36、“不可能”這個(gè)字(法語(yǔ)是一個(gè)字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭(zhēng)氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮，機(jī)會(huì)，樂(lè)觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會(huì)是成功的要素，但是經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出，樂(lè)觀是成功的第三要素。39、沒(méi)有不老的誓言，沒(méi)有不變的承諾，踏上旅途，義無(wú)反顧。40、對(duì)時(shí)間的價(jià)值沒(méi)有沒(méi)有深切認(rèn)識(shí)的人，決不會(huì)堅(jiān)韌勤勉。凱氏定氮---消解凱氏定氮---消解36、“不可能”這個(gè)字(法語(yǔ)是一個(gè)字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭(zhēng)氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮，機(jī)會(huì)，樂(lè)觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會(huì)是成功的要素，但是經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出，樂(lè)觀是成功的第三要素。39、沒(méi)有不老的誓言，沒(méi)有不變的承諾，踏上旅途，義無(wú)反顧。40、對(duì)時(shí)間的價(jià)值沒(méi)有沒(méi)有深切認(rèn)識(shí)的人，決不會(huì)堅(jiān)韌勤勉。凱氏定氮---消解凱氏定氮

---消解2010.10蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這不僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質(zhì)本身不斷地進(jìn)行合成與分解。這種合成、分解的對(duì)立統(tǒng)一過(guò)程，推動(dòng)生命活動(dòng)，調(diào)節(jié)機(jī)體正常生理功能，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳及修補(bǔ)損傷的組織。根據(jù)現(xiàn)代的生物學(xué)觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)和核酸是生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。36、“不可能”這個(gè)字(法語(yǔ)是一個(gè)字)，只在愚人的字典中找得1凱氏定氮

---消解2010.10凱氏定氮

---消解2010.102蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這不僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質(zhì)本身不斷地進(jìn)行合成與分解。這種合成、分解的對(duì)立統(tǒng)一過(guò)程，推動(dòng)生命活動(dòng)，調(diào)節(jié)機(jī)體正常生理功能，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳及修補(bǔ)損傷的組織。根據(jù)現(xiàn)代的生物學(xué)觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)和核酸是生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這不僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)3以下幾種富含蛋白的物質(zhì)以下幾種富含蛋白的物質(zhì)4凱氏定氮---消解課件5凱氏定氮---消解課件6凱氏定氮---消解課件7凱氏定氮---消解課件8凱氏定氮---消解課件9由此看來(lái)物質(zhì)中蛋白質(zhì)的含量指標(biāo)就顯得尤為重要。下面介紹蛋白質(zhì)的測(cè)定原理及其方法由此看來(lái)物質(zhì)中蛋白質(zhì)的含量指標(biāo)就顯得尤為重要。10凱氏定氮法1.凱氏法測(cè)定試樣中的含氮量：在催化劑作用下，用硫酸破壞有機(jī)物，使含氮物轉(zhuǎn)化成硫酸銨。2.消化液中加入強(qiáng)堿蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，再用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定，測(cè)出氮含量，將結(jié)果乘以換算系數(shù)6.25，計(jì)算出粗蛋白含量。

一、原理凱氏定氮法1.凱氏法測(cè)定試樣中的含氮量：在催化劑作用下，用硫11二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程消化、蒸餾、吸收、滴定。首先介紹消化部分凱氏定氮法包括四個(gè)過(guò)程：二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程消化、蒸餾、吸收、滴定。凱氏定氮法包括四個(gè)過(guò)程12凱氏定氮---消解課件13（一）反應(yīng)過(guò)程

有機(jī)物中的氮在強(qiáng)熱和CuSO4，K2SO4,

濃H2SO4作用下，消化生成（NH4）2SO4

NH2CHCOOH+2H2SO4=SO2+H2O+2CO2+NH3

2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4

（一）反應(yīng)過(guò)程有機(jī)物中的氮在強(qiáng)熱和CuSO4，K2SO14（二）各種試劑的作用硫酸：

1.脫水。使有機(jī)物炭化，生成C，

2.氧化。H2SO4將C、H氧化為CO2和H2O蒸汽逸出，本身還原為SO2，而pro則分解成氮，則與硫酸結(jié)合成硫酸銨，留在酸性溶液中1.消化：

NH2CHCOOH+2H2SO4=SO2+H2O+2CO2+NH3

2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4

（二）各種試劑的作用硫酸：1.消化：NH2CHCOOH15提高溫度。

1.它與硫酸反應(yīng)生成硫酸氫鉀，一般純硫酸加熱沸點(diǎn)330℃，溫度可達(dá)400℃，加速了整個(gè)反應(yīng)過(guò)程。2.此外，也可以加入硫酸鈉，氫化鉀鹽類(lèi)。理由：隨著消化過(guò)程硫酸的不斷地被分解，水分的逸出而使硫酸鉀的濃度增大，沸點(diǎn)增加。加速了有機(jī)的分解。3.硫酸鉀加入量不能太大，否則溫度太高，生成的硫酸氫銨也會(huì)分解，放出氨而造成損失。

硫酸鉀：提高溫度。硫酸鉀：16硫酸銅：1.催化劑加速反應(yīng)硫酸銅，氧化汞或硒粉作為催化劑以及加入少量過(guò)氧化氫作為氧化劑，次氯酸鉀防止污染通常使用硫酸銅。2.堿性反應(yīng)指示劑

有機(jī)物全部消化后，出現(xiàn)硫酸銅的蘭綠色，可以作為指示劑。

硫酸銅：172、常量、半微量或微量根據(jù)試樣的用量可分為常量、半微量、微量、超微量分析。方法試樣質(zhì)量試樣體積(ml)常量分析＞0.1g＞10半微量分析0.01-0.1g1-10微量分析0.1-10mg0.01-1超微量分析＜0.1mg＜0.012、常量、半微量或微量方法試樣質(zhì)量試樣體積(ml)常量分析＞18四、操作與注意事項(xiàng)（一）操作1.取樣品2.消解四、操作與注意事項(xiàng)（一）操作19操作步驟1．稱(chēng)取經(jīng)過(guò)前處理的0.2~2.00g固體試樣，移入消化管中，加入0.2gCuSO4、K2SO4及20ml的濃H2SO4。2．把裝有消化管的試管架安放在消解儀上，扣好排氣罩，進(jìn)行各項(xiàng)設(shè)置。3．連接好管路，打開(kāi)冷凝水，啟動(dòng)廢氣處理系統(tǒng)，操作步驟1．稱(chēng)取經(jīng)過(guò)前處理的0.2~2.00g固體試樣，移入204．完成以上工作后，在【運(yùn)行】主窗口下，選擇直線加熱或曲線加熱。消化不易起泡的樣品，可選擇直線加熱，預(yù)加溫度設(shè)為380℃，消化2h即可。若易起泡的樣品需采用曲線分段加熱，可以如下加熱模式①160℃~200℃區(qū)間內(nèi)合適溫度加熱20min②260℃~300℃區(qū)間內(nèi)合適溫度加熱25min③380℃~390℃區(qū)間內(nèi)合適溫度加熱90min因樣品性質(zhì)差異，參數(shù)應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整。5．升起消煮試管架，消化管冷卻至室溫。6．樣品冷卻后，打開(kāi)上蓋體，取下試管架，取出被測(cè)樣品進(jìn)行下一步測(cè)試。凱氏定氮---消解課件21（二）注意事項(xiàng)1.取樣量

：取樣量的多少主要取決于試樣的類(lèi)型及待測(cè)元素含量的高低。為了減小稱(chēng)量時(shí)的誤差，試樣或基準(zhǔn)物質(zhì)的質(zhì)量必須在0.2g以上。（二）注意事項(xiàng)1.取樣量：取樣量的多少主要取決于試222.不要將樣品粘在瓶頸上，炭化粘在壁上消化不徹底．消化過(guò)程中要逐漸升溫，當(dāng)?shù)蜏丶訙刂脸霈F(xiàn)帶有硫酸的白色氣體后，才可升溫使溶液沸騰，但避免劇烈沸騰。3.當(dāng)氫氧化鈉足量時(shí)有黑色氧化銅生成而使溶液呈淡黑色；當(dāng)氫氧化鈉量不足時(shí)就無(wú)黑色氧化銅產(chǎn)生而使溶液呈淡藍(lán)色，加入的氫氧化鈉必須過(guò)量，并且動(dòng)作還要迅速，以防止氨的流失。2.不要將樣品粘在瓶頸上，炭化粘在壁上消化不徹底．消化過(guò)程23thankyou！thankyou！2451、天下之事常成于困約，