咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書5篇咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書5篇日子宛如白駒過隙，我們又將接觸新的學問，學習新的技能，積累新的閱歷，讓我們一起來學習寫準備吧。那末你真正懂得怎么制定準備嗎？以下是我?guī)痛蠹艺淼目Х葧蓜?chuàng)業(yè)準備書，僅供參考，歡迎大家閱讀。咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書1一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：主營各種現(xiàn)場制作的咖啡，兼營小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項并打■）:口生產(chǎn)創(chuàng)造口零售口批發(fā)■服務口農業(yè)口新型產(chǎn)業(yè)口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)口其他二、創(chuàng)業(yè)準備的個人狀況以往的相關閱歷（包括時間）：曾經(jīng)在咖啡廳打過暑假工，對咖啡行業(yè)始終寵愛關注，始終有留意相關的行業(yè)發(fā)展。教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：三、市場評估口標顧客描述：年齡16-35歲，思想新潮。飲食偏西式的白領、零售業(yè)銷售及業(yè)務人員、文藝青年和學生市場容量或者本企業(yè)估計市場占有率：咖啡廳豫備開設于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國際商業(yè)大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫字樓，光職業(yè)白領數(shù)目保守估計就在5000人以上：此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務人員、華山路及榕江、長平路商鋪的零售銷售業(yè)務人員；華山路上的汕頭市外語外貿職業(yè)技術學校的學生也是活躍消費群體；再計入附近環(huán)碧花園、金龍苑、丹霞莊的住戶，目標客戶人數(shù)應當在30000以上，按30000人計算，每人每年來消費兩次，一天也有160次以上的消費機會，應當說市場相當浩大。本企業(yè)估計市場占有率30%。市場容量的轉變趨勢：南國商城及原龍湖樂園地段將整體撤除，整合成為華潤大型商業(yè)中心，蘇寧廣場也已部份開業(yè)，可預見將來五年內該地段市場將進一步擴大。競爭對手的主要優(yōu)勢：華山路上擁有嘉禧、范特西、?圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環(huán)路上原德寶、六星集咖啡已被撤除，長平路上的由稻里咖啡，和原達出來。門店應進行經(jīng)濟型的裝修。裝修費用：地板8000元；吊頂20xx元；粉刷1000元；門套4000元；廣告牌20xx元；17000元設備：書架20組X600=120xx元；電腦傳書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）3、店面租金：4萬/年（二）收益預報：1、書店定位銷售的少兒、群眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣普通在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；依據(jù)xx的市場狀況，如以8o5折進行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷量估計為10-30本，則營業(yè)額可達150—450元，保守平均250元；2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣普通在5折以下，批發(fā)價3元，售價6-8元；如按定價銷售則有50%的利潤空間；每天銷量估計為20-40張，則營業(yè)額可達120—240元，保守平均150元；3、外延其他商品銷售：咖啡100元；其余50元。以上合計收入550元按平均35%毛利率則2007CX30=6000元書店每月的固定費用二房租（含水電）稅費人員工資（實際運行中還有不少雜費）每月估計總額=5600。那末，書店每月的損益平衡點二固定費用=5600元損益平衡點營業(yè)額=固定費用/毛利率=5600/0.4=14000元即：每月營業(yè)額到達14000元，平均日銷售額360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入420元，略有隔余；正常估計：書店日均營業(yè)額到達600元擺布，月營業(yè)額到達18000元。則:月毛利額=18000x0.35=6300元，年為75600,即:普通狀況下，按準備總投資10萬元計，1年半即可收回全部投資。樂觀估計：書店日均營業(yè)額到達800元擺布，月營業(yè)額到達24000元。則：月毛利額二24000x0.35=14400元，年為172800,即：普通狀況下，按準備總投資10萬元計，8月即可收回全部投資。六、促銷策略：在保證書店店面正常營業(yè)的前提下，書店可以實行多種宣揚促銷手段，拓展新的銷售渠道，特別是政府、學校、幼兒園和機關單位的批量購置，對提高營業(yè)額應有不小的奉獻。1、集團客戶拓展:可考慮和中國挪移合作，根據(jù)挪移各類集團客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折;金卡75折；銀卡8折；貴賓卡85折；普通客戶9折。可考慮和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。2、積分嘉獎準備：每單均計入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計滿5分，贈咖啡一杯；累計滿10分，免費參加1期培訓；累計滿20分，免費參加1期培訓；3、延長服務：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計算機耗材：開辦職業(yè)技能培訓：七、風險規(guī)避任何經(jīng)營都有確定的風險，無庸多言。如何正視風險的存在、防范規(guī)避風險就顯得特別重要。書店經(jīng)營的風險相對較小，因為目前圖書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進書基本都是“寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進書也接受類似的方式。這樣，書店的風險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低本錢，開辟市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作:1、在充分進行實地觀看、市場調查的基礎上謹慎選擇店址。2、盡可能把握固定費用，削減固定設備的投資。3、建立完備的會計制度，作好具體經(jīng)營記錄。4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的狀況，全面分析、解決問題。5、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的豫備。八、遠景規(guī)劃書店定位在xx市區(qū)有確定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部份讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。書店經(jīng)營的目的是：占有xx圖書文化市場的確定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索，書店能夠按準備到達目標，并且形成一套成熟的經(jīng)營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發(fā)展。發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、擴大單店規(guī)模。（營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風險較大，需要依靠對當?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A報，以及在競爭中取得確定的優(yōu)勢。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應不考慮使用。2、開設分店有了xx市區(qū)母店的勝利閱歷，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設分店是一種投資孝易于操作的方式。有以下兩種方向可以考慮：1、橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內開設分店可以接受環(huán)繞母店設售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降低本錢。2、縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，特別市新華書店的連鎖還沒到達區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購置力較為低下。咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書5長期目標：經(jīng)營圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成確定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化。［提綱與23頁六星集為同一集團屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設時間均已超過8年，擁有大批熟客，知名度較高。由稻里規(guī)模最大，可同時容納100多人，而且由于集團屬下幾個咖啡廳品牌，咖啡選購本錢較低，人員培訓時間充分，擁有較好的員工素質。競爭對手的主要劣勢：嘉禧和圣堡羅開設時間太久，裝修陳舊。而山稻里因為面積太大，整體裝修風格雜亂，檔次較低。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：針對幾個競爭對手的分析可見，裝修陳舊或者無風格是普遍存在的問題，故此XX咖啡廳將以70年月的太空風格為基調，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝，切合當下的環(huán)保及復古風氣，給出驚艷的第一印象。此外免費提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經(jīng)典文學著作、時尚雜志。每桌配備IPAD供游戲及點餐使用，打造高端大氣上檔次的氣氛。木企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：新成立企業(yè)，無足夠現(xiàn)金進行傳網(wǎng)體宣揚，無熟客群體，規(guī)模偏小（估計營業(yè)面積80平米，可容納40-50人擺布）咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書2每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個地方跳舞，可以隨便找到一個地方泡吧，可以隨便找到一個地方喝酒，但很明顯，我們已經(jīng)沒有能力找到一個可以靜下心來讀書的地方。興許圖書館可以，但總感覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。一本寵愛的書在手，一?杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發(fā)上讓音樂飄蕩耳畔。這是我寵愛的調調所以，我豫備開個一一咖啡書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得清靜。商店名稱：源源咖啡書吧一、概要咖啡屋也是必不行少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們溝通感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的伴侶，也可以追到?個自己敬仰已久的女伴侶。假如再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，信任效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡書吧孕育而生。咖啡書吧鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是臼領階層。在校的學生光臨書吧的原由主要有兩個，一是文化上的需要，二是書吧的環(huán)境。學校里的校內固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學的需耍。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急迫需要一個舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學十寵愛光臨書吧，20~30歲之間的上班族有46%的人寵愛到書吧休閑。二、書吧的產(chǎn)品和服務我們是一個休閑的場所，主要目的是放松休閑??所以我們的咖啡書吧除了書以外，在食品上的要求是蠻簡潔的，像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。我們的服務宗旨是：顧客是伴侶，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。三、咖啡書吧的競爭分析從競爭對手上看，我們的咖啡書吧可是“危機四伏”。據(jù)我如今了解到的狀況看目前昭通市內還沒有一家專業(yè)的咖啡書吧，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻不少，我大體的分析了一下有這樣的幾個一、新知圖書城?里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優(yōu)勢（這個我是比不了的，這是人家的主營業(yè)務），里面弄了個書吧，顧客可以把寵愛的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。假如需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們書吧不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新穎的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取學問。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部份的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。二、圖書館圖書館在確定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側重的是學問性而書吧側重的是休閑性，圖書館的開放時間有確定的限制而書吧的服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈敏的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。三、書吧，其實這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的學問含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養(yǎng)、品德等有關的學問理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想耍的書籍。咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書3一、確定經(jīng)營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。假如已經(jīng)確定做咖啡店的投資，那末，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去查找最正確經(jīng)營位置，通常我們會對校內里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到四周環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關重耍，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的狀況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐（酒水）的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案（裝修方案）1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。2、坐位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模（坪數(shù)）。3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復合餐廳。4、價位：平價、中價位或者高價位，要有明確的價格帶設定。服務方式：半自助的服務。6、主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。確定裝修方案：獨特化為主，貼合星座這一主題。三、豫備為設備投資并且查找投資商，到達很好的融資，搜集各種規(guī)格的設備資料。1、咖啡機2、磨粉機3、滴濾咖啡4、水處理設備5、奶缸6、溫度計7、壓粉器其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務部門登記、注冊。五、計算啟動資金。了解房租承受能力，物料本錢比率，其它本錢分析，投資報酬率與料想的差距，投資額設上限，裝修費用。硬件：你需要購置廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）、家私家具（某個角度代表一個咖啡廳滴文化氣氛）a、咖啡機（雙頭）：28000?80000元b、磨粉機：5000^6500元c、滴濾咖啡機：800^8000元不等d、水處理設備（過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的滋味）：200~800元e、奶缸：用來熱奶或者做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料滋味和質量上保持一致。g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等員工本錢：豫備請多少服務員、領班、廚房相關人員（取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目），最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的削減本錢以及吸引其四周的潛在消費群體。產(chǎn)品進貨本錢：根據(jù)你和供應商的關系，拿到什么樣的政策，本錢亦不同5、推廣本錢：是否需要推廣，豫備借用什么資源去推，可以支持學校的審團活動借此宣揚等。六、購置咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。七、設計咖啡單，確定要走彰顯星座這一主題。八、查找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。九、制定營銷準備，聘用員工、豫備培訓材料。1、員工征服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量2、研發(fā)新產(chǎn)品3、完善的店務管理準備4、策劃行銷活動準備，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。十、備好庫存，豫備開業(yè)。常見狀況處理：客人們會告知您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很秀媚但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不行以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員遺忘開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要定貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很簡潔，只要有經(jīng)費預算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要勝利需要許多條件（說勝利太嚴峻，存活下來或者達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，梢有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要留神。咖啡書吧創(chuàng)業(yè)準備書4一、圖書零售市場的現(xiàn)狀:XX市區(qū)總人口約20萬，市級與市直屬機關和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學校近10余所，在校學生4萬人。xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成為了確定對文化商品的購置力。隨著社會經(jīng)濟的進展，社會價值觀發(fā)生了巨大的轉變。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優(yōu)秀的文化，吸取更多的學問；藉以轉變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場、會展中心，位于新城區(qū)主街道一神舟路與玉門東路的十字交壤處，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領玉門石油生活基地，西領世紀大道、陽光小區(qū)，常住人口年內將達5萬人，且為高收入階層，消費能力較強。該區(qū)域交通便利、基礎設施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分寬敞。二、目前XX圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析1、國有書店照舊占主導地位（XX市新華書店）優(yōu)勢：1）聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對泛博讀者根深蒂固的影響；2）總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;3）政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。劣勢：1）運行本錢高，不具備價格優(yōu)勢；2）管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應速度慢；3）服務意識缺乏，特色化獨特化服務沒有，欠缺文化氣氛；4）國家對教材教輔市場的逐步開放。對策：沒有總體抗衡的實力，實行市場補缺者戰(zhàn)略1）細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品;2）著力降低經(jīng)營本錢，讓利于讀者;3）狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。2、民營連鎖書店在悄然興起優(yōu)勢：1）在當?shù)匾延写_定數(shù)量的讀者群；2）統(tǒng)一選購，銷售方式靈敏，有確定價格優(yōu)勢；3）較為重視服務工作。劣勢：1）決策管理層不在當?shù)兀畔ⅰQ策溝通不暢；2）店營業(yè)人員素質普遍不高，欠缺工作熱情和服務意識；3）門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。實行市場尾隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可接受市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。1）在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異；2）加強特色化、獨特化服務;3）提高新書上架與讀者訂書到位的速度。3、本地個體書店已經(jīng)長期存在優(yōu)勢：1）經(jīng)營時間普通較長，有確定知名度和顧客群：2）經(jīng)營方式靈敏：零售、少量批發(fā)、租書；3）價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。劣勢：1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氣氛；2）缺乏經(jīng)營管理意識，得過且過；對策：此類書店普通不會形成較大威脅。三、商業(yè)機會xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店始終占主導地位，但改革開放以來的不少年，xx新華書店的門市業(yè)務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。雖然有這些對手先行進入了xx市場，但除第is了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。固然，隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加穩(wěn)固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進入XX的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部份讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，XX市區(qū)還存在適合小型綜合一專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進行了精確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進入市場之前的初次定位特別關鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)乩和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置