高中必修一生物第三節蛋白質和核酸有機物鑒定_第1頁
高中必修一生物第三節蛋白質和核酸有機物鑒定_第2頁
高中必修一生物第三節蛋白質和核酸有機物鑒定_第3頁
高中必修一生物第三節蛋白質和核酸有機物鑒定_第4頁
高中必修一生物第三節蛋白質和核酸有機物鑒定_第5頁
已閱讀5頁，還剩22頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

脂質的種類和作用大頭娃娃事件1、元素組成：C、H、O、N可能含有：S2、高分子化合物，相對分子質量很大如：牛的胰島素5700人的血紅蛋白64500蛋白質3、蛋白質的基本組成單位——氨基酸（1）結構通式羧基氨基（2）結構特點：①每種氨基酸分子中至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上②R基的不同，決定氨基酸的不同種類練習：下列物質屬于氨基酸的是：

—C—NH2NH2COOHCH3

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3

—C—

—C——NH2COOHHHCH3CH3ABCC4、氨基酸之間的連接方式酶肽鍵+H2O二肽脫水縮合反應思考：（1）三個氨基酸的脫水縮合反應應如何書寫，形成的化合物叫什么名稱？酶+2H2O三肽多肽：由3個或3個以上氨基酸分子縮合而成，含多個肽鍵的化合物。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，所以多肽通常又叫肽鏈。

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3一條肽鏈至少含有一個羧基和一個氨基例題：1、10個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為

，含有

個肽鍵，失去

個水分子。2、n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為

，含有

個肽鍵，失去

個水分子。3、10個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有

個肽鍵，失去

個水分子。4、10個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有

個肽鍵，失去

個水分子。5、n個氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這m條肽鏈含有

個肽鍵，失去

個水分子。十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數例題：6、假設組成蛋白質的20種氨基酸的平均分子量為128，（1）假設一個多肽化合物，由10個氨基酸構成一條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。（2）假設一個多肽化合物，由10個氨基酸構成兩條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。（3）假設一個多肽化合物，由n個氨基酸構成m條肽鏈，那么該多肽的分子量約為

。128n-18（n-m）11361118結論脫水數＝肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數蛋白質相對質量分數＝氨基酸平均相對分子質量X氨基酸數－18X脫水數氨基酸形成蛋白質的過程討論:．從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？氨基酸二肽三肽：多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質蛋白質分子結構的多樣性

-

-

-

-

-

-

-

-

-

◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎

2氨基酸數目不同，肽鏈結構不同

-

-

-

-

-

-

-

-

3氨基酸排列順序不同，肽鏈結構不同

-

-◎-◎-

-

-◎-◎-◎-◎-

-

-◎-

-

-◎-4肽鏈空間結構不同，蛋白質種類不同1氨基酸種類不同，肽鏈結構不同蛋白質分子多樣性氨基酸種類不同氨基酸數目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同蛋白質的結構多樣性蛋白質的種類多樣性蛋白質功能的多樣性蛋白質的功能1、結構蛋白：許多蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質。如羽毛、肌肉、頭發、蛛絲等的成分主要是蛋白質。2、催化作用：

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論