第第頁食堂員工規章管理制度在充足活力，日益開放的今日，我們可以接觸到制度的地方越來越多，好的制度可使各項工作按計劃按要求實現估計目標。那么制度怎么擬定才略發揮它最大的作用呢？下面是我辛苦為伙伴們帶來的3篇《食堂員工規章管理制度》，希望能夠給您供給一些幫忙。食堂員工規章管理制度篇一為了加強酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特訂立本管理方法；一、就餐時間1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:002、就餐人員必需在規定時間內到食堂就餐，超出時間自行負責解決。3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。二、伙食費用1、酒店員工帶家屬就餐，執行每餐5元的標準，月末報辦公室執行2、各部門因業務需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。三、用餐管理1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛惜公物、講究道德。2、就餐餐具和餐柜酒店統一發放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。3、就餐人員要做到文明就餐，自發排隊打飯菜，不準幫助代打、擁擠、插隊，如發現有違者予以懲罰10元/次。4、飯堂就餐不準赤臂，必需穿著整齊，不準高聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。5、剩余飯菜不得隨便倒在桌上、地上或水溝里，必需倒入指定地方，違者罰款10元/次。6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自發倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。7、全部就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有心見者，可向辦公室協商解決和完滿，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、干架。否則視情節嚴重予以懲罰和開除處置單位食堂管理制度篇二為了保護職工的生命安全和身體健康，給在食堂就餐的職工供給一個良好的就餐環境，依據國家、省、市產品質量和食品安全專項整治行動精神，結合公司職工食堂實際，訂立本方法。一、就餐人員的范圍：原則上為公司在冊員工本人。二、由于接待本領特別有限，同時考慮到公司人員的公共衛生安全，禁止將食品帶出餐廳。三、按公司規定的作息時間就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40.因工作原因提前或延遲就餐時間，需要提前與辦公室聯系，以便通知食堂準備和布置。四、一人一卡，刷卡就餐。五、公司員工食堂餐費標準暫定為每餐10元。公司以就餐卡的形式予以每位員工每月400元的用餐補助，可在公司員工食堂及小賣部消費。用餐補助以一季度為周期，每季度清零。長期外出培訓暫不發放用餐補助。六、愛惜食堂的公共設備、設施，不得在桌椅、門窗、墻壁上有心涂畫，不得扔、踢、踏、踩食堂餐飲用具及公用設施。對于損壞餐具及公共設備、設施者，照價賠償。七、在食堂就餐時，要講文明、用語禮貌、相互謙讓。養成自發排隊的良習慣，自發維護食堂的就餐秩序，不喧鬧、不爭吵、不擁擠、不插隊。做到文明就餐。八、保持食堂環境衛生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地方，保持食堂環境潔凈、乾凈。九、各部門需布置專人統計本部門用餐人數。3月9日之前報送辦公室。十、依據本身需要領取食品，樹立節省光榮，揮霍可恥的意識。十一、職工就餐時可自帶餐具，就餐后應自發將所用餐具清洗潔凈并放到指定地方。十二、未經食堂工作人員許可，任何人不得進出食堂工作間、操作間及庫房。十三、敬重食堂職工的勞動，理解食堂職工的工作，樂觀搭配食堂共同做好餐飯工作。十四、對食堂工作和菜品有心見、建議，可向辦公室提出，以便使食堂不絕提高飯菜質量、服務質量和管理水平。食堂員工規章管理制度篇三一、目的為維護職工之家正常的食堂秩序，給員工一個溫馨、舒適的用餐環境，特訂立本制度。二、餐食費用標準員工用餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由辦公室提出調整方案經相關領導審核、批示后執行。三、職工之家食堂的管理規范（一）食堂安全工作規范（責任人：炊事員）1、員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。2、重視食堂衛生，保持食堂環境清潔，餐后應對桌面、地板等進行清潔，每周進行一次大掃除；依據防疫站要求做好“除四害”工作。（工作記錄為全面衛生清潔日期的記錄）3、全部炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，餐具應每天進行消毒。4、剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內，再次食用前應充足加熱，廚師確認無變質異味后方可供員工食用。5、注意用電用氣安全，下班時檢查煤氣總閥、電源是否關閉。離開時要關好窗戶，鎖好門。（二）食堂采購工作規范1、每天員工餐所需的蔬菜、肉類等食品由廚師自行購買，確保新鮮。2、廚師每季度末按季平均用量訂立訂購物品（油、鹽、米等）計劃，填寫訂貨單，報綜合辦審批后由采購員統一購買。3、采購員購貨時應注意保質期，不購買臨保產品。4、廚師按訂貨單對照實物進行簽名驗收。5、對于臨時急需物品應及時進行采購。（三）食堂倉庫工作規范1、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產登記表）2、物品應分類存放、標識清晰。3、員工打飯外出需自帶飯盒，不得使用食堂餐具。（四）食堂加工工作規范1、粗加工蔬菜類。做到一揀、二洗、三浸，確保無腐葉、雜物；一燙、二清，盡量減少農藥殘留。2、粗加工肉類、水產類。應進行肉質檢驗，無腐爛、變質、無異味、無污物。在生食或熟食加工間進行加工或才做并做到四隔離：生與熟隔離、產品與半產品隔離、食物與雜物隔離、食品與自然冰隔離。3、員工午、晚餐開餐時間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應確保在開餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用。（五）其他事項1、食堂電視機在員工開餐時段內方可開啟，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30.（責任人：炊事員）2、不準在職工之家食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。4、提倡節省，杜絕揮霍，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必需在指定位置擺放并重疊整齊。5、愛惜食堂公共設