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文檔簡介

維生素A的功用食物來源動物性食物：肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃植物性食物：胡蘿卜、李子、木瓜、地瓜、南瓜、哈密瓜

所有綠色蔬菜水果和海藻中均含有胡蘿卜素，可在人體中轉化成維生素A缺乏A的癥狀眼睛疲勞，夜間視力不良，畏光，刺痛，頭疼，灼熱，發癢，發炎，眼屎增加，角膜潰瘍皮下細胞組織死亡、脫落，阻塞毛孔，油脂無法到達皮膚表面，皮膚干粗，毛孔擴大形成黑頭粉刺，一旦受到感染，就會長出青春痘，小膿疤瘡和濕疹頭發變的干燥，失去光澤，頭皮增多，指甲斷裂喉嚨、鼻腔、中耳、肺部、腎臟及膀胱等黏膜組織產生腫大和發炎大量堆積的死細胞，阻塞狹長的唾液管和胰管腺，造成口干和胰液無法到達腸內的情形泌尿器官和子宮細胞死亡剝落，造成月經和白帶過多，秘尿生殖道易受感染身體各部分都可能因死細胞的堆積而形成囊腫累積的死細胞數量與感染的嚴重程度成正比維生素A的功用維護正常視力加強對感染的抵抗力幫助骨骼和牙齒（象牙質）發育促進食欲，維持正常消化功能5

促進生殖和授乳6促進紅血球和白血球形成7促進胎兒發育8延長壽命維生素A的吸收蔬菜中的胡蘿卜素包含在細胞壁中，經過切碎煮熟和咀嚼方式，平均可吸收16——35%愈軟的蔬菜，到達血液中的胡蘿卜素越多如果將蔬果打成汁，即可完全吸收其中的胡蘿卜素飲食中的含脂量太低或進入胃中的膽汁太少，則90%的維生素A和胡蘿卜素可能隨糞便流失除非維生素E足夠，否則維生素A將很快被氧化破壞膽堿不足，則A無法吸收和儲存人體中過量的維生素A可能儲存在肝臟中，維生素E充足，儲存量可以加倍安全性人有了知識，就會具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書，廣泛閱讀，古人說“書中自有黃金屋。”通過閱讀科技書籍，我們能豐富知識，培養邏輯思維能力；通過閱讀文學作品，我們能提高文學鑒賞水平，培養文學情趣；通過閱讀報刊，我們能增長見識，擴大自己的

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