果蔬保鮮運輸車氣調控制系統的研究的開題報告_第1頁
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文檔簡介

果蔬保鮮運輸車氣調控制系統的研究的開題報告一、選題背景及意義隨著人們健康意識的提高，蔬菜水果的保鮮質量越來越受到人們的關注。而運輸過程中溫度、濕度等環境條件的變化對蔬果的品質和營養成分有很大影響，運輸途中的失重、振動等因素也會加速蔬果的果腐、品質下降等問題。因此，如何在運輸途中保持蔬果的品質和保鮮度，成為農產品行業的一個重要問題。本文旨在研究果蔬保鮮運輸車氣調控制系統，通過控制運輸車內的溫度、濕度等氣氛條件，延長蔬果的保鮮期，保持其營養成分，減少腐敗率，提高蔬果的商品價值，滿足消費者對于蔬菜水果品質的需求。二、研究內容1.果蔬保鮮運輸車氣調控制系統的設計和組成。包括傳感器、控制器、電子元件和氣體調節設備等組成的系統。2.對保鮮運輸車內的溫度、濕度、氧氣和二氧化碳等關鍵因素進行監測和調整。通過調整運輸車內的氣氛環境，減緩果蔬新陳代謝，延長保鮮期。3.對果蔬保鮮運輸車的運輸條件進行優化。通過合理的裝載和運輸方案，控制運輸車的失重和振動率，減少果蔬的損傷率。三、研究方法1.理論研究。分析蔬果保鮮機理，運輸車內氣氛的變化規律以及對蔬果品質的影響。2.實驗研究。設計實驗模型，模擬運輸車內的氣體變化和經過不同條件的蔬果的品質變化，并進行數據采集和分析。3.現場調試。利用已有的保鮮運輸車進行氣調控制系統的安裝和調試，在實際物流中得出可行的優化方案，達到理論預期效果。四、預期成果1.設計并實現果蔬保鮮運輸車氣調控制系統，能夠監測和調節運輸車內的溫度、濕度、氧氣和二氧化碳等關鍵因素。2.確定運輸車內氣氛的最佳組成，并進行氣氛控制實驗，得出最優條件下的成果。3.通過對不同條件下保鮮運輸車內蔬果的品質變化情況進行研究，確定運輸車內的裝載和運輸方案，降低蔬果的損傷率。五、研究難點1.如何在保持運輸車內合適的氣氛條件下減少蔬果的損傷率。2.如何在運輸途中保持運輸車內的氣氛穩定。3.如何確定最優條件下的蔬果保鮮方案。六、研究進度安排1.前期調研和理論研究。主要考察果蔬保鮮運輸車現狀和當前技術發展情況，確認研究方向，并對果蔬保鮮機理進行理論研究。2.中期實驗研究。完成氣調控制系統的設計和實驗模型的建立，并進行控制和實驗。3.后期調試和優化方案確定。安裝和調試氣調控制系統，并在實際物流中對運輸車內氣氛、裝載和運輸方案進行優化。4.論文撰寫和答辯準備。整理論文，進行相關數據和案例研究，準備論文答辯所需的材料和內容。七、參考文獻1.高國棟,邱琛.果蔬保鮮運輸特點與技術[M].中國輕工業出版社,2012.2.丁倩,郭海霞,王彥芳.氣調技術在果蔬運輸保鮮中的應用[J].食品與機械,2013(3):92-95.3.王冬梅,趙國彬.溫濕度變化對櫻桃西柚品質的影響[J].食品科技,2013(05):286-289.

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