現負增長，而中國番茄產業近幾年的增長速度較快，成為加工番茄產業的新興力量。歐美及日本集中在產業鏈的高端，在研發、品牌和終端銷售環節，產品的附加值較高，中國集中在初加工環節，銷售凈利潤率較低。2.1國際加工番茄產業生產現狀全球番茄醬生產量270-350萬噸左右，占番茄制品生產總量的60%，主要分布在美國、歐洲、中國和土耳其等。近年來，隨著發達國家向技術和資金密集型產業發展，以農副產品加工為主的番茄產業正向中國等適宜番茄生長的發展中國家轉移，據統計，歐美等國近年產量每年以3%-20%的速度遞減，而我國產量則以年均22.5%的速度遞增。世界番茄醬消費量約300萬噸，消費總量基本穩定，多年來年均增長3%。世界貿易量150-200萬噸，隨著全球番茄制品生產重心的轉移，世界貿易量也在不斷增長。2006年產季，世界加工鮮番茄總量約為2900萬噸，美國、歐盟和中國分列前3位。根據世界番茄組織的報告，近幾年世界加工番茄總產量的3/4用于生產番茄醬，世界番茄醬年產量為350萬噸左右。中國、意大利、西班牙、土耳其、美國、葡萄牙和希臘等主要生產國占據全球番茄醬出口市場90%的份額。1999至2005年，我國番茄醬出口份額從占世界出口市場的7.7%上升到30%，而其他生產國均出現下降趨勢，其中意大利從35%降到29%，土耳其從12%降到8%，希臘從9%降到5%。2.2國內加工番茄產業生產現狀中糧屯河股份有限公司番茄醬產量名列全國第一、世界第二。其他主要生產企業有新疆中基實業股份有限公司、內蒙古巴彥淖爾富源實業集團、新疆天業股份有限公司、內蒙古泰順興業食品有限公司、中化河北進出口公司等。全國年加工番茄醬生產能力超過100萬t，年出口量60萬t，我國已經成為繼美國、歐盟之后的第三大生產地區和第一大出口國。我國番茄加工主要分布在新疆、內蒙古和甘肅。具有質量好、病蟲害少，固形物和紅色素含量高等特點。新疆番茄種植面積多年來一直穩定在100萬畝以上，成為全國番茄種植面積最大的省區。我國番茄的種植、加工和出口處于持續增長態勢。產品主要有番茄醬、去皮番茄或碎塊、調味番茄醬、番茄粉、番茄紅素等。我國已經先后引進100余條國外生產線，引進裝備可日加工新鮮番茄1000t以上，裝備精良堪稱世界先進水平。第三部分新疆加工番茄

種植中存在的問題3.1種植面積方面存在的問題1.計劃面積常年過大失控的問題

(1)加工番茄“產量”與“商品量”概念混淆不清

(2)新疆加工番茄原料總需求量與種植面積

(3)導致新疆加工番茄商品率低的最根本的原因2.原料面積不穩定的問題由于棉花價格持續較高、糧食價格政府補貼，生產資料漲價很快而加工番茄的收購價格不能及時漲價,種植加工番茄的經濟收入可比性明顯降低，加工番茄原料種植面積動蕩不穩，產能的提高與原料不足的矛盾日益突出。3.大小年現象3.2種植時間方面存在的問題

3.2.1“最佳種植時期”的錯誤提法3.2.2“早中晚”搭配的不科學性3.3田間管理方面存在的問題

3.3.1施肥方面存在的問題:(1)底肥、種肥混淆的現象；(2)過分依賴化肥問題；(3)不進行科學的配方施肥。3.3.2灌溉水方面存在的問題:

（1）灌水過早往往引起徒長；(2)大水漫灌、串灌往往引起病害；(3)后期供水不足引起早衰。3.3.3病蟲草害防治不夠科學:(1)病蟲不分亂用農藥現象；(2)有效預防做得不夠細致；(3)綜合防治意識淡薄。3.3.4清溝扶秧與翻秧的問題:(1)清溝撫秧不夠重視導致溝小而淺；(2)頭水后清溝翻秧商品果率嚴重降低。3.3.5采收過程中存在的問題:(1)采收時間不及時；(2)水肥管理跟不上。田間堆放測試結果3.4采摘質量問題農戶在采摘時應按質量要求標準進行采摘。質量要求標準為：果實亮度呈深紅色，無青肩、無黑頭、無黃斑、無爛果、無病蟲果、無畸形果。按質量要求標準采摘加工番茄的農戶可得到好的質量等級和銷售價格。在多年來的番茄收購中，有些農戶在交售番茄時摻雜有青果、爛果、病蟲果、畸形果、雜草、石塊等雜質，這樣既影響番茄的等級和價格，又會減少收益，還會嚴重影響番茄醬的質量。原料交售高峰期，大小運輸車輛排著長隊，綿延數公里，最高氣溫多在30～40℃之間，熾熱的陽光和滾燙的空氣使車箱內厚厚實實的加工番茄2～3天后就開始變軟、腐爛，以致于果汁亂流，果實霉變，品質下降，最終造成嚴重的人為損失。如果在夏季氣溫高時，番茄果實在植株上存留時間過長而不能及時得到采收，也會引起果實內含物的降解，種子周圍的抑芽物質分解，就會導致種子發芽，影響加工品質。3.5品種方面的問題3.5.1可供選擇的品種太少雖然目前生產中使用的品種有20多個，但主栽品種只有里格爾87-5，前幾年每年種植面積占到全疆番茄總面積的80%左右。單一的品種不僅不能滿足企業多種加工工藝的要求，而且由于長期使用，品種本身也存在許多問題：一是成熟期集中，原料高峰期積壓嚴重、品質明顯下降；二是種性退化，單產下降；三是病蟲害加重。3.5.2良種良法不配套3.6栽培模式方面存在的問題栽培模式單一：多年一直沿用傳統的平鋪直播模式，密度大、行距小、開溝淺，通風透光差，植株密閉遮蔭。易被水浸泡而感染病菌，形成疫病和果腐等病害。輪作倒茬有問題：加工番茄種植面積相對集中的地區，連作3～4年甚至更多年限，大量施用化肥而不施用農家肥，土壤有機質下降，土壤板結，嚴重影響了加工番茄的產量和品質，影響了加工番茄的商品率。此種現象在兵團農十二師和軍戶農場表現十分突出。

復播套種面積小：由于缺乏經驗和相應的技術引導和服務，提早和延晚面積一直沒有通過復種和套種的模式來實現。3.7醬廠存在的問題價格問題：一是整體價格偏低，二是加工番茄原料價格級差太小，早晚期價格和交售高峰期價格差太小，沒有足夠誘惑力以誘導農民主動安排提早延晚面積。概念問題：將加工番茄的產量和商品量混為一談。原料收購中質檢問題：當原料多時，嚴格執行質檢標準，原料少時放松質檢標準，質量驗收標準執行不嚴，造成產品質量波動不穩。原料供不應求時相互抬價降質搶原料；原料供大于求時相互壓級降價。

各問題權重調查結果田間管理方面存在問題平均權重0.2623，排序第一；種植面積方面存在問題平均權重0.1569，排序第二；番茄醬廠存在的問題平均權重0.1554，排序第三；種植時間方面存在問題平均權重0.1231，排序第四；品種方面存在的問題平均權重0.1177，排序第五；栽培模式方面存在問題平均權重0.1085，排序第六；采摘質量方面存在問題平均權重0.0762，排序第七。第四部分解決措施或途徑

4.1合理安排種植面積4.2合理安排提早與延晚面積4.3合理安排種植模式4.4加快種子產業化進程4.5加強原料基地建設4.6完善栽培管理技術體系4.1合理安排種植面積基本原則：（1）以加工番茄的實際產量為基本依據科學地落實原料種植面積。（2）根據當年總需求量和加工番茄實際產量確定總種植面積后乘80%作為計劃加工番茄原料種植面積。可以平衡醬廠合農民雙方的利益。措施：（1）對醬廠原料員加強農業科學技術培訓和測產技能訓練，提高員工素質，明確原料員的職責不僅僅是組織原料，更重要的是確保為醬廠種植原料的農民獲得較高的產量和商品率，獲得較高的收益，即高產高效。（2）穩定加工番茄原料種植基地，根據基地具體氣候條件和技術水平，因地制宜地安排加工番茄品種、限定原料面積，確保原料定額。4.2合理安排提早與延晚面積原料均衡供應基本理論加工番茄的采收期長達30～40d，甚至更長，所以早晚比例應各占50%左右，至于中期面積不需要專門安排，自然會有一定的面積。具體方案（1）將計劃面積分為早期和晚期面積，各占50%，間隔30d；（2）早期地區選擇早熟品種，晚期地區選擇晚熟品種；（3）早期面積最晚播期4月15日，晚期面積最早播期5月15日，中期面積不作專門安排，確保原料供應曲線的平緩性。（4）調整原料收購價格。建議早晚期最定價400元/t，中期最低價格為200元/t，全期平均價格為300元/t，將收購期分為多個時間段，縮小階段價格級差，保證原料收購價格曲線為平滑狀。（5）提早開機，延晚停產。確保在7月20日開始收購，確保晚番茄在質量合格的前提下全部收購。4.3合理安排種植模式加強復播與套種面積

早期的加工番茄可以套種秋延晚的豇豆或刀豆，在番茄收獲后，對豇豆或刀豆加強管理，可以收獲晚熟豆角，而且市場行情看好。秋延晚的加工番茄，可以在小麥收獲前在麥田套種，或者小麥收后在麥田移栽，實行小麥和番茄兩早配套。秋延晚的加工番茄，在加工番茄播種前可以種一茬早菜，如油白菜、菠菜、水蘿卜等，這些蔬菜于三月底至四月初播種，五月底以前收獲，再播種秋延晚的加工番茄，不但切實可行，而且相對保險。因為加工番茄喜溫又忌高溫、喜光又忌強光直射，而且加工番茄開花結果期棉鈴蟲危害嚴重，為了有效地跟加工番茄降溫、遮蔭，集中誘殺棉鈴蟲，在加工番茄地里適當地套種玉米，即可以減少加工番茄病蟲害，又可以增加一分收入。

合理安排品種與播期4.4加快種子產業化進程培養育、繁、推、銷一體化的專業種子公司，通過資源重新配置、產業結構優化等措施形成科研、生產、銷售和服務一體化,努力實現種子布局區域化、生產專業化、品種系列化、服務社會化、管理企業化。加大新品種研發投入，健全種子繁育體系，針對不同種植區制定相適應的無害化栽培技術規程。建立推廣新品種、新技術的專業隊伍，良種良法配套推廣。規范種子流通渠道，杜絕假劣種子擾亂市場。4.5加強原料基地建設改變企業運營模式，將“紡綞形”變為“啞鈴形”。創新與農民的合作模式，把單純合同制變為“農戶+基地+科技+工廠”的合作模式，解決原料足量、優質、均衡供應必須建立穩定的原料供應基地。所謂基地就是加工番茄種植水平高，經濟效益好，并能夠按供銷合同的要求，常年、按時、穩定地供應質量好、數量足的加工番茄種植區。當基地面積達到總種植面積的60%以上時，原料供應的“大”、“小”年現象就可迎刃而解。4.6完善栽培管理技術體系番茄栽培專用農機具的引進與研制，提高機械作業水平。合理灌溉及節水灌溉技術。配方施肥技術及提高肥料的利用率。化學除草技術的使用及推廣。結合各地的氣候土壤條件及技術力量水平，豐富栽培模式。第五部分加工番茄栽培的

基礎知識根：直根系，入土深，再生能力強，移栽成活率高莖：草質，直立，自封頂類型，不用上支架和整枝打頂，分支多葉：雙子葉植物，羽狀復葉，有缺裂，避蟲花：常異花授粉，穗狀花序，具有明顯的近軸端優勢果實：圓形、長圓形、橢圓形等，單果重60-90克，肉多、皮厚、水分含量少，耐貯藏和運輸，番茄紅素和可溶性固形物含量高種子：形如榆錢，扁圓腎形，千粒重約3克加工番茄對環境條件的要求溫度：番茄喜溫忌高溫，生命極限溫度0.5-45℃，生長極限溫度8-35℃，最適溫度生育期最適宜溫度是20-28℃。低于8℃生長停止，易產生畸形果；高于35℃易停止生長，呼吸作用過強，影響養分積累和轉化，使直接接受強光直射的果實發白。

光照：番茄屬喜光作物，但忌強光直射。光線過弱，植株容易出現徒長，不宜開花坐果，且容易發生病害；光線過強，容易發生日灼病，造成白果，使番茄品質下降，影響種子正常發育成熟。

加工番茄對環境條件的要求水分：番茄屬于喜濕潤作物，喜水，但忌大水漫灌，防止忽干忽濕。田間積水或濕度過大，易產生枯萎病、疫病等，缺水干旱又易產生臍腐病等。土壤養分：番茄喜肥需肥量大，尤其是磷鉀肥、有機肥，不耐鹽堿和瘠薄。在鹽堿較重和比較貧瘠的地塊，番茄生長發育不良，果實較小，坐果率低，極大的影響產量。第六部分加工番茄栽培技術6.1播前準備工作——土地準備選地：選擇交通方便、地勢平坦，土層深厚，有機質含量高的土壤。前茬以綠肥、小麥、玉米、豆類等為好，最好的茬口是蔥蒜類。忌選擇茄果類作物。必須實行4-5年的輪作秋深翻：結合犁地深施底肥，可將計劃施氮肥量的50%、計劃施磷鉀肥總量的100%作底肥，結合有機肥深施。一般每畝施腐熟廄肥3000kg，三料過磷酸鈣30kg或磷酸二銨20kg作底肥。冬灌整地：都爾進行土壤封閉處理

；確定種植方式常用的加工番茄栽培模式開溝起壟鋪膜，育苗移栽機械平鋪地膜，膜上移栽開溝起壟鋪膜，人工點播機械平鋪地膜，人工點播機械平鋪地膜，膜下開溝條播機械平鋪地膜，膜上機械點播寬行高壟機械采收栽培模式6.1播前準備工作——種子準備選擇合適的品種：新疆主栽中晚熟品種有屯河8號、立原8號、98-1等，主栽早熟品種有里格爾87-5、Q020、Q027等曬種：播種前曬種2-3天，以提高種子發芽勢、發芽率

，殺菌剎卵，提高酶活性種子處理：溫湯浸種、藥劑處理、催芽，用種子重量0.3%福美雙拌種，防治加工番茄苗期病害

6.2播種技術播種期：根據栽培目標和品種、地塊具體定，當10cm土壤溫度12℃以上，就可播種

播種量：80-100克播種方法：機械點播株行距：根據栽培模式和品種具體而定問題：播種后因墑情不好或者土壤板結不出苗或出苗不齊，該怎樣辦？6.3育苗移栽技術溫室苗床育苗小拱棚育苗穴盤育苗種子消毒處理營養土的配置苗期管理育苗移栽（烏蘭烏蘇2005.5.16.)育苗播期一般比同地區直播提前40-60天，如在3月上旬播種，4月底或5月初定植，可比直播提前15-20天采收；用秧盤基質育苗，移栽時根部帶土便于機械移栽也更有利于植株生長，縮短緩苗期。育苗栽培可以抵御早春低溫和霜凍危害，增加豐產的穩定性。培育優質的適齡壯苗，是番茄豐產的關鍵，優質壯苗的外部形態表現為植株莖桿粗壯，紫紅色，節間短；葉片肥厚，深綠帶紫色，根系發達，定植到田間后緩苗快，當苗齡45天左右，秧苗達4-5片真葉時，就可定植，定植前一周降溫，白天18℃，晚上5-10℃，天氣沒有變化，可晝夜通風，以增強幼苗抵抗逆境的能力。移栽定值：育苗的番茄，定植時間最好在晚霜過后，地溫穩定在10℃以上時為宜。一般北疆在4月下旬至5月上旬，定植前提前整地，鋪滴灌帶、覆地膜一次性完成，定植前一天晚上滴水，保證膜下土壤濕潤，定植時邊栽苗邊滴水，以便于水分能充分供應。將不同生長勢的苗分開定植，定植深度將土埋至子葉節以下，徒長苗采用臥栽，將苗臥放在定植穴內，將莖部幾節埋上，促進根系擴大，縮短緩苗期，栽苗后，應將土稍鎮壓，一般一星期后再滴一次緩苗水。6.4田間管理——苗期管理間定苗：越早越好，實現壯苗2-3片真葉期中耕除草：選用精穩殺得、高效蓋草能、禾草靈、拿捕凈等放出單子葉雜草（2-3葉期）病害防治：第一次敵克松500-800灌根、第二次用代砷錳鋅等噴霧、第三次用銅制劑等噴霧蟲害防治：毒餌問題一：造成加工蕃茄弱苗的原因有哪些？有那些解決措施？造成弱苗的原因有：①下種量過大，平均單株營養面積小，易形成弱苗；②間定苗太晚，易形成弱苗；③不施種肥，易形成弱苗；④地膜覆蓋不嚴實，通風漏氣易形成弱苗；5土壤板結，墑情不好易形成弱苗解決措施：①加強中耕松土，提高地溫；②提早間苗定苗，2-3葉期間苗，3-4葉期定苗；③適當噴施腐殖酸類葉面肥。問題二：

農民喜歡在苗期大量噴施葉面肥，形成枝葉繁茂的現象，這樣做正確嗎？這樣做不太合適，容易出現營養失調的現象，苗期葉面肥噴施過多會導致營養生長旺盛，生殖生長偏弱，開花坐果不良。葉面肥應在后期脫肥早衰時加強應用，可以顯著地提高加工番茄的產量和品質。6.4田間管理——開花結果期管理追施化肥：尿素噴施番茄靈、腐殖酸等植物生長調節劑：防棉鈴蟲：澆水：第一果穗核桃大、第二果穗葡萄大、第三果穗果實剛開花結束蹲苗澆頭水，保持地表濕潤，防止忽干忽濕，避免串灌、漫灌，避免雨前、雨后灌等清溝扶秧：頭水前、午后進行，嚴禁頭水后翻秧問題一：如何避免加工番茄日灼病、爛果，提高加工番茄商品率？

加工番茄應在澆第一水之前，選擇下午5：00以后進行田間清溝扶秧作業，這時候經過大半天太陽暴曬，植株疲軟，不易扭斷番茄枝條。清溝扶秧之后即使加工番茄長勢較旺，倒伏到溝內的可能性也較小，頭水之后二水之前若再次做一遍清溝撫秧，基本不會有翻秧的可能性。加工番茄最忌諱翻秧，即將倒向溝內的番茄植株翻到壟背上，不翻秧能保持加工番茄的自然正常生長，當然也不會產生日灼果和腐爛果了，可以顯著地提高加工番茄商品率。問題二：農戶在加工番茄灌溉方面主要存在哪些問題？目前普遍存在澆水太早的現象。因為農民喜歡搶墑播種，不灌底墑，在加工番茄開花坐果期，稍微表現出一點旱象，農民就著急澆水。或者并不是因為缺水，但農民擔心該澆水的時候沒有水，于是只要來水，不管后果如何就澆。往往是在加工番茄開花結果期，澆水過多，導致徒長，外表看上去長相非常好，可是扒開番茄秧子一看，坐果較少，而且因田間濕度過大加重了病害的發生。另外是農民在澆水之前，開溝太淺，澆水時做不到細流溝灌，常常是大水漫灌，漫過壟背，導致病害嚴重發生。加工番茄澆水時，不能漫過壟背，不能串灌，要求細流溝灌6.4田間管理果——實成熟期管理及時采收：綠熟、黃熟、成熟、晚熟澆水：收一茬，澆一水追施氮肥：雖睡澆施尿素2-3公斤/畝噴施葉面肥和植物生長調節劑：磷酸二氫鉀、噴施寶、旱地龍、腐殖酸等采收標準：討論：

1、交售高峰期不準采摘，“掛枝貯藏，十天不爛”，該說法正確嗎？

2、產量=商品量？

3、“最佳播種期”播種，可以實現一次播種保全苗，因此建議農民都在最佳播種期播種，你認為如何？第七部分加工番茄常見病害預防1、番茄猝倒病發病原因：病菌體土壤中越冬，游動孢子借雨水或灌溉水傳播到幼苗上，從莖基部侵入。濕度大時，病苗上產出的孢子囊和游動孢子進行再侵染。當苗床溫度低，幼苗生長緩慢，再遇高溫，則感病期拉長，很易發生猝倒病，尤其苗期遇有連陰雨天氣，光照不足，幼苗生長衰弱發病重。當幼苗皮層木栓化后，真葉長出，則逐步進入抗病階段。防治措施：(1)選擇地勢高，避風向陽，排水通暢，土質疏松肥沃的無病地塊做苗床。(2)種子處理。播前把種子放在太陽下暴曬2-3天，然后進行人工精選；然后用50-55℃溫水進行溫燙浸種10-20分種，可殺死粘附在種子表面的病菌。(3)每平方米苗床可選用50%多菌靈可濕性粉劑或40%五氯硝基苯8-10g，加細土5Kg拌勻，1/3藥土撒在畦面上，余下的2/3藥土播種后覆蓋，防病效果90%以上，殘效期月余。(4)加強苗床管理。控制好苗床溫濕度，增加光照，提高幼苗的抗病能力。2、番茄立枯病

病狀：主要發生在苗期，發病初期，幼苗白天萎蔫，夜間恢復，后期干枯死亡。莖下部凹陷，有橢園形暗褐色病斑和淡褐色蛛絲狀霉。

防治措施：(1)苗床管理同猝倒病。(2)苗期噴灑植寶素8000倍液，或0.1%磷酸二氫鉀，增強抗病力。(3)用種子重量0.2%的40%拌種雙拌種。(4)床土處理。40%五氯硝基苯與福美雙1∶1混合，每平方米苗床施藥8g。方法同猝倒病。3、番茄根腐病

病狀：幼苗或成苗根部殘根頸(地表以下的莖部)水浸狀，變褐軟化腐爛，但不溢縮。解剖觀察可見病部維管束變褐，但不向上發展。后病部腐朽狀，病苗萎蔫，重時枯死。防治措施：(1)結合猝倒病、立枯病防治，進行土壤消毒。(2)做好地下害蟲的防治。(3)農事操作注意不要傷根。(4)對發病苗或植株根莖部噴灑50%多菌靈500倍液，或50%甲基托布津500倍液，或70%敵克松l000倍液，或l0%雙效靈300倍液。4、番茄漚根病

病狀：在育苗階段或定植后，不長新根，幼根表面開始呈銹褐色，后逐漸腐爛，致地上部葉片變黃，嚴重的萎蔫枯死，幼苗易被拔起。防治措施（1）床土溫控制在16℃以上。（2）保持土壤濕度，防止土壤忽干忽濕，在低溫下控制濕度。（3）增加光照。（4）適量放風，加強練苗。（5）出現輕微漚根時，要提高苗床溫度，疏松土壤。5、早疫病

病狀：發病時常從下部葉片開始，初呈針尖大的小黑點，后逐漸擴大為褐色輪紋斑，邊緣多具淺綠色或黃色暈環。嚴重時，下部葉片全部枯死。莖部病斑多發生在分枝處；青果染病，病斑多發生在蒂部附近和有裂縫的地方。病斑均為橢圓形，褐色，稍凹陷，均有同心輪紋。病果常提早脫落，濕度大時，病斑上密生黑色霉層。苗期發病在莖上有黑斑點。防治措施：(1)要與非茄科作物實行3-4年輪作倒茬。(2)加強田管，避免田間低洼、積水，多施磷鉀肥，提高植株抗病性。(3)種子消毒：用55-60℃的溫湯浸種30分鐘，或用10%硫酸銅溶液浸種10分鐘，取出后移入石灰中浸一下，然后再播種。(4)藥劑防治用1∶1∶150-200的波爾多液，或50%甲基托布津700-1000倍液，或70%百菌清600倍，或80%代林錳鋅500-600倍液，或疫病一次凈，每隔7-10天噴一次，連續噴3-5次。6、晚疫病

癥狀：該病只危害番茄和馬鈴薯，且對番茄的致病力強。發病時，從植株下部的葉尖或葉緣開始，出現暗綠色水浸狀不規則的病斑，逐漸變褐，濕度大時，葉正面是綠色而背面有白色霉狀物。果實染病主要在青果上，病斑初呈油浸狀暗綠色，后變成暗褐色至棕褐色，濕度大時其上長少量白霉，迅速腐爛。防治措施：(1)實行輪作倒茬。(2)加強田間管理，合理密植，及時打叉。(3)藥劑防治用64%殺毒礬400-500倍液，或58%甲霜靈600-800倍液，或40%乙磷鋁200倍液，或1∶1∶150-200波爾多液，或50%百菌清200倍液。7、枯萎病

癥狀：是一種維管束病害，在開花結果期始發。發病初期僅一側葉片自下而上發黃，變褐后枯死。后期近地面的莖、葉柄和果梗等的維管束均呈褐色，濕度大時，病部有粉紅色霉層。防治措施：(1)實行3-4年輪作倒茬。生長期施足磷鉀肥，增強植株抗病性。(2)種子消毒處理用50%多菌靈（500g水+1g多菌靈）浸種1小時，或用0.1%硫酸銅浸種5分鐘，洗凈后催芽。(3)用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍葉面噴灑；或用70%甲基托布津1000-1500倍液或50%多菌靈1000倍液灌根，每隔7-10天一次，連續3-4次。8、番茄潰瘍病

病狀：番茄潰瘍病是一種維管束病害，在番茄整個生長期均可發生。可危害葉片、莖和果實。病葉似缺水狀卷縮，有的植株一側葉片凋萎。田間一般在現蕾后開始顯癥，多在成株期發病。病莖的髓部變褐腐爛，或在莖部開裂生長不定根潮濕時有白色膿狀物流出。發病株往往下部葉片凋萎，后出現黑褐色條斑并向上下擴展，莖內維管束及髓部變褐，后期下陷、爆裂呈潰瘍狀。防治措施：(1)加強檢疫。(2)要認真清理田園，使用無病種子。(3)與非茄科類作物輪作3年以上。(4)種子消毒，用0.8%的醋酸溶液浸種4天；或用1%次氯酸鈉浸種30分鐘；或用70℃恒溫箱干熱處理種子3-4天等。(5)及時拔除病株，對病穴用300倍福爾馬林或200mg/Kg的新植霉素、鏈霉素消毒，也可直接噴灑到病株防治。潰瘍病發病初期，可用72‰農用鏈霉素可濕性粉劑400液，或氫氧化銅或氧氯化銅噴霧。9、番茄炭疽病

病狀：主要為害近成熟的果實。染病果實先出現濕潤狀褪色的小斑點，逐漸擴大成近圓形或不定形的病斑，直徑1-1.5cm，中間部分略凹陷，且顏色變黑褐色，有同心輪紋并長出黑色小粒點，后期還長出粉紅色粘稠狀小點，病斑常呈星狀開裂，病斑四周有一圈橙黃色的暈環。發生嚴重時病果在田間就腐爛脫落。防治措施：（1）收獲后做好清園工作，銷毀病殘體。深翻曬土，結合整地施足量優質有機底肥，高畦深溝栽植。（2）生長期要精心管理，田間通風降濕，果實成熟期及時采收，提高采收質量，對病果要帶出田外及時銷毀。（3）藥劑防治。幼果期可作一次預防性噴藥。始病期可用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或用10%世高水分散性顆粒劑800-100