2022年酒店收銀員年終工作總結范文大全

轉瞬之間已經到年底了，我有歡喜，也有過失落。自己

不但學到了很多業余知識，也學會了人與人之間的交往，同

時也使自己取得了巨大進步，這對自己來說是十分寶貴的。

酒店收銀員每天都會接觸到不同類型的客人，其服務宗

旨是“把賓客當做我們的上帝”，服務準則是“讓客人方便

是服務的準則，客人的需求的服務的命令”。客人走進酒店,

看到我們熱情的笑臉，才會有親切感，才能體會到賓至如歸

的感覺，即使再結賬服務工作中遇到一些不愉快的事情，我

們仍以笑臉相迎，正所謂“相逢一笑，百事消”嘛。

許多客人在前臺要求多開，我們就委婉拒絕，并建議客

人可以在其他經營店消費，計入房費項目，這樣既能為酒店

增加效益，也能夠滿足客人的需求，但絕不能為滿足客人而

違背原則。

也許收銀工作對大家來說，都覺得是一件很簡單的事

情。收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會有什么難

的。我以前也是這么認為的，可是現在看來，等我自己成為

一名酒店員工的時候，我才感覺到其中很多的困難，并不是

想象中那么簡單，我想說，其實做什么工作都會遇到困難，

沒有一項工作是簡單易做的，只有努力才能夠做好！

工作中，我一直保持著工作的熱情，心態也是以平和為

主。我深深的知道，作為一名酒店的工作人員，堅決不可以

把個人的情緒帶到工作中來。客人永遠是對的，這是我們工

作的宗旨，所以我們要以會心的微笑去接待每一個客人，縱

然客人有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己

的心態，盡量避免與客人之間發生矛盾。

雖然自己做收銀工作時間不是太長，自身的業余素質和

業務水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學習，

就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因為我們不僅僅

代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要

積極的想老員工請教和學習，能夠踏實認真的做好這份屬于

我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針

對自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會，也算對

自己的一個工作總結吧。

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對于自

己的業務水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同

時也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當

然自己覺得對顧客的服務才是最重要的，作為服務行業的一

員，我們能做的就是服務顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求

我們自身具備良好的個人素質，做到熱情耐心的接待好每一

個顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓

你在工作現許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產

生矛盾，我們必須要保持好自己的心態。

在工作之余，自己還應該多學習關于商品和財會方面的

業余知識，我們只有不斷的學習，不斷的提高，不斷的進步,

才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中，這也是我們為自

己所做的準備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份

崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的

成績，這并不是一件易事。

時光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短三個月

時間，但給自己的的感受卻很深，無路實在自己做人方面，

還是在自己的工作當中都給了自己很大的幫助，在今后的工

作當中自己應該多學習多進步，做好做精自己的工作。為了

美好的明天，我們努力吧。

2022年酒店收銀員年終工作總結范文大全

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年

8月5日的試營業，酒店在集團領導的關心與正確領導下，

我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經

營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、

總經理領導班子明確了我們酒店的發展愿景、發展目標、經

營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部

門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心

協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,

取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總

結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，

奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

第一、科學決策，齊心協力，酒店年創業績

（一）經營創收2022年（8-12月）經營收入萬元，其

它業務收入萬元，總收入達萬元（其中：餐飲部為萬元，房

務部為萬元，全年客房平均出租率為%,年均房價元。營業

成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業費用為萬元，

營業稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為萬元，營業

外支出萬元,利潤總額虧損萬元。

（二）管理制度創利俗話說“人管人氣死人，制度管人

人服人”，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業

以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時

由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出

來，并制約一些工作的順利開展。各部門根據實際工作中的

遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，

落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，

且與個人的工資掛鉤。目前酒店各項制度規范，政令暢通，

有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。

（三）安全創穩定酒店通過制定“大型活動緊急預案”

等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年

幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導

下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要

求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。

在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失

和酒店忙而不亂的安全穩定。

第二、品牌管理，酒店主抓八大工作

（一）以對外協調為主，建立良好社會關系酒店自2022

年8月15日試營業以來，一直處于半施工半運營的試營業

期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行

辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并

下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免

除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等

部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經濟損失，并借此

也與這些職能部門建立了良好的社會關系。

（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作

1、會計基礎工作方面為了確保財務核算在單位的各項

工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認

真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。

2、會計管理方面加強了酒店的資產管理、債權債務管

理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣資金管理。嚴格執行

集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真

設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記；對酒店債權

債務認真清理，每月及時收回各項應收款項；對酒店前臺收

銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監

督，嚴格控制；由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行

抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，做到

萬無一失。

3、對內、對外協調方面協助領導班子控制成本費用開

支，編制費用預算，合理制定經營部門收入、成本、毛利率

各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數

據資料，為領導決策提供了依據。及時了解稅收及各項法規

新動向，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避

稅的依據。

（三）以效益為目標，抓好工作市場營銷部是負責對外

處理公共關系和業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良

好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，

制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠

道、開拓市場、提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

1、穩固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良

好的關系。為了鞏固老客戶和發展新客戶，在2022年10月

召開1次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，

聽取客戶意見。

2、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，

爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，營銷代

表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三

戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營

營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。

3、自8月5日開業以來完成總額2583782.4萬元，完

成率110.7%。房券330套，會員卡18張。

4、投訴處理。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客

人完全滿意”的宗旨，試營業5個月以來，部共接待并處理

賓客投訴約65起，為酒店減少經濟損失近萬元，爭取了較

多的酒店回頭客

（四）以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在

管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經正

式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳廚房

的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，

卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺

主動地做好經營促銷工作。

2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用

工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工

作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢

通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主

管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職

的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項

工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的

保證。

3、從2022年8月至2022年H月，餐飲部共完成計劃

任務的86.35%,毛利率平均達到44.24%。

（五）以質量為前提，抓好客房工作

1、酒店自2022年8月6日開業以來人員始終缺編，客

房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心

協力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下

達的各項任務。

2、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優

質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的

晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表

不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保

證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作

進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店

相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工

作作風。

3、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外,

將安全知識培訓變為一個系統在全年展開，體現不同層次、

內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項

電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責

人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”

的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細

觀察、認真核對，做到無疏漏。

4、生產經營和各項任務指標完成情況。酒店剛開業，

知名度較低，為了能擴大酒店的知名度，客房部降低了房價，

并運用房券等優惠政策招攬客人，做到旺季更旺，淡季不淡，

超額完成了酒店制定的各項任務指標。為了控制成本，降低

毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率

達到了96%以上。

（六）以□□□□為內容，抓好保衛工作

1、建立健全各種規章制度：酒店在試營業期間，按照

酒店的要求，10月份制定了本部門的運行手冊，并在月底與

各部門簽定了消防安全責任書，致使酒店在經營過程中無安

全事故發生。逢到節假日就制定值班表及緊急預案使安全保

衛工作不松懈。

2、管理方面日常工作中首先采取從我做起，以身作責。

特別是在酒店施工期間，保衛部人員少任務重的情況下，積

極配合各部工作，保證酒店內的安全工作，為保證酒店順利

開業打下了良好的基礎。在日常工作中采取因人施教，分析

人員的心理狀況，采取不同的方式方法消除部門員工心里不

安因素，培養協同作戰的能力。不管是在應急突發件還是協

助各部工作都達到了哪里需要那里去，統一行動，協同作戰

的目的。

3、消防工作為了進一步認真落實《消防法》的規定，

做到防患于未然，提高全員意識，教育酒店全體員工自上而

下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜竊3

起罰款金額1600元，處理打架事件30起，抓獲違規操作6

起，罰款金額600元。消防安全培訓150次，下發整改通知

書12份都已整改。滅火器128具，滅火器箱子50個。接受

職能部門檢查3次，基本保證酒店消防設施到位，為12月

份市消防局對酒店驗收工作、經營工作打下了良好基礎。

（七）以降耗、降損失為核心，抓好維護工作從酒店籌

備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進

行完整的工作，一一登帳并運至大庫，確保將的損失降到最

小。為節約資金，自行對酒店管理網絡進行綜合布線和施工,

只此一項就為酒店節約資金近萬元。并且，試營業期間，工

程部工作人員有時經常干到凌晨六、七點鐘，早晨還要照常

上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營業做出了重要貢獻。

酒店開業后，工程部自己設計制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店

二級庫房貨架，負一層暖氣的改造和等，包括酒店一系列設

施設備的安裝調試，也都是由工程部來完成的，為酒店節約

了大量的資金。8月5日開業后，由于經營情況較好，各項

能耗都較大，在這種情況下，經過工程所有員工的不懈努力，

總共為酒店節

2022年餐廳個人年終工作總結怎么寫

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，

怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地

為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。

為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新

路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式,

為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要

回顧。

一、抓機構建立，促組織落實。

1、機構設置及人員管理。

(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、

總務主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管

理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必

須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，伙食

部有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考

核評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身

體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復

后再考慮安排；對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題,

立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務,

要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每

天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服

務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法。

(一)嚴格管理制度，共創文明服務。

學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為

教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作一一食堂管理工

作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了

一些例的規章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度。

不隨意更改作息時間。

2、勞動管理。

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部

職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴

重者送司法機關依法追究刑事責任。

(2)假菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收

一罰十，并點名批評，情節嚴重者，勸其離崗。

(3)職工內部來客就餐者，一律先買票后拿板菜。

(4)要節約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一

次，罰當事者2元。

(5)按規定時間上交各種票證。如不按時上交，造成

被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發現私留或轉

賣票證發現一次，立即辭退。

(6)月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留

票證或實物，發現一次，除追回票證或實物外，扣除當事者

當月獎金。

(7)專人負責鍋爐房，按市技術質量監督局的要求定

期進行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所

造成的一切責任事故均有當事人承擔。

3、其它。

(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規程，無故損壞炊具；不得不經同

意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、

票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。

(二)加生管理，增強憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅

持每周召開會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可

能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做

到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤

洗澡，不留長發、子，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須

做到每日清掃、周末大掃。

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