標準解讀

《GB 5009.123-2023 食品安全國家標準 食品中鉻的測定》與《GB 5009.123-2014 食品安全國家標準 食品中鉻的測定》相比，在多個方面進行了更新和調整。這些變化旨在提高檢測方法的準確性、可靠性和實用性，更好地適應當前食品安全監管的需求。

首先，在適用范圍上，《GB 5009.123-2023》對可適用的食品種類進行了更詳細的分類說明，增加了部分新型食品類別，并明確了不同類型的樣品在處理時的具體要求，使得標準更加全面地覆蓋了各類食品中的鉻含量測定。

其次，在原理和技術細節方面，新版標準引入了更為先進的分析技術或改進了現有方法，比如優化了樣品前處理流程，包括消化條件的選擇等，以減少干擾因素的影響；同時對于儀器設備的要求也做了相應調整，提高了檢測限值，增強了結果的靈敏度和準確性。

此外，《GB 5009.123-2023》還加強了質量控制措施的規定，如增加了空白試驗、加標回收率等內容，確保實驗過程中的每一個環節都能得到有效監控，從而保證最終數據的真實可信。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009123—2023

.

食品安全國家標準

食品中鉻的測定

2023-09-06發布2024-03-06實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB5009123—2023

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品中鉻的測定

GB5009.123—2014《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5009.123—2014,:

增加了第二法電感耦合等離子體質譜法

———“”;

修改了試樣制備

———;

修改了濕式消解法壓力罐消解法微波消解法和干式消解法

———、、。

Ⅰ

GB5009123—2023

.

食品安全國家標準

食品中鉻的測定

1范圍

本標準規定了食品中鉻的石墨爐原子吸收光譜和電感耦合等離子體質譜測定方法

。

本標準適用于食品中鉻的測定

。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經石墨爐原子化在處測定吸光度在一定濃度范圍內鉻的吸光度值

,,357.9nm。

與鉻含量成正比與標準系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入水中混勻

..(1+1):50mL,50mL,。

323磷酸二氫銨溶液稱取磷酸二氫銨加少量硝酸溶液溶解然后用硝酸溶液

..(20g/L):2g,(5+95),

定容至混勻

(5+95)100mL,。

33標準品

.

重鉻酸鉀號純度或經國家認證并授予標準物質證書的標

(K2Cr2O7,CAS:7778-50-9):>99.99%,

準品

。

34標準溶液配制

.

341鉻標準儲備溶液準確稱取重鉻酸鉀烘溶于水中移入

..(1000mg/L):(110℃,2h)0.2829g,,

容量瓶中用硝酸溶液稀釋至刻度混勻此溶液鉻的質量濃度為

100mL,(5+95),。1000mg/L。

342鉻標準中間液準確吸取鉻標準儲備液于容量瓶中

..(1000μg/L):(1000mg/L)1.00mL10mL,

加硝酸溶液至刻度混勻再準確吸取上述溶液于容量瓶中加硝

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