第頁(yè)峨眉山市茶葉出口貿(mào)易現(xiàn)狀、問(wèn)題及完善對(duì)策研究目錄TOC\o"1-3"\h\u211571引言 135171.1選題依據(jù) 1212911.2研究目的及意義 1203391.3峨眉山茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 189141.3.1地理位置和人文優(yōu)勢(shì) 115971.3.2入世后享受最惠國(guó)待遇，茶葉市場(chǎng)出口關(guān)稅降低 2247862峨眉山茶業(yè)生產(chǎn)及出口概況 3108172.1峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 3192932.1.1峨眉山茶葉名茶產(chǎn)地分布 353762.1.2峨眉山茶業(yè)的生產(chǎn)狀況 34122.2峨眉山出口茶類(lèi)及市場(chǎng)方向 4117582.3峨眉山茶葉出口量情況 498512.4峨眉山茶葉出口平均價(jià)格情況 521703峨眉山茶葉出口存在的問(wèn)題 6294353.1茶加工技術(shù)落后 6265423.2茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力弱，缺乏定價(jià)自主權(quán) 6317123.3茶葉出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一 7316423.4出口茶葉質(zhì)量安全難達(dá)發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，存在綠色貿(mào)易壁壘 7199524峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題的解決方法 938594.1提高茶產(chǎn)業(yè)科技水平 9238474.2穩(wěn)定茶葉出口秩序，構(gòu)建茶葉行業(yè)互動(dòng)平臺(tái) 9206414.3發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)品 10262484.4提高茶葉質(zhì)量，應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘 1030594結(jié)輪 128563參考文獻(xiàn) 131引言1.1選題依據(jù)茶文化在我國(guó)的國(guó)際貿(mào)易中具有重要的作用，是連接一帶一路沿線國(guó)家以及地區(qū)的橋梁和紐帶。我國(guó)的茶文化不僅融合了儒道的哲學(xué)思想，更凝聚了中華民族“天人合一”、“以和為貴”的“和”文化精髓，是傳播中華文化、增進(jìn)友誼的特別使者。早在唐朝，“絲綢之路”由于沿路茶文化的傳播，也被稱(chēng)為“絲茶之路”。茶產(chǎn)業(yè)是為四川省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，不僅對(duì)四川省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要的作用，在四川省生態(tài)文明建設(shè)中也扮演著重要的角色。1.2研究目的及意義目前學(xué)界對(duì)于中國(guó)茶葉出口貿(mào)易的研究已較為充分，但是對(duì)于四川省茶葉在出口發(fā)展情況及競(jìng)爭(zhēng)力的具體研究尚有所欠缺。本文聚焦四川省茶葉出口現(xiàn)狀及簡(jiǎn)析，旨在科學(xué)認(rèn)識(shí)四川省茶葉在出口市場(chǎng)的發(fā)展情況及不足之處，為我國(guó)茶葉出口貿(mào)易發(fā)展提供一定的理論支撐。具有一定的理論意義。另外本次研究也立足于幫助峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提出具體策略?xún)?yōu)化峨眉山產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此對(duì)于峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有實(shí)際意義。1.3峨眉山茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1.3.1地理位置和人文優(yōu)勢(shì)峨眉山與青海省、甘肅省、陜西省、西藏自治區(qū)、云南省、貴州省、重慶市等省市相鄰，依賴(lài)于獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)性，一年四季天氣多為雨霧蒙蒙細(xì)雨，早晚溫差比較大，雨量充沛，氣候條件非常適合種植茶樹(shù)。峨眉山的茶樹(shù)有幾十個(gè)的品種培育，峨眉山有著多個(gè)面積廣闊的茶葉產(chǎn)區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，土層深，質(zhì)地疏，滲透性好，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為峨眉山茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成創(chuàng)造了良好的先天自然條件。峨眉山的茶樹(shù)經(jīng)歷過(guò)一開(kāi)始傳統(tǒng)的自然育種，后便出現(xiàn)新開(kāi)發(fā)的人工育種和雜交育種等過(guò)程，在長(zhǎng)達(dá)兩千多年的長(zhǎng)期栽培過(guò)程中形成了包羅萬(wàn)象的茶葉優(yōu)質(zhì)品種和遺留寶貴資源，為之后的更多新品種的名茶的研發(fā)和生產(chǎn)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。峨眉山西部的大別山茶葉區(qū)經(jīng)過(guò)數(shù)幾千年的發(fā)展演變，茶農(nóng)們?cè)诓枞~的栽培、種植方面也形成了其獨(dú)到而精湛的技術(shù)，也進(jìn)一步促進(jìn)了之后茶葉的銷(xiāo)售貿(mào)易，使得峨眉山茶葉收到了全國(guó)范圍的喜歡，這也說(shuō)明峨眉山茶葉達(dá)到了大眾喜愛(ài)的茶葉品質(zhì)。例如，歷史著名的名茶“竹葉青”早已聞名于世。1.3.2入世后享受最惠國(guó)待遇，茶葉市場(chǎng)出口關(guān)稅降低中國(guó)加入WTO后，給峨眉山的茶葉出口帶來(lái)了很多機(jī)遇。給峨眉山茶葉出口帶來(lái)的很大的便利，具體在于：我國(guó)在140多個(gè)世界貿(mào)易組織成員國(guó)中，享有最惠國(guó)待遇，特別是茶葉進(jìn)口關(guān)稅的優(yōu)惠，包括降低綠茶進(jìn)口關(guān)稅，因我國(guó)的茶葉出口綠茶占據(jù)主要位置，因此此項(xiàng)優(yōu)惠在峨眉山的茶葉出口方面具有重要意義。從我國(guó)的角度出發(fā)，這使得茶葉出口的成本有所下降，這使得茶葉企業(yè)更愿意茶葉出口，另一方面，從進(jìn)口國(guó)角度看，這會(huì)使得茶葉的售價(jià)降低，有效地刺激了國(guó)外消費(fèi)者對(duì)于茶葉的需求。2005年烏拉圭協(xié)定生效之后，關(guān)稅的降低將增加全世界消費(fèi)者對(duì)于紅茶和綠茶的需求，這無(wú)疑是有助于進(jìn)一步擴(kuò)大峨眉山國(guó)際茶葉市場(chǎng)。當(dāng)中國(guó)出口茶葉時(shí)，也將同樣的享受最惠國(guó)的待遇，這在峨眉山茶葉出口關(guān)稅的下調(diào)上有明確的體現(xiàn)。峨眉山茶葉的成本不會(huì)因?yàn)殛P(guān)稅支出而上漲，這會(huì)提高出口價(jià)格，穩(wěn)定國(guó)外茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。由于關(guān)稅地降低，茶葉進(jìn)口國(guó)的消費(fèi)能力增強(qiáng)，需求也將有所提高，這是峨眉山茶葉走向海外千載難逢的機(jī)會(huì)。2峨眉山茶業(yè)生產(chǎn)及出口概況2.1峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.1.1峨眉山茶葉名茶產(chǎn)地分布正如唐代學(xué)者李善在《昭明文選注》中記載的：峨眉山多藥草，茶尤好、異于天下。峨眉山茶歷史3000余年，彌香久遠(yuǎn)，茶葉品質(zhì)譽(yù)貫古今。優(yōu)越的自然條件，豐富的茶葉資源，與峨眉山禪文化結(jié)合，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。峨眉山茶，產(chǎn)地氣候涼爽濕潤(rùn)，云霧彌漫山間，茶樹(shù)隱于深山，百花縈繞，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的動(dòng)植物與其和諧共生，天籟般的生態(tài)環(huán)境，造就了高品質(zhì)的峨眉山茶。2.1.2峨眉山茶業(yè)的生產(chǎn)狀況峨眉山茶葉品牌有竹葉青、碧潭飄雪、峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨蕊等，峨眉山位于四川省樂(lè)山市，其茶區(qū)多分布在1200-1800米高山地區(qū)，其茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚，茶形優(yōu)美，滋味醇厚且香醇，適宜日常沖泡飲用。如圖2-1所示，峨眉山茶葉產(chǎn)量不斷提升，在2021創(chuàng)造了歷史新高，突破了14萬(wàn)噸。圖2.12008-2020年峨眉山茶葉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來(lái)源：《峨眉山統(tǒng)計(jì)年鑒》峨眉山茶葉生產(chǎn)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)發(fā)展更是千秋萬(wàn)代，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的勞作，峨眉山農(nóng)民也積累了豐富寶貴的經(jīng)驗(yàn)。另外，地區(qū)經(jīng)濟(jì)和文化也非常迅速地開(kāi)始發(fā)展，峨眉山茶商注重茶葉的切身體驗(yàn)，他們的足跡遍布世界各地，這使得峨眉山茶葉更受歡迎，令峨眉山的茶葉在全國(guó)范圍內(nèi)都具有較大的影響力，擁有良好的聲譽(yù)和口碑，足以見(jiàn)得峨眉山特色農(nóng)業(yè)萬(wàn)古千秋。在交通運(yùn)輸上鐵路、高速公路建立的龐大的鐵路運(yùn)輸系統(tǒng)，將峨眉山地區(qū)和我國(guó)的其他地區(qū)連接起來(lái)，鼓勵(lì)了峨眉山總體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也使得峨眉山的地區(qū)呈現(xiàn)出嶄新的面貌。2.2峨眉山出口茶類(lèi)及市場(chǎng)方向綠茶是峨眉山占比最多的出口茶品種，年產(chǎn)量約40000噸，占全部茶葉出口的五分之四，產(chǎn)值約7億元。峨眉山的主要出口茶品種有綠茶、紅茶、黑茶、有機(jī)茶等。峨眉山茶葉主要出口至日本、歐盟、非洲等地區(qū)，但在全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下，人們?cè)絹?lái)越注重食品的健康安全，因此這些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)都存在著非常嚴(yán)苛的綠色貿(mào)易壁壘，這使得峨眉山在茶葉出口過(guò)程中會(huì)遇到很大的綠色壁壘風(fēng)險(xiǎn)。并且歐盟和日本的綠色壁壘更新非常迅速，而峨眉山的檢測(cè)方法相對(duì)落后未能與其更新速度相匹配，茶葉的生產(chǎn)技術(shù)水平也還不夠先進(jìn)，因此在面臨嚴(yán)峻的綠色壁壘時(shí)，未能規(guī)避茶葉出口時(shí)的綠色壁壘風(fēng)險(xiǎn)，很容易遭受損失。峨眉山在形成初步整合出口市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，非常有必要研究和了解各國(guó)茶葉消費(fèi)習(xí)慣和茶葉進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，充分分析各國(guó)之間的明顯差異，因地制宜，以開(kāi)拓新的出口市場(chǎng)。當(dāng)其他市場(chǎng)陷入困境時(shí)，必須及時(shí)調(diào)整出口方向，以減少因嚴(yán)格的綠色壁壘而造成的相關(guān)損失。這需要對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)研究，包括需求特征、測(cè)試規(guī)格和規(guī)章制度、管理體系等方面，以及根據(jù)地區(qū)的具體情況采取相應(yīng)的出口戰(zhàn)略。2.3峨眉山茶葉出口量情況對(duì)2008-2020年峨眉山茶葉總產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，峨眉山茶葉的總產(chǎn)量是逐年遞增的，2008-2014年的增長(zhǎng)幅度較為明顯，由2008年的7.59萬(wàn)t增長(zhǎng)到2014年的11.12萬(wàn)t,6年時(shí)間增長(zhǎng)了近4萬(wàn)t，但其中2009-2010年的產(chǎn)量增長(zhǎng)較為平緩，僅僅增長(zhǎng)了1300t，總產(chǎn)量增幅的減少與2008年全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響密不可分。2014-2017年峨眉山茶葉總產(chǎn)量較為平緩，由11.12萬(wàn)t增長(zhǎng)為11.51萬(wàn)t。具體如表2-1所示，在各種內(nèi)在和外在條件的變化下，峨眉山茶葉的出口量與總產(chǎn)量也受到了相應(yīng)的影響，但是從出口量與總產(chǎn)量的占比的角度可以發(fā)現(xiàn)，峨眉山茶葉近年來(lái)出口量占總產(chǎn)量的比例日漸增加，準(zhǔn)確地說(shuō)是2010-2017年峨眉山茶葉占比突飛猛進(jìn)，由原來(lái)占比27.61%上升至51.87%，近乎翻倍。從2008-2010年的數(shù)據(jù)看，峨眉山茶葉總產(chǎn)量趨勢(shì)為較平穩(wěn)增長(zhǎng)，但是出口量與總產(chǎn)量的占比卻呈倒V字形，2010年的占比甚至較2008年更低。這也不難看出經(jīng)濟(jì)大危機(jī)對(duì)峨眉山茶葉的影響明顯。2015-2019年峨眉山茶葉出口量的占比高達(dá)一半以上，這是由于茶葉已經(jīng)成為峨眉山出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品之一，茶葉不再只注重于國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)，而是充分利用峨眉山茶葉所形成的品牌效應(yīng)來(lái)獲得外貿(mào)收入。2020年徽茶葉出口量的占比有所下降，主要與茶葉產(chǎn)量的大幅度增長(zhǎng)有關(guān)。2020年峨眉山茶葉出口6.6萬(wàn)噸、出口值19.4億元，同比分別增長(zhǎng)10.7%、13.8%，均價(jià)29.2元/千克、上漲2.8%，實(shí)現(xiàn)“量值價(jià)”三增。表2.12008-2020年峨眉山茶葉出口量及其占比情況項(xiàng)目2008200920102011201220132014201520162017201820192020出口量（萬(wàn)噸）4.95.665.685.975.926.296.6總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）7.598.28.338.769.5410.0911.1211.2911.2111.5111.2412.214.02占比（%）27.6731.7127.6133.1137.7443.6144.0650.1350.6751.8752.6751.5647.08數(shù)據(jù)來(lái)源：《國(guó)家統(tǒng)計(jì)局》、《峨眉山統(tǒng)計(jì)年鑒》2.4峨眉山茶葉出口平均價(jià)格情況由圖1.2可看出，2008年峨眉山茶葉平均出口價(jià)格為1.86美元/kg，2009年出口平均價(jià)格為1.92美元/kg，價(jià)格僅僅增加了0.06美元/kg。2009年后茶葉價(jià)格呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的規(guī)律，其中2012-2013年的出口平均價(jià)格增長(zhǎng)最為迅速，2013年徽茶出口平均價(jià)格較2012年高出0.7美元/kg，是這10年間價(jià)格跨度最大的一次。2008-2018年峨眉山茶出口平均價(jià)格由原來(lái)的1.86美元/kg漲到了4.87美元/kg，2018年峨眉山茶出口價(jià)格是2008年價(jià)格的2.6倍。圖1.22008-2019峨眉山茶葉出口平均價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)》3峨眉山茶葉出口存在的問(wèn)題3.1茶加工技術(shù)落后近幾年，我國(guó)科技水平不斷進(jìn)步，峨眉山作為我國(guó)南方大省，其生產(chǎn)茶葉的技術(shù)也隨之不斷發(fā)展，并且，坐落在省會(huì)合肥的峨眉山農(nóng)業(yè)大學(xué)也為茶葉行業(yè)輸送了絡(luò)繹不絕的優(yōu)質(zhì)科學(xué)技術(shù)人才。可即使這樣，峨眉山的茶葉科研力量及創(chuàng)新能力仍有很大的進(jìn)步空間。山區(qū)丘陵為適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的地理環(huán)境，所以峨眉山的茶葉產(chǎn)區(qū)也多在山區(qū)里，這就造就了茶葉的生產(chǎn)商多為獨(dú)立以個(gè)人家庭為單位的，茶農(nóng)為了自身便利也會(huì)居住在茶區(qū)中，如此茶葉的栽種、采摘、清洗、包裝處理、加工等一系列的處理流程也都是生產(chǎn)者個(gè)人完成的。這樣的生產(chǎn)方式，使得各個(gè)茶商之間是相互隔離的，不僅雙方缺乏溝通，也少了對(duì)外界信息變化的同步能力，不能及時(shí)清晰地了解臨時(shí)變化的政策措施，只能按照之前的經(jīng)驗(yàn)盲目生產(chǎn)，這樣可能會(huì)對(duì)自身甚至峨眉山茶葉整個(gè)行業(yè)造成損失。經(jīng)過(guò)了解調(diào)查，峨眉山目前的茶園硬件設(shè)施普遍落后陳舊，茶農(nóng)的采摘方法也或許傳統(tǒng)無(wú)創(chuàng)新，造成勞動(dòng)力的浪費(fèi)和生產(chǎn)率的下降，整個(gè)茶葉生產(chǎn)流程也缺乏科學(xué)規(guī)劃，另外，山區(qū)茶農(nóng)的科技意識(shí)也相對(duì)薄弱，茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不夠充分，茶葉只有傳統(tǒng)的飲用功能，但是茶葉功能遠(yuǎn)不及如此，可以再進(jìn)一步加工，例如入藥，制成速溶茶、茶膏等。同時(shí)，峨眉山茶葉歷史悠久，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，必然也存在著品種老化的現(xiàn)象。即使在引進(jìn)新品種茶樹(shù)之后，但因其成熟度較慢，市場(chǎng)認(rèn)知度也相對(duì)較低。綜上所述，提及的問(wèn)題都嚴(yán)重制約了峨眉山整體茶葉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3.2茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力弱，缺乏定價(jià)自主權(quán)目前，峨眉山的茶葉生產(chǎn)主要依靠中小茶農(nóng)，沒(méi)有一家企業(yè)能夠推動(dòng)并組織生產(chǎn)知名的茶。但是，農(nóng)業(yè)的工業(yè)化是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性變革的基本動(dòng)力，現(xiàn)下峨眉山茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和現(xiàn)代企業(yè)體系還是差強(qiáng)人意，“小而散”“不集中”的問(wèn)題非常突出。因此，發(fā)展的關(guān)鍵是培育和支持農(nóng)業(yè)工業(yè)化的主要企業(yè)，開(kāi)拓市場(chǎng)，促進(jìn)深加工產(chǎn)品，服務(wù)對(duì)象就是農(nóng)民，將分散的家庭生產(chǎn)整合起來(lái)，形成一套完備的產(chǎn)業(yè)鏈。峨眉山茶在我國(guó)本土范圍內(nèi)聞名遐邇，但在國(guó)際市場(chǎng)上，有很多國(guó)際知名的品牌，峨眉山茶卻未在其中占有一席之地，所以峨眉山茶是無(wú)法參與國(guó)際茶葉的議價(jià)的。所謂的定價(jià)能力，就是定價(jià)的主動(dòng)權(quán)。企業(yè)可以通過(guò)改變產(chǎn)品的價(jià)格來(lái)提高利潤(rùn)。由于峨眉山茶沒(méi)有參與到國(guó)際市場(chǎng)的支配地位中，無(wú)法提高出口價(jià)格，從而阻礙了峨眉山茶的出口。同時(shí)，峨眉山出口的茶葉大多以“低價(jià)”為主，以低價(jià)占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。顯而易見(jiàn)，這種銷(xiāo)售策略在國(guó)際市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有效果，導(dǎo)致各國(guó)消費(fèi)者對(duì)峨眉山茶的低價(jià)和質(zhì)量無(wú)法做出正確的評(píng)估并相匹配，甚至?xí)蔀閲?guó)際反傾銷(xiāo)調(diào)查的對(duì)象。3.3茶葉出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一基本上峨眉山茶葉以紅茶和綠茶兩種作為主要出口，除此之外還有其他少量出口品種，但完全無(wú)法與它們相比，近年來(lái)的出口茶葉的數(shù)據(jù)說(shuō)明，綠茶以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)獲得出口首位。這樣的出口茶葉結(jié)構(gòu)讓受眾市場(chǎng)難以改變，再有固定地區(qū)的喝茶種類(lèi)較為穩(wěn)定不改變，更加導(dǎo)致了峨眉山茶葉出口的國(guó)家或地區(qū)非常固定，幾乎沒(méi)有變動(dòng)。因此，這些經(jīng)常合作的國(guó)家和地方一旦中斷或者停止合作是對(duì)峨眉山茶葉的毀滅性的打擊。除了這些，峨眉山茶葉的其他利用率低，出口品種主要為原始茶葉，幾乎沒(méi)有其他加工產(chǎn)品輸出，甚至只是某些地區(qū)茶葉生產(chǎn)加工的初始材料。3.4出口茶葉質(zhì)量安全難達(dá)發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，存在綠色貿(mào)易壁壘中國(guó)加入WTO后，峨眉山對(duì)非洲等地的出口關(guān)稅有所降低，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們?cè)跐M足日常需求的同時(shí)，也更加注重自身的身體健康，這就涉及對(duì)食品的質(zhì)量把關(guān)，日常的飲茶也亦是如此。人們對(duì)茶葉產(chǎn)品的期待值越來(lái)越高，對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量也更為重視。因此，許多發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)定了一系列的綠色貿(mào)易壁壘，這限制了峨眉山一部分茶葉的出口。雖然中國(guó)已進(jìn)入發(fā)展中國(guó)家的行列，但峨眉山在整個(gè)國(guó)家發(fā)展中處于弱勢(shì)地位。根據(jù)目前的生產(chǎn)技術(shù)，峨眉山茶的生產(chǎn)很難達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這些嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)成為了峨眉山茶葉出口的絆腳石。但是，歐盟的茶葉標(biāo)準(zhǔn)一直在改善，從對(duì)茶葉的農(nóng)藥限制的角度來(lái)看，中國(guó)對(duì)農(nóng)藥殘留和污染物的檢測(cè)項(xiàng)目只有12個(gè)，包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁止使用的39種農(nóng)藥在內(nèi)，中國(guó)的農(nóng)藥殘留和污染物限制品種的數(shù)量與歐盟的210種、日本的276種有很大的差距。茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題必須要穿過(guò)“綠色貿(mào)易壁壘”，而當(dāng)前存在的原因是就是廣大茶葉受眾組成的消費(fèi)者并不知道茶葉的真實(shí)質(zhì)量，尤其是在出口市場(chǎng)了解的途徑更是少之又少，他們只能通過(guò)市場(chǎng)上的平均價(jià)格來(lái)評(píng)判茶葉的平均質(zhì)量。人們?cè)谘芯渴称焚|(zhì)量時(shí)，具有“搜尋品、經(jīng)驗(yàn)品和信任品”三種特殊屬性，這表明消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)某種食品之前，會(huì)研究了解食品的外部特征，包括品牌、標(biāo)簽、包裝、銷(xiāo)售地點(diǎn)、價(jià)格及產(chǎn)地等，這些信息在食品產(chǎn)品的外包裝上都可得到；也會(huì)探尋內(nèi)在特征，包括顏色、光澤、大小、形狀、新鮮程度、外傷性、肥瘦度等，相對(duì)于此類(lèi)更深層次的了解就需要詢(xún)問(wèn)購(gòu)買(mǎi)過(guò)的有經(jīng)驗(yàn)者或者自己親身體驗(yàn)才能得到了，這也意味著會(huì)相對(duì)困難一點(diǎn)。4峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)出口現(xiàn)存問(wèn)題的解決方法4.1提高茶產(chǎn)業(yè)科技水平近二十年來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)方面發(fā)展迅速，栽培過(guò)程中出現(xiàn)的新品種，培育中使用的新機(jī)械，生產(chǎn)中采取的新技術(shù)，茶農(nóng)也在此過(guò)程中收獲了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，最后在茶葉的最新產(chǎn)品上也取得了喜人的成績(jī)，如優(yōu)良茶樹(shù)品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、機(jī)械采收技術(shù)、種植技術(shù)、名牌優(yōu)質(zhì)茶技術(shù)機(jī)理、茶葉深加工技術(shù)等。改變了茶葉生產(chǎn)者的傳統(tǒng)觀念，普及了茶農(nóng)們的科技意識(shí)，提高了經(jīng)濟(jì)效益，這一切的進(jìn)步都反映了第一次科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)力的科學(xué)結(jié)論，推動(dòng)了科技成果商業(yè)化和茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。因此，在后續(xù)發(fā)展中首先要加強(qiáng)農(nóng)技推廣隊(duì)伍建設(shè)，做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備和資金籌措，關(guān)注科技人員的工作和生活，解決他們關(guān)心的問(wèn)題，把重點(diǎn)放在技術(shù)推廣上。其次是明確科技人員的關(guān)鍵任務(wù)，加強(qiáng)對(duì)科普工作的指導(dǎo)和考核。但是在實(shí)行過(guò)程中還需要考慮企業(yè)的具體能力，比如資金或研發(fā)能力等方面，對(duì)于有困難的企業(yè)，可以選擇與高校等科研機(jī)構(gòu)合作。同時(shí)建議政府部門(mén)能大力支持茶葉相關(guān)的科研項(xiàng)目，加大對(duì)其的經(jīng)費(fèi)投入，對(duì)于積極研發(fā)、科學(xué)創(chuàng)新的企業(yè)，也應(yīng)給予更多的鼓勵(lì)及支持。4.2穩(wěn)定茶葉出口秩序，構(gòu)建茶葉行業(yè)互動(dòng)平臺(tái)中國(guó)茶葉經(jīng)常受到出口限制的原因之一是出口訂單混亂。現(xiàn)在我國(guó)茶葉出口市場(chǎng)沒(méi)有明確的秩序可以遵守，市場(chǎng)上的生產(chǎn)者、中間商的行為缺乏統(tǒng)一管理制約，交易不公開(kāi)，互相理解競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致價(jià)格極低的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，這與企業(yè)本身脫不了干系，還有另一個(gè)罪魁禍?zhǔn)资钦暧^管理也處在薄弱地位。我國(guó)的茶葉經(jīng)濟(jì)還沒(méi)有完整詳細(xì)的法制法規(guī)，現(xiàn)在主要由中國(guó)茶葉國(guó)際商會(huì)負(fù)責(zé)我國(guó)茶葉出口的管理安排。但是，由于產(chǎn)業(yè)集團(tuán)和非政府組織的性質(zhì)，并沒(méi)有起到約束的創(chuàng)立初衷。這樣看來(lái)茶葉出口管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)的建立就意義重大。此外，為了確保公平、公正、公開(kāi)、透明，維護(hù)茶葉秩序，必須將其發(fā)展為法治化管理，充分發(fā)揮這些組織的運(yùn)行、監(jiān)督和處罰權(quán)力，這樣就可以保證我國(guó)茶葉出口企業(yè)有一個(gè)公平公正的運(yùn)作環(huán)境。政府需要建立一個(gè)穩(wěn)定的茶葉產(chǎn)業(yè)互動(dòng)平臺(tái)，利用這個(gè)平臺(tái)聚集茶農(nóng)和茶商，安排相關(guān)專(zhuān)家提供技術(shù)指導(dǎo)。這個(gè)平臺(tái)提供了茶葉的各個(gè)方面的信息，茶農(nóng)可以從中了解到關(guān)于茶葉種植的問(wèn)題和國(guó)際貿(mào)易的最新的規(guī)定，有效地調(diào)整茶葉的種植。茶葉商人可以通過(guò)平臺(tái)了解中國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)上茶葉價(jià)格的實(shí)時(shí)情況，為峨眉山的茶葉銷(xiāo)售制定合理的價(jià)格。同時(shí)，也可以將不符合現(xiàn)狀的當(dāng)初的政策通過(guò)平臺(tái)直接反映給政府部門(mén)，由政府部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)國(guó)家利益的保護(hù)。4.3發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)品根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉具有抗氧化自由基、防癌抗癌、防止突變、抗老化、抗心血管疾病等功效，茶葉中包含著茶皂素、茶氨酸等對(duì)人體身體健康益處多多的活性分子成分，已廣泛應(yīng)用于食品、化學(xué)、醫(yī)藥品等領(lǐng)域。發(fā)展茶葉的深層加工，不僅可以有效解決了中低檔茶葉的銷(xiāo)售問(wèn)題，還提高了茶葉產(chǎn)業(yè)的出口競(jìng)爭(zhēng)力，茶葉的深層加工水平體現(xiàn)了茶葉的現(xiàn)代化發(fā)展水平，有著很重要的現(xiàn)實(shí)意義。茶葉深層加工和綜合利用是茶葉產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的重要途徑，從而提高茶葉的綜合生產(chǎn)效益，促進(jìn)峨眉山茶葉產(chǎn)業(yè)的更深一步的發(fā)展。在當(dāng)今社會(huì)，消費(fèi)者對(duì)茶的需求已從原始單一需求轉(zhuǎn)變?yōu)楸憷踩榷鄠€(gè)方向，茶葉企業(yè)要發(fā)展茶葉加工業(yè)，進(jìn)行茶葉袋、速溶茶飲料和各種茶類(lèi)食品的研發(fā)和生產(chǎn)，以適應(yīng)廣大消費(fèi)者不斷擴(kuò)大的物質(zhì)需求。茶葉深加工業(yè)的有效發(fā)展，擴(kuò)大了茶葉需求空間，也保持和提高了茶葉市場(chǎng)價(jià)值，降低茶葉生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。有利于調(diào)整茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉產(chǎn)業(yè)平均利潤(rùn)率。同時(shí)，茶葉深加工業(yè)也增加了茶農(nóng)的家庭收入水平，同時(shí)縮小了城鄉(xiāng)差距，對(duì)促進(jìn)“三農(nóng)”的發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義。4.4提高茶葉質(zhì)量，應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易壁壘今后，有必要加強(qiáng)無(wú)公害茶生產(chǎn)的宣傳，讓大多數(shù)茶農(nóng)加深理解。根據(jù)茶園的具體情況，每個(gè)地區(qū)都要重點(diǎn)開(kāi)發(fā)低殘留茶，合理規(guī)劃，分步實(shí)施。另一方面，要選擇生態(tài)環(huán)境好、管理水平高、產(chǎn)量高的茶園。需要建立綠茶和有機(jī)茶的生產(chǎn)基地，適當(dāng)開(kāi)發(fā)綠茶和有機(jī)茶的生產(chǎn)。要充分考慮產(chǎn)量、質(zhì)量、投資、市場(chǎng)和效益等因素，不能憑主觀想象盲目開(kāi)發(fā)，提供各種層面的無(wú)污染茶的生產(chǎn)條件，制定科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)對(duì)策，并加強(qiáng)技術(shù)訓(xùn)練和輔導(dǎo)，使茶農(nóng)戶(hù)對(duì)無(wú)污染茶的生產(chǎn)技術(shù)得到盡快掌握，加強(qiáng)監(jiān)督，使峨眉山的生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)管理及無(wú)污染健康綠色的茶的生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)得到穩(wěn)定的促進(jìn)發(fā)展。在茶的制造和加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)推廣使用HACCP安全管理系統(tǒng)，HACCP安全管理系統(tǒng)是為了確保茶的品質(zhì)和安全性，提倡茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須密切關(guān)注茶葉的質(zhì)量和安全性，加強(qiáng)質(zhì)量管理，切實(shí)為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格按照HACCP的“七項(xiàng)原則”推進(jìn)和實(shí)施HACCP體系，并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中以應(yīng)采取有個(gè)人差別的針對(duì)性方法，確保從茶區(qū)到運(yùn)輸?shù)阶詈蟮匿N(xiāo)售全過(guò)程的茶葉品質(zhì)管理，全方位提高茶的品質(zhì)和安全性。這不僅是對(duì)消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)有的責(zé)任，也是中國(guó)茶葉突破外國(guó)“綠色貿(mào)易壁壘”，擴(kuò)大茶葉出口的最基本有效的方法。結(jié)輪峨眉山有著豐富的自然資源，然而，在茶葉出口過(guò)程中，峨眉山茶葉行業(yè)仍面臨很多挑戰(zhàn)。通過(guò)機(jī)會(huì)主義行為及“綠色貿(mào)易壁壘”理論來(lái)分析，發(fā)現(xiàn)峨眉山茶葉出口存在著價(jià)格低，質(zhì)量差等問(wèn)題，同時(shí)在茶葉生產(chǎn)方面具有分散化、機(jī)械化程度低的缺點(diǎn)，同時(shí)缺乏創(chuàng)新，自主品牌短缺的問(wèn)題，且進(jìn)出口雙方交流方面也缺乏有效的溝通交流，缺少雙方交流的平臺(tái)。對(duì)于中國(guó)峨眉山茶葉出口現(xiàn)狀和問(wèn)題的研究，還需要從優(yōu)秀、成功的茶葉企業(yè)中學(xué)習(xí)，利用科學(xué)的生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)，使峨眉山茶在全世界廣受歡迎。參考文獻(xiàn)[1]胡曉云,李闖,魏春麗,吳茜,朱建臻,